Gourmanika

Gourmanika GOURMANIKA, вкус прежде всего!

Праздник Трех королей!Или Богоявление - представление Иисуса Царям-волшебникам: Мельхиору, Бальтазару и Гаспарду, которы...
07/01/2025

Праздник Трех королей!
Или Богоявление - представление Иисуса Царям-волшебникам: Мельхиору, Бальтазару и Гаспарду, которые пришли принести дары. Ну и конечно, главная на столе королевская галета.
Которую можно будет есть аж до Масленницы

Известный шеф Поль Бокюз однажды сказал : "Жизнь - это маленькая кухня, на которой мы готовим блюда под название "счасть...
07/12/2024

Известный шеф Поль Бокюз однажды сказал : "Жизнь - это маленькая кухня, на которой мы готовим блюда под название "счастье". На этой кухне мы сами себе шеф-повара, и только нам решать какие ингредиенты мы будем добавлять в наши блюда. Важно помнить, что универсального рецепта нет, поэтому творите. Пробуйте что-то новое. И может быть тогда, в конце, вас будет ждать награда....
Что как не путешествия дарят нам вкус жизни, соль и смысл бытия

А к вам уже прибыло Божоле Нуво? 🍷Ежегодно в третий четверг ноября. Вся Франция, а за ней и любители во всем мире праздн...
16/11/2024

А к вам уже прибыло Божоле Нуво?
🍷Ежегодно в третий четверг ноября. Вся Франция, а за ней и любители во всем мире празднуют этот день.
🍷Формально Божоле относится к Бургундии, но гордые бургундцы это вино своим не считают: и сорт не тот, и технология другая.
🍷Делают Божоле из сорта гамэ. Больше практически нигде этот сорт не встречается.
Собранные гроздья отправляются в чан целыми. Три-четыре дня, и чан закипает от углекислого газа. Шипящий звук при брожении виноделы Божоле поэтично называют «винной музыкой».
Он бродит еще 6 недель, прежде чем его разольют по бутылка. И voila, молодое вино готово.
🍷Его отличает яркость, но почти полное отсутствие терпкости. Танины просто не успевают экстрагироваться из шкурок винограда. Вкус вина фруктовый, ягодный, банановый. Пьется так легко, что можно незаметно выпить больше, чем планировали.
🍷Главное место праздника городок Божё возле Лиона. Там в ночь со среды на четверг ждут полуночи, чтоб с факелами из виноградных лоз выйти на городскую площадь, закричать «Le Beaujolais est arrivé!» («Божоле прибыло!») и выбить пробки из первых бочек.
🍷В самом Лионе Божоле Нуво встречают настоящим шоу с оркестром, виноделы торжественно катят бочки по улицам. Как говорят, Лион стоит на трех реках: Роне, Соне и Божоле.
И в Париже, день Божоле Нуво отмечают в каждом баре. Такие они, французы. Могут сделать праздник из ничего.
🍷Сейчас Божоле Нуво пьет весь мир – половина его идет на экспорт.
Виноделам региона Божоле стоит отдать должное. Они придумали способ получить годное для питья вино скорейшим способом. Естественно, что это вино отличается от других. Но его уже можно пить! И получать от этого удовольствие!
За это и выпьем! 🍷🇫🇷

В Париже проходит ежегодный Salon du Chocolat, главный праздник среди любителей и профессионалов. Франция давно уже стал...
02/11/2024

В Париже проходит ежегодный Salon du Chocolat, главный праздник среди любителей и профессионалов. Франция давно уже стала законодалелем в этом сладком мире.
История французского шоколада берёт своё начало в XVII веке, а именно, 25 октября 1615 года. В этот день был заключён брак между королём Франции Людовиком XIII и испанской Анной Австрийской. Анна, в свою очередь, пригласила с собой свою фрейлину Молину, которая владела искусством приготовления шоколада, а также взяла немного какао-бобров.
И французский двор узнал о новом, не знакомым до этого лакомством.
Уже в 1659 году во Франции впервые в мире открыли фабрику шоколада и сделали его производство постоянным.
Ещё позже, в 1770 году, при Людовике XVI, его супруга Мария Антуанетта ввела в придворный штат должность "шоколатье королевы".
Именно во Франции были изобретены новые вкусы шоколада - горький и молочный. А в 1895 году были изобретены шоколадные трюфели кондитером Дюфуром.
Именно во Франции появились новые виды начинок. Пралине - густая паста из перетёртых жареных орехов с сахаром. Назвали его в честь герцога Плесси-Пралина, который указал своему лучшему французскому повару Клемену Жалюзо приготовить к визиту монарха Людовика XIV что-то особенное.
А ганаш - шоколадный крем со свежими сливками, создан был, по легенде, случайно, из-за ошибки начинающего парижского кондитера Сиродены, который пролил горячее молоко в тару с шоколадом, в 1850 году.
Французские кондитер и сегодня владеют искусством изготовления шоколада, следуя всем установленным канонам. К примеру, не допускается применения любых других жиров, помимо какао масла.
Именно во Франции шоколад считается наиболее качественным, а его производство одно из крупнейших в мире.
Французский шоколад - это всегда хорошая идея для подарка.
Хотите попасть на Праздник шоколада? Следующий Salon du Chocolat - в октябре 2025

Ударим по бездорожью (зачеркнуто) Валентину тартифлетом! С шампанским! Всех, кто отмечает, с праздником! И всем Bon A...
14/02/2024

Ударим по бездорожью (зачеркнуто) Валентину тартифлетом!
С шампанским! Всех, кто отмечает, с праздником! И всем Bon Appetit!

La chandeleur.Блины и свечи. За что люблю Францию, так это за ее традиции и праздники. А в любой праздник для французов ...
02/02/2024

La chandeleur.
Блины и свечи.
За что люблю Францию, так это за ее традиции и праздники. А в любой праздник для французов главное - это вкусно покушать.
Сегодня La chandeleur. Праздник религиозный, в православном календаре Сретение господне. Весна встречается с зимой.
В соборах устраивают крестный ход со свечами, каждый верующий должен принести домой зажженную свечу. Их хранят потом на протяжении всего года и зажигают, когда обращаются с молитвой в тяжелые для себя минуты.
Отсюда и название праздника Chandelier.
Но французы не были бы французами. Им только дай повод. Поэтому, придя из церкви, перекрестясь, принимались печь крепы, т.е. сладкие блинчики, в отличие от солёных галет.
А кроме «хлеба» должны же быть и «зрелища».
Чтобы было не скучно у плиты, нужно соблюдать ритуал - подкинуть первый блин правой рукой, а в левой руке держать при этом золотую монетку. Затем обернуть монетку в блин, и целой семейной процессией положить этот сверток на шкаф и оставить до следующего года.
Такое вот инвестирование в будущее.. На шкаф не полезем. Просто поедим блинов, в ожидании Весны и хороших новостей. Кто то сегодня тоже пек блины?

Address


Telephone

+33767627760

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gourmanika posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Gourmanika:

Videos

Shortcuts

  • Address
  • Telephone
  • Alerts
  • Contact The Business
  • Videos
  • Claim ownership or report listing

  • Want your business to be the top-listed Travel Agency?

Share

Gourmanika

Франция славится многими вещами — красивым языком, очаровательными городками. Но есть еще что-то, очень важное для француза. Еда! Приглашаем в путешествие по Франции через ее ароматы, запахи, рецепты и традиции. Рассказать и показать максимально вкусно что такое французская кухня.