https://www.facebook.com/236718159527908/

Nurul Rahayu, jakarta, Jakarta (2025)

04/04/2024

Resep Masakan PUKIS GEMBUL

Cr : deviirwantari

Bahan A (kering)

300 gr tepung terigu
30 gr maizena

Bahan B :
3 butir kuning telur
2 butir telur
100 gr gula pasir

Bahan C (basah)
165 ml santan
100 gr gula pasir
40 ml SKM
1 helai daun pandan
165 ml susu UHT

Bahan Biang :
1 sdt fernipan
2 sdm tepung terigu
2 sdm gula pasir
60 ml air hangat

Bahan D :
125 gr margarin butter cairkan

Pewarna :
Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :
1. Campurkan bahan A tepung Terigu Maizena, sisihkan
2. Masak santan, gula dan daun pandan, masak dlm api kecil aduk-aduk agar tidak pecah masak sampai mendidih, matikan tuangkan susu UHT, aduk rata, sisihkan biarkan dalam suhu ruang
3. Mixer gula, telur sampai mengembang, pucat, turunkan kecepatan, mas**an bahan kering berselingan dg bahan basah matikan Mixer lalu mas**an biang aduk rata
4.mas**an margarin cair, aduk rata, lalu diamkan adonan selama 1jam
5. Setelah adonan pukis mengembang, siap di cetak dalam cetakan pukis 10 lubang 🥘🥘🥘
Selamat mencoba 🤩😉

04/04/2024

RESEP TAKOYAKI

bahan
200 gr tepung terigu
2 SDM tepung maizena
1 butir telur
1 sdt baking powder
500 ml air
3 tetes pewarna makanan kuning
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu sapi bubuk
1/2 sdt lada bubuk
isian
3 batang sosis
1 btg daun bawang
Cara membuat
1 . Campurkan terigu, maizena, garam ,gula, kaldu bubuk, lada bubuk ,aduk rata
2.tambahkan air ,aduk rata
3.mas**an telur ,dan baking powder aduk rata jangan ada adonan yang bergerindil kalau perlu di saring adonannya
4.olesi cetakan takoyaki dengan minyak
5.tuang adonan takoyaki sampai penuh, lalu beri isian sosis dan daun bawang,masak sampai set adonannya
6.setelah set, balik adonan takoyaki
7.masak hingga matang,setelah matang angkat dan sajikan

04/04/2024

SERABI SOLO
By: Wawa Wiati

Bahan serabi :
225 gram tepung beras
2 sdm terigu ( sekitar 25 gr )
2 sdm tapioka ( sekutar 25 gr)
1 sdt ragi instant
1/2 sendok teh garam
110 gram gula pasir
680 ml santan
1 butir telur dikocok lepas
1 lembar daun pandan
Bahan areh :
250 ml santan kental
Seujung sdt garam
*Rebus sampai mengental
Topping :
Potongan nangka, messes, keju parut, kelapa muda, irisan pisang ( sesuai selera aja )

Cara:
Rebus santan bersama dengan garam dan daun pandan hingga mendidih, biarkan sampai hangat kuku
Campurkan tepung , gula pasir, ragi instan dan garam hingga rata. Tambahkan telur lalu tuangi santan sedikit demi sedikit sambil di kocok kocok perlahan dg whisker sampai berbuih ( sekitar 15 menit) lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.
Tuang 1,5 sendok sayur adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan lalu tekan bagian tengahnya dengan bagian bawah sendok sayur, gerakan sendok sayur dg arah memutar sampai terbentuk kulit tipis di bagian tepinya. biarkan hingga mengembang dan berpori, siram bagian tengahnya dg 1 sdt areh.beri topping tutup wajan dan biarkan hingga matang. Kalo mau digulung tunggu sampai kuenya dingin dulu yaa.

