Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 08:00 - 20:00 Mardi 08:00 - 20:00 Mercredi 08:00 - 20:00 Jeudi 08:00 - 20:00 Vendredi 08:00 - 20:00 Samedi 08:00 - 20:00

OenoSpheres - Découvrir le et la Champagne, Troyes (2025)

03/12/2024

✨𝐃𝐞𝐬 𝐜𝐮𝐯é𝐞𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐬 !✨

Notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, en l’honneur de la Route des Châteaux de l’Aube, se tiendra ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 à 𝒑𝒂𝒓𝒕𝒊𝒓 𝒅𝒆 19𝒉00, au cœur de la somptueuse Orangerie du Château de Vaux en Champagne !🤩

Une soirée mémorable qui réunira des domaines et cuvées d’exception, sublimée par une escapade gourmande hors norme signée par le M*F Philippe Mille et réalisée par M Réceptions 🌟

Les accords mets et champagnes de la soirée :

🧡 La cuvée Cramant Grand Cru, lieu-dit “Les Bauves” du domaine Champagne Lombard : pour accompagner les bouchées apéritives

🧡 La cuvée Eugène Longue Garde du domaine Champagne Moussé : associée aux champignons et racines d’automne, nourris d’un sabayon aux cèpes

🧡 La cuvée Rosé des Riceys 2019 du domaine Alexandre Bonnet et la cuvée Douce Folie du domaine Champagne Domaine La Borderie : pour sublimer la noisette de chevreuil à l’épine-vinette, légumes du potager au genièvre

🧡 La cuvée La Colline Inspirée du domaine Jacques Lassaigne : en harmonie avec les fromages affinés de nos artisans producteurs

🧡 La cuvée Sensation 2000 du domaine Champagne Vincent Couche : accompagnant la note sucrée avec un dessert d’exception

🧡 Dame Jeanne Marc Champenois Arbane de la Distillerie Moutard : pour clôturer cette belle soirée, servie avec les cafés et mignardises

Une expérience inédite dans le sud de la Champagne, portée par des accords mets et champagnes imaginés par des maîtres de la gastronomie !

02/12/2024

✨𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, parmi lesquels le Champagne Domaine La Borderie 🤩

C’est au cœur de la Côtes des Bars, plus précisément au sein du village de Bar sur Seine, que né avec passion le domaine de La Borderie des main d’Odile et Jean Louis, vrais jardiniers de la vigne, attentifs et soigneux, gardiens des traditions, mais aussi ouverts aux évolutions… 🥰
Un domaine familial confié depuis 2013 à deux de leur enfants, Marie et Simon, vignerons de la nouvelle génération, déterminés à révéler la typicité de leur vignoble 🍇

« 𝑼𝒏𝒆 𝒗𝒊𝒈𝒏𝒆 𝒂 𝒖𝒏𝒆 𝒉𝒊𝒔𝒕𝒐𝒊𝒓𝒆 𝒖𝒏𝒊𝒒𝒖𝒆 𝒆𝒕 𝒕𝒐𝒖𝒔 𝒆𝒏𝒔𝒆𝒎𝒃𝒍𝒆 𝒂𝒖 𝒔𝒆𝒊𝒏 𝒅𝒖 𝑫𝒐𝒎𝒂𝒊𝒏𝒆 𝑳𝒂 𝑩𝒐𝒓𝒅𝒆𝒓𝒊𝒆 𝒏𝒐𝒖𝒔 𝒂𝒗𝒐𝒏𝒔 𝒎𝒆𝒏é 𝒖𝒏𝒆 𝒓é𝒇𝒍𝒆𝒙𝒊𝒐𝒏 𝒂𝒖𝒕𝒐𝒖𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒕𝒓𝒂𝒊𝒕𝒔 𝒊𝒅𝒆𝒏𝒕𝒊𝒕𝒂𝒊𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒉𝒂𝒄𝒖𝒏𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝒑𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍𝒍𝒆𝒔 𝒄𝒖𝒍𝒕𝒊𝒗é𝒆𝒔 𝒂𝒇𝒊𝒏 𝒅’é𝒍𝒂𝒃𝒐𝒓𝒆𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒗𝒊𝒏𝒔 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒖𝒏𝒆 𝒍𝒐𝒈𝒊𝒒𝒖𝒆 𝒅𝒆 𝒔é𝒍𝒆𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏 𝒑𝒂𝒓𝒄𝒆𝒍𝒍𝒂𝒊𝒓𝒆 𝒕𝒓è𝒔 𝒑𝒐𝒖𝒔𝒔é𝒆. 𝑵𝒐𝒖𝒔 𝒓𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏𝒏𝒐𝒏𝒔 𝒕𝒆𝒓𝒓𝒐𝒊𝒓 𝒆𝒕 𝒔𝒖𝒓𝒕𝒐𝒖𝒕 𝒎𝒊𝒄𝒓𝒐-𝒕𝒆𝒓𝒓𝒐𝒊𝒓 »

