Mein Tunesien

14/01/2023

14 يناير

13/01/2023

💚 GESUCHT! 🌱 WANTED!🥒
Luffa or Loofah seeds, straight from the fruit. I'm looking for loofah sponges that still have the seeds in it (black)! In the past, you found the normal ones on the market. On my last visit I was told that these loofahs are no longer sold. That's the reason why i'm trying this way.

15/10/2022

Irgendwann schaffe ich es mal dorthin 🧡☀️

Save the date 🇹🇳🇹🇳❤️❤️ 22/23/24/25 dècembre

21/09/2022

Wunderbar 🥰

Am 22. September beginnt in Tunis das Mawjoudin Q***r Film Festival, das angesichts der in Tunesien weit verbreiteten Diskriminierung von queeren Menschen halb-öffentlich stattfindet. Von Sarah Mersch aus Tunis

19/09/2022

Tag 14 - Haarkur -Das wohl kürzeste Rezept in dieser Reihe..
Olivenöl mit 1 Ei vermengen und in die Haare einmassieren.
Ungefähr eine Stunde einwirken lassen und danach die Haare wie gewohnt
waschen.Man kann das Olivenöl auch pur auf den Haaren verteilen und in ganz
schweren Fällen über Nacht einwirken lassen (anschließend empfiehlt sich bei Fettflecken Waschbenzin oder ein entsprechender Fleckenlöser).

18/09/2022

Tag 11 😅 - Fricasseé
Auch dieses Gericht fällt in die “Fast-Food”-Kategorie und hat absolut nichts mit dem bei uns bekannten Frikassee zu tun.
Es handelt sich um kleine, in Öl ausgebackene Hefeteigbällchen, die gefüllt werden mit allem, worauf man gerade Lust hat. Klassischerweise sind
jedoch gekochte Eier, Oliven, Thunfisch, Harissa, Mayonaise und Kartoffeln enthalten.
Zutaten für ca. 6-8 Stück:
400 gr. Mehl
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
10 gr. Salz
1 Tasse lauwarmes Wasser
Hefe zusammen mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen und ca. 15 Minuten gehen lassen.
Dann die Mischung mit dem Mehl vermengen und zu einem knetbaren Teig verarbeiten.
Ovale Teigbällchen formen und diese auf einem Blech nochmals eine Stunde gehen lassen.
Danach die Bällchen schwimmend ausbacken und noch warm füllen. 🥰

17/09/2022

Tag 13 - Limetten-Minz-Limonade 💚
Ideal für heiße Sommertage ist diese Limonade, welche ich auch schon oft
gemacht habe und die immer wieder ruckzuck alle ist.
Eigentlich verrät der Name schon das ganze Rezept, ich gebe jedoch gern noch den gesamten Herstellungsprozess bekannt 🤗
Zutaten:
• 2 Liter Wasser
• 5-6 Limetten
• 3-5 Minzblätter
• ca. 3 EL Zucker (je nach Wunsch)
• Eiswürfel
Die Limetten ausdrücken und, sofern es Bio-Limetten sind, die restliche Frucht in eine große Karaffe geben. Die Minzblätter kurz andrücken und ebenfalls dazugeben. Das Ganze mit kaltem Wasser auffüllen und die Zuckerlösung dazu.
Die Limonade sollte mindestens 2 Stunden durchziehen können.
Mit Eiswürfeln serviert hat man ein super erfrischendes Sommergetränk.

