Domaine de l'Epine Noire

03/04/2024

Un joli et fabuleux projet juste à côté 🍅

17/03/2024

Comme la vie, comme l'humain, la nature peut être belle et généreuse mais aussi cruelle et imprévisible.
Aujourd'hui un seul de nos petits chevreaux fait entendre sa voix 🥺...
Courage petit bongomme... 💪

15/03/2024

Petite surprise du jour 🐐

07/03/2024

Un peu de soleil, on sort les pinceaux 🖌️🔨

04/03/2024

Amis randonneurs, pensez à réserver votre nuit au gîte, nous sommes à 10 minutes 😉

LES BOUCLES DE LALINDE
https://ville-lalinde.fr/evenement/les-boucles-de-lalinde/
Les " Boucles de Lalinde " (manifestation qui remplace les 50kms de Lalinde) auront lieu :
le dimanche 7 avril 2024 à la base de plein air de la Guillou par les Marcheurs de la Vallée de la Dordogne.
Pour les coureurs et les marcheurs :
3 circuits ouverts à tous allure libre: 10km/17km/28km + initiation et brevet Audax.

02/03/2024

Ravis de participer à ce projet à notre petit niveau en accueillant Severine au gîte lors des journées de formation.

SUD-OUEST
Le Buisson-de-Cadouin : La cantine scolaire passe au 100 % fait maison, bio et local

Accueil Dordogne Le-Buisson-de-Cadouin

"Je suis contente de découvrir de nouveaux produits, de nouvelles idées pour cuisiner différemment. Le changement est toujours perturbant au début… C’est important d’avoir conscience de la variété des produits locaux. » Voilà quelques réflexions entendues du personnel de la cantine scolaire du Buisson, au terme d’une première journée de formation organisée mercredi 14 février.

En effet, la municipalité a souscrit à un dispositif de transition alimentaire, financé par le Département et piloté par un tandem composé du collectif Les Pieds dans le plat et de la société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) Nourrir l’avenir.

L’objectif, pour l’équipe qui prépare quotidiennement repas et goûter pour 120 élèves, est de proposer une cuisine 100 % maison, bio et avec un maximum de produits du terroir. La formation, déclinée en plusieurs modules progressifs, s’étale sur une année avec des séances en immersion et un accompagnement en distanciel, après un diagnostic initial portant sur la faisabilité du projet.

Avec les parents
Coordonnée par Séverine Quencez, cuisinière diététicienne, la formation touche aux multiples facettes d’une cuisine équilibrée et diversifiée : travail et valorisation des crudités, assaisonnements, fruits et légumes de saison, céréales, protéines végétales, viandes nobles, petits poissons gras, juste grammage, tout en maîtrisant les coûts, notamment par des mesures « antigaspi ».

Des documents techniques et des supports pédagogiques sont mis à disposition des équipes : restaurateurs, enseignants et accompagnants, appelés à créer des liens, à viser la transversalité du concept : « Intégrer l’équipe de restauration comme acteurs de l’éducation et de fait, faisant partie de l’équipe éducative représente une avancée majeure dans l’articulation d’une coopération entre les différents pôles qui, bien que travaillant au sein du même établissement, ont souvent trop peu de contacts. »
Si la sensibilisation des enfants à ce qu’ils mangent constitue une composante essentielle du dispositif, la communication régulière avec les parents n’est pas en reste. Invités à un goûter, ils recevront aussi un livre de recettes.

02/03/2024

A 2 pas du domaine.
De magnifiques légumes et de belles personnes.

01/03/2024

C'est un accueil original ! Pour découvrir le village, cette famille est guidée par Madame la maire elle-même. Tous les atouts de la commune de 2 000 habitants sont mis en avant. Cette visite fait partie d'un dispositif "Mes nouveaux voisins". Il permet de faire une immersion de plusieurs jours d...

21/02/2024

08/02/2024

A 2 pas du Domaine.
Nous avons aussi notre Lascaux 🎉

07/01/2024

Hello, hello.
Nous récupérons vos sapins de Noël pour la plus grande joie de nos petites chèvres.
N'hésitez pas à nous les déposer en passant sur la D29, nous sommes à 5 minutes du Buisson de Cadouin.
Suivez les pancartes (ou Google map 😉)
PS : pensez à retirer les guirlandes 😁

05/11/2023

C'est samedi à côté de chez nous 🎉🎉🎉
https://www.facebook.com/100063481483802/posts/829088465883862/

🥳Oyez Oyez !
Quelque chose de grand se prépare... Alors bloquez la date :
Samedi 11 novembre, c'est l'inauguration officielle du Poquelin !
🔥🎉🔥🎉🔥🎉🔥🎉

Au programme :
🎶Concerts🎶
🍹Cocktails 🍹
🍔Foodtrucks 🍔
🔥Braseros 🔥
💃DJ🕺
Alors c'est le moment de danser, de faire la fête et de montrer au monde entier que c'est à Molières que ça se passe ! 🤪🎊🎉🎈
🥂 Et le verre de bienvenue est offert !

Infos à suivre.. 😉

21/10/2023

Petite balade automnale du matin sur le domaine, juste avant la pluie ⛅🌧️⛅🌧️
Pistage de la faune "sauvage" pour Tiago... 😉

20/09/2023

https://www.facebook.com/100064812667801/posts/704114405092309/

06/09/2023

📣 avis aux Périgourdins 📣

Motivés à bloc pour la rentrée, nous participons au trophée du développement durable du département, et nous avons besoin de vous pour soutenir notre savoir-faire et faire connaître les atouts écologiques de la torréfaction au feu de bois 💪

En choisissant notre café torréfié au feu de bois 🔥☕ vous ne faites pas seulement un geste pour votre palais mais aussi un geste pour la planète ! avec jusqu'à 87% d'économies de CO² par kg de café torréfié 🌱

Pour voir le détail de notre initiative, créer un compte et voter, suivez le lien en commentaire !

☝️il faut 2 sélections pour valider votre vote, il faut donc aussi choisir une autre belle initiative parmi celles proposées pour que votre votre soit pris en compte 😊

Et bien sûr, n'hésitez pas à partager cette publication 🙏

04/09/2023

Si d'aventure il m'arrivait de me demander pourquoi nous avons posé nos valises en sud Dordogne...

https://fb.watch/mRetXm9tYW/

29/08/2023

Un petit bonjour du Domaine... 🤩

22/08/2023

Trop trop bons nos yaourts locaux.
Nos préférés : à la crème de chataigne, mmmmm..... 😋😋😋

05/08/2023

Je les regarderai pendant des heures... 😍

21/07/2023

La mini ferme s'agrandit encore... 🐥🐥🐥

19/07/2023

Ce soir, nous partons enquêter à Cadouin...

1117, vallée du Bélingou, un groupe de moines, venus rejoindre Géraud de Salles dans son ermitage s’installent pour vivre une vie dévouée à Dieu.Rapidement ils ..

19/07/2023

Nous avons passé une très jolie soirée au bord de la Dordogne

19/07/2023

La Marjolaine (ou Origan sauvage) pousse à profusion au domaine.
Apres séchage, je passe feuilles et fleurs au moulin à café et la conserve dans 1 bocal.
De quoi agrémenter plats et pizzas toute l'année.
Delicieuse également en infusion...

19/07/2023

La Marjolaine (ou origan sauvage) pousse à profusion au domaine.
Apres séchage, je la passe au moulin à café et la conserve dans 1 bocal.
De quoi agrémenter plat et pizza toute l'année.
On peut également la consommer en infusion...

18/07/2023

Slow tourisme en Périgord

https://www.facebook.com/100064429164702/posts/653210940169872/