Венгрия со вкусом

01/08/2022

Давно я хотела сюда попасть

И также, как французы, наслаждаться тёплым мягким песком самой большой дюны в Европе (500м шириной и 130м высотой).

Можно конечно ещё устриц из Аркашона и шампанского, но это уже слишком.

Наслаждаться моментом … да , этим моментом

24/07/2022

Что не так на венгерской свадьбе?
⠀
Вчера посчастливилось побывать на свадьбе наших добрых соседей, Балажа и Норины.
⠀
Я очень ждала этого события, давно хотела посмотреть, как же проходит традиционная венгерская свадьба.
⠀
И что я увидела НЕудивительного:
⠀
✅ Венчание в церкви.
Правда наши ребята пошли в венгерскую православную церковь, потому что невеста и ее родные с трансильванскими корнями и исповедуют православие
⠀
✅ Праздничный ужин с ведущим и танцами
⠀
✅ Метание букета и подвязки невесты холостым и незамужним
⠀
✅ Выкуп похищенной невесты
⠀
✅ Свадебный торт. Наша невеста взяла инициативу, то бишь нож, в свои руки и поджала «под каблук» молодого мужа😁
⠀
Что НЕ так:
⠀
✅ Мясной суп! на праздничном столе обязательно должен быть мясной суп! Нет, не на утро после свадьбы с кислой капустой, а именно в день свадьбы
⠀
✅ Танец менечке (новоиспечённой жёнушки). Она, бедняга, обязана потенцевать с каждым, с каждым гостем, включая женщин, стариков и детей. Поэтому, обычно, невеста заранее переодевается в более удобное платье и обувь. Если учесть, что нас гостей было человек 150, то ноги наверно у неё таки отвалились в конце.
За это ей кладут денежку в семейный бюджет.
Наши в качестве свадебного подарка попросили 💌
⠀
✅ Паровозик! В разгаре танцев все гости встают в паровозик, во главе с молодоженами и «отправляют молодых в дальний счастливый, радостный семейный путь»
⠀
✅ Эйен! Да здравствуют молодожены! - традиционно кричат вместо «горько!» И конечно жених с невестой целуются💋
⠀
А в остальном, как у нас. Шампанское, палинка, обнимашки, целовашки, танцевашки.
⠀
Удивила я вас? 😉Что вас удивило?

13/07/2022

06/07/2022

У вас нынче будет море?

У нас Хорватский берег в 5 часах от Будапешта на авто.

Летом там цены ацкие, особенно с нынешним подорожанием бензина до 2€ за литр. Но все равно это любимое морское место отдыха у венгров и многие поедут туда, а самые экономные уже съездили, потому что в июне ещё не высокий сезон.

А вы в этом году едете на море или уже были?

23/06/2022

Это интересно! Баллагаш. Выпускной в Венгрии.
⠀
Отгремели выпускные в венгерских садиках, школах, гимназиях, университетах.
⠀
«Баллаголни»по-венгерски означает бродить.
⠀
Традиция проведения такой церемонии выпускного впервые была описана в 1870х гг в г. в словацком городе Баньска-Штьявица (тогда Королевство Венгрия), которую проводили для выпускников школы лесников и шахтеров.
⠀
Дети заканчивают учебное учреждение и отправляются в дальнейший путь, бродить по жизни.
Символично, на праздничном выпускном дети встают в цепочку друг за другом, цепляются за плечо и бродят по школе, из класса в класс, по коридорам, где они учились.
⠀
В путь бродягам дарят специальные сумы «тарисня», в которых находится самое необходимое для путника:
⠀
🧂соль. Символизирует жизнь, где есть и радости и горести, и при желании ее можно приправить на свой вкус, применить то, чему научился
⠀
🍞булочка «погача», очень сухая и твёрдая, как сухарь, чтобы долго не портилась и чтобы бродяга не голодал на своём пути. Круглая форма - символизирует земной шар, и советует молодым пойти по миру и набраться уму-разуму.
⠀
🪙 монета. Традиционно кладут либо самую мелкую - 5 форинтов, либо самую крупную - 200фт. Этим желают получать вознаграждение за знания, полученные на учебе.
⠀
📝 личные пожелания и напутствия от воспитателей/учителей каждому выпускнику. Могут ещё добавить общее фото класса с подписями учеников, диск с видео о годах жизни и ручку с блокнотом для собственных мемуаров.
⠀
К суме ещё дарят:
⠀
🌹Розу. Цветок с шипами, как орудие защиты в дороге
⠀
🎈воздушный шарик. На него выпускник пишет своё пожелание и все вместе отпускают их в небо. Сейчас многие школы отказались от этой традиции, как например наша Австро-Венгерская, чтобы не засорять окружающую среду
⠀
Куда заведёт их судьба? Заранее предрешено, потому что поступление на следующий отрезок (в школы, гимназии, ВУЗы) происходит ещё зимой, в феврале-марте
⠀
И конечно концерт выпускников, благодарные речи педагогам, родителям, детям. Море цветов, слез расставания и обнимашек.
А банкет? И банкет можно, но не все школы их устраивают. В Венгрии культ семьи, поэтому идут в ресторан с близкими родными и друзьями.