16/09/2022

Tag 12 - Harkous
Echtes Harkous ist wird sehr aufwändig hergestellt und ist ⚠️KEIN schwarzes Henna⚠️
Zutaten (jeweils ungefähr 1 Teelöffel):
• Puur -Weihrauchmischung aus Tunesien
• reiner Weihrauch
• Jami (Kohle)
• Nelken
• Afes (große Wacholderkugeln, in Deutschland nicht erhältlich)
• Swag, gelbes, stark färbendes Kraut
• Hadida, Schiefergestein (Farbe wie Ocker)
• 1 Harkousgefäß
Zubereitung:
Alles, bis auf das Kraut, grob zerkleinern und in das Gefäß geben. Das Kraut einweichen und tropfenweise auf den Deckel des Gefäßes geben, mit dem Hadida so lange verreiben bis der Deckel mit einer gelben zähen Schicht bedeckt ist.
Den Deckel auf das Gefäß geben und mit nassem Brot abdichten.
Auf Feuerstelle oder Herd setzen. ca. eine halbe Stunde alles verkohlen lassen. Den Deckel nicht abnehmen!
Das Gefäß vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen.
Den Deckel abnehmen.
Am Deckel hat sich jetzt eine schwarze ölige Schicht abgesetzt. Die mit ein wenig Rosenöl (1-2 Tropfen) vermengen und evtl. in Fläschchen umfüllen.
Sonst gleich verarbeiten und direkt auf die Haut auftragen.
Schwarzes Henna gibt es nicht. ⚠️Oft wird Henna mit Benzin oder Chemikalien gemischt um eine schwarze Färbung zu erzeugen.
Das kann schwerste allergische Reaktionen erzeugen.⚠️ Einzig echtes Harkous färbt wirklich schwarz. INFORMIER DICH VORHER!
# harkous

15/09/2022

Tag 10 -Chapati ❤
Dieses Chapati hat nichts mit dem indischen Chapati zu tun und ist eine meiner liebsten “Fast-Food”-Gerichte. Unglaublich lecker und (im Norden) an jeder Straßenecke zu haben. Chapati ist ein in der Pfanne gebackenes, weiches Fladenbrot, welches in der Regel mit einem hauchdünnen Petersilie-Omelett und dann je nach Wunsch gefüllt ist.

Zutaten für das Brot:
• 30 gr frische Hefe
• 500 g Mehl
• 80 gr Grieß
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 Tasse lauwarmes Wasser
Warmes Wasser, eine Prise Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und 10 min. stehen lassen. Das Mehl in einer Schüssel mit dem Maismehl und
Salz vermischen. Eine Vertiefung in die Mitte drücken und das Wasser allmählich unter Kneten hinzufügen, bis man einen homogenen Teig erhält.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 min stehen lassen, bis dieser sein Volumen verdoppelt hat.
Danach vermengen das Olivenöl mit dem Teig vermengen und ldiesen nochmals 15 Minuten stehen lassen.
Ein ganz wenig Öl in der Pfanne dünn verteilen. Apfelgroße Stücke vom Teig abnehmen,
zu einem Fladen zusammendrücken und in der Pfanne “braten” bis dieser auf beiden Seiten goldbraun ist.
Danach wird das Brot bei 180°C im Ofen noch weitere 10 Minuten
gebacken.
In dieser Zeit können Sie aus 4 Eiern, Salz und einem Bund Blattpetersilie die
hauchdünnen Omeletts zubereiten.
Das fertige Brot wird (wie ein Tortenboden) halbiert und die Hälften werden mit (Menge je nach Bedarf) Harissa und Mayonnaise bestrichen. Legen Sie eines der Omeletts
hinein. Danach können Sie das Brot nach Lust und Laune weiter füllen. In Tunesien wären das z.B. Thunfisch, Gurken, Tomaten, Käse usw.

14/09/2022

Tag 9 - Couscoussalat
Dieses ist zwar kein typisch tunesisches Gericht, aber ich habe diesen Salat
bereits oft gemacht. Er ist gerade zu Feierlichkeiten eine gern genommene
Abwechslung zu Kartoffel- oder Nudelsalat.
Zutaten :
• 250 gr. Couscous
• Olivenöl
• 1-2 Zitronen
• 3 Tomaten
• 1/2 Gurke
• 1 Bund Blattpetersilie
• Salz
• Pfeffer
• Kreuzkümmel und Koriander oder fertiges Couscousgewürz.
Couscous etwas bissfest als nach nach Packungsanleitung zubereiten.
Tomaten, Gurken und Petersilie klein schneiden und zusammen mit dem Saft von 1-2 Zitronen, den Gewürzen und einem Schuss Olivenöl 15 Minuten
marinieren. Je nach Geschmack passen auch noch Oliven, Thunfisch oder Merguez dazu. Als Dekoration sind hartgekochte Eier sehr beliebt.
Dazu schmeckt am besten selbst gemachte Minzjoghurtsauce 🥰

