Happy Nürnberg Tours

03/12/2024

Verborgene Schätze & Köstliche Verführungen!
Eine Tour mit kulinarischen und kulturellen Highlights!

Ein kulinarischer Schatz der Tour ist zum Beispiel das !
Dort wurden wir aufs köstlichste bewirtet von Inhaber Boris Jakir und seinem Team!

Wir genossen ein himmlisches Melanzane alla Parmigiana!
Tatsächlich eines meiner absoluten Lieblingsgericht🥰 , dass sehr selten auf den Speisekarten steht.

Zur Begrüßung gab es für uns außerdem einen Gruß aus der Küche, begleitet von Brot vom .
Und natürlich hat ein perfekter Rotwein unsere Kostprobe begleitet.

Während unseres Aufenthalts im hat sich das gesamte Team wie immer äußerst charmant um uns gekümmert

Am Ende ist es immer ein schwerer Abschied aus dem gemütlichen Gewölbekeller - aber man ja kann ja zum Glück jederzeit wiederkommen😅!

Die Termine für 2025 findet Ihr auf meiner Webseite.
Der Link dorthin ist oben in der Bio!

Bis bald🩷!

28/11/2024

💫 Märchenhaftes Licht!
Die Weißgerbergasse hat viele Gesichter, Stimmungen und Färbungen!
Immer wieder einfach schön🩷.

27/11/2024

Sehr lecker, sehr unterhaltsam und sehr charmant!

Das beschreibt genau unseren Besuch bei Michael Seitz und Silvio Bavelos im in der Königsstrasse.

Serviert wurde:
Geschmorter und gepickelter Kürbis
Chili Streusel
Zitronenmelisse
Passionsfrucht

Zum Abschluss ein Löffel voll Dessert und kleine Schokoladen- Gaumenkitzler.

Dazu im Glas der passende Wein vom .am.stein .

Es hat wieder unglaublich viel Spaß gemacht bei Euch, liebes Team vom .
Ein kleiner Aus- und Einblick wie man sich einen wunderschönen Abend im sehr stylischen Restaurant vorstellen darf.

Umsorgt von einem sehr netten Team, genießt man ein hochkarätiges Menü im urbanen Ambiente.

Die neuen Termine 2025 für die
Sternekoch & Spitzenköche Tour in der Altstadt findet Ihr inzwischen auf meiner Webseite.

Eine schöne Woche Euch!






# spitzenköche



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20/11/2024

16/11/2024

⭐️ Gestern ging es noch einmal kulinarisch durch Gostenhof.
In seinem hat uns Inhaber und Küchenchef Vadim Karasev wieder geflasht mit seiner Energie, seiner Schaffenskraft, Leidenschaft für das, was er macht und seiner unendlichen Kreativität.

Schon in der Berufsschule war sein Ziel ganz klar: Sternekoch.
In der Berufsschule haben damals gelacht - Tja, Vadim hat dieses Ziel als einziger geschafft!!

Aber „nur“ weil Vadim Karasev jetzt Sternekoch ist, heißt das für ihn keinesfalls, dass er sein Ziel erreicht hat - jeden Tag sein Allerbestes geben.
Die Sorgfalt in die TÄGLICHE Arbeit stecken, sich immer hundertprozentig auf das konzentrieren, was man GERADE macht und im JETZT leben.

Hört sich philosophisch an?
Ist es.
Für Vadim ist das alles ein großes Ganzes, er ist Handwerker, Künstler und Philosoph.
Das ist die Basis seiner Arbeit.

Immer an seiner Seite ist sein Bruder Vlad Karasev und natürlich sein Team. Ohne Team geht gar nichts.

⭐️„Sternekoch & Hochgenuss in Gostenhof“ heißt die Tour.
Die Termine für 2025 findet Ihr auf meiner Homepage.
Der Link ist oben in der Bio!

🩷Wir freuen uns auf Euch!
Eure Doris

11/11/2024

🎉Die ersten Termine für alle kulinarischen Touren & Events 2025 sind inzwischen online und können gebucht werden!