04/04/2024

Batagor Bandung
By
- 250 daging ikan tenggiri
- 3 siung bw merah
- 2 siung bw putih
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 50 gr labu siam, parut (jgn dibuang airnya)
- 1 sdm kecap ikan + 1 sdt minyak goreng
- 3/4 sdm gula
- 1 sdt kaldu jamur
- garam & lada , secukupnya
- 75 gr tepung sagu tani
- 1 butir telur, kocok lepas
- kulit pangsit secukupnya
Bumbu Kacang :
- 200 gr kacang tanah goreng, blender
- 3 siung bw putih goreng, haluskan
- 3 buah cabe merah, haluskan
- 3 lbr daun jeruk, sobek"
- 1sdm gula merah
- gula & garam secukupnya
- 1 sdt cuka masak
- 500ml air ( tambahkan jika perlu)
Cara membuat :
- masukkan daging ikan tenggiri + duo bawang + labu siam + telur + minyak goreng dan kecap ikan ke dalam food processor lalu proses hingga halus
- pindahkan adonan ke bowl, tambahkan sagu tani, irisan daun bawang dan sisa bumbu lainnya. Ambil sedikit adonan dan rebus utk mencicipi rasanya
- ambil selembar kulit pangsit, beri adonan batagor secukupnya lalu lipat. Lakukan hingga adonan habis
- goreng batagor hingga kuning keemasan dan matang. Angkat

- Bumbu Kacang : Blender kacang tanah goreng , lalu Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih + cabe hingga wangi, beri daun jeruk. masukkan kacang, beri air, tambahkan gula garam Masak terus hingga saus kacang mengental mengeluarkan minyak. Beri sedikit cuka masak. Aduk, tes rasa angkat
*Tata batagor dipiring, potong" lalu siram dgn bumbu kacang. Beri kecap dan saus sambal. Sajikan

04/04/2024

SIOMAY BANDUNG
Oleh:

Bahan:
3 buah tahu putih, belah dua segitiga, kerok tengahnya
10 buah kulit pangsit bundar (diameter 10 cm)
1 buah pare, potong jadi 5, buang isinya
10 lembar kol, rebus lalu gulung
5 buah kentang ukuran kecil, kukus
3 buah telur rebus

Adonan isi siomay:
250 gram fillet tengiri, potong
125 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
100 gr es batu
1 butir telur
2 sdm kecap ikan
1 sdm minyak wijen
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada halus
Garam secukupnya
2-3 tangkai daun bawang diiris

Bumbu kacang:
3 siung bawang putih, rajang lalu tumis
4 cabe merah besar, rajang lalu tumis
3 sdm bawang merah goreng
3 lembar daun jeruk
200 gr kacang tanah goreng
60-70 gr gula jawa
1 sdt merica bubuk
800 cc santan sedang (boleh ganti air, tapi santan lebih gurih hasilnya)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:
Jeruk limau
Kecap manis
Acar
Sambal cabe rebus

Cara membuat:
1. Kecuali daun bawang, campur dan giling semua bahan adonan isi menggunakan food prosessor sampai benar-benar halus.
3. Taruh adonan isi ke baskom, tambahkan irisan daun bawang lalu aduk rata.
4. Isikan adonan siomay ke tahu, lalu sisanya ke kulit pangsit dan pare.
5. Kukus tahu, pangsit, dan pare yang sudah diisi adonan siomay sampai matang.
6. Bumbu kacang: blender semua bahan jadi satu, selanjutnya masak dalam api sedang sampai mulai mengental dan keluar minyak dari kacangnya.
7. Penyajian: Susun semua bahan siomay di piring lalu siram bumbu kacang. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Untuk 5 porsi
SELAMAT MENCOBA

04/04/2024

DIMSUM AYAM🥢

Bahan :
500 gr paha ayam+kulit
Kulit pangsit secukupnya
50 gr tepung tapioka
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang,iris (opsional)
1 butir putih telur
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 wortel,parut halus

Olesan :
3 sdm minyak wijen
3 sdm air

Cara membuat :
1. Blender setengah halus ayam+kulit dan bawang putih,setelah itu masukkan tapioka,kaldu bubuk,garam,lada bubuk,minyak wijen,saus tiram,putih telur,daun bawang, blender kembali sampai halus dan tercampur rata.

2. Siapkan kulit pangsit,isi dengan 1 sdm penuh adonan, masukkan kedalam cetakan kue mangkok yang telah diolesi minyak goreng, beri parutan wortel di atasnya.

3. Kukus selama 20-25 menit sampai matang, pada menit ke 10 jangan lupa dimsum di oles dengan bahan olesan agar adonan tidak terlihat kering.

Bahan sambal cocolan dimsum :
10 cabai rawit merah
5 cabai merah
3 siung bawang merah
2 sdm saus cabai
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
1/2 sdt cuka makan
300 ml air

Haluskan cabai dan bawang,lalu tumis sampai matang, masukkan air,saus cabai,beri garam,kaldu bubuk,cuka makan,msak sampai agak mengental.
Cek rasa.