Какие у вас традиции 🎓?

01/05/2022

О работе в Венгрии
В последнее время большой миграции мне часто задают вопрос о работе в Венгрии.

Так как я практически не работала в Венгрии по найму, только на фрилансе, то покопалась на венгерских страницах о ситуации на сегодняшний день.

✔️Самые востребованные вакансии:

- Продавец магазина, кассир
- Неквалифицированный рабочий
- Программист, разработчик
- Рабочие на склад
- Бухгалтер
- Менеджер проекта (в основном в области IT, строительства, производства, машиностроения)
- Оператор автоматического оборудования
- Администратор, делопроизводитель
- Торговый представитель

✔️Профильные курсы, финансируемые государством:

- экскурсовод (2 года обучение)
- Санитар скорой помощи
- Ассистент в медицине, в фармацевтике
- Реабилитационный, лечебный массаж
- Воспитатель детсада
- Специалист в области онлайн-продаж
- Ассистент по коррекционной педагогике
- Фитнес-инструктор
- Финансовое делопроизводство
- Специалист в логистике

✔️Безработица в Венгрии

- 3,8% на февраль 2022г

✔️Язык. Венгерский язык очень непростой и не всем быстро покоряется, как и сами венгры, поэтому со знанием английского, хотя бы на уровне В2, можно найти работу в мультике (международной компании, коих у нас очень много), или работать на стройке, на конвейере сборки одного из многочисленных иностранных заводов, без знания иностранного языка.

Из этого вы можете сами сделать вывод.

Какие ваши мысли на этот счёт?

поделитесь ⬇️

25/02/2022

Мой Telegram: Vengria.sovkusom

07/02/2022

Венгерская княгиня, первый кутюрье и женская дуэль топлесс
⠀
Паулина Клементина была единственным ребёнком «дьявольского наездника», венгерского графа Морица Шандор.
⠀
Она родилась и выросла в Вене, была не очень красива. Зато минусы внешности компенсировала умом, талантом и тонким вкусом. Она прекрасно одевалась, была модным инфлюенсером своего времени, при дворе ее называли «модной обезьянкой».
⠀
Она была очень популярной и уважаемой особой. Ее часто писали известные художники, Дега например, а музыканты сочиняли музыку в ее честь, Р.Вагнер в том числе. Княгиня была фанатом музыки и помогала композиторам обрести известность, например Берджиху Сметане.
⠀
Графиня Шандор вышла замуж за родного брата матери, князя фон Меттерних, посла Австро-Венгрии во Франции и какое-то время жила в Париже. Француженок научила курить и кататься на коньках. Влияла на решение гос.вопросов. К ее советам прислушивалась близкая подруга - императрица Франции, супруга Наполеона III, графиня Евгения де Монтихо.
⠀
Однажды, Паулина собиралась на очередной бал во дворец Тюильри, и ей срочно понадобилось новое платье. За короткий срок платье из чёрного тюля с фиалками сшил английский модельер в Париже Чарльз Уорт!
Увидев это великолепное творение на подруге, императрица Евгения, спросила откуда платье? И на следующий день велела привести Уорта к ней во дворец.
⠀
Так с легкой руки Паулины Шандор, началась блестящая карьера английского модельера, который одевал аристократов по всему миру, в том числе и жен российских императоров Александра III и Николая II.
⠀
Уорт стал родоначальником моды от кутюр. Он шил платья из французского щёлка и кружев, на кринолинах с турнюрами, узкими рукавами и длинными шлейфами. Его заслуги в развитии моды перечислять не буду, их очень много.
⠀
А вот про княгиню Меттерних хочу посплетничать.

