Tenuta La Selva

03/09/2024

Aspettando la raccolta.....😅😅😅

02/09/2024

Aspettando la raccolta.....☺️☺️☺️

01/09/2024

In questi giorni sto' pubblicando, un po' di foto delle mie olive, in attesa che parta la nuova campagna olevicola 2024. Tante sono le attese ed io, sono preso da questo momento, per fortuna non sono solo con me ho mio padre Gino Fedullo .
Un modo nuovo di concepire olivicoltura, abbiamo intrapreso. Ed io sono orgoglioso e curioso di imparare, conservando la tradizione, rispettando la terra e i suoi frutti, ma innovando. C'è l'incognita che la natura ci riserva sempre delle sorprese, sia belle che brutte, ma ho molta speranza. Un nuovo concetto di olio extravergine di qualità,che possa dare dignità alla nostra biodiversità l'oliva Salella. Spero presto di presentarvi i miei oli, così da poterveli raccontare. Intanto posto ancora un'altra foto delle mie olive.

Fiorenzo Fedullo

01/09/2024

Aspettando la raccolta.....☺️☺️☺️

31/08/2024

Aspettando la raccolta....☺️☺️☺️

30/08/2024

Un consumo moderato di olio extravergine di oliva puà offrire benefici salutistici anche settimane dopo l'assunzione, tra cui una riduzione dei livelli di colesterolo

30/08/2024

Aspettando la raccolta.....☺️☺️☺️

29/08/2024

Aspettando la raccolta 2024......☺️☺️☺️

28/08/2024

Aspettando la raccolta...☺️☺️☺️

27/08/2024

Aspettando la raccolta...☺️☺️☺️

26/08/2024

Aspettando la raccolta....☺️☺️☺️

25/08/2024

Aspettando la raccolta.....

24/08/2024

24/08/2024

Aspettando che arrivi il momento della raccolta......

18/08/2024

Il clima caldo, ci sta velocemente portando verso la raccolta, penso manchi un mese ancora, intanto monitoriamo la nostra varietà Salella. Aspettando " a criatura" un nuovo progetto di olio extravergine d'oliva che valorizza in toto la nostra splendida varietà, dandole la dignità di coultivar e di biodiversità che merita nel panorama di olio extravergine di grande qualità. La guida slow food 2024, lo ha recensito, tra i migliori oli extravergine della Campania, prodotto con biodiversità locale.

18/07/2024

Abbiamo nella testa, un progetto di olio extravergine da olive Salella, lo stiamo scrivendo un po' alla volta. Ecco cosa scrive de "a creatura" Maria Gubusi sommelier tra i migliori in Italia di olio extravergine organizzatrice del premio Leone D'oro:" L’ho registrata pochi giorni fa, dopo l’assaggio. La pubblicherò su IG al momento opportuno. Peccato tu non l’abbia mandata al Leone, e’ proprio un olio da Leone! Che bravo sei stato."
Mio padre mi ha insegnato che la nostra terra ha delle grandi potenzialità, bisogna solo saperle leggere ed interpretarle. Io cercherò di di tirarne fuori il meglio. Solo con una squadra si vince sempre.......la squadra di chi ha passione.

07/07/2024

Le trappole per la mosca olearia le abbiamo posizionate, devo dire che, le annate olivicole, sono sempre differenti ormai. Anche quest'anno l'impegno è massimo per avere un prodotto extravergine di alta qualità. Ma le somme le tireremo alla fine...
C'è un sogno sempre tutti gli anni che mi accompagna......il sogno di un grande olio.....
Tenuta La Selva.....

13/06/2024

Una colazione al fresco, su un terrazzo che guarda il mare, Velia e le sue rovine, il promontorio di Palinuro..... Scegliere il Cilento, per la tranquillità dei paesi, per la sua gastronomia, la natura autentica.....
Vieni a trovarci:

https://www.agriturismoimoresani.com/camere/appartamento-i-lavatoi-casal-velino/

04/09/2023

Quasi pronti....le olive imbiancano l'inolizione è ormai partita poche settimane, poche settimane ancora....