04/04/2024

DONAT KENTANG
Cr .yuliana23

👉🏻Bahan :
250 gram terigu pro tinggi
50 gram gula halus
27 grm/1 sachet susu bubuk
2 kuning telur
100 gram kentang kukus, haluskan
40 gram mentega
1/4 sdt garam

👉🏻Biang :
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
80 ml air hangat
↘️ (Campur rata, diamkan sampai berbusa)

👉🏻 Cara membuat :
1. Campur terigu, gula, susu bubuk, kuning telur dan adonan biang, aduk rata dng mixer speed rendah saja

2. Tambahkan kentang halus, aduk sampai hampir kalis (apabila adonan terlalu kering, boleh ditambahkan air es sedikit2)

3. Masukkan mentega dan garam mix lagi ttp dengan speed paling rendah saja perlahan2 sampai adonan benar2 kalis, tdk mudah robek/transparan apabila dilebarkan (selama 15-20 menit)

4. Bulatkan adonan, letakkan diwadah yg sdh dioles mentega/minyak tutup dan diamkan selama 30-45 menit

5. Kempiskan adonan lalu potong2, besarny sesuai selera (me @ 25 gram) susun di loyang lalu tutup kembali selama 10 menit sampai kembali mengembang

6. Panaskan minyak bnyk, lalu goreng donat dng api kecil, balik sekali saja agar tdk terlalu menyerap minyak

7. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera . .

Note :
1. Menguleni dng mixerny jng terlalu dipaksa, ikuti aja kemana hook mengarah dng speed paling rendah dan apabila mulai terasa berat proses mixny bisa distop dl (istirahat dl sebentar) baru mix lg, begitu seterusny sampai adonan benar2 kalis agar mixerny tdk cepat rusak
2. Untuk membuat donat yg berlubang, tinggal dibolongi dng jari saja saat mau digoreng
3. Donat ini hasilny sangat lembut, kempus tdk berat sama sekali, makan 3-5 donat baru kenyang 😅
4. Karna saya buatny agak kecil jd satu adonan diatas jd sekitar 20 buah donat
5. Donat yg sdh sehari dibuat, rasany masih ttp lembut tdk keras sm sekali 👌

04/04/2024

Kriuk renyah, tidak keras/alot.
Penggunaan tepung bisa hanya dengan tepung tapioka seluruhnya jadi 250 gr, atau seperti resep ini, atau perpaduan antara tepung tapioka dengan terigu.
BASRENG EKONOMIS
Resep by: THV
Recook by: Melany Sam's
Bahan :
1 bks Mie Instan Kuah (rasa sesuai selera)
125 gr Tepung Sagu
125 gr Tepung Tapioka
1 butir Telur
1 sdm Margarine
1 sdm Kaldu bubuk (udang/ayam/sapi/jamur pilih sesuai selera)
1 batang Seledri (bisa di ganti daun bawang atau bawang putih goreng)
50-80 ml air hangat atau air sisa rebusan mie (sesuai tingkat kelembekan yang diinginkan)
Cara membuat :
1. Remas kasar mie instan, lalu rebus sampai lunak.
2. Dalam 1 wadah, campur semua bahan (termasuk bumbu mie) uleni hingga kalis. Penggunaan air bisa disesuaikan dengan kondisi adonan, hingga tingkat kelembekan yang diperlukan.
3. Bagi menjadi 5-6 bagian, lalu bentuk bulat memanjang, tusuk-tusuk permukaannya dengan lidi, agar tidak meledak ketika di goreng.
4. Panaskan minyak, goreng lonjoran adonan sampai setengah matang, sampai bagian luar adonannya kokoh, lalu angkat dan dinginkan.
5. Setelah benar-benar dingin, iris tipis-tipis atau sesuai selera.
6. Goreng dengan minyak panas, di menit awal goreng dengan api besar, setelah itu gunakan api sedang hingga matang dan garing menyeluruh.
7. Setelah dingin masukkan toples. Sajikan dengan cocolan saos sambal atau taburi cabe bubuk.
Note : jika kurang asin, bisa tambahkan 1 sdm margarin ketika menggoreng 🙏
Selamat mencoba 😉