03/02/2022

Любимый итальянский кофе Illy - с 🇭🇺корнями
⠀
Недавно я побывала в Милане и конечно кофе пила там через каждые 2 часа. Напротив Миланского собора есть торговый центр Rinascimento, куда мы с моей подругой Катей и зашли на последний этаж. А там…. кофейный рай Illy!
⠀
-Катя, говорю, а ты знаешь, что любимый итальянцами кофейный бренд был основан венгром?
⠀
-Серьезно?!
⠀
-Да! И звали основателя Ференцем Илли.
⠀
Ференц Илли родился в городе Темешвар, который до 1920г входил в состав Венгерского королевства и Австро-Венгрии.
В конце Первой Мировой войны, он поселился в Италии в городе Триест, женился на итальянке Виттории, стал Франческо Илли.
⠀
У него было экономическое образование и он знал, как основать бизнес. Познакомившись со специалистами по обжарке кофе, он основал компанию illycaffè в 1933 году, в основе которой лежала простая идея: делать лучший кофе в мире.
⠀
Факты, о которых вы не знали:
⠀
☕️ вакуумная упаковка кофейных зёрен - идея Илли и патент на изобретение 1934г
⠀
☕️первая эспрессо-кофемашина, где напиток готовился под давлением пара - illetta, 1935г
⠀
☕️первые бумажные порционные пакетики с кофе - чалды, изобретены и запатентованы illycaffe в 1989г
⠀
☕️электронный аппарат по отбору зёрен - изобретение компании Illy в 1982г
⠀
☕️домашняя кофемашина Х1 создана внуком Франческо, Эрнестом Илли в 1995г
⠀
☕️Университет кофе. Да, такой тоже существует и основан он illycaffe, называется Universita del Caffe
⠀
☕️и наконец, Международная премия Эрнесто Илли лучшим плантациям кофе.
⠀
Сегодня illy — всемирно известный бренд кофе, который создал уникальный бленд из 9 сортов лучшей арабики и сервирует более 7 миллионов чашек кофе в лучших кафе, ресторанах и отелях 140 стран мира.
⠀
Скажите, знали уже об этом?

14/01/2022

Любите ли вы хвастаться так, как это любят делать венгры?
⠀
Самое первое метро на европейском континенте, самая большая в Европе синагога, единственный в мире на четверть века мост в один пролёт, самая продаваемая в мире игрушка сделана венгром и т.д.
⠀
И вот к международной выставке в 1900г создали зал руками самых выдающихся венгерских мастеров, чтобы представить Венгрию во всем великолепии маленького, но великого народа.
⠀
И их работа была отмечена золотой, серебряной и бронзовой наградами на выставке в Париже. Уж похвастались, так похвастались!
⠀
Ещё бы!
• Портреты правящей династии Арпадов на пирограните Жолнаи;
• Майолика Жолнаи на камине и потолке (только на потолке 850кг!);
• 3-4 кг золота в отделке;
• 400 штучек паркета из 3х видов древесины;
• шелковые обои и шторы с отделкой из бархата, горного хрусталя, белого мрамора;
• итальянские зеркала;
• бронзовые позолоченные светильники и люстры
Это невероятная красота радует глаз и согревает тёплом рук мастеров. Каждая деталь зала - ручная работа!
⠀
В эту шкатулку с сокровищами приглашали гостей из других стран, чтобы презентовать страну. Среди самых известных личностней здесь бывали президент США Теодор Рузвельт и Принц Уэльский. Гостей провожали к покоям императора через этот зал. Хвастовство чистой воды😂
И конечно, сюда приходили поглазеть туристы, как я.
⠀
Во время бомбежек Второй Мировой войны здание дворца на 65% было уничтожено, огонь не пощадил и роскошного зала.
Только спустя 76 лет рукотворное чудо снова восстановили, по прежним рисункам и чертежам. Интересно, что всю отделку изготовили по тем же технологиям, что и 120лет назад! Это было непросто! Так как некоторые из них исчезли с модернизацией, например, шелковые обои пришлось заказать в венской мастерской, где используют технологии 160-летней давности.
⠀
На восстановление ушло 6 лет и 4,17 млн €.
⠀
Зал короля Иштвана находится в Музее истории города в Королевском дворце.
Работает вт-вс с 10 до 18:00.
Цена билета ~11€ взр, 5,4€ дет, пенсион.
Вход по графику, либо с гидом, либо с планшетом.
Можно купить билет-комби с посещением залов Музея истории.

