Se ha celebrado con aforo completo en el CdT Alicante una auténtica clase magistral con el salazón como protagonista a cargo de Ana Garre y Nestor Giuliodoro de Salazones Garre. Toda la historia de este tesoro tan tradicional de nuestro mar y la elaboración de numerosas propuestas gastronómicas únicas.
Hoy ha comenzado en el CdT Alicante con aforo completo el curso de servicio y corte de jamón a cargo de Lázaro Ortega, maestro cortador de jamón.
Últimas plazas para el curso sobre salazones que se celebrarán los días 1 y 2 de julio. Información e inscripción en www.cdt.gva.es
Un éxito el curso de cocina mexicana en el CdT Alicante a cargo de Con Chile y Azafrán
Se ha celebrado esta mañana en el CdT Alicante el Concurso para elegir la mejor Tapa de Alicante y provincia de Tapas d’ací que organiza CONHOSTUR y APEHA FEHPA Hostelería Alicante con el patrocinio de GVA Turisme. Han resultado ganadoras las propuestas presentadas por el restaurante El Jardín del Hotel Meridional de Guardamar y el restaurante Sant Francesc 52 de Alcoy. Enhorabuena a todos los participantes por el gran nivel de sus tapas presentadas.
Con aforo completo se está celebrando en el CdT Alicsnte el curso de Coctelería para Restaurantes.
www.cdt.gva.es
Se ha celebrando en el CdT Alicante el curso de “Protocolo para prestar un buen servicio de vinos” a cargo del sumiller y formador profesional Javier Espí.
Os adjuntamos los próximos cursos destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Coctelería como servicio adicional de mi restaurante: 24 y 25 de abril (Aforo completo).
Cocina del mundo: Cocina mejicana: 3 y 4 de junio.
Técnicas de corte y servicio de jamón: 12 y 13 de junio.
Presentación de conservas y salazones en sala: 1 y 2 de julio.
Todos los cursos se celebran de 9:30 a 13:30 horas.
GVA Turisme Comunitat Valenciana
#lexquisitmediterrani
Se está celebrando en cuatro jornadas en el CdT Alicante el curso de “Local Food” a cargo del chef y formador Gonzalo Vigueras, una interesantes propuestas con la cocina de proximidad como protagonista.
Os adjuntamos los próximos cursos destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Protocolo para prestar un buen servicio de vinos: 23 de abril.
Coctelería como servicio adicional de mi restaurante: 24 y 25 de abril.
Cocina del mundo: Cocina mejicana: 3 y 4 de junio.
Técnicas de corte y servicio de jamón: 12 y 13 de junio.
Presentación de conservas y salazones en sala: 1 y 2 de julio.
Todos los cursos se celebran de 9:30 a 13:30 horas.
GVA Turisme Comunitat Valenciana
#lexquisitmediterrani
Se ha celebrado en el CdT Alicante durante dos días el curso de Vinos del Mediterráneos Versus Vinos Atlánticos a cargo del sumiller profesional y formador Javier Espí.
Os adjuntamos los próximos cursos de formación en el CdT Alicante destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Productos de vanguardia: gelificantes, espesantes y emulsionantes: Del 25 al 27 de marzo.
Monastrell Alicante versus Murcia: 10 de abril.
Local Food: Elaboraciones frescas y naturales con productos de proximidad: Del 15 al 18 de abril.
Protocolo para prestar un buen servicio de vinos: 23 de abril.
Coctelería como servicio adicional de mi restaurante: 24 y 25 de abril.
Cocina del mundo: Cocina mejicana: 3 y 4 de junio.
Técnicas de corte y servicio de jamón: 12 y 13 de junio.
Presentación de conservas y salazones en sala: 1 y 2 de julio.
Todos los cursos se celebran de 9:30 a 13:30 horas.
GVA Turisme Comunitat Valenciana
#lexquisitmediterrani
Se ha celebrado en el CdT Alicante durante cuatro días el curso de arroces alicantinos a cargo de Moncho Riquelme.
Os adjuntamos los próximos cursos de formación en el CdT Alicante destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Vinos Mediterráneos versus vinos Atlánticos: 6 y 7 de marzo.
Productos de vanguardia: gelificantes, espesantes y emulsionantes: Del 25 al 27 de marzo.
Monastrell Alicante versus Murcia: 10 de abril.
Local Food: Elaboraciones frescas y naturales con productos de proximidad: Del 15 al 18 de abril.
Protocolo para prestar un buen servicio de vinos: 23 de abril.
Coctelería como servicio adicional de mi restaurante: 24 y 25 de abril.
Cocina del mundo: Cocina mejicana: 3 y 4 de junio.
Técnicas de corte y servicio de jamón: 12 y 13 de junio.
Presentación de conservas y salazones en sala: 1 y 2 de julio.
Todos los cursos se celebran de 9:30 a 13:30 horas.
#lexquisitmediterrani
GVA Turisme
Hoy se ha celebrado con aforo completo en el CdT Alicante la segunda jornada de los cursos de arroces alicantinos con los arroces marineros como protagonistas a cargo de Moncho Riquelme.
Os adjuntamos los próximos cursos de formación en el CdT Alicante destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Vinos Mediterráneos versus vinos Atlánticos: 6 y 7 de marzo.
Productos de vanguardia: gelificantes, espesantes y emulsionantes: Del 25 al 27 de marzo.
Monastrell Alicante versus Murcia: 10 de abril.
Local Food: Elaboraciones frescas y naturales con productos de proximidad: Del 15 al 18 de abril.
Protocolo para prestar un buen servicio de vinos: 23 de abril.
Coctelería como servicio adicional de mi restaurante: 24 y 25 de abril.
Cocina del mundo: Cocina mejicana: 3 y 4 de junio.
Técnicas de corte y servicio de jamón: 12 y 13 de junio.
Presentación de conservas y salazones en sala: 1 y 2 de julio.
Todos los cursos se celebran de 9:30 a 13:30 horas.
#lexquisitmediterrani
GVA Turisme
Se ha celebrado esta semana en el CdT Alicante el Curso de Ramen y Cocina Japonesa.
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Ayer y hoy se ha celebrado en el CdT Alicante el curso de Aplicaciones de helado para restaurantes a cargo de Guillermo Severa.
Cursos destinados a profesionales de la hostelería de Alicante y provincia con plazas limitadas e inscripción gratuita en www.cdt.gva.es
Próximos cursos presenciales:
-Maridaje de quesos y vinos de la Comunidad Valenciana. Día 7 y 8 de junio.
-Técnicas de corte y servicio de jamón. Día 12 y 13 de junio.
Todos los cursos tienen un horario de 9:30 a 13:30 horas.
#lexquisitmediterrani