04/04/2024

RESEP TEMPE MENDOAN
By

8 tempe potong lebar tipis
100gr tepung terigu
25gr tepung beras
300ml air
Daun bawang seledri
3 daun jeruk iris tipis (buang batangnya)
•
Bumbu halus :
3 baput
2 bamer
Bubuk kunyit, bubuk merica
Garam, kaldu bubuk, tambah bubuk ketumbar jg boleh, gula putih sedikit saja, pokoknya sesuai selera aja...
•
Haluskan bumbu, kmd masukkan kedalam tepung, masukkan daun bawang seledri dan irisan daun jeruk, tambahkan air sedikit demi sedikit, panaskan minyak goreng, masukkan tempe kedalam adonan, lalu goreng sesuai selera... boleh setengah mateng, boleh jg matang sempurna 👍🏻

04/04/2024

Pisang Aroma Gula Aren
By:

Bahan:
20lembar kulit lumpia bulat, potong jadi 2 bagian (jadi bentuknya setengah lingkaran ya)
10buah pisang raja, potong memanjang jadi 4 bagian
50gr gula aren sisir
Larutan tepung terigu + air untuk perekat

Cara membuat:
-ambil selembar kulit lumpia, letakkan sepotong pisang di bagian kulit yang lurus, beri taburan gula aren sedikit, jangan banyak2 nanti luber
-gulung dengan rapi, beri perekat larutan tepung terigu di ujungnya, lakukan hingga habis
-siapkan minyak yang cukup banyak, goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan
-pisang aroma siap disajikan

01/04/2024

DADAR GULUNG PISANG COKELAT ⁣
By:

Bahan :⁣
150 gr tepung terigu⁣
55 gr gula halus⁣
1 1/2 sdm cokelat bubuk⁣
Vanili secukupnya⁣
425 ml susu cair⁣
1 butir telur⁣
1 sdm margarin di cairkan⁣
Garam secukupnya⁣
⁣
Bahan isian :⁣
8 buah pisang raja matang ⁣
Margarin untuk menumis⁣
Cokelat Meises ⁣
Topping :⁣
Dark chocolate di cairkan⁣
Keju cheddar parut untuk taburan⁣
Ceri merah⁣
⁣
Cara membuat :⁣
1. Kupas pisang raja potong menjadi 2 bagian dan tumis sebentar dengan margarin. Sisihkan⁣
2. Campur dan ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Tambahkan gula halus, garam, telur, susu cair, margarin cair dan vanili aduk rata dengan menggunakan whisk. Saring adonan biar halus dan licin.⁣
3. Panaskan wajan dadar. Tuang adonan 1 sendok sayur dan buat dadar tipis2. Lakukan sampai adonan habis.⁣
⁣
Penyelesaian :⁣
Ambil selembar dadar cokelat isi dengan pisang tambahkan 1 sdt meises cokelat. Lipat dan gulung rapi hias dgn cokelat cair, taburi keju cheddar parut dan buah ceri merah sajikan. ⁣

01/04/2024

KENTANG GORENG TEPUNG 🍟
by
Bahan:
250 gr crinkle frozen potato (pakai kentang lurus biasa juga bisa)
Bahan Kering (aduk rata):
200 gr tepung terigu pro sedang (bisa mixed tepung beras dikit ya biar lebih garing)
1/2 SDT bawang putih bubuk
1/2 SDT baking powder
1/4 SDT lada
1/2 SDT garam
Bahan basah:
Ambil 4 SDM bahan kering + 4 SDM air es
Cara membuat:
🌻 Campur rata kentang kedalam bahan basah, kemudian balur ke bahan kering, goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang, goreng sampai kecoklatan.
🌻 Angkat dan sajikan bersama saus kes**aan.

01/04/2024

Cimol Kentang
Resep Masakan Mama
thanks dear 😘

Holaa, bikin cimol kentang yuukk
CIMOL KENTANG

2 buah kentang ukuran besar (sekitar 250 gram)
6 sdm tapioka
3 sdm tepung maizena
Garam
Gula pasir
Lada hitam bubuk
Kaldu bubuk
Air secukupnya (sekitar 1-2 sdm)

Cara:
1. Potong potong kentang, rebus hingga lunak. Haluskan kentang selagi panas dengan bantuan saringan
2. Campurkan kentang halus dengan semua bahan. Aduk rata hingga kalis
3. Bulat bulatkan adonan sesuai selera
4. Masukkan adonan ke dalam minyak yang masih dingin. Nyalakan api kecil. Goreng hingga cimol mengapung (agak lama ya biar luarnya kokoh)
5. Sajikan cimol dengan taburan bumbu