Le domaine cultive aujourd’hui quatre cépages sur ses 11 hectares : le Pinot Noir, le Chardonnay, le Pinot Meunier, et le rare Pinot Blanc 🌟
La diversité géologique et l’exposition variée des parcelles offrent un terrain idéal pour expérimenter et composer des cuvées reflétant la richesse de leur terroir 😉

Certifié "Haute Valeur Environnementale" et "Viticulture Durable en Champagne", le domaine La Borderie place le respect de la biodiversité au cœur de ses pratiques !
Marie et Simon sont en constante quête du respect de la biodiversité, d’un meilleur bilan carbone, l’amélioration de leurs pratiques et la limitation de leur impact écologique dans leur quotidien 🍃

Nous sommes heureux de compter parmi nous le Domaine de La Borderie au cour de notre somptueux Dîner Royal au Château ! 😍
D’après vous, quelle partie du dîner sera sublimée par ce domaine exceptionnel ?

Ne manquez rien cette soirée unique 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit Photos : Champagne Domaine La Borderie

02/12/2024

✨𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, parmi lesquels le Champagne Alexandre Bonnet 🤩

Entre Champagne et Bourgogne, au cœur de la Côte des Bar, découvrez ou redécouvrez la vallée de la Laignes en compagnie du domaine Alexandre Bonnet 🍾
Ce domaine emblématique met en avant les valeurs d’un vignoble unique : Les Riceys, une terre de coteaux issue du Jurassique, façonnée par l’homme depuis des siècles. Ce cru exceptionnel est aujourd’hui le plus recherché de la Côte des Bar, et le seul à bénéficier de trois AOC 🍇

Les champagnes Alexandre Bonnet incarnent une identité forte, véritable symbole de ce terroir d’exception
Dominé par le Pinot Noir, le domaine produit des champagnes élégants, des vins tranquilles et le célèbre Rosé-des-Riceys, élaboré à partir de vignes qu’il possède en propre, un fait rare en Champagne 🌟

Depuis 2015, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale, plaçant la préservation de la biodiversité au cœur de ses priorités 🍃
Alliant qualité, sincérité et identité affirmée, le Domaine Alexandre Bonnet donne naissance à des vins parmi les plus prisés de la Côte des Bar ! 😍

Nous sommes impatients de vous révéler la cuvée du domaine qui accompagnera notre dîner d’exception, un ballet culinaire orchestré par les maîtres de la gastronomie Philippe Mille et Xavier Thuizat 😉

Laissez-vous porter au cœur de cette soirée unique en Champagne et réservez les dernières places disponibles 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit Photos : Champagne Alexandre Bonnet

01/12/2024

✨𝐃î𝐧𝐞𝐫 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐚𝐮 𝐂𝐡â𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐩𝐚𝐫 𝐎𝐞𝐧𝐨𝐒𝐩𝐡𝐞𝐫𝐞𝐬 𝐉-5✨

Notre 𝑫𝒊𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, se déroulant le 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024, au sein de l’Orangerie du Château de Vaux en Champagne approche à grand pas ! 🤩

Une expérience inédites dans le sud de la Champagne en l’honneur de la 𝒓𝒐𝒖𝒕𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖𝒙, initié par le Département de l'Aube afin mettre en avant l’extraordinaire patrimoine aubois. Un grand merci au département pour son soutien 🫶

Une soirée mémorable qui se déroulera au sein d'un écrin de 300 ans d’Histoire Auboise :
🧡 𝑼𝒏 𝒄𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 digne d’une réception royale, accompagné d’un c𝒐𝒏𝒄𝒆𝒓𝒕 𝒊𝒏𝒕𝒊𝒎𝒊𝒔𝒕𝒆 à 𝒍𝒂 𝒃𝒐𝒖𝒈𝒊𝒆, réunissant violon et DJ

🧡 Un dîner signé par les 𝑴𝒂î𝒕𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒆, Philippe Mille, Chef Meilleur Ouvrier de France, avec son équipe M Réceptions, et Xavier Thuizat, couronné Meilleur Sommelier de France et lauréat du Grand Prix de la Sommellerie du Guide Michelin 2024. Six prestigieuses cuvées des domaines Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Champagne Jacques Lassaigne et le Champagne Alexandre Bonnet

