Proyecto Los Aires

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Proyecto Los Aires

Sabes lo que comes porque sabemos cómo producimos
Un aceite de los que ya no se prueba:
LOCAL
SOLO de la última cosecha
variedad ÚNICA y autóctona

Guillermo y Laura
http://proyectolosaires.com/
Somos dos biólogos a los que nos encanta respirar el aire del campo y te abrimos las puertas a nuestro proyecto donde apostamos por la agricultura ecológica, la innovación y la educación.

“Te llevamos el aceite de oliva virgen extra sin variantes de productos químicos desde el olivo hasta tu casa”. Directo del campo, sin intermediarios.

¡Contáctanos

y consigue tu botella en nuestra tienda online! Visita nuestra web http://proyectolosaires.com/

Revitalizamos la cultura del olivo y llega a ti para que la disfrutes con nosotros. What is Proyecto Los Aires? We are two young people following our family tradition of olive-oil production in Toledo, but with a new objective:

Getting back to basics. Our aim is to maintain the time-honoured skills of our rural ancestors, bringing you fresh, natural, unrefined olive oil – straight from the field to your doorstep. No middlemen involved. How do we do it? In the field, we visit and care for our trees every day. We use no pesticides, insecticides or chemical fertilizers and adhere strictly to farming models that respect the region’s agricultural ecosystem. Follow us on facebook: http://www.facebook.com/proyectolosaires.aceitedeoliva

and twitter:

18/10/2024

Estos días nos toca pico y pala. Vamos a replantamos pistachos que no han crecido como esperado o directamente se murieron.

Feliz finde al resto, nos dais un poquito de envidia pero en el fondo esto nos encanta.

26/09/2024

Es momento de elegir el estiércol que echaremos en unos días.

Y os aseguro que no es tarea fácil.

Hay que saber si la 💩 está hecha, la cantidad de nutrientes que aportará en función del animal del que venga y alguna cosita más que podemos contaros si os interera.

La función de la persona que lleva el palo es muy importante, es el encargado de remover los montones y decidir si es buena m***da o no.

Ellos lo disfrutan.

25/09/2024

Cover crops and biodiversity.

Lo bonito de las cubiertas vegetales no solo está en lo que vemos a simple vista.
Miles de relaciones ocurren en lo que vemos y en la parte del suelo que no vemos.

14/08/2024

Más
Más
Más cansancio
Más sol
Más equipo

Más ilusión cada día.

La faja es un complemento de moda entre los que nos rodean.

13/08/2024

Días de vendimia.
Días de nervios.
Días de dolor de cuerpo.
Días de picaduras de avispas.
Días de ver el resultado de todo un año de trabajo.
Días de alivio al ver que la uva se va sana, sin tormentas de verano, sin granizos.
Días de pensar en como mejorar de cara a la nueva campaña.

La primera, nuestra
..Amigos, poco se habla del oficio del vendimiador...

22/03/2024

Empieza el espectáculo.

30/11/2023

¡Ya están aquí!

Hace 4 años que plantamos los almendros y ya tenemos nuestras primeras bolsitas disponibles.

Variedad penta, de calibre mediano, crujientes, dulces y con mucho mucho sabor.

Cultivadas sin productos químicos, os las enviamos en una bolsita de algodón que podéis reutilizar tantas veces como queráis.

27/11/2023

Ellos, el suelo, las plantas y los bichos
Aprendiendo a valorar de lo que vivimos.

06/11/2023

Empieza lo bueno

20/09/2023

Quedan poquitas.

24/03/2022

Reflexiones de Lucas (4 años) después de ver un capítulo de la patrulla canina:

- Mamá, ¿Por qué papá se va a veces en tractor a Madrid?

- Va al ministerio de agricultura a intentar explicar los problemas del campo al ministro.

- ¿Y por qué el ministro del campo vive en Madrid si allí no hay campo? Tendría que vivir en el olivar para saber si tiene problemas.

- Porque es donde está su oficina y desde allí trabaja para ayudar a la gente del campo.

- ¿Con el ordenador? ¿Entonces sus jefes son la gente del campo? Pues yo creo que la gente del campo está enfadada y deberíamos decirle que van a despedirle.

- Bueno, si le despiden le decimos que venga a trabajar aquí con nosotros.😅

- Sí, y que haga agujeros y corte ramas y recoja aceitunas.
Entonces si hace eso sus jefes seguirán siendo la gente del campo.
Así aprenderá lo que pasa en el campo y cuando lo sepa puede volver al ordenador para escribir los problemas y ayudar a la gente del campo.

¿Qué os parece la idea?

08/03/2022

Hoy os pedimos vuestra opinión.
Así, y como sois vosotros los que hacéis posible que esto funcione, podremos mejorar poquito a poco.

Dos preguntas sencillas:
- ¿Por qué consumís nuestro AOVE?
- A los que aún no lo habéis probado, ¿Nos contáis la razón?

Para animar el asunto vamos a sortear dos botellas entre todas las respuestas que tengamos hasta el jueves a las 13:00.

¡Gracias!

14/02/2022

RENACER
Teníamos muchas dudas sobre qué hacer aquí...
1500 olivos de 5 años devastados por el frío de Filomena del año pasado.