Note:
Aku goreng cimol ini sama sekali nggak meledak ya, tipsnya masukkan cimol saat minyak masih dingin dan pake api jangan terlalu besar biar cimolnya mengembang perlahan

01/04/2024

Sempol ayam giling✨

Bahan:
- 300 gr ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- Gula garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah wortel parut

Tambahan:
- Tusuk sate secukupnya
- Telur untuk baluran
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam, dalam wadah campurkan ayam giling, bumbu halus, tapioka dan telur aduk rata.
2. Tambahkan parutan wortel, daun bawang, gula dan kaldu ayam, aduk rata. Tes rasa.
4. Panaskan air dalam panci.
5. Balur tangan dgn minyak sedikit, ambil 1 sdm adonan kepal-kepal menjadi bulatan, tus**an pada tusuk sate. Lakukan hingga adonan habis.
6. Mas**an adonan dalam air panas, biarkan sampai mengapung dan matang.
7. Goreng sempol ayam yang sudah dibalur dengan kocokan telur dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat sajikan

01/04/2024

Klepon.

Bahan:
- 10 sdm tepung ketan
- 3 sdm tepung beras
- sejumput garam
- pasta pandan secukupnya
- gula merah sisir secukupnya
- air hangat secukupnya
- kelapa parut secukupnya (kukus sebentar dengan sedikit garam)

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan, tepung beras, pasta pandan, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni.
2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan lalu isi gula merah, kemudian bulatkan.
3. Rebus klepon hingga mengapung.
4. Gulingkan ke kelapa parut.

01/04/2024

Keciput
By fridajoincoffee

Bahan :
1 butir telur
1 kuning telur
4 sdm gula pasir
120 ml santal kental
1 sdt garam
200 g tepung ketan putih
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
250 g wijen
minyak untuk menggoreng

Cara :
- Campur telur, kuning telur, dan gula pasir. Kocok 2 menit.
- Masukkan santan, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama baking powder, dan soda kue sambil diaduk rata.
- Bentuk adonan bulat. Gulingkan di atas wijen. Lakukan pada semua bahan.
- Panaskan minyak. Goreng sampai kekuningan. Besarkan api. Goreng sampai terapung dan kecokelatan. Kecilkan api, goreng hingga kering.

01/04/2024

LUMPIA KENTANG WORTEL 1000an

BAHAN
40 lembar kulit lumpia
300 gr kentang (potong kotak”)
250 gr wortel (potong kotak”)
Secukupnya daun bawang (potong kecil”)
Secukupnya daun seledri (potong kecil”)
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 biji cabe merah
1/2 sdm masako
1/4 sdm garam
1/4 sdm lada bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu + air (pengental)

~bahan perekat
1 sdm tepung terigu
Secukupnya air

Cara Membuat
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai halus, lalu tumis sampai harum.
2. Kemudian mas**an kentang, wortel, masako, garam, lada bubuk, gula pasir dan tambahkan air, lalu masak sampai empuk. Setelah airnya menyusut, mas**an daun bawang dan daun seledri lalu masak sampai layu. Kemudian mas**an larutan terigu sebagai pengental. Setelah matang siap diangkat.
3. Lipat kulit lumpia membentuk corong seperti digambar.
4. Kemudian mas**an 1/2 sdm isian, lalu rekatkan dengan larutan terigu.
5. Goreng lumpia sampai matang atau kecoklatan, lalu angkat.
LUMPIA KENTANG WORTEL SIAP DINIKMATI😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

01/04/2024

By Milda Chan Amc
Resep biji Ketapang
Bahan :
- terigu 350gr
- gula 110gr gula butiran halus
- sejumput garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- santan kara kecil, tambah air secukupnya
- telur 1 butir
- margarin 3sdm
- 2-3 sdm wijen ( boleh di skip)

Cara buat
Mas**an margarin, telur , gula, garam dan vanili, aduk rata..
Tambahkan tepung terigu, aduk kembali , lalu tambahkan santan yang sudah di campur air
Sedikit sedikit sambil diuleni sampai Kalis.
Takaran air santan menyesuaikan saja ya, secukupnya adonan jangan terlalu lembek
Agar mudah di gunting.
Setelah adonan siap, ambil sekepal adonan, gulung memanjang sebesar ibu jari , lalu gunting agak menyerong..
Setelah adonan di gunting goreng menggunana minyak panas, dengan api sedang..