Es ist immer wieder ein kleiner Akt, bis alle Termine koordiniert sind und ich alle Zusagen zusammen habe.
Aber kein Wunder - alle Beteiligten müssen sich ja langfristig festlegen.

🩷Ich freue mich auf meine Stammkunden, alle neuen Gäste und neugierige Genießer!
🩷Und natürlich auf alle meine Gastgeber, die mir seit Jahren treu sind und mir diese wunderbaren Touren ermöglichen!

📍Noch ein Wort unter uns zur Buchung:
Generell kann man an den Touren, im Interesse der Gruppenzusammensetzung, nicht als Gruppe über vier Personen teilnehmen.

Bitte habt Verständnis, dass man an manchen Touren nur zu zweit teilnehmen kann.
Aufgrund meiner langjährigen Erfahrung, hat sich gezeigt, dass so alle Gäste, Genießer, Köche, Wirte und Gastgeber am meisten Spaß an den Touren haben.

Das müsst Ihr mir einfach glauben 🥰.
Vielen Dank für Euer Verständnis!

Dann vielleicht bis bald!
Ich freu mich auf Euch - Eure Doris

06/11/2024

🤎Ein leckerer Schokokuchen liebevoll dekoriert!
Das von Melanie und Steffen Ist eine Station meiner kulinarischen Touren - und immer ist es optisch und kulinarisch ein Höhepunkt!

🩷Das wunderhübsche Café mit wirklich tollem Service ist eine Bereicherung am Weinmarkt!

Übrigens findet Ihr neue Termine für alle Touren ab Ende der Woche auf meiner Homepage.
Der Link ist oben im@Profil.

🩷Wir freuen uns auf Euch!

01/11/2024

Was hat uns der Patrick Kohlberger im schon phantastisch bekocht!

Immer lässt sich der Koch der unglaublich charmanten Café-Bar etwas ganz besonderes einfallen..
Auf den Fotos seht Ihr einmal Kalbsbäckchen mit Püree und einmal Lachsfilet mit Hokkaido und Kimchi.
Es war einfach nur köstlich👏👏👏!

Dazu serviert uns Hendrick Biehl, der Besitzer der Bar, immer den passenden Wein.

Das ist ein kulinarisches Schätzkästlein am Petra Kelly Platz und fester Bestandteil der Tour:
„Sternekoch & Hochgenuss in Gostenhof.“

Vielen Dank liebes Team, für Eure Gastfreundschaft und die super Kostproben👌.

📍Termine für die Saison 2025 stehen ab Ende nächster Woche auf meiner Webseite.
Der Link dorthin ist oben im Profil.

🩷Wir freuen uns schon auf Euch!!
🤗 Bis bald
Eure Doris

30/10/2024

⭐️ Es war wieder ein Fest bei Christian Wonka im !
Und zum Glück war es noch nicht die letzte Tour in Johannis dieses Jahr!

Einmal findet die
„Sternekoch & Spitzenköche Tour“ noch statt und dann geht’s im neuen Jahr ab Februar wieder weiter.

Christian Wonka gehen die Ideen und die Kreativität nie aus - die Neuausrichtung des Küchenstils Richtung asiatische Aromen und Kochtechniken mit regionalen Zutaten war der Knaller!

Außerdem steht ein komplett veganes Menü auf der Karte des .

Vom Küchenchef und Sternekoch dürfen hat sicher noch einige Überraschungen erwarten!

Wir durften beim letzten Besuch genießen:
📍Kraage - Rotkohl - Kürbis
📍Schwarze Johannisbeere - Drachenfrucht - Eukalyptus
📍Einen Rosé vom !!

👏👏👏Eine phantastische Kombination!

🥰Ich freu mich auf die nächste Tour.

📍Die neuen Termine stehen ab Ende nächster Woche auf meiner Webseite.
Der Link ist oben nnder Bio!

24/10/2024

Flammkuchen kann man ganz hervorragend im in der Unteren Schmiedgasse unterhalb der Kaiserburg essen!