🧡 Un 𝒅𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 apportant la touche finale à ce moment de gourmandise et de raffinement

Nous sommes fiers de mettre à l’honneur l’Aube lors de cette soirée exceptionnelle ! 🍾

Ne manquez pas l’occasion de vivre cette expérience unique en Champagne et réservez les toutes dernières places de notre soirée 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

30/11/2024

𝐂𝐥𝐚𝐩 𝐝𝐞 𝐟𝐢𝐧 𝐝𝐞 𝐧𝐨𝐭𝐫𝐞 6è𝐦𝐞 é𝐝𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 𝐃𝐚𝐲 🍾

Nous sommes si fiers d'avoir pu remettre le chèque de 17 985€ à l'association sélectionnée lors de notre 6ème éditons Champagne Day : l'association IMAJ 💜

Grâce à notre vente aux enchères caritative (merci Léonard Pomez Boisseau-Pomez • Commissaires-priseurs), notre tombola (merci aux domaines Champagne Drappier, Champagne Fleury, Champagne Vincent Couche,Champagne Lancelot Pienne, Domaine de Marzilly, CHAMPAGNE MARC AUGUSTIN BIODYNAMIE et le Champagne Pierre Gerbais, merci à LOISIUM Wine & Spa Hotels & Xavier Thuizat) et notre opération Axa Atout Cœur (merci AXA Atout Cœur, La Cité du Vitrail , Anthony Cardoso, Troyes pas 2 danses, le Stade troyen et Laetitia Derbier) nous reverserons la somme de 17 985€ à l'association IMAJ ! 🤩

Merci aux différents enchérisseurs et aux donateurs (BVLGARI, FRANCE COPTER, Victor Baroni, Philippe Mille, Xavier Thuizat, Champagne Alexandre Bonnet et Aube Champagne) pour cet incroyable résultat ! 🫶

Merci à l’association IMAJ pour votre accueil afin de réaliser cette remise de chèque officielle 😉

Copyright : Yann Tourbe

Merci à nos partenaires Groupe Amplitude Aubassadeurs - Membres LOISIUM Wine & Spa Hotels Sonance Audition L'Est éclair Lustral Hz événementiel Axa Ayasse ainsi que Maison Caffet

29/11/2024

✨𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, parmi lesquels le Champagne Lombard 🤩

Fondée en 1925, la maison Lombard transmet depuis quatre générations son héritage familial de père en fils au cœur d’Épernay 😉
Aujourd’hui dirigée par Thomas Lombard, à la tête du domaine depuis 2020, la maison poursuit son exploration des terroirs champenois et affirme son identité en tant que 𝒎𝒂𝒊𝒔𝒐𝒏 𝒗𝒊𝒈𝒏𝒆𝒓𝒐𝒏𝒏𝒆 🌟

Propriétaire de 6 hectares de vignobles, majoritairement classés Premier Cru, situés essentiellement dans le secteur de la Montagne de Reims Ouest, la maison Lombard est certifiée bio depuis 2022 🍃

Les champagnes du domaine vieillissent dans 1,5 km de caves traditionnelles, dont un caveau creusé au XVIIIe siècle, offrant une intensité aromatique unique. Chaque vin bénéficie d’un élevage prolongé de 6 à 8 mois avant le tirage, suivi d’un long vieillissement en cave : au moins 4 ans pour leurs champagnes Brut Nature. Ce dosage Brut Nature met en lumière l’empreinte du terroir, avec une précision et une élégance remarquables 🍇

Le champagne de la maison Lombard saura vous surprendre et sublimer cette somptueuse soirée au Château ! 🍾

Ne manquez pas l’occasion de découvrir ou redécouvrir les champagnes de ce domaine familial et vivez une expérience unique en champagne 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit Photos : Champagne Lombard

28/11/2024

✨𝐋’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐬𝐞𝐫𝐚 𝐚𝐮 𝐫𝐞𝐧𝐝𝐞𝐳-𝐯𝐨𝐮𝐬 !✨

Des personnalités exceptionnelles ainsi que des domaines de prestiges vous attendent au cours de notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024 au sein de la somptueuse orangerie du Château de Vaux en Champagne 🤩

Laissez vous subjuguer par l’immense talent de Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France, lauréat du prix de la Sommellerie au Guide Michelin 2024, mais également Saké Samouraï que nous avons l’honneur d’accueillir tout au long de cette soirée d’exception ! 🌟

En tant que figure incontournable de la sommellerie, il ne manquera pas de vous partager en personne les moindres secrets des cuvées qui accompagneront chaque étape de ce dîner unique 😉