31/12/2021

С Новым годом, друзья!
⠀
Пусть в вашей жизни будет много золотых пузырьков игристого!
Ведь они олицетворяют не только радость, но монетки, то есть благосостояние!
⠀
И потратьте эти монетки на новые путешествия! Копите приятные впечатления и весёлые моменты! Они дают здоровье и молодость!
⠀
А если вдруг накатила грусть, то просто выпрейте бокал хорошего п̶е̶ж̶г̶ё̶ игристого и впустите в свою жизнь ангелочков, бережно закупоренных в бутылку виноделом!
⠀
С праздником! И супер-классного 2022-го! Ура!!!

10/12/2021

снежинки, гномики, Санта-Клаусы, феи из керамики венгерской ручной работы

10/12/2021

снежинки, гномики, Санта-Клаусы, феи из керамики венгерской ручной работы

04/12/2021

Каток в Варошлигет

Место: городской парк Варошлигет .

Остановка 1 метро, автобуса 105 Hösök tere

Часы работы:
пн-пт 09:00-13:00, 17:00-21:00
Сб 10:00-14:00, 16:00-21:00
Вс 10:00-14:00, 16:00-20:00

Днём каток закрыт на заливку

Касса закрывается за 45 мин до конца сеанса

Цена входного билета:
Взрослый 1500фт~4,2 €
Школьный/студенческий/пенсионный (с предъявлением документа) 1000фт~2,8€

Цена на катание в пт вечер-воскресенье:
Взрослый 2000фт~2,6 €
Школьный/студенческий/пенсионный 1500фт~4,2€

Первый каток на этом месте появился в 1870г.
А в 1929, 1935 здесь прошёл Чемпионат мира по фигурному катанию, в 1955 - Чемпионат Европы по фигурному катанию, в 1929 - Чемпионат Европы по хоккею!

В 1935 венгерская пара Эмилия Роттер и Ласло Соллаш выиграли на этом катке Чемпионат мира в парном катании.

Хотите покататься на катке чемпионов?

P.S. На фото моя дочка три года назад… а как вчера

29/11/2021

Всё, ребят, спрос превысил предложение!
⠀
Где встретить Новый год в Будапеште?
⠀
Я всегда встречаю НГ с семьей, друзьями, тазиком Оливье, Шубой, играми и плясками, дудками по-венгерски, с российским и венгерским гимном, фейерверком в саду и литрами шампанского. Поэтому, как понимаете, никуда больше не хожу.
⠀
Но вот списочек, который мне кажется интересным:
⠀
🍾 Кораблик «Граф Сечени» на Дунае.
В традиционном венгерском стиле:
⁃ 19:00 отправление с пристани 3 у Академии
⁃ 20-21:30 праздничный ужин с видами на роскошный Будапешт
⁃ 21:30-22:30 фольклорный концерт
⁃ 22:30 розыгрыш лотереи
⁃ 00:00-Танцы до рассвета под музыку DJ
Программа 6 часов.
Стоимость 160€/чел
Купить билеты можно на:
Jegymester.hu
⠀
🍾Джаз Сильвестер в Budapest Jazz Club
⁃ 21:00 открытие
⁃ 21:30-23:00 квинтет Pankastic!
⁃ 23:00-00:00 кубинская зажигательная певица Elsa Valle и латинское трио
⁃ 00:00 🥂
⁃ 00:30 квартет Кальмана Олаха
⠀
В процессе праздничный ужин
После полуночи - голубцы!👍 венгерское рождественское блюдо
⠀
Стоимость 83€/чел
Билеты на Jegymester.hu
⠀
🍾Клуб Symbol
Праздничный ужин из 5 блюд, живая музыка с певицей Жужей Коллани, диджеи до рассвета.
⠀
В 00:00 🥂 под выстрел из пушки с конфетти
⠀
Начало в 20:30. Стоимость:
⁃ с ужином в итальянском ресторане 125€/чел
⁃ в спорт-пабе 110€/чел
Билеты на symbolbudapest.hu
⠀
🍾Парижский двор (мое любимое место)
⁃ Сенсационные артисты
⁃ Уникальные акробаты
⁃ Удивительные жонглеры
⁃ Волшебные пианист и певица
⁃ Изысканные блюда
⁃ Фантастическое меню шампанского
⠀
И все это за 306€/чел плюс чаевые 13%
⠀
Билеты на [email protected]
⠀
🍾Spago новый элегантный ресторан в роскошном здании отеля Матильда
Изысканный ужин для гурманов:
⁃ из 3 блюд -125€/чел
⁃ из 4х блюд и вечеринка до рассвета 165€/чел
⠀
Многие места, которые раньше проводили новогодние вечеринки, в этом году всё отменили.