13/09/2022

Tag 8 - Hilfe bei rauher Haut - Manchmal geht es auch ganz einfach:
1 EL Olivenöl mit 1 EL Honig vermischen und ein paar Tropfen
Zitronensaft hinzufügen.
Die Mischung auf den gewünschten Stellen verteilen und mindestens 10 Minuten einwirken lassen, anschließend abspülen. So schnell geht das 🥰

12/09/2022

Tag 7 - Ojja ❤
Ojja ist ein Schmorgericht, dessen Basis eine tomatige Sauce ist. Hauptzutat ist Gemüse, dazu auch Meeresfrüchte oder Merguez, die würzigen Lammwürstchen. Am Schluss werden Eier dazugegeben, die in der heißen Sauce zu stocken beginnen. Nachfolgend zeige ich nur das Grundrezept genannt, welches nach Belieben
ergänzt werden kann.
Zutaten :
• 100 ml Öl
• 1 Tasse Wasser
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL (oder weniger) Harissa
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL roter Pfeffer
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer
Das Tomatenmark mit dem Wasser verrühren und das Öl in einem
Topf erhitzen. Dann die angerührte Tomatenmark in den Topf geben (Achtung spritzig!) und rühren bis das Wasser verkocht ist.
Dann Kümmel und Harissa zugeben und mit Wasser ablöschen.
Danach die restlichen Gewürze und den zerdrückten Knoblauch
hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse 🍅🌶🥕🫑 mitgaren lassen.
Am Schluss vorsichtig die Eier hinzugeben und diese bei kleinster Flamme stocken lassen.
Alternativ kann man vor den Eiern andere Zutaten, z.B. Gemüse, Garnelen oder Merguez dazu geben und diese mitgaren.

Endlich wieder reisen! Hier bekommst du ALLE Infos über Tunesien mit persönlicher Note.

11/09/2022

Tag 6 - Brik
Brik sind eine in Tunesien sehr verbreitete Vorspeise, die aus hauchdünnen Griesfladen, den sog. “Malsoukas” hergestellt wird. Man kann die Malsoukas fertig kaufen, besser schmecken natürlich die selbst gemachten.
Auf Youtube gibt es inzwischen jede Menge "How-to"-Videos. In
Deutschland kann man “Filo-Teig” (griechisch) oder “Yufka” (türkisch)
käuflich erwerben.
Brik können nach Wunsch gefüllt werden (z.B. Käse, Spinat oder Kartoffen), es gibt jedoch eine klassische Variante, die ich hier zeigen möchte.
Zutaten für die klassischen Brik:
• 5 mittelgroße (runde)
• Malsouka-Blätter
• 5 Eier
• gehackte Petersilie
• ggf. gehackte Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• (Oliven)Öl zum Ausbacken
In die Mitte des Malsouka-Blattes einen Ring aus den Gewürzen formen und das Ei darauf aufschlagen. Das Malsouka-Blatt zusammenlegen und (ggf. mit
etwas Wasser oder Eiweiß) verkleben, so dass eine Halbmond-Form
entsteht.
Dieses in Öl ausbacken und noch warm genießen.

