‘Τα Μυλέλια’ γεννήθηκαν το 1992 με την αναπαλαίωση ενός νερόμυλου 305 ετών στην Λέσβο. Η έδρα μας βρίσκεται εκεί.
Το 1995 γιορτάσαμε την αναπαλαίωση και του δεύτερου Νερόμυλού μας στην Ακράτα Αχαΐας στην Πελοπόννησο αυτή την φορά.
Το 1996 φτιάξαμε ένα ολοκαίνουργιο εργαστήριο στον Άγιο Στέφανο Αττικής στον δρόμο προς την Λίμνη του Μαραθώνα. Το περιβάλλαμε όλο με τζάμια ώστε να είναι επισκέψι
μο από όποιον θέλει να μας δει να φτιάχνουμε τα χειροποίητα προϊόντα μας χωρίς μηχανήματα, χωρίς γραμμή παραγωγής. Από εκεί γίνεται και η διανομή των προϊόντων μας.
Οι Νερόμυλοι, μας παρέχουν το αλεύρι που είναι η βάση των 40 γεύσεων, χρωμάτων και σχημάτων ζυμαρικών που φτιάχνουμε.
Είναι όμως και τόπος αναψυχής και εκπαίδευσης των 37000 παιδιών από νηπιαγωγεία, σχολεία και πανεπιστήμια από Ελλάδα , Ευρώπη , Αμερική και Αυστραλία που μας έχουν επισκεφθεί όλα αυτά τα χρόνια. Αυτή είναι η προσφορά μας. Αυτό χρηματοδοτούν τα προϊόντα μας.
Είμαστε μια μικρή παραγωγική πιστοποιημένη εταιρεία που εκτός από τα ζυμαρικά μας, φτιάχνουμε οι ίδιοι 90 ακόμη χειροποίητα προϊόντα.
Τα χωρίζουμε σε 12 κατηγορίες που περιλαμβάνουν ζυμαρικά φυσικής ξήρανσης με φρέσκα λαχανικά και αυγά, παραδοσιακά ζυμαρικά, αρωματικά ελαιόλαδα και ξύδια , γλυκίσματα μελιού, καπνιστές ελιές, μεζέδες , ριζότο, αρωματικά αλάτια και μπαχαρικά, σάλτσες , πατέ λαχανικών και ελιάς, ελαιο-ντιπ, μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, υποβρύχια και γλυκά φρούτων.
Προτείνουμε επίσης ιδέες για προσωπικά και εταιρικά δώρα και προσφέρουμε συσκευασίες εστιατορίων για τα ζυμαρικά και τους μεζέδες μας.
Τα προϊόντα μας είναι 100% φυσικά. Δεν χρησιμοποιούμε συντηρητικά. Δεν έχουμε γραμμή παραγωγής. Βασίζουμε την παραγωγή μας στις αλάθητες παραδοσιακές μεθόδους συντήρησης όπως είναι η χρήση ελαιόλαδου, ξυδιού, ζάχαρης, αλατιού, μελιού, αποξήρανσης και παστερίωσης .
Ο χειροποίητος αυτός τρόπος παραγωγής δεν μας εμποδίζει να δημιουργούμε ‘γκουρμέ’ γεύσεις απόλυτα προσαρμοσμένες στις γευστικές απαιτήσεις του σήμερα. Παράδειγμα τα ζυμαρικά μας ούζου και φέτας που ενώ περιέχουν αλεύρι από Νερόμυλο, ενώ φτιάχνονται σε μικρά ζυμωτήρια των 4 κιλών, ενώ το σχήμα τους το δίνουμε με το χέρι και περιμένουμε 3 -5 μέρες ανάλογα με τον καιρό να ξηρανθούν με φυσικό τρόπο, είναι ένα προϊόν καινοτόμο που μας βοήθησε να διαφοροποιηθούμε στο εξωτερικό από τους Ιταλούς.
Οι φρέσκες και αυστηρά επιλεγμένες πρώτες ύλες μας – πάντα και μόνον Ελληνικές – εξασφαλίζουν υγιεινό τρόπο διατροφής και πλούσια γεύση.
Σε διεθνής διαγωνισμούς έχουμε κερδίσει 16 χρυσά και αργυρά βραβεία και μπορούμε περήφανα να πούμε ότι 65% της παραγωγής μας εξάγεται σε μικρά καταστήματα σε πολλές χώρες ανά τον κόσμο.
Ο Γαστρονόμος της Καθημερινής το 2011 μας απένειμε Βραβείο Ποιότητας για την ‘Δημιουργική μας ενασχόληση και προσφορά στον κλάδο των παραδοσιακών τροφίμων’
Κάθε προϊόν μας παράγεται κάτω από αυστηρούς κανόνες υγιεινής. Ακολουθούμε σύστημα ιχνηλασιμότητας των πρώτων υλών μας και όλα μας τα προϊόντα καθώς και οι εγκαταστάσεις μας είναι πιστοποιημένα με το πρότυπο ISO 22000:2005 (HACCP) από τον φορέα TUV Austria .
Επίσης, όλα μας τα προϊόντα διαθέτουν barcodes, συμμετέχουν στο Σύστημα Συλλογικής Διαχείρισης των συσκευασιών μας ( ανακύκλωση ) και συνοδεύονται από ετικέτες σύμφωνες με τους διεθνείς κανονισμούς, στα αγγλικά και πέντε ακόμα γλώσσες.
Για την Αμερική, είμαστε εγγεγραμμένοι στο FDA και έχουμε εμπειρία στις διαδικασίες που απαιτούνται. Εκτός αυτού κάθε προϊόν συνοδεύεται από την ‘ιστοριούλα’ του. Θεωρούμε την επικοινωνία σημαντική.
Όλα τα προϊόντα μας έχουν ημερομηνία λήξης από 18 ως 24 μήνες - ανάλογα με το προϊόν. Οι ημερομηνίες αυτές έχουν οριστεί και ελέγχονται από το HACCP μας.
Συσκευάζουμε τα προϊόντα μας σε ελκυστικές διάφανες συσκευασίες ώστε οι μελλοντικοί πελάτες μας να βλέπουν το περιεχόμενο που με τόση φροντίδα φτιάχνουμε. Θέλουμε ο καταναλωτής να έλκεται από την συσκευασία αλλά να επανέρχεται για την γεύση.
Κάθε χρόνο ανανεώνουμε την γκάμα μας προσθέτοντας νέες γεύσεις.
Αν επιθυμείτε ,μπορείτε να παρακολουθήσετε μια παρουσίαση της εταιρείας από το CNN , μέσω του YouTube – CNN - Mylelia ή στο YouTube – στην Πράξη – ΣΚΑΙ
Το 2004 εκδόθηκε το βιβλίο ΤΑ ΜΥΛΕΛΙΑ – Οικογενειακή Υπόθεση από τις εκδόσεις Λιβάνη.
Επίσης μπορείτε να επισκεφτείτε το site μας ( www.mylelia.gr ) ή τις σελίδες μας στο Facebook για περισσότερες πληροφορίες και για να δείτε φωτογραφίες των προϊόντων μας.
Μπορείτε να επικοινωνείτε μαζί μας στα τηλέφωνα 210-6219976, 210-6219230, 210-6216919, 6972258254, 6970209735.