🍇Champagne Lombard - L'art du terroir et du vieillissement prolongé pour des champagnes précis et élégants

🍇Champagne Domaine La Borderie – Précurseur en agroécologie de Bar-sur-Seine, des vins purs et authentiques

🍇Champagne Moussé – Spécialiste du Meunier, avec des cuvées équilibrées et délicates

🍇Champagne Jacques Lassaigne – Blancs de blancs naturels, à la minéralité éclatante de Montgueux

🍇Champagne Vincent Couche – Biodynamie et richesse aromatique en parfaite harmonie avec la nature

🍇 Domaine Alexandre Bonnet - Champagne Les Riceys – 3 AOC conférées par l’excellence de ses Pinots Noirs

Un dîner en accords mets-champagnes auquel vous ne pourrez assister qu'une seule fois ! 🍾
Ne manquez pas l’opportunité unique de partager un moment exceptionnel en compagnie de ces symboles de la 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit photos : Iannis Giakoumopoulos - Champagne Moussé

27/11/2024

✨ 𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ! ✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, parmi lesquels le Champagne Champagne Moussé 🤩

C’est dans le village de Cuisles, au cœur de la Vallée de la Marne, que la devise « Profondément Meunier » prend tout son sens depuis 12 générations pour le domaine Cédric Moussé 😉
Vignerons de père en fils depuis 1650, Cédric Moussé et sa famille redonnent seslettres de noblesse au Pinot Meunier 🍇

Pour Cédric, « La nature est notre outil, nous devons en prendre soin. » Ce principe guide chacune des étapes de leur production : nouveau chai de production complètement éco-conçu, travail du sol à cheval pour les vignes inaccessibles en tracteur, utilisation de plantes pour soigner les vignes, bouteilles allégées pour réduire leur empreinte carbone, pas de désherbage chimique… 🍃

Petite spécificité, Cédric Moussé travaille ses cuvées selon la technique Solera ou perpétuelle. Elle est à l'opposé du champagne millésimé et consiste à ajouter chaque année les vins de la vendange pour compenser le vin soutiré. Cette méthode permet au vin plus ancien d’éduquer en quelque sorte le plus jeune. Elle permet aussi de maintenir un style, un véritable fil conducteur, une identité donnant des vins généralement charnus, gourmands et profonds 🍾

Nous sommes ravis de partager avec vous l’excellence du domaine Cédric Moussé lors de notre Dîner Royal au Château ! 😍
D’après vous, quelle partie du dîner sera sublimée par ce domaine d’exception ? 🌟

Ne passez pas à coter de l’occasion de vivre une expérience inédite en local 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit Photo : Champagne Moussé

26/11/2024

✨𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐝𝐮 𝐝𝐢̂𝐧𝐞𝐫 𝐫𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 ✨

Rendez vous le vendredi 6 décembre pour notre escapade gourmande hors-norme au Château de Vaux signé par le M*F et réalisé par ! 🍴

🧡 Bouchées apéritives

🧡 Champignons et racines d’automne, nourri d’un sabayon cèpes

🧡 Noisette de chevreuil à l’épine-vinette, légumes du potager au genièvre

🧡 Fromages affinés de nos artisans producteurs

🧡 Bûchette équinoxe : crème légère à la Vanille bourbon, cœur caramel et biscuit croustillant au spéculos, le 1er dessert signature de Cyril Lignac

🧡 Café et mignardises

Le dîner à ne pas louper en accords mets champagnes imaginés par 𝘭𝘦 𝘔𝘖𝘍 𝘟𝘢𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘛𝘩𝘶𝘪𝘻𝘢𝘵 : Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Champagne Alexandre Bonnet Champagne Jacques Lassaigne et Distillerie Moutard

Pour ne rien louper de cet événement unique en local 👉 LIEN EN BIO

Crédit photo : Annne Emmanuelle Thion, Maison Cyril Lignac

25/11/2024

✨𝐌𝐞𝐧𝐮 𝐝𝐮 𝐝𝐢̂𝐧𝐞𝐫 𝐫𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐚𝐮 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮 ✨

Rendez vous le vendredi 6 décembre pour notre escapade gourmande hors-norme au Château de Vaux signé par le M*F Philippe Mille et réalisé par M Réceptions! 🍴

🧡 Bouchées apéritives

🧡 Champignons et racines d’automne, nourri d’un sabayon cèpes

🧡 Noisette de chevreuil à l’épine-vinette, légumes du potager au genièvre

🧡 Fromages affinés de nos artisans producteurs

🧡 Bûchette équinoxe : crème légère à la Vanille bourbon, cœur caramel et biscuit croustillant au spéculos, le 1er dessert signature de Cyril Lignac