На улицах центра города тоже будет весело, особенно на набережных, улице Ваци, Еврейском квартале и у Парламента.

Только нужно заранее запастись шампанским, Уникумом, палинкой, дудками и веселым настроение!🥂

09/11/2021

Здесь все дышит ею

Нежные черты лица, задумчивый взгляд, покатые плечи, изящный облик греческой богини. Она стала его музой и любовью всей жизни. Илона

Архитектор и скульптор Йенё Бори создал памятник своей вечной супружеской любви посреди виноградников на краю королевского города Секешфехервар.

Венгерский Тадж Махал появился в период между двумя мировыми войнами. Этот замок с 7-ю башнями, крепкими стенами и подземным убежищем стал защитной крепостью для любимой семьи и местом вдохновения для работы супруги-художницы.

Друзья-художники, скульпторы и выдающиеся личности истории Венгрии оставили здесь свои следы в картинах , скульптурах, слепках, монетах.

Но мы с гостями больше поразились присутствием Илоны почти в каждом из 30 помещений. Жена архитектора и в саду при входе, и в арке перехода, и на картинах, и в Часовне Любви. Удивительно, как, спустя 100 лет, чувствуется дух нежности, восхищения и уважения к любимой супруге, матери его детей.

Замок полностью построен из кварцевого бетона. Йенё Бори стал пионером в использовании этого материала для строительства дома. И в этом тоже его изюминка.

Творение Бори находится в часе езды от Будапешта.

И я включаю его посещение в маршрут Любви по пригородам Будапешта.

Хотите поехать туда со мной? Пишите в директ!

22/10/2021

Поездка в Токай. Продолжение

в посёлке Бодрогкерестур почти на каждом фонарном столбе находится аистиное гнездо. Сами птицы на югах. А вот летом снова хочу сюда приехать и посмотреть на них. Вокруг красота зелено-желтых холмов, живописная речка, воздух, напитанный солнцем. Не зря аисты тут поселились колонией.
⠀
И наконец, столица региона, Токай, для меня была пунктом поучительным:
⁃ краеведческий музей
⁃ Музей вина
⁃ История города и его населения
⁃ Лучший ресторан (я выбрала Labor bistro👍)
⁃ Кофейня и…
⠀
Хотелось бы ещё много, много чего, но тут второй день закончился. И мой внутренний компас повёл на закат.
Закат… обожаю любоваться закатами. Они обладают магией и наполняют энергией.
Второй закат я решила посмотреть на другом панорамном винограднике с бывшим дворцом - Kincsem.
К сожалению, в усадьбе не оказалось ни души и пообщаться за б̶о̶к̶а̶л̶ь̶ч̶и̶к̶о̶м̶ чашкой чая было не с кем. Зато выплыла из-за гор огромная полная Луна и все вокруг покрылось магией.
⠀
В машине играл вальс Штраус из Летучей мыши и торжественно я уехала восвояси.
⠀
Такие места как Токай надо обязательно увидеть, прочувствовать, насладиться.
⠀
Можем поехать туда вместе!
Заказывайте экскурсию «В рай - Токай» и поехали!

22/10/2021

Как я съездила в Токай

У меня давно было запланировано съездить на разведку в самый знаменитый и старинный винный регион Венгрии -Токай.

Ехать туда на один значит ничего не увидеть. И, главное, ничего не попробовать, кроме местных сыров, колбас, мёда, варенья, сиропов и муста (виноградный отжим).