Selamat mencoba 🙏

01/04/2024

Engpiang cumi
By:

250 gram cumi
50 gram daging ikan tenggiri
5-6 balok kecil es batu kurleb 50 gr
1 btr telur
5-6 bawang merah iris halus
Sedikit daun bawang iris
Kurleb 250 sagu tani
1 tetes kecil pewarna pink ini boleh skip ya cuma buat warna supaya bagus
Secukupnya lada garam kal bubuk atau kaldu jamur

Chopper cumi,ikan ,telur es batu garam lada kal jamur dan garam sampe halus, beri 1 tetes kecil pewarna pink boleh skip ya aduk rata
masukkan bawang merah dan daun bawang lalu masukkan sagu tani bertahap ,sampe tercampur rata , panaskan minyak secukupnya lalu goreng adonan ambil sedikit adonan pipihkan atau bentuk sesuai selera goreng hingga kecoklatan sajikan dengan cocolan cuka merah,cuka item cuka terasi dll sesuai selera

01/04/2024

Jamur goreng crispy.

Bahan-bahan:
- 2 bungkus jamur enoki (bisa pakai jamur tiram), potong akar, cuci bersih, petik perbaris.

Bahan kering (aduk rata):
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras putih
- 1 sdt maizena
- 1 sdt garam
- 3/4 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada

Bahan pencelup:
- Ambil 4 sdm bahan kering dan 4 sdm air es, lalu campurkan.

Cara membuat:
- Balur rata jamur ke dalam bahan pencelup. Lalu balur ke bahan kering, tekan tekan supaya menempel tebal.
- Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai kecokelatan.
- Sajikan dengan saus kes**aan.

29/02/2024

CIRENG BUMBU RUJAK
By:
Bahan:
10 sdm tepung tapioka (bagi 2 utk adonan basah dan kering)
1 batang daun prey
Garam, vetsin, kaldu jamur, bawang putih bubuk, lada putih bubuk (Dikira-kira)
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Bahan bumbu rujak:
5 buah cabe rawit
Secukupnya gula jawa, asam jawa, air, sejumput garam, terasi yg sdh digoreng, dan sedikit vetsin
Cara membuat:
1. Campur 5 sdm tepung tapioka dengan air dan semua bahan dalam teflon, aduk rata. Panaskan api, aduk sampai adonan menggumpal.
2. Dalam wadah, masukkan 5 sdm tepung tapioka, masukkan adonan yang masih panas dan uleni sambil cubit-cubit biar menyatu.
3. Ambil sedikit adonan lalu bentuk dan pipihkan.
4. Goreng saat minyak masih dingin lalu nyalakan api sedang. Goreng sampai cireng menjadi crispy.
Cara membuat bumbu rujak:
1. Uleg semua bahan, tambahkan sedikit air dan masak hingga mendidih

29/02/2024

PANCAKE CUSTARD

Hasil :
Pancake 8pc
Isian custard 16pc (bisa tuk 2 resep pancake)

By

Bahan Pancake :
3 butir Telur ukuran besar
60 gram Gula pasir
1 sdt Pasta vanilla kualitas bagus
15 gr Madu
125 gr Tepung protein rendah (kunci)
1 sdt Baking powder double acting
1/2 sdt Baking soda

20 ml Susu cair full cream

Bahan Isian Custard :
300 ml Susu cair full cream
20 gr Butter
3 butir Kuning telur
50 gr Gula pasir
20 gr Tepung custard/maizena
1 sdt Pasta vanilla kualitas bagus

Cara :
1. Kocok telur + gula + madu + pasta vanilla dgn whisk sampai tercampur rata. Masukkan tepung + baking powder + baking soda sambil diayak. Aduk rata sampai adonan licin. Tutup dan diamkan 15 menit.
2. Isian custard : Masak susu + butter dgn api kecil sampai butter larut dan tercampur rata, matikan api dan sisihkan kesamping.
Di wadah lain kocok kuning telur + gula + tepung custard sampai rata, kemudian tuang ke susu yg tadi uda dimasak dlm kondisi susu uda hangat, tambahkan pasta vanilla. Masak di api kecil sambil diaduk terus sampai adonan mengental. Matikan api biarkan dingin.
3. Tambahkan susu cair ke adonan pancake yg td uda didiamkan 15 menit, aduk rata
4. Siapkan teflon anti lengket, beri sedikit minyak terus lap dgn tissue di semua bagian teflon
5. Masukkan 1 centong adonan ke teflon yg uda panas, pake api paling kecil ya, masak sampai atas pori2nya keluar dan agak kering terus di balik masak lagi bentar (lamanya masak dari awal 3-5menit tergantung gedenya api yg dipake)
6. Dalam keadaan pancake masih panas/hangat isi dgn custard, lipat sambil dicubit2 bagian ujungnya