🧡 Café et mignardises

Le dîner à ne pas louper en accords mets champagnes imaginés par 𝘭𝘦 𝘔𝘖𝘍 𝘟𝘢𝘷𝘪𝘦𝘳 𝘛𝘩𝘶𝘪𝘻𝘢𝘵 : Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Champagne Alexandre Bonnet Champagne Jacques Lassaigne et Distillerie Moutard

Pour ne rien louper de cet événement unique en local 👉https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit photo : Annne Emmanuelle Thion, Maison Cyril Lignac

24/11/2024

✨𝐋𝐚 𝐜𝐞𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐬𝐮𝐫 𝐥𝐞 𝐠â𝐭𝐞𝐚𝐮 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐜𝐥ô𝐭𝐮𝐫𝐞𝐫 𝐮𝐧 𝐝î𝐧𝐞𝐫 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !✨

Le 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024, au cœur de l’orangerie historique du Château de Vaux, plongez dans l’univers de notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, une soirée unique mêlant gastronomie, champagne et excellence 🤩

Après un cocktail intimiste et un dîner royal signé par Philippe Mille, Meilleur Ouvrier de France, et Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France, c’est la Maison Cyril Lignac qui apportera la touche finale à ce somptueux ballet culinaire 😍

Chef cuisinier, pâtissier et figure emblématique de la gastronomie française, Cyril Lignac est aujourd’hui à la tête de plusieurs restaurants parisiens prestigieux, tels que le Chardenoux, Aux Prés, Dragon, et le célèbre Bar des Prés à Paris et Londres. Il est également le créateur des boutiques La Pâtisserie Cyril Lignac et La Chocolaterie Cyril Lignac, des lieux incontournables pour les amateurs de douceurs 😉

Formé par les plus grands – Alain Passard, Jacques et Laurent Pourcel, Pierre Hermé et Alain Ducasse – Cyril Lignac est reconnu pour sublimer les desserts avec modernité et élégance, alliant à merveille tradition et innovation 🌟

Nous sommes plus qu’impatients de vous dévoiler la note sucrée de notre Dîner Royal au Château, signée par l’incontournable Maison Cyril Lignac ! 🫶

Laissez-vous envoûter par une expérience sucrée digne des plus grandes tables et savourez la touche finale de ce dîner d’exception 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit photos : Cyril Lignac

23/11/2024

✨𝐔𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐭 à 𝐥𝐚 𝐛𝐨𝐮𝐠𝐢𝐞, 𝐝𝐮 𝐣𝐚𝐦𝐚𝐢𝐬 𝐯𝐮 𝐞𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐞 ! ✨

Notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖 du 6 décembre prochain, se déroulant au Château de Vaux en Champagne est Le RDV d’exception vous permettant de vivre des moments aussi rare que magique ! 🤩

Pour la toute première fois en Champagne, vous aurez l’occasion de profiter d’un des seuls concerts à la bougie de la Région 🕯
Laissez-vous emporter au sein de la somptueuse bibliothèque de l’orangerie du château, qui se transformera rien que pour vous en une scène envoûtante, baignée par la douce lueur des bougies 🌟

Ce sera aux côtés du talentueux DJ Dove M.L.E.H et de l’envoutante violoniste virtuose Romy Deville que vous prendrez part à la fusion des mélodies intemporelles de la musique classique avec des rythmes électroniques modernes, créant une symphonie étonnante, à la fois élégante et captivante 🎻🎧

Une expérience unique en local à ne pas manquer ! 😍
Les places pour notre soirée d’exception deviennent très limitées, pour ne rien louper de notre Dîner Royal réservez vos places 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit photo : Candlelight Concerts by Fever, Le p'tit barbu

22/11/2024

✨𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ! ✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne , parmi lesquels le Champagne Jacques Lassaigne 🤩

Véritable référence du vignoble de Montgueux, situé entre la Côte de Sézanne et la Côte des Bar, le domaine familial Jacques Lassaigne est mené depuis 1999 par Emmanuel Lassaigne 🍇
Emmanuel, vigneron passionné, travaille ses sols avec le plus grand respect de la nature, suivant les principes de l’agriculture biologique et biodynamique 🍃

C’est avec beaucoup de créativité qu’Emanuel Lassaigne, surnommé "l’insatiable", joue avec la matière pour donner naissance à des cuvées insolites, souvent vinifiées sans soufre 🌟
Ces explorations audacieuses placent le domaine dans la haute sphère des champagnes d’auteur 😉