И вот я села в машину. Купила матрицу на автостраду, 10€ на 1 неделю, на все зоны. Заправила полный бак дизелем - 1,6€/литр. И доехала до первой остановки - замок Больдогкё, почти 3 часа в пути.
Входной билет стоит 2000фт (5,7€). Жаль, что день был будний, по выходным до конца октября проводят костюмированные программы. Зато народу почти никого не было и я насладилась историей замка и видами, а также потрясающими макетами военных действий разных венгерских войн. Любителям оловянных солдатиков👍

Затем пообедала в ресторане Anykam mondta, который входит в Топ-10 лучших ресторанов Венгрии. Хотя посёлок, где он находится меня расстроил своим мрачным видом.

Но в компенсацию я получила шикарный вечер! Неожиданно попала на панорамную площадку посреди виноградников с роскошным видом! И решила остановиться в бывшем графском дворце Degenfeld, тут же посреди виноградников и янтарно-красных клёнов, дубов, лип.

Токай - это регион. В нем 27 поселений. И в каждом по несколько погребов разного уровня. От самых именитых Szepsy, Grand Royal, Disznökö, Sauska до маленьких семейных Götz, Csubak, Bott.
Выбрать сложно.
Хорошее вино то вино, которое нравится лично вам!

Поэтому моим критерием выбора винодельни было: эстетика погреба и ухоженность территории, душевность хозяев и вкусная еда. А вино надо пить и радоваться!
Согласны?

Я побывала на винодельне Винодела виноделов-2021 - Bott pince. Приятно удивилась душевности и щедрости хозяйки, винодела Юдит Бодо. Осмотрела ее владения и послушала интересную историю ее виноградников. Жаль, что попробовать вина нельзя было (руль в моих руках), но на пробу домой прихватила Фурминт, Харшлевелю, Шаргамушкотай.

По пути встретила много ортоксальных евреев и их кладбищ. Пошла читать о них за чашкой кофе.

Кстати, в посёлке Бодрогкерестур почти на каждом фонарном столбе находится

07/10/2021

Список ресторанов, чтобы порадовать любимую💛
⠀
Будапешт - город для влюблённых романтиков. Это подтверждают все пары, которые побывали на моих экскурсиях.
⠀
Прилетели к нам на романтическое свидание? Поужинать во дворце XIX века?
⠀
Пожалуйста, мой Топ-5:
⠀
🔸 Parisi passage café&brasserie. Уникальная архитектура, Сказочный интерьер больше, нигде такого не увидите.
Кухня венгерская и французская в красивой подаче. Стоимость основного блюда ~ 18€
⠀
🔸The Great Hall ресторан в самом мистическом отеле Будапешта Mystery. Отель оформлен в стиле картинок из Гарри Поттера. Неспроста! В этом здании собирались масоны прошлого столетия. Обратите внимание на знаки в архитектуре. Кухня венгерская, интернациональная, вегетарианская. Стоимость основного блюда ~ от 10€.
Очень уютное место. На крыше отеля есть бар
⠀
🔸Intermezzo ресторан и бар на крыше отеля President. Это мой любимый ресторан на крыше. По-моему, оттуда открывается самый роскошный и сказочный вид на крыши Будапешта.
В плохую погоду ресторан закрыт. Работает только по вечерам: в будни с 17:00, пт-вс с 16:00. На зимний период там поставят прозрачный шатёр.
Стоимость основного блюда ~от 10€.
⠀
🔸 Spago. Ресторан известного ресторатора Вольфганга Пака. Находится в отреставрированном дворце Матильда. Построено здание было по инициативе эрцгерцогини Клотильды. Наверху, на крыше, был VIP лоундж для светских тусовок прошлого столетия, а сейчас там роскошный бар Duchess (Герцогиня).
Кухня- с акцентом на калифорнийскую и венгерская.
Стоимость основного блюда ~ от 20€
⠀
🔸 Vígvarjú самый демократичный ресторан из всего списка. Находится в здании Вигадо. Это тоже место, послужившее развлечениям местных аристократов и буржуазии прошлого столетия. Хотя в бальный зал, где дамы и кавалеры кружили под музыку Штрауса в собственном исполнении, не пустят, только с билетом на концерт можно пройти. Но ресторан находится под прекрасными сводами здания с богатейшей историей в 160 лет и славными именами из мира музыки.
Кухня традиционная венгерская и интернациональная. Стоимость основного блюда ~ от 10€

