28/09/2024
Notre périple se poursuit et nous voilà en Émilie-Romagne, à Modène, prêts à découvrir les secrets de la production de vinaigre balsamique et de parmesan. On a eu une journée bien remplie avec des visites et le super atelier de fabrication d’un tortellino de cuir dans une échoppe historique. Même si je connais bien les étapes de fabrication du vinaigre balsamique et du Parmesan, il y a toujours quelque chose à découvrir… (c’è sempre da scoprire!😉) à chacune des visites. Ça me rappelle combien les Italiens sont fiers de leur produits et combien leur savoir-faire est précieux. On ne voudrait pas y changer quoique ce soit tant les saveurs sont parfaites. Quelques images de notre journée