Surnommé le "Montrachet de la Champagne", le chardonnay de y exprime, à la manière du célèbre Montrachet, une remarquable maturité 😍

Le domaine Jacques Lassaigne accompagnera avec excellence notre repas d’exception signé par les maîtres de la gastronomie : Philippe Mille, Xavier Thuizat et Cyril Lignac 🍾

Ne manquez pas cette occasion unique en Champagne et profitez d’un moment mémorable 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

20/11/2024

✨𝑽𝒊𝒗𝒓𝒆 𝒏𝒐𝒕𝒓𝒆 é𝒗é𝒏𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 𝒏’𝒂 𝒋𝒂𝒎𝒂𝒊𝒔 é𝒕é 𝒂𝒖𝒔𝒔𝒊 𝒔𝒊𝒎𝒑𝒍𝒆 !✨

Notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024, sera l’occasion idéale de réaliser une expérience inédite en Champagne, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, aux portes du vignoble de la Côte des Bar ! 🤩

Parce que nous savons combien il est important de profiter pleinement de cette soirée sans contrainte, notre agence vous propose un service de 𝒏𝒂𝒗𝒆𝒕𝒕𝒆 𝒂𝒍𝒍𝒆𝒓/𝒓𝒆𝒕𝒐𝒖𝒓 𝒂𝒖 𝒅é𝒑𝒂𝒓𝒕 𝒅𝒆 𝑻𝒓𝒐𝒚𝒆𝒔, afin de vous laissez porter jusqu’au cœur de cet événement unique, où raffinement et excellence seront au rendez-vous 😉

Vous pourrez également prolonger cette expérience au Château, en 𝒔é𝒋𝒐𝒖𝒓𝒏𝒂𝒏𝒕 𝒂𝒖 𝒄œ𝒖𝒓 𝒅𝒆 𝒍’𝒐𝒓𝒂𝒏𝒈𝒆𝒓𝒊𝒆 𝒅𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, 𝒅𝒖 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒂𝒖 𝒔𝒂𝒎𝒆𝒅𝒊 7 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 ! 😍

Offrez-vous une soirée mémorable, dans un cadre enchanteur, sans vous soucier des détails logistiques :
🧡 Un trajet confortable, sans stress de conduite ni de stationnement,
🧡 Une fin de soirée sereine pour repartir le lendemain en toute sécurité

Infos pratiques navettes :
📍Départ depuis Troyes et retour à Troyes
🌟Tarif : 30 € TTC par personne
🛎Pour plus d’information ou pour réserver votre navette : [email protected]

Infos pratiques nuit au sein de l’orangerie :
🧡 Chambre single avec salle de bain : 96€ TTC par personne
🧡 Chambre double, deux lits séparés avec une salle de bain : 84€ TTC par personne
🧡 Petit déjeuner : 12€ TTC par personne

Ne manquez pas cette soirée unique en Champagne, où chaque détail est pensé pour vous offrir une expérience inoubliable 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit Photos : Aube Champagne

18/11/2024

Parce qu’une fin d’année mérite d’être marquée par des 𝒊𝒏𝒔𝒕𝒂𝒏𝒕𝒔 𝒎é𝒎𝒐𝒓𝒂𝒃𝒍𝒆𝒔, OenoSpheres s’engage à vous créer 𝒖𝒏𝒆 𝒆𝒙𝒑é𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒇𝒊𝒏 𝒅’𝒂𝒏𝒏é𝒆 𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏𝒏𝒆𝒍𝒍𝒆 que vos collaborateurs, clients ou partenaires garderont en mémoire ! ✨

Vous avez signé un contrat majeur pour votre entreprise et souhaitez témoigner de votre reconnaissance à votre partenaire ? Vous avez vécu des moments marquants avec votre équipe et souhaitez les remercier ? Vous désirez renforcer vos liens avec vos fournisseurs lors d’un événement exclusif ? 😉

Notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, ce 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, est LE rendez-vous incontournable de cette fin d’année 🤩

Offrez un moment unique et mémorable dans un lieu chargé de 300 ans d’Histoire Aubois :
🧡𝑼𝒏 𝒄𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 digne d’une réception royale, accompagné d’un c𝒐𝒏𝒄𝒆𝒓𝒕 𝒊𝒏𝒕𝒊𝒎𝒊𝒔𝒕𝒆 à 𝒍𝒂 𝒃𝒐𝒖𝒈𝒊𝒆, réunissant violon et DJ

🧡Un dîner signé par les 𝑴𝒂î𝒕𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒆, Philippe Mille, Chef Meilleur Ouvrier de France, avec son équipe M Réceptions, et Xavier Thuizat, couronné Meilleur Sommelier de France et lauréat du Grand Prix de la Sommellerie du Guide Michelin 2024. Six prestigieuses cuvées des domaines Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Domaine Alexandre Bonnet et le Champagne Jacques Lassaigne

🧡Un 𝒅𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 signé par la Maison Cyril Lignac, apportant la touche finale à ce moment de gourmandise et de raffinement

Ensemble, créons une expérience de fin d’année inédite, où chaque détail compte.