28/09/2021

Самый любимый осенний венгерский десерт
⠀
Крокеты со сливами!
⠀
Блюдо, которое стало традиционным венгерским, попало из австрийской кухни прямо в руки к венгерским хозяйкам.
Нельзя прожить сезон урожая в Венгрии без этого лакомства.
⠀
Рецепт очень прост и с ним справляется даже рукож..п, как я. Всего-то нужно приготовить картофельное тесто и купить на рынке хорошие сливы.
⠀
Ингредиенты:
⁃ 1кг картофеля, который хорошо разваривается, у нас это желтый föznivaló
⁃ 1 яйцо
⁃ 20гр гус.жира или раст.масла
⁃ 250-300гр муки
⁃ Соль
⁃ 25 шт слив или 0,5 кг густого венгерского сливового варенья
⁃ 200гр панир.сухарей
⁃ 100гр слив.масла
⁃ 100гр сах.пудры
⁃ Молотая корица
⠀
Приготовление:
Картофель сварить «в мундире», почистить, пропустить через картофельное сито, либо размять как получится.
Слегка остудить, чтобы можно было брать руками. Добавить яйцо, соль, жир, муку.
Быстренько слепить колобок.
Разделить на 2 части. Раскатать в пласт толщиной 0,5см. Разрезать на квадраты 5х5 см.
Положить в середину сливу без косточки, защипать края и скатать крокеты.
⠀
Опустить крокеты в подсоленную кипящую воду. Убавить огонь и варить, пока не всплывут (мин 10-15)
⠀
Панировочные сухари обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
⠀
Готовые крокеты обвалять в сухарях. Выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой с корицей.
⠀
Есть с аппетитом и благодарить хозяйку за недюжинные способности.
⠀
Чем интересненьким потчуют в других странах, читайте у моих коллег:
⠀

⠀
🇮🇹 Не капризный салат
⠀
🇭🇰 Гонконг Pad Thai
⠀
🇩🇪 Германия Еда королей или моряков?
⠀
🇮🇹Италия Рим .rim.ru Осенние рецепты

21/09/2021

Бывают же такие люди!
⠀
Сечени… как много в этом имени для сердца венгерского
⠀
☑️ Первый мост, знаковая достопримечательность -Цепной мост Сечени
⠀
☑️ Самый большой купальный комплекс - Сечени
⠀
☑️ Площади, улицы, школы, гимназии им.Сечени,
⠀
☑️ Карта Сечени - масштабная программа гос.поддержки
⠀
☑️ Его портрет в полный рост висит в кабинете переговоров президента Венгрии
⠀
Его называют «самым великим венгром»
⠀
Кто он, этот Сечени?
⠀
Граф Иштван Сечени родился 21 сентября 1791г в Вене.
Представитель одной из самых богатых аристократических семей Венгрии. Его отец своей личной коллекцией основал Национальный музей.
⠀
Иштван Сечени был выдающимся патриотом своей страны, невероятным энтузиастом, верил в прогресс и боролся за реформы.
⠀
Прошёл войну с Наполеоном, объездил всю прогрессивную Европу. Когда вернулся домой, пожертвовал целый годовой доход со всех своих имений на основание Академии наук. Инициировал постройку первого постоянного моста, соединив Пешт и Буду, на которую тоже пытался заложить свои собственные земли.
⠀
Он хотел изменить отсталое положение Венгрии. Написал труды «Кредит» о собственности и равенстве перед законом.
Боролся за признание венгерского языка официальным. Только в 1844г вышел закон, который прописывал писать, выступать, голосовать на венгерском языке.
Сам же граф Иштван Сечени своим собственным примером приводил реформы в жизнь. Он первым выступил на заседании венгерского парламента на венгерском языке.
⠀
Ему обязаны основанием банка, фабрик, развитием транспортной сети, первым казино (место для общественного просвещения, а не азартной игры😉), первым байдарочным клубом, первым пароходом на Балатоне и много другого.
⠀
Граф был против вооруженной революции, он был за мирное реформирование страны. В чем был оппонентом предводителю национального восстания Лайошу Кошуту.
В итоге, в 1848 венгры пошли войной за свободу, а Иштван Сечени не выдержал крушения надежд и своих стараний👉

