22/02/2020
Hola viajeros, en mi recorrido por Colombia, ayer estuve en una lugar donde últimamente he descubierto paisajes y experiencias diferentes, esta me encontré con un recorrido de sabores, que quiero compartirles y la cual quiero incluir en nuestro proyecto www.parquesencolombia.com. Esta experiencia incluye un recorrido por 3 lugares diferentes y lo pude lograr en un día completo. Luego de salir de Bogotá muy temprano hacia llegamos a visitar el un lugar realmente hermoso, comparable con los buenos viñedos chilenos, Argentinos o californianos, en este lugar realice un recorrido guiado por sus campos, recibiendo la explicación de todo el cultivo y la producción del vino, pasando por su cava y terminando en una cata de 2 tipos de vinos con su maridaje, una experiencia interesante para compartir en familia o con tu pareja, luego salí hacia , una finca productora de derivados del olivo, donde te cuentan el porqué de olivos en la zona, su producción y todo lo que tiene que ver con las aceitunas, al final una degustacion de productos super interesante, para finalizar el día fuimos a un recorrido por un lugar hermoso, una Granja productora de quesos maduros, donde su propietario el sr Germán Borras, nos llevó a un recorrido guiado, no sólo de como se elabora el queso, sino como cultiva sus pastos, como cuida sus animales, como protegen y toman el agua de nacimiento, realmente una experiencia inolvidable, no puedo dejar de nombrar el contacto con sus animales, los cuales cuida queré y respeta como parte de su equipo.
Ver y entender la fabricación de quesos de cabra, oveja y vaca todo de manera artesanal, mesclados con especies, chiles y pimienta es un derroche de gustos olores que privócan. Pará terminar esta nos reunimos al rededor de una mesa para disfrutar de una copa de vino del unas aceitunas y pate , unos queso maduradoa de 1 o 2 años de nuestra acompañados de unos deliciosos chorizos de . En nuestro regreso a Bogotá quedaron recuerdos, experiencias, mucho conocimiento, los mejores sabores de este recorrido
Espero pronto tenerlo para que muchos puedan disfrutarlo como yo en www.parquesencolombia.com.