Tuk resep isian custard diatas bisa untuk 2 resep pancake ya

29/02/2024

Donat Paha Ayam

Recipe
By

Hasil 8pc

Bahan :
200 gr Tepung protein tinggi
50 gr Tepung protein sedang
35 gr Gula pasir
15 gr Susu bubuk
4 gr Ragi
2 Kuning telur (38gr)
115-120 Air dingin

30 gr Butter
3 gr Garam

4 pasang Sumpit kayu (8bh)

Olesan dan Taburan :
150 gr Dark chocolate compound (lelehkan)
100 gr Meses (me : 200 gr)

Cara :
1. Campur semua bahan, uleni hingga kalis, masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis (melewati windowpane test)
2. Bulatkan, istirahatkan 5 menit
3. Bagi adonan sesuai selera (me : 8pc @60-61gr), bulatkan adonan, proffing hingga mengembang 2x lipat (me:30menit)
4. Setelah proffing, gilas adonan memanjang, balik adonan lalu gulung di sumpit kayu, bentuk sesuai selera, susun di loyang yg uda ditaburin tepung, ksh jarak ya
5. Proffing lg hingga mengembang 2x lipat
6. Goreng di minyak hingga kuning kecoklatan dgn api kecil ke sedang
7. Setelah dingin, olesin dgn coklat leleh taburin dgn meses hingga merata

28/02/2024

CILOR
By
Bahan Cilor :
- 100 gr tepung tapioka/ aci
- 1 sdm tepung terigu
- garam secukupnya
- air secukupnya
- 1 butir telur (bahan pencelup)
Cara Membuat Cilor :
1. Tepung aci + terigu + sedikit garam + air panas, uleni hingga kalis, bentuk bulat2 kecil
2. Didihkan air + 1 sdm minyak goreng (supaya tidak lengket), rebus adonan, biarkan hingga adonan mengapung, angkat, tiriskan, biarkan dingin
3. Tusuk adonan pada tusuk sate (1 tusuk sate isi 3)
4. Kocok telur + ½ sdt garam, celupkan adonan, goreng hingga matang
5. Sajikan bersama saus
Bahan Saus:
- 5 sdm saus sambal (saya : ABC)
- ½ sdt gula pasir
- 5 sdm air panas
Cara Membuat Saus:
Saus sambal + gula+ air panas, aduk hingga tercampur rata

28/02/2024

CILOR aci telor
By
Resep

Bahan :
• 200 gram tepung tapioka
• 30 gram tepung terigu
• 1 sachet 4 gram bawang putih
• 2 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 2 butir telur , kocok
• 180 ml air panas mendidih
• 20 ml Minyak goreng • Bumbu tabur bon cabe / sesuai selera,
Langkah :
• Campur tepung tapioka , terigu, kaldu, lada, bawang putih , daun seledri, aduk rata
• Tuang air panas sedikit2 saja sambil diaduk pakai tangan , tekstur tidak lembek/keras, asal kalis bisa dipulung. Bentuk adonan aci memanjang sesuai selera
• Didihkan air beri 2 sdm minyak goreng, masukkan adonan aci yg sudah di pulung, hingga aci mengapung. Angkat tiriskan dan dinginkan, kemudian potong2 .
• Panas kan minyak goreng, masukkan potongan aci sambil diaduk bolak balik sekitar 5 menit, kemudian tuang telur kocok, aduk2 menjadi orak arik, masak hingga semua mateng, angkat
• Sajika bersama bumbu tabur sesuai selera..