Les places sont limitées : ne manquez pas cette soirée exceptionnelle et réservez vos places pour vivre un événement professionnel d’exception 👉 https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Pour plus d’informations : [email protected]
Crédit Photos : Minaris studio

17/11/2024

✨𝐏𝐚𝐫𝐜𝐞 𝐪𝐮𝐞 𝐥’𝐀𝐮𝐛𝐞 𝐥𝐞 𝐦é𝐫𝐢𝐭𝐞 !✨

Depuis de nombreuses années, notre agence a à pour ambition de vous faire 𝒅é𝒄𝒐𝒖𝒗𝒓𝒊𝒓 𝒐𝒖 𝒓𝒆𝒅é𝒄𝒐𝒖𝒗𝒓𝒊𝒓 notre magnifique région champenoise à travers des é𝒗é𝒏𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 🤩

Le cœur de métier de notre agence est de 𝒄𝒐𝒏𝒄𝒆𝒗𝒐𝒊𝒓 𝒅𝒆𝒔 𝒔é𝒋𝒐𝒖𝒓𝒔 en Champagne et en Bourgogne pour les particuliers et d’élaborer vos plus belles 𝒆𝒙𝒑é𝒓𝒊𝒆𝒏𝒄𝒆𝒔 𝒆𝒏𝒕𝒓𝒆𝒑𝒓𝒊𝒔𝒆𝒔 😉

En tant qu’agence champenoise, il nous tenait à cœur de vous proposer bien plus que ça 🌟
Par le biais de chacun de nos événements nous mettons un point d’honneur à célébrer, 𝒗𝒂𝒍𝒐𝒓𝒊𝒔𝒆𝒓 𝒍𝒂 𝒓𝒊𝒄𝒉𝒆𝒔𝒔𝒆 𝒆𝒕 𝒍’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒍𝒍𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒅𝒆 𝒏𝒐𝒕𝒓𝒆 𝒓é𝒈𝒊𝒐𝒏. Nous avons comme ambition de toujours vous ouvrir les portes de notre terroir d’exception qu’est la Champagne, en mettant en lumière ses multiples facettes, ce en vous offrant des 𝒎𝒐𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 à vivre avec passion et plaisir 🫶

En cette fin d’année 2024, nous sommes fiers de mettre à l’honneur l’Aube lors de notre 𝑫î𝒏𝒆𝒓 𝑹𝒐𝒚𝒂𝒍 𝒂𝒖 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖, qui se tiendra le 𝒗𝒆𝒏𝒅𝒓𝒆𝒅𝒊 6 𝒅é𝒄𝒆𝒎𝒃𝒓𝒆 2024, au sein du somptueux Château de Vaux en Champagne 👑

Une expérience inédites dans le sud de la Champagne en l’honneur de la 𝒓𝒐𝒖𝒕𝒆 𝒅𝒆𝒔 𝑪𝒉â𝒕𝒆𝒂𝒖𝒙, initié par le Département de l'Aube afin mettre en avant l’extraordinaire patrimoine aubois. Un grand merci au département pour son soutien 😍

Une soirée mémorable qui se déroulera dans l’orangerie du Château de Vaux, un écrin de 300 ans d’Histoire Auboise :
🧡𝑼𝒏 𝒄𝒐𝒄𝒌𝒕𝒂𝒊𝒍 digne d’une réception royale, accompagné d’un c𝒐𝒏𝒄𝒆𝒓𝒕 𝒊𝒏𝒕𝒊𝒎𝒊𝒔𝒕𝒆 à 𝒍𝒂 𝒃𝒐𝒖𝒈𝒊𝒆, réunissant violon et DJ

🧡Un dîner signé par les 𝑴𝒂î𝒕𝒓𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒈𝒂𝒔𝒕𝒓𝒐𝒏𝒐𝒎𝒊𝒆, Philippe Mille, Chef Meilleur Ouvrier de France, avec son équipe M Réceptions, et Xavier Thuizat, couronné Meilleur Sommelier de France et lauréat du Grand Prix de la Sommellerie du Guide Michelin 2024. Six prestigieuses cuvées des domaines Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Champagne Alexandre Bonnet, et Champagne Jacques Lassaigne