Tipp: 🥂In der kommenden Saison wird einer meiner Klassiker wieder ins Programm aufgenommen:
🍾 Die Wein & Prosecco Tour
Und Start ist dann?
Genau der !!

Mein absoluter Lieblings-Flammkuchen:
Fenchel, Knoblauch, Parmesan!
So absolut genial!!😍

🗓️ Termine für die Wein & Prosecco Tour 2025 findet Ihr ab Ende Oktober auf meiner Homepage.
www.happy-nuernberg-tours.de
Ich freu mich auf Euch!
Eure Doris

20/10/2024

🤎Die li-la-leckere Lebkuchen Tour🤎!
Ab November gibt’s wieder die köstliche Führung zu unserem Lieblingsgebäck in unserer Lieblingsstadt!

Habt Ihr schon angefangen zu probieren?
Ich bin tatsächlich dieses Jahr spät dran und hab noch
keinen einzigen schnabuliert - aber der Appetit ist jetzt umso größer und ich freu mich auf den Lebkuchen, der ist nächste Woche fällig.

Bei der Lebkuchen Tour erfahrt Ihr so einiges über die Geschichte des Lebkuchens in Nürnberg, über das Handwerk des Lebküchners, den Gewürzhandel und dürft natürlich mit mir verschiedene Lebkuchen probieren.

🤎Die Termine zur Tour findet Ihr auf meiner Homepage - ich freu mich auf Euch!

19/10/2024

👏👏Max Kandel ist ein großartiger und leidenschaftlicher Gastgeber!
Mit dem gelernten Koch und studierten Architekten arbeite ich fast seit ersten Tag meiner Touren zusammen - und es ist immer wieder ein großes Vergnügen!!

Gestartet haben wir in der „Treppe“ unterhalb der Burg und seit Max Kandel das renommierte Restaurant Opatija - Max Kandel übernommen hat, vor vier Jahren, setzen wir dort unsere erfolgreiche Zusammenarbeit fort!

Und irgendwann setzen wir auch ganz bestimmt eines unsere Lieblingsprojekte um:
Einen gemeinsamen Kochkurs.
Stimmt’s Max😅😅?
Also in der Theorie steht der Kurs👍👍.. was haben wir schon drüber gesprochen - und wenn die Zeit Reif ist, bieten wir ihn an.
Und keine Angst - ich koche nicht😁!
Ich kommentiere nur😋.

Auf jeden Fall machen wir zusammen weiter - jetzt wo wir uns schon einmal aneinander gewöhnt haben 😅😁!

Heute findet zum letzten Mal in 2024 die Tour:
Sterneküche & Spitzenköche statt.
Neben dem sind noch dabei:
Das
und das

Neue Termine für 2025 findet Ihr ab November auf meiner Homepage:
www.happy-nuernberg-tours.de

Ein schönes Wochenende ☀️☀️!

17/10/2024

Die Frühstücken Tour - für Frühaufsteher und Aufgeweckte am Samstag Vormittag☕️🥐.
Keine Angst - es geht erst um 10.00 los 😅.

Kaffee und Häppchen, gewürzt mit spannenden, interessanten und überraschenden Infos zu unserer Lieblingsstadt 🩷!

Termine für 2025 demnächst auf meiner Webseite!

Dann bis bald - einen sonnigen Tag Euch☀️!
Doris

04/10/2024

Mit der Spitzenköche Tour ins Imperial in der Königsstrasse!

Das ist immer wieder ein ganz großes Vergnügen für meine Gäste und mich! Wir genießen die Wohlfühlatmosphäre, das unglaublich nette Team, die hervorragenden Kostproben, die leidenschaftliche Gastfreundschaft und die schöne Stimmung in den Räumen des Imperial!

Natürlich erfuhren wir auch ALLES über die Klara & Beate Bar und wissen nun, dass man sich für die Betrachtung der Glaswand mit dem Gemälde in der Bar, seeeehr viel Zeit nehmen sollte.
Da gibt’s was zu sehen 😉.

Vielen herzlichen Dank lieber Michi & lieber Silvio - Ihr seid einfach großartig und ich freu mich schon auf die Tour im Oktober!