10/09/2022

Tag 5 Halawa - Haarentfernung mit Zuckermasse
Rezept: 200 gr. Zucker und der Saft einer großen Zitrone werden vermischt und in einem Topf zum Kochen gebracht.
Der Zucker karamellisiert und es entsteht eine zähflüssige Masse.
Die Halawa ist fertig, wenn die Farbe goldgelb ist und die Konsistenz der von Honig gleicht.
Hier muss man ein wenig probieren, da bei der richtigen Konsistenz die Halawa noch zu heiß sein kann und wenn sie weiter angekühlt, zu fest wird.
Eine zu feste Masse kann man mit einigen Tropfen Olivenöl retten.
Um auszuprobieren, ob die Halawa die richtige Konsistenz hat, kann man einen Löffel davon auf ein Stück Küchenpapier geben und
abkühlen lassen. ⚠️ Der Herd sollte nicht zu heiß sein, da sonst die Gefahr besteht, dass die Halawa schnell verbrennt.
Vor dem Auftragen die Halawa auf dem Handrücken
ausprobieren, da die große Gefahr von Verbrennungen besteht!⚠️
Die fertige Masse wird (nicht zu dick) in Wuchsrichtung auf die zu
enthaarende Stelle gestrichen und dann mit einem Stoffstreifen abgedeckt. Nach den Abkühlen wird der Streifen (entgegen der
Wuchsrichtung) abgezogen.
Die Haut ist danach sehr empfindlich. Es hilft eine kühlende Creme z.B. mit Aloe Vera oder Gurkenscheiben.
Der Stoffstreifen kann wiederverwendet werden, da sich die Zuckermasse ganz einfach auswaschen lässt.

08/09/2022

Tag 4 - Slata Mechouia- Gegrillter Salat – DAS ist Tunesien! ❤
Dieser Salat wird in jeder Familie anders zubereitet, deshalb ist das Rezept auch eher ein Vorschlag 😉
• 4 große Tomaten
• 2 Paprika (grün oder rot)
• 1 Chilischote
• Zitronensaft
• Koriander n.B.
• Knoblauch
• Olivenöl
• Kapern
• Hartgekochte Eier (als Dekoration)
• Salz und Pfeffer

Das Gemüse wird gegrillt, am besten natürlich auf einem Holzkohlegrill, alternativ geht auch jeder andere Grill, ein Backofen oder auch die sehr
heiße Pfanne auf dem Herd.
Ist das Gemüse gar, wird die Haut abgezogen und nach dem Abkühlen wird das Ganze klein geschnitten. Alle Zutaten werden miteinander vermengt
und dekorativ angerichtet (siehe Foto). Schmeckt *extrem* lecker!

07/09/2022

Tag 3 - Die Sache mit dem Henna
Das Grundrezept für die Herstellung der Hennapaste ist recht simpel.
Hennapulver und lauwarmes Wasser werden zu einem Brei vermischt, der ungefähr die Konsistenz von Tomatenmark oder Senf haben soll. Er darf nicht zu flüssig sein, weil sonst die Paste auf der Haut verläuft und nicht zu fest, weil sie sich sonst nicht gut auftragen lässt.
Die Zugabe von weiteren Zutaten ist möglich und soll z.B. folgende Effekte erzielen:

• Zitronensaft soll den PH-Wert der Paste senken, damit die Farbe von der Haut besser aufgenommen werden kann und damit die Intensität der Farbe gesteigert wird
• anstatt mit Wasser kann man die Paste auch mit starkem Kaffee oder schwarzem Tee anrühren, das sorgt dafür, dass
die spätere Farbe möglichst dunkel wird
• Nelkenöl soll ebenfalls dunkler färben, wobei man hier jedoch
darauf achten muss nicht zuviel zu nehmen, da Nelkenöl sehr scharf ist und die Haut reizen kann
Anwendung:
Die fertige Paste wird abgedeckt (damit die Paste nicht austrocknet) und für mindestens 2-12 Stunden an einem zimmerwarmen Ort stehen gelassen, damit die Fermentation beginnen kann.
Vor dem Auftragen sollte man die Haut gut waschen, damit diese möglichst fettfrei ist.
Für das Erstellen der Muster gibt es verschiedene Möglichkeiten.
Entweder man arbeitet mit Schablonen, die man selbst herstellen oder fertig kaufen kann oder man trägt die Paste mittels einer Spritze auf.
Vor dem Auftragen sollte die Paste noch einmal durchgesiebt werden (am besten durch einen alten Nylonstrumpf).
Nach dem Auftragen kann die Paste noch einmal vorsichtig einer Mischung aus Zitronensaft und Zucker eingepinselt werden, damit sie nicht austrocknet.
Am Ende wird die Malerei mit Watte abgedeckt und sorgsam mit Tüchern eingewickelt. Nach dem Einwirken wird die Paste vorsichtig abgebröckelt oder mit Öl abgewischt (nicht mit Wasser abwaschen!)

