09/01/2025
🌿🍜 Ohn No Khao Swè : Soupe de Nouilles au Poulet et Lait de Coco 🇲🇲
Aujourd'hui, nous vous emmenons en Birmanie avec cette délicieuse soupe de nouilles au poulet et lait de coco, idéale pour réchauffer vos journées ! 🍲✨
Ingrédients :
500g de poulet (blanc de poulet ou cuisses)
400ml de lait de coco
200g de nouilles de blé (ou nouilles de riz selon votre préférence)
1 oignon, émincé
4 gousses d'ail, émincées
2 cm de gingembre frais, râpé
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe de pâte de curry (facultatif)
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (ou sauce soja)
2 œufs durs, coupés en deux
Huile pour la friture (pour les nouilles)
Coriandre fraîche, pour la garniture
1 lime, coupée en quartiers
Sel et poivre au goût
Préparation :
Cuire le poulet : Dans une grande casserole, faites cuire le poulet dans de l’eau salée pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu'il soit bien tendre. Retirez-le, désossez-le et coupez-le en morceaux.
Préparer le bouillon : Dans la même casserole, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez le curcuma et la pâte de curry, puis versez le lait de coco et un peu d’eau pour ajuster la consistance du bouillon. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Faire frire les nouilles : Faites chauffer de l’huile dans une poêle et faites frire les nouilles de blé jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez et réservez.
Assembler la soupe : Faites cuire les nouilles dans de l’eau bouillante, puis répartissez-les dans les bols. Ajoutez le poulet cuit et versez le bouillon chaud par-dessus.
Garnir : Ajoutez les nouilles frites, les œufs durs, un peu de coriandre fraîche et des quartiers de lime. Ajoutez un peu de sauce de poisson et de sel si nécessaire pour relever le goût.
Déguster : Savourez cette soupe onctueuse et pleine de saveurs exotiques !
🍽️ Cette recette est un véritable régal pour les papilles ! Parfaite pour un dîner réconfortant ou pour impressionner vos invités avec un plat aux saveurs du Myanmar. 🇲🇲