28/02/2024

Potato Katsu
Ala

Bhn :
3bh kentang
Garam
Lada
Kaldu jamur
1btr telur
50ml susu cair UHT
Tepung terigu
Tepung panir
Minyak sayur

Cara :
1. Cuci bersih kentang, iris uk sedang aj, beri sejumput garam, lada, sisihkan
2. Buat bhn baluran, telur, beri sejumput garam, lada, kaldu jamur, susu, kocok rata
3. Ambil 1potong kentang, balurkan kedlm tepung terigu, celupkan kedlm kocokan telur, gulingkan kedlm tepung roti
4. Panaskan minyak, goreng diapi sedang hingga keemasan, angkat, tiriskan, sajikan dgn saos sambal

28/02/2024

PANGSIT GULUNG LUMER

BAHAN
1 bungkus kulit pangsit
1 sdm tepung terigu + air (perekat)
Secukupnya glaze grentea & coklat

Cara Membuat
1. Gulung kulit pangsit lalu rekatkan dengan larutan terigu.
2. Potong menjadi 3 bagian sama rata.
3. Goreng sampai matang atau kecoklatan lalu angkat.
4. Setelah digoreng semua lalu bagi menjadi 2 bagian. Bagian 1 tambahkan glaze greentea lalu aduk sampai tercampur.
5. Bagian 2 tambahkan glaze coklat lalu aduk sampai tercampur.
6. Mas**an kedalam mika, permika isi 7 biji.
PANGSIT GULUNG LUMER SIAP DINIKMATI😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

28/02/2024

LUMPIA BIHUN MERCON 1000an

BAHAN
34 lembar kulit lumpia
2 keping bihun
1 buah sosis (potong kecil”)
1 buah wortel (potong kecil”)
Secukupnya daun bawang (potong kecil”)
1 butir telur ayam
3 siung bawang putih (haluskan)
15 biji cabe merah (haluskan)
1/4 sdm masako ayam
1/4 sdm garam
1/4 sdm micin
1/4 sdm lada bubuk
1/4 sdm gula pasir

Cara Membuat
1. Rendam bihun dengan air panas lalu ditunggu sampai mengembang. Kemudian saring.
2. Tumis bawang putih dan cabe sampek harum. Kemudian mas**an telur lalu orak-arik. Setelah itu mas**an sosis, wortel dan tambahkan sedikit air lalu masak sampai wortelnya empuk.
3. Kemudian mas**an bihun, daun bawang, masako, garam, micin, lada bubuk, gula pasir lalu aduk dan masak sampai matang. Kemudian angkat.
4. Potong kulit lumpia tapi jangan sampai putus atau seperti digambar no.4, kemudian lipat membentuk kerucut dan rekatkan dengan larutan terigu.
5. Mas**an 1 1/2 sdm isian bihun kedalam kulit lumpia.
6. Kemudian tutup atau lipat dan rekatkan dengan larutan terigu.
7. Goreng sampai matang atau kalau sudah kecoklatan siap diangkat.
LUMPIA BIHUN MERCON SIAP DINIKMATI😍

Semoga Bermanfaat dan selamat mencoba😊🙏

27/02/2024

CEMILAN TERIGU 2 BAHAN
(Sotong ala anak kos)
By : Eki'S Ag

Pengen cemilan tapi uang pas2 an ?

Tenang bikin ini aja yu bahannya simpel dan cara buat nya juga mudah lohhh, asal sedia terigu di rumah pasti bisa buat cemilan apapun,bisa juga jadi ide jualan nihhh guysss,kalau saya sih bilang nya sotong ala anak kos karena sangking murah meriah nyaa, langsung aja kita ke resep ya😀

Bahan :
- 100gr tepung terigu (10sdm tidak munjung)
- 200ml air putih (1gelas biasa)

Bumbu :
- 1sdt garam
- 1sdt merica (optional)
- ½ siung (bawang putih haluskan)

Pelengkap :
- bumbu tabur sesuau selera
(jagung bakar,keju,balado,pedas,dll)

Cara membuat :
1. Siapkan wajan,mas**an air dan bumbu lalu didihkan,setelah mendidih mas**an semua tepung terigu lalu aduk rata dengan cepat

2. Setelah ter aduk rata tunggu adonan dingin,lalu uleni hingga kalis,bentuk sesuai selera(kalau saya bentuk nya kaya sotong aja biar cepet)😂setelah selesai di bentuk panaskan minyak,lalu goreng dengan api sedang hingga matang2.

3.Setelah matang tiriskan,lalu mas**an ke wadah yg ada tutup nya beri bumbu taburan(saya keju) tutup wadah kocok2 hingga rata, dannnnn sotong ekonomis pun siap di nikmati,mudah kan yuk coba yuk cemilan simple nya 😆

Nurul Rahayu

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

04/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

01/04/2024

29/02/2024

29/02/2024

29/02/2024

28/02/2024

28/02/2024

28/02/2024

28/02/2024

28/02/2024

27/02/2024

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category

Other Food Tour Agencies in Jakarta

You may also like