29/11/2020
Advent Advent ein Lichtlein brennt – Dieses Jahr mit einem etwas anderem Adventsgruß 🕯
Ihr habt Fernweh? – Dann taucht mit uns von zu Hause aus in die Gewürzwelt Sansibars ein!
Neben den weißen, langen Sandstränden ist Sansibar auch für fruchtbare Böden und seine vielen Gewürzplantagen bekannt. Wohl die meisten von euch durften die Düfte und Geschmäcker der für uns zum Teil „weihnachtlichen“ Gewürze im Rahmen eines Besuches der Spice Farm kennenlernen. Wie wir aus euren Rückmeldungen wissen, habt ihr euch direkt auf der Farm oder an anderen Gewürzshops mit den Kostbarkeiten eingedeckt 😊
Auch hören wir aus den Rückmeldungen immer wieder „der Kaffee bei euren Ausflugsprojekten oder generell in Tansania war sooo lecker“.
Holt euch doch zur Adventszeit ein bisschen Tansania- und Sansibar-Feeling heim. Denn gerade die bei uns eher nur als „Weihnachtsgewürze“ bekannten Geschmacksnoten, spielen bei dem vor allem auf Sansibar gerne getrunkenen Gewürzkaffee das ganze Jahr über eine Rolle.
Dieser Gewürzkaffee kann ganz einfach auch ohne großes Tamtam daheim zubereitet werden.
Was braucht man dazu?
Gemahlener Kaffee und typische Sansibar Gewürze wie z.B. Ingwer, Kardamom, Zimt, Nelke, Muskatnuss und, wer mag, Pfeffer.
Dann noch einen Handfilter, die Filter-Kaffeemaschine oder eine French Press. Und jetzt packt ihr ein paar der Gewürze und Kaffee in den Filter oder French Press und kocht euren Kaffee wie gewohnt. Und fertig ist die Tasse frischer Spice Coffee. ☕☕☕
Die Zusammenstellung und genaue Menge der Gewürze bleibt euch überlassen und ist Geschmackssache. Etwas vorsichtig solltet ihr bei Nelke und Pfeffer sein, die können schnell mal scharf werden und die anderen Gewürze etwas überdecken.
Wir bereiten unseren Gewürzkaffee für eine Tasse meist so zu:
8-10 g Kaffee, 200 ml Wasser, 2 dünne Scheibchen Ingwer, 2-3 Kardamom, Stückchen/Prise Zimt,
1 Nelke, ein kleines Eckchen Mustaktnuss und 1 Pfefferkorn – natürlich kommen alle Gewürze von Sansibar, das ist klar, oder 😊
Wer es noch einfacher und pragmatischer mag, macht es wie auch die Tansanier: Topf nehmen, Wasser kochen, dann Kaffeepulver und Gewürze rein, aufkochen lassen, ab sieben und fertig. Wir wissen, die Kaffeekenner unter euch sagen jetzt, oh Gott, Kaffee bloß nicht kochen, die Wassertemperatur muss zwischen 92 und 97 Grad sein! Das stimmt, aber das hier ist die original tansanische Zubereitungsform 😉
In Tansania wird der Kaffee schwarz und mit vieeel Zucker getrunken. Wir bei uns im Büro und zu Hause trinken ihn nur schwarz oder mit Milch, jeder nach seinem Gusto.
Wir hoffen, euch ein bisschen positive Stimmung mit unserem Post zu geben und einen duftenden Start in die Adventszeit 🌲✨🎀geben zu können.
Wir freuen uns auf eure Rückmeldungen. Hat es geklappt und geschmeckt? Sogar vielleicht noch mit Kaffee und Gewürzen von eurer Tansania-Reise? Wir freuen uns auch über ein Beweisfoto 📸 😊