16/11/2024
А к вам уже прибыло Божоле Нуво?
🍷Ежегодно в третий четверг ноября. Вся Франция, а за ней и любители во всем мире празднуют этот день.
🍷Формально Божоле относится к Бургундии, но гордые бургундцы это вино своим не считают: и сорт не тот, и технология другая.
🍷Делают Божоле из сорта гамэ. Больше практически нигде этот сорт не встречается.
Собранные гроздья отправляются в чан целыми. Три-четыре дня, и чан закипает от углекислого газа. Шипящий звук при брожении виноделы Божоле поэтично называют «винной музыкой».
Он бродит еще 6 недель, прежде чем его разольют по бутылка. И voila, молодое вино готово.
🍷Его отличает яркость, но почти полное отсутствие терпкости. Танины просто не успевают экстрагироваться из шкурок винограда. Вкус вина фруктовый, ягодный, банановый. Пьется так легко, что можно незаметно выпить больше, чем планировали.
🍷Главное место праздника городок Божё возле Лиона. Там в ночь со среды на четверг ждут полуночи, чтоб с факелами из виноградных лоз выйти на городскую площадь, закричать «Le Beaujolais est arrivé!» («Божоле прибыло!») и выбить пробки из первых бочек.
🍷В самом Лионе Божоле Нуво встречают настоящим шоу с оркестром, виноделы торжественно катят бочки по улицам. Как говорят, Лион стоит на трех реках: Роне, Соне и Божоле.
И в Париже, день Божоле Нуво отмечают в каждом баре. Такие они, французы. Могут сделать праздник из ничего.
🍷Сейчас Божоле Нуво пьет весь мир – половина его идет на экспорт.
Виноделам региона Божоле стоит отдать должное. Они придумали способ получить годное для питья вино скорейшим способом. Естественно, что это вино отличается от других. Но его уже можно пить! И получать от этого удовольствие!
За это и выпьем! 🍷🇫🇷