Podíamos arrancarlos y plantarlos de nuevo🙄 ..no...no teníamos lo que hay que tener en el banco para hacerlo.

Así que esperamos.

De la base de cada olivo han salido bastantes varetas así que vamos a elegir una, poner protector para que los conejos no se la coman y ver que pasa.

Igual que ocurrió con los centenarios nos surgen muchas dudas:
-¿Estas varetas tendrán el vigor de un árbol?
- ¿Serán igual de productivas?

A estas y otras dudas que os surjan os contestaremos en unos 6-7 años...Aquí vamos despacito...

09/02/2022

Ahora que empieza el buen tiempo va apeteciendo salir al campo, no? 🌸🌻🌷

¿Sabes que puedes visitar nuestro Olivar centenario y disfrutar de un picnic cómo este en un entorno maravilloso?

Escríbenos por privado para concertar tu cita o reserva directamente en nuestra web 🌸 proyectolosaires.com🌸

31/01/2022

Nos apetece compartir con vosotros cuál es el proceso que seguimos cuando llega el momento de hacer la recogida de la Oliva. 🌿

¿Qué pasos hay que seguir? ¿Os gustaría que os demos unos consejos a tener en cuenta?

Contadnos si tenéis alguna duda para que podamos ayudaros desde nuestra experiencia ☺️👋🏼

20/01/2022

Es momento de abonar la tierra del olivar. Hoy os contamos los benéficos de usar el estiércol para abonar la tierra que nutre nuestras plantas 🌱🌱

¿Os surge alguna duda? ¿Queréis que compartamos consejos para hacer el abonado de la forma más beneficiosa? Os leemos 😊

17/01/2022

Hoy nos toca abonar el suelo con estiércol 👋🏼👋🏼

Lo primero que queremos contaros es, ¿qué es el estiércol?

💩🌱 El estiércol son los escrementos de los animales mezclado con los residuos vegetales que han utilizado como cama.

Sabéis que para nosotros es clave el cuidado del suelo para tener una buena producción, y son muchos los beneficios que nos ofrece este método. ¿Queréis conocer algunos consejos para sacar el máximo provecho?

💚 Dale a like si quieres que hagamos un post sobre consejos a la hora de utilizar el estiércol.

10/01/2022

Muy agradecidos de contar con colaboradores como que confían en nuestro AOVE y comparten con sus clientes productos ecológicos de la mejor calidad. 🌱

¿Habéis catado el Oro Líquido de la nueva campaña? ✨

https://proyectolosaires.com/categoria-producto/aceite-oliva-virgen-extra/

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Hoy nos toca abonar el suelo con estiércol 👋🏼👋🏼 Lo primero que queremos contaros es, ¿qué es el estiércol? 💩🌱 El estiércol son los escrementos de los animales mezclado con los residuos vegetales que han utilizado como cama. Sabéis que para nosotros es clave el cuidado del suelo para tener una buena producción, y son muchos los beneficios que nos ofrece este método. ¿Queréis conocer algunos consejos para sacar el máximo provecho? 💚 Dale a like si quieres que hagamos un post sobre consejos a la hora de utilizar el estiércol. #estiercol #abono #abonoorganico #agriculturafamiliar #agriculturaecologica #olivarcentenario #cuidadoolivar #proyectolosaires

Aquí van unos consejos que debes seguir si estás empezando en esto de la #vendimia 🍇 1: Recoge las uvas de la misma variedad y con un grado de maduración homogéneo 👍🏼 2: Selecciona bien los racimos, no cortes los que están en mal estado y tampoco los que están verdes. Estos se podrán recoger en la segunda cosecha 😉 3: Mejor evita la recogida en las horas más calurosas ya que puede darse una fermentación espontánea 🥵 ¡y eso no lo queremos! 4: No llenes demasiado las cestas para evitar que se aplasten las uvas 🧺 5: Transporta rápido las uvas del viñedo a la bodega esto mejorará la calidad del vino 🍷 ¿Te queda alguna duda sobre la vendimia? Déjanoslo saber en comentarios 😄

🍇 Os presentamos nuestro vino de garnacha tinta, cultivo secano, 2.5 hectáreas, producción limitada, recogida a mano y basada en el respeto en la naturaleza 🍷 Resérvalo ya en nuestra web: 🌱 https://proyectolosaires.com/tienda/vino-el-inolvidado/🌱

Postre de Naranjas con canela y AOVE ✨🍊 Un postre muy fresquito, fácil y riquísimo perfecto para tardes calurosas 😋😋 Recuerda aliñarlo con tu AOVE favorito para aportar ese toque extra de sabor. El AOVE de PLA combina de maravilla con este receta ✨ ¿Te animas a hacer esta rica receta? Comparte con nosotros el resultado 🤩🤩🤩

Cómo nos ha afectado Filomena en PLA

Hoy queremos compartir con vosotros cómo nos ha afectado en PLA el paso de Filomena. Nos gustaría saber cómo lo habéis gestionado en vuestros negocios y si os ayuda que compartamos este tipo de contenido.

¿Cómo se debe conservar el Aove? Es una pregunta que se repite mucho y hoy queremos compartir con vosotros algunos consejos. Esperamos que os ayude! ✨🌿