12/10/2022
Kuliner khas Bali yang wajib dicoba
Ketika berbicara tentang pulau Bali, maka yang terbesit di benak kita adalah daya tarik wisata dan budayanya yang begitu mendunia. Tetapi dibalik semua itu, selain menjadi surga wisata, Bali juga memiliki keistimewaan di balik berbagai macam makanan khasnya.
Apabila kamu pernah berwisata ke pulau Dewata, pasti sudah tidak asing lagi dengan beberapa nama-nama makanan khasnya, atau bahkan kamu sudah mencobanya? beberapa makanan khas Bali yang begitu di kenal sebut saja seperti babi guling, lawar, ayam/bebek betutu, sate lilit Bali, dan masih banyak lagi.
Jika kamu meliki rencana pergi ke Bali, berikut beberapa makanan khas Bali yang bisa menjadi referensi ketika kamu berwisata ke Bali:
Sate Lilit Bali
Kuliner yang satu ini juga sangat identik dengan pulau Bali. Berbeda dengan sate-sate lain pada umumnya yang biasanya ditusuk dan dalam penyajiannya disuguhkan dengan bumbu kacang, sate lilit khas Bali ini disajikan dengan cara yang berbeda, yaitu dengan melilitkan adonan sate yang sudah dicampur dengan bumbu khas, dan ketika menyajikannya biasaya dihidangkan dengan sambal khas Bali dan akan lebih nikmat jika ditemani sayur plecing. Umumnya daging yang digunakan untuk membuat sate lilit khas Bali adalah daging ikan tuna dan daging ayam. Dalam proses membuatnya hanya perlu menghaluskan daging dengan cara menggilingnya dan mencampurkannya dengan bumbu dari bawang merah, serai, daun jeruk, dan bawang putih. Kemudian adonan yang sudah tercampur merata dililitkan ke tusuk sate setelah itu di panggang sampai matang.
Ayam Betutu/Bebek Betutu
Berikutnya ada ayam betutu/bebek betutu. Kuliner yang satu ini sudah sangat dikenal dengan masyarakat luas. Ayam/bebek betutu diolah dengan base genep (bumbu lengkap) khas Bali, campuran bumbu base genep sendiri terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, terasi, serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit, dan kencur yang ditumbuk halus lalu ditumis.
Selain bumbu base genep, ada hal yang unik dari kuliner yang satu ini, yaitu, di dalam perut daging ayam/bebek diisi dengan daun - daun singkong dan pada daging ayam/bebek betutu tersebut dilumuri bumbu base genep. Sebelum proses berikutnya, ayam/bebek betutu dibungkus dengan daun pisang dan diikat lalu selanjutnya ayam/bebek betutu dikukus. Setelah proses pengukusan selesai ayam/betutu perlu melalui satu proses lagi yaitu proses pemanggangan/dibakar agar rasanya semakin nikmat.
Ikan Laut Sambal Matah Bali
Untuk membuat makanan khas yang satu ini, hanya perlu ikan laut yang masih segar beserta bumbu-bumbu umum seperti kunyit, ketumbar, kencur, terasi, garam, dan bawang putih yang dihaluskan lalu dilumurkan ke ikan. Sebelum dipanggang, pada saat setelah ikan dilumuri bumbu, perlu ditunggu beberapa saat agar bumbu-bumbu tersebut benar-benar meresap dan setelah itu ikan sudah bisa di panggang.
Pada proses pembuatan sambal matah, bumbu-bumbu yang diperlukan adalah cabai rawit, bawang putih, bawang merah, serai, garam, dan terasi bakar.
Bumbu-bumbu tersebut dirajang dan dipotong halus kemudian ditambahkan minyak kelapa dan perasan air jeruk limau.
Kuliner seperti ini bisa dijumpai di rumah makan maupun restoran di kawasan yang dekat dengan pesisir pantai seperti pantai Jimbaran dan pantai Sanur.
Waktunya Ceklis Liburan ke Bali lagi dengan keseruan yang hqq
https://bit.ly/InfoLiburanBali
https://bit.ly/tripmancing