10/07/2023

Per Settembre abbiamo ancora delle disponibilità: 2 appartamenti indipendenti nel paese di Casal Velino che possono ospitare 4 o 5 persone e dotati di tv, aria condizionata e wi-fi. Vogliamo riservarvi delle offerte speciali. Una settimana a settembre in una casa per due/ tre persone a 300 ed uro.
Mentre una casa per 4/5 persone a 450 euro.vi aspettiamo.

Cosa aspetti? Prenota la tua vacanza nel Cilento e vivrai un'esperienza indi menticabile!

tel. 3473605586

28/06/2023







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Notizie dalle aziende

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IQO, il marchio di certificazione che assicura il valore nutraceutico dell’Olio EVO

Di La Redazione

24 Ottobre 2022



Come valorizzare la produzione del proprio prodotto? L’algoritmo IQO garantisce l’olio extravergine di oliva per il valore nutraceutico grazie alle sue proprietà chimiche

La crescente fama del prodotto Olio Extravergine di Oliva come pilastro della Dieta Mediterranea ha fatto sì che i consumi di olio siano aumentati esponenzialmente negli ultimi 30 anni. Infatti, all’olio extravergine di oliva, è attribuita la caratteristica di essere uno dei migliori grassi alimentari assimilabili, stimolando verso di esso un interesse nutrizionale per il consumatore ed ovviamente anche economico per il produttore.

Tuttavia ci possono essere differenze significative tra una bottiglia di olio extravergine e l’altra, sia dal punto di vista del prezzo che delle componenti chimiche presenti, ovvero diversa valenza qualitativo-nutrizionale. Un produttore, a parità di denominazione “extravergine”, trova quindi grandi difficoltà a differenziare il suo prodotto di qualità se non attraverso le Denominazioni di Origine Protette (DOP) e le Indicazioni Geografiche Tipiche (IGP).

IQO, garante dell’olio evo di qualità

Pertanto, IQO - INDEX QUALITATIS OLEUM nasce dall’idea di valorizzare l’olio evo unicamente per le sue proprietà chimiche, mettendole in relazione per stabilire un parametro che sia oggettivo, facilmente leggibile e riconoscibile.

Per farlo si affida al Dipartimento di Neurofarba dell’Università di Firenze, il quale nel 2019 avvia una ricerca, divisa in due parti, una prima bibliografica e una seconda sperimentale, svolta su campioni di olio extravergine di oliva eterogenei provenienti da tutta Italia.

Dalla ricerca nasce l’algoritmo IQO che processa i dati relativi alla presenza di oltre venti molecole di interesse nutraceutico contenute naturalmente nell’olio evo e in grado di restituire un punteggio che descriva il suo valore nutraceutico naturale, che sia espressione cioè di un ottimo rapporto tra le molecole in esso contenute, in grado di rivendicare ognuna un effetto benefico su una specifica funzione dell’organismo.

La certificazione IQO

Bottiglia di olio extravergine di oliva con certificazione IQO.

IQO - Index Qualitatis Oleum concede così la sua certificazione, descrivendo quel dato olio extravergine di oliva come ad elevato contenuto nutraceutico naturale.

Inoltre, tutto l’olio extravergine di oliva certificato con IQO, si può fregiare dei i principali claims salutistici specifici previsti dall’EFSA (European Food Safety Authority).

La certificazione IQO si traduce in un’etichetta adesiva sulla confezione di olio, rientrante tra le informazioni facoltative del produttore. L’etichetta riporta, oltre al marchio di certificazione, un numero seriale e un codice QR, specifici per ogni lotto, immediatamente e facilmente consultabili, che indicano lotto, olio evo e produttore.

Un olio certificato IQO è un olio valorizzato scientificamente per la sua componente chimica naturale, alleata della nostra salute.

27/06/2023

La nostra famiglia, ha sempre coltivato l'olivo, la varietà Salella, è stata sempre presente nei nostri oliveti. Da anni siamo sempre impegnati, a produrre oli di altissima qualità. Anche quest'anno cercheremo di farlo, ci sono tutti i presupposti.....Speriamo che mantengono.

18/06/2023

Varietà frantoio 2023.....

01/06/2023

Nulla ha più fascino di un campo di grano......aspettiamo solo di raccoglierlo.....

31/05/2023

L’Unione europea erogherà parte dei contributi della nuova Politica agricola comune (Pac) alle aziende che rispettano le linee guida della strategia Farm to Fork in