06/09/2022

Tag 2 - Duschpeeling 🚿
Grobes Meersalz (oder handelsübliches Speisesalz) mit Olivenöl vermischen, so dass ein streichfähiger Brei entsteht und unter der Dusche mit kreisenden Bewegungen auf der Haut verteilen.
Die Salzkörner entfernen abgestorbene Hautpartikel und Schmutz, gleichzeitig versorgt es die Haut mit Nährstoffen.
Das Öl pflegt die Haut und macht sie weich und geschmeidig.
Anschließend gut abspülen.
Die Haut bleibt so ca. 2-3 Tage samtweich.
Dieses Peeling bitte nicht im Gesicht anwenden, da die Gesichtshaut zu empfindlich ist!

05/09/2022

Tag 1 - Bambalouni 🥰
Wir starten mit einem absoluten Lieblingsgebäck. Kleiner Tipp: Unbedingt noch warm genießen 😇
• 1 Würfel Hefe
• 1 TL Zucker
• 500 gr. Mehl
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz
• ein guter Schuss Olivenöl
• Öl zum Ausbacken
• 100 gr. Zucker oder Honig
• 300ml lauwarmes Wasser.

Die Hefe in einer Tasse etwas lauwarmen Wasser mit einer guten Prise
Zucker auflösen und 20 Minuten gehen lassen.
Dann vorsichtig mit dem Mehl verkneten und dann das Olivenöl und das Ei
dazu. Das Wasser wird nach Bedarf zugeben.
Der Teig muss erst geknetet und dann kräftig geschlagen werden, so dass
eine homogene, aber recht zähe und klebrige Masse entsteht.
Den Teig so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 2 Stunden).
Mit sehr nassen Händen aus dem Teig kleine Kugeln (wie ein kleiner Apfel) formen, diese auseinanderziehen und in der Mitte ein Loch bilden, so dass
ein Kringel entsteht.
Dieser Kringel wird in heißem Öl (kein Olivenöl) ausgebacken.
Sofort nach dem Backen noch heiß in Zucker wälzen oder mit Honig bestreichen.

05/09/2022

In Kürze!
14 Tage - 14x Leib&Seele - Rezepte für Körper und Geist 🧡🧘‍♀️

05/09/2022

Tag 14 - Phoenix dactylifera – 🌴 Dattelpalme

Sie ist ohne Frage die Königin der tunesischen Flora. Die Dattelpalme ist überall zu finden und wird in den Oasen des Südens ihrer Früchte wegen
angebaut. Nur dort wachsen die edelsten Datteln der Sorte “deglet en nour”, welche zu einem großen Teil exportiert und in unseren heimischen Supermärkten
zu finden sind. Datteln haben einen hohen Nährwert und sind leicht verdaulich. Sie wachsen ausschließlich an den weiblichen Palmen, welche durch Windbestäubung von den männlichen Palmen befruchtet werden.
Aus dem Saft der Dattelpalme werden durch Abschlagen der oberen Wedel
und Einritzen des Stammes Palmensaft gewonnen, der wiederum zu Palmenhonig, bzw. Palmenwein weiterverarbeitet wird.
Die Vermehrung erfolgt durch das Einpflanzen der Kerne oder Stecklinge.
Dattelkerne treiben relativ schnell und leicht. Bei der Anzucht sollte darauf geachtet werden, dass der Topf hoch genug ist, da die Palmen naturgemäß
Tiefwurzler sind.
Dattelpalmen brauchen “den Kopf im Feuer und die Füße im Wasser”. Das bedeutet viel gießen (keine Staunässe!) und reichlich volle Sonne. Eine Prise
Salz in der sandigen Palmenerde sorgt für schöneres Wachstum.