Leider findet demnächst die letzte Tour 2024 statt…

28/09/2024

⭐️Asiatische Aromenküche im Wonka Restaurant & Kochwerkstatt - unglaublich raffiniert, äußerst aromatisch und sehr präzise.

Christian Wonka hat vor ca. 2 Jahren seinen Küchenstul neu ausgerichtet - vor allem für sich selber, wie er immer sagt. Nach über 20 Jahren in der Johannisstraße, hat der Küchenchef eine Herausforderung gesucht und seiner Küche neue Impuls gegeben.

Man muss sich seinen Arbeitsplatz einfach immer wieder spannend gestalten - das ist Meinung von Christian Wonka.
Auf dem Erfolg ausruhen gilt nicht!

Seine Frau Claudia und das Team, das sich nach Corona nochmal verändert hat, haben diese Entscheidung für gut befunden und mitgetragen.

Das Küchenteam hat sich seitdem intensiv und leidenschaftlich mit der asiatischen Aromenwelt, asiatischen Techniken und typischen Gerichte beschäftigt.
Auf ganz hohem Niveau, mit fränkischen Zuraten, wenn möglich, und ganz weit weg von einem Asia-Restaurant.

⭐️Bekrönt wurde die Neuausrichtung mit einem Michelin Stern - gibt’s eine bessere Bestätigung ?
Die Wonkas haben einfach alles richtig gemacht 👏👏👏👏!!

Bei meiner Tour „Sternekoch & Spitzenköche“ habt Ihr die Möglichkeit das Restaurant kennenzulernen!

Termine für 2025 stehen ab November auf meiner Webseite:
www.happy-nuernberg-tours.de

Oder ihr verbringt gleich einen tollen Abend im - wenn Ihr nicht mehr so lange warten wollt😅.








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23/09/2024

🍂Unsere Kostprobe im .nbg hat nach Sommerende & Herbstbeginn geschmeckt!
Das köstliche Thema war die Kartoffel in ihren vielen Varianten 🙏…
Immer wieder unglaublich, was das Team des .nbg aus einer Gemüssesorte an Konsistenten und Aromen herausholt.
Verbunden wurden alle Schichten der Kartoffel durch ein Onzen- Ei.
Wichtig beim Essen: Den Löffel so führen, dass möglichst von allem etwas darauf landet und dann ab in den Mund und genießen.

Sous-Chef Tim Kornemann und Gastgeber Daniel Winter haben uns bei der Tour:
„Sternekoch & Spitzenköche in Johannis“ sehr viel Lust auf einen Abend in ihrem Restaurant gemacht.

Vielen Dank Ihr Lieben🙏🙏- wir kommen wieder!







❤️

20/09/2024

🙏🙏Marzipan - Pumpkin - Lebkuchen!!
Welch einen köstlichen Eistraum durften wir gestern bei Josée Boucher probieren !
Die Sorten hatten Premiere und werden wahrscheinlich demnächst auch in der Theke zu finden sein.
Wir waren auf jeden Fall seeeehr begeistert 😍!

Die Aperol, Aperitif & CinCin Tour war gestern ein kleiner Abschied vom Sommer und gleichzeitig eine wunderbarer und köstliche Begrüßung der Herbstsaison.

So kann es dann ruhig weitergehen 😀!









EinsDas war süße Einstieg in die Hetbstsaison

14/09/2024

⭐️ Die Zusammenarbeit mit Christian Wonka und seinem phantastischen Team ist Immer wieder ein großes Vergnügen!

⭐️Bei der Tour „Sternekoch & Spitzenköche in Johannis“ nehmen uns Claudia & Christian Wonka mit in ihre Welt der Kulinarik, der Aromen und Kochtechniken und lassen uns eine Spitzenküche hautnah erleben.

Dazu gibt’s großartige Kostproben, die vor unseren Augen zubereitet werden!

Vielen herzlichen Dank liebe Claudia & Christian Wonka für Eure Gastfreundschaft, Eure Zeit, die feinen Kostproben und die vielen Einblicke🙏🙏🙏!

Bis zum nächsten Mal !