🧡Un 𝒅𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 𝒅’𝒆𝒙𝒄𝒆𝒑𝒕𝒊𝒐𝒏 signé par la Maison Cyril Lignac, apportant la touche finale à ce moment de gourmandise et de raffinement

Pour ne rien louper de cet événement unique en local 👉https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédit photos : Minaris studio, lebonheurdesgens.com

15/11/2024

✨𝐔𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐢𝐧é𝐝𝐢𝐭𝐞 𝐧’𝐞𝐬𝐭 𝐫𝐢𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐧𝐬 𝐝𝐞𝐬 𝐯𝐢𝐠𝐧𝐞𝐫𝐨𝐧𝐬 𝐝’𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 !✨

Six prestigieux domaines de Champagne sublimeront notre Dîner Royal au Château, ce vendredi 6 décembre, au cœur de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne, parmi lesquels le Champagne Vincent Couche 🍾

Vincent Couche, amoureux de la nature et expert passionné du vin, vous fera découvrir ou redécouvrir avec excellence le terroir unique de la Côte des Bar. C’est près du village de Buxeuil que son domaine, fondé en 1996, s’étend sur 15 hectares de vignes 🍇

Vigneron de cœur, il découvre les vignes et les secrets de leurs sols dès l’âge de 8 ans aux côtés de sa mère. Fasciné par la puissance et la beauté de la nature, il se forme à Beaune, en œnologie, et enrichit son expérience par des stages en Suisse et en Allemagne avant de fonder son propre domaine 🤩

Sa rencontre avec des ingénieurs agronomes marque un tournant décisif : passionné par la nature et ses équilibres, il convertit son domaine à l’agriculture biologique et biodynamique dès 1998, convaincu que l’excellence d’un vin repose sur l’harmonie entre le sol, la vigne et son environnement 😉
En 2011, son domaine obtient la certification Demeter, gage de son engagement pour une viticulture respectueuse et durable 🍃

Nous sommes impatients de vous dévoiler la somptueuse cuvée qui accompagnera une partie de notre dîner gastronomique ! 😍

Ne manquez pas cette occasion unique en Champagne, signée par de véritables Maîtres de la gastronomie : Philippe Mille, Xavier Thuizat, ainsi que Cyril Lignac👉https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

14/11/2024

✨ 𝐔𝐧 𝐜𝐚𝐝𝐫𝐞 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐧𝐞𝐥 𝐩𝐨𝐮𝐫 𝐮𝐧𝐞 𝐞𝐱𝐩é𝐫𝐢𝐞𝐧𝐜𝐞 𝐝'𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧 ✨

Traversez les époques lors de notre dîner Royal au Château, le 6 décembre prochain, au sein de l’orangerie du Château de Vaux en Champagne ! 🏰

Érigé sur les vestiges d’anciennes fortifications médiévales, le sublime Château de Vaux, classé Monument Historique, est l'œuvre de Germain Boffrand, architecte de renom du XVIIIe siècle 🤩
Incarnant l’élégance depuis près de 300 ans, ce géant de pierres se dresse au cœur de 12 000 hectares de forêt, peuplée d’une faune sauvage remarquable, offrant un écrin naturel et majestueux 🍃
Depuis 2015, le Château de Vaux, considéré comme l’un des plus beaux ensembles architecturaux du département, est entre les mains d’Édouard Guyot, qui ne cesse de le choyer et de le valoriser 🫶

Un lieu chargé d’histoire pour accueillir notre repas d’exception :
⭐️ Un cocktail digne d’une réception royale, accompagné d’un concert intimiste à la bougie, réunissant violon et DJ

⭐️ Un dîner signé par les Maîtres de la gastronomie, Philippe Mille, Chef Meilleur Ouvrier de France, avec son équipe M Réceptions, et Xavier Thuizat, couronné Meilleur Sommelier de France et lauréat du Grand Prix de la Sommellerie du Guide Michelin 2024.

⭐️ Six prestigieuses cuvées des domaines Champagne Lombard, Champagne Domaine La Borderie, Champagne Moussé, Champagne Vincent Couche, Champagne Alexandre Bonnet, et Champagne Jacques Lassaigne

⭐️ Un dessert d’exception signé par la Maison Cyril Lignac, apportant la touche finale à ce moment de gourmandise et de raffinement

Ne loupez rien de cet événement inédit en Champagne 👉https://my.weezevent.com/le-diner-au-chateau-par-oenospheres

Crédits photos : Aube Champagne et L'Est éclair

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