31/08/2022

Tag 13 - Citrus
Tunesien ist ein Traumland für den Anbau von Zitrusgewächsen.
Zitronen-, Orangen- und Pomeranzenbäume sind nicht nur Zierde, sondern werden auch intensiv landwirtschaftlich genutzt.
Frisch gepresster Orangensaft ist in fast jedem Restaurant zu haben. Die Blüten der Orangenbäume werden wegen ihres intensiven Duftes zu
Sträußchen gebunden oder es wird Orangenblütenwasser destilliert. Aus der Pomeranze wird ein wertvolles Öl gewonnen (Neroli), das in der
Parfumherstellung Verwendung findet. Besonders auf der Halbinsel Cap Bon werden die süßsauren Früchte angebaut. Das Motiv findet sich dort als Dekoration an jeder Ecke (und natürlich den Kreisverkehren)

30/08/2022

Tag 12 Olea europaea – Olive
Der Olivenbaum ist die am weitesten verbreitete Kulturpflanze in Tunesien.
Seine Früchte werden entweder eingelegt oder aus ihnen wird das wertvolle Olivenöl gewonnen, welches in verschiedenen Mischungen bis in unsere
heimische Küche gelangt oder auch für kosmetische Zwecke verwendet wird.
Der Olivenbaum kann sehr alt werden. Dabei kann der knorrige Stamm sehr bizarre Formen annehmen. Nach der Blüte, welche zwischen Mai und Juni stattfindet, entwickeln sich die grünen Früchte, die ab Oktober geerntet werden.
Die Blätter der Pflanze werden in der Naturmedizin vor allem als
Beruhigungsmittel eingesetzt.
Das Holz des Baumes ist sehr hart, weshalb es oft für Schnitzereien oder
auch zur Herstellung von Küchenutensilien verwendet wird.
Tunesien hat nach Spanien die zweitgrößte Anbaufläche für Oliven, erzielt aber pro Hektar den geringsten Ertrag aller olivenproduzierenden Länder.
Nach dem Motto “klein aber fein” erreicht das tunesische Olivenöl jedoch eine hervorragende Qualität. Vermehrt wird die Pflanze über die Kerne der Früchte oder über
Stecklingsvermehrung.

29/08/2022

Tag 11 - Quercus suber – Korkeiche
Die Korkeiche ist ein Laubbaum, welcher immergrün wächst.
Er kommt mit wenig Wasser aus, benötigt jedoch viel Licht, weshalb große, dichte Korkeichenwälder nicht vorkommen. Die Korkeiche ist im westlichen Mittelmeerraum verbreitet und verträgt
Temperaturen bis 40 °C.
Aus der dicken Rinde der Eiche wird Kork gewonnen, welcher zu
verschiedenerlei Produkten verarbeitet wird. Am bekanntesten sind wohl
die Korken für den Verschluss von Wein- und Sektflaschen.
Grundsätzlich werden die Bäume bis zu 400 Jahre alt, beerntete Bäume sterben jedoch deutlich früher.
Korkeichen sind in Tunesien nur im kühleren Norden zu finden

27/08/2022

Tag 10 - Posidonia oceanica Neptungras
Wenn man das erste Mal an einem Mittelmeerstrand spazieren geht, wird man nicht vermeiden können, diese filzigen Kugeln (2. Foto) zu entdecken. Sie verleiten, gerade in Tunesien, sehr oft zu der Aussage, es sei Kamelmist.
Tatsächlich handelt es sich jedoch um abgestorbene Fasern des
Neptungrases (1. Foto - 📷 muchas gracias 🙏 ), welche durch die Bewegungen des Wassers zu Kugeln unterschiedlicher Größe zusammengerollt, bzw. verfilzt werden. Das Neptungras bildet ganze unterseeische Wiesen, welche große Teile der
Küstengewässer ihre Heimat nennen. Das Neptungras kommt ausschließlich im Mittelmeer vor und ist für das Ökosystem Meer extrem wichtig. Es bindet mehr Kohlendioxid als Pflanzen, die an Land gedeihen und bietet unfassbar vielen Tierarten Nahrung und Lebensraum.
Gefährdet oder das Neptungras leider durch den Klimawandel und die damit einhergehende Erwärmung der Meere. Aber auch Anker von Booten, Schleppnetze und unachtsame Taucher zerstören die unterseeischen Wiesen.

26/08/2022

Tag 9 - Jasminum -
Jasmin kommt in unzähligen Arten vor, von denen jedoch nicht viele so außergewöhnlich duften wie die in Tunesien vorkommenden Pflanzen.
Jasmin ist nicht nur Lieferant für diverse duftende Accessoires, sondern eignet sich auch fantastisch als Zierpflanze. Aus diesem Grund findet man dieses Gewächs, wenn man ein wenig aufmerksam ist, fast überall in Tunesien.
Jeder Tunesienbesucher kennt außerdem die unglaublich intensiv duftenden kleinen Sträuße. Sie sind für ca. 1 Tunesischen Dinar (TND) an fast jeder Straßenecke zu haben. Die kleinen Gebinde sind Dekoration, Schmuck, Duftbaum und Glücksbringer gleichermaßen.
Hinter dem rechten Ohr getragen zeigen sie, dass der (männliche) Träger verheiratet ist, hinter dem linken bedeutet der Träger ist noch zu haben. Frauen können die zu Ketten verarbeiteten Blüten um den Hals tragen. 
Leider verwelken sie unglaublich schnell.
Bei den Blüten handelt es sich nicht ausschließlich um Jasmin, es werden auch Orangenblüten verarbeitet. In Tunesien heißen die Sträuße Mechmoum oder auch Fell/Fill. 
Der Jasmin ist außerdem die Nationalblume Tunesiens.

25/08/2022

Tag 8 Bougainvillea - Drillingsblume
Diese üppigen, sehr farbenfrohen auch Drillingsblume genannten Büsche oder Sträucher sind fast überall in Tunesien als Zierpflanze zu finden. Sie sind relativ anspruchslos und daher gut für das tunesische Klima geeignet. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südamerika. Wie beim Weihnachtsstern sind auch bei der Drillingsblume nicht die Blüten selbst, sondern Hochblätter auffällig gefärbt. Die Planze ist nach dem französischen Seefahrer Louis Antoine de Bougainville benannt.

24/08/2022

Tag 7 🌵-Opuntia ficus indica – Feigenkaktus
Diese Kaktusart zeichnet sich durch die flachen, runden “Blätter” (sukkulente Sprossen) aus.
Ursprünglich stammt der Kaktus aus Amerika, wo er auch heute noch kultiviert wird.
Die Pflanze wächst in Buschform, aber auch baumförmige Gewächse können entstehen. Die Sprossen sind (wie die Früchte!) mit einzelnen großen oder auch kleinen, büschelweise angeordneten zum Teil winzigen Stacheln übersäht.
Die “Blätter” sind essbar werden jedoch vor allem in Mexiko als Gemüse verzehrt. Ihnen wird eine positive Wirkung bei Diabetes nachgesagt. Die Blüten frisch
verzehrt oder als Tee aus den getrockneten Blüten aufgegossen sollen bei
Blasenschwäche und Prostata-Beschwerden helfen.
Die Frucht enthält einen hohen Anteil an Vitamin C sowie
überdurchschnittlich viel Kalzium und Magnesium und schmeckt süß-säuerlich.
Der Kaktus wird, in Reihe gepflanzt, außerdem als sehr wirkungsvolle Einfriedung von Grundstücken und Gebäuden verwendet.
Die Vermehrung erfolgt in der Regel über Setzlinge.

23/08/2022

Tag 6 - Eukalyptus Der ursprünglich aus Australien, bzw. Indonesien stammende Baum ist
relativ anspruchlos und dabei sehr schnellwüchsig. Er trägt die typischen dolchartigen Blätter und eigentümlich aussehende
Samenkapseln, die ihr kostbares Innenleben nur beigroßer Hitze (Feuer) freigeben.
Dem Eukalyptus sind zahlreiche Arten zugeordnet. Aus den in Tunesien wachsenden Bäumen wird nicht das Öl gewonnen, sondern die Riesen eignen sich hervorragend als natürlicher Schattenspender. Sie sind oft
kilometerlang und weit in den Süden neben den großen Fernverkehrstraßen angepflanzt.