22/10/2024
Коли робила перший тур на Мадейру очікувала будь-що, але точно не того, що мені сподобаються костейлі, де змішують пиво з вином))
Виявилось, що крім неймовірної природи, цей острів ще славиться унікалтною рецептурою коктейлів:)
Розкажу трохи про них.
Понча — це не просто класичний напій Мадейри, це справжній символ острова. Це якби кожен коктейль розповідав свою історію про місцеві традиції та веселощі.
Історія Пончи почалася давним-давно, в XV столітті, коли на Мадейру привезли цукрову тростину. У результаті острів став відомий своїм ромом, і цей ром швидко знайшов своє місце в серцях і келихах місцевих жителів) До складу входять: ром, свіжовичавлений сік лимона або апельсина та мед. І так, моряки й рибалки обожнювали його не тільки за те, що він зігрівав, але й тому, що надавав сили! Взагалі, ідеальний напій для тих, хто проводить багато часу на свіжому морському повітрі.
Але те, що робить Пончу по-справжньому унікальною — це процес її приготування! Щоб збити цей коктейль, потрібна дерев’яна паличка, яка називається «каралиньо» (що в перекладі означає чоловічий статевий орган🙈). Цією паличкою енергійно перемішують інгредієнти, поки вони не перетворяться на однорідну суміш, і виходить щось на кшталт ідеального напою. Чим довше перемішуєш, тим кращий смак!
На Мадейрі є безліч варіацій Пончи. Класична — це з лимоном, але якщо хочеться чогось більш екзотичного, можна спробувати варіанти з маракуєю, апельсином, ананасом або навіть мандарином.
Крім Пончи, на Мадейрі є ще кілька напоїв, які варто спробувати:
🍹Нікіта: Так, це не ім'я, а коктейль! У його складі: пиво, ананасовий сік, морозиво і (увага!) іноді біле вино. Ідеально, щоб охолодитися в спекотний мадейрський день. Спробуйте Нікіту — і ви одразу зрозумієте, чому його так люблять місцеві.
🍹Пе де Кабра: Цей напій народився в районі Камара-де-Лобош і швидко став місцевою легендою. Він включає сухе вино, темне пиво, цукор, шоколадний порошок і лимонну цедру. Так, звучить незвично, але саме цей мікс дарує несподіваний і насичений смак. Місцеві жителі навіть піднімаються в гори, щоб насолодитися цим коктейлем у традиційних тавернах.
🍹Жинджа: Ну а як без лікеру😉Жинджа — це традиційний вишневий лікер із регіону Куррал-дас-Фрейраш, або, як його ще називають, Долини Монахинь. Вишні тут вирощують за всіма канонами з захищеним найменуванням походження. До вишень додають карамель і кілька секретних інгредієнтів, щоб досягти насиченого й солодкого смаку. Це один із улюблених напоїв місцевих, особливо в цьому мальовничому регіоні.
Отож, на Мадейрі коктейлі — це більше, ніж просто напої. Це частина культури, традицій і, звісно ж, чудового відпочинку☀️
Спробуємо всі, бо це частина місцевої культури, тому ми не пʼємо, а, вважай, вивчаємо 🙂
В 2025 році буде дві групи: 23-31 березня та 1-9 квітня. Місця ще є:)