16/09/2021

Куда поехать из Будапешта?
⠀
Отвечаю: НА ВСЕ ЧЕТЫРЕ СТОРОНЫ!
⠀
Гости наши теперь могут позволить себе поездку в Венгрию более, чем на 3 дня 🙂 ведь выбор стран ограничен.
⠀
И самый популярный вопрос мне в Директ: Куда ещё можно съездить в Венгрии?
⠀
Страна очень небольшая, в длину 528км, в ширину 268км.
Но Запад Венгрии сильно отличается от Востока, как и Север от Юга.
Поэтому, чтобы посмотреть страну одним глазком, лучше съездить во все 4 направления.
⠀
Для первого знакомства рекомендую:
⠀
🔸Север: Излучина Дуная - душевные атмосферные бывшие королевские резиденции: Эстергом и Вишеград.
⠀
~50км от Будапешта.
⠀
На обратном пути можно заскочить в Сэнтендре, но я бы их не смешивала, а отвела на него другой день (поверьте, там есть что посмотреть и попробовать на полдня)
⠀
🔸Юг: вторая культурная столица Венгрии, культурная столица Европы-2010, г.Печ. Вот там-то и два дня можно провести. Особенно, если ещё заехать в винный Клондайк - деревню Виллань.
Там конечно лучше и заночевать. Например, у винодела Tiffan’s (семейная винодельня с 1746г)- утро посреди виноградников с великолепным панорамным видом и хорошим крестьянским завтраком - лучшее впечатление от венгерской провинции!
⠀
~240км
⠀
🔸Запад: без венгерского моря не обойтись - Балатон! Балатонфюред, Тихань, Сиглигет, Кестхей, Хевиз. Достопримечательностей, роскошных панорам, хороших вин, незабываемых впечатлений на несколько дней. Хотя бы 2 дня можно потратить.
⠀
~ 200км
⠀
🔸Восток: Эгер, Мишкольцтапольца (купальня в пещере), Лиллафюред.
Средневековая крепость, барочный городок, винные погреба (в том числе и со сладким красным вином), горная местность, термальные купальни, настоящий дух милой провинции.
Я уж молчу про Токай🙂
⠀
~130-230 км
⠀
Везде можно добраться на поезде, автобусе, пароходике. Вопрос времени.
⠀
Вы планируете покататься по Венгрии или только Будапешт в планах?

04/09/2021

Мне в голову пришла идея
⠀
Перед своим длинным отпуском в месяц я задала себе вопрос: чем заниматься по возвращении???
Кто ж знал, что границу для граждан РФ, Украины и нескольких других откроют при наличии отрицательного пцр?!
⠀
Во время путешествия мне пришла в голову мысль, что .sovkusom должна больше ориентироваться на гастро-вкус, а не эстетический, в смысле искусства, архитектуры.
⠀
За последние несколько дней ко мне обратилось немало людей с запросом на гастрономические туры. Это ли не знак?!
Конечно, сейчас закрыты Италия, Франция, Испания, а Венгрия наоборот, даже дополнительные авиарейсы открывает в РФ.
⠀
Так что ответ на вопрос получен!
⠀
Моя задача - найти самые вкусные, самые красивые, самые комфортные маршруты для вас.
Этим и займусь в ближайшее время!
⠀
Вкус какого-то блюда из путешествия действительно очень важен и характеризует в памяти поездку. Согласны?
⠀
Например, в этот раз, я привезла с собой удивительные памятные сочетания:
⠀
🍕Римской пиццы из Екатеринбурга (и в Риме такой не видела😂). Спасибо Кате, турагенту из Уральской столицы!
⠀
🍔 обалденно вкусного гамбургера из Москвы из ресторана @рыбынет ресторатора Новикова
⠀
🍲 волшебной полбы с грибами из Петербурга в ресторане @мыженаты. Спасибо за рекомендацию моей питерской гостье в Будапеште - Катюше

🍕в Хорватии была изумительная пицца с трюфельными стружками
⠀
🍤 нежнейшие осьминожки, кальмары, креветки во фритюре и котосупа с острова Кипр, ммм.
⠀
Может это пандемия и фокус переключился на то, что в холодильнике?😉
⠀
Делитесь, какие блюда вы оставили в памяти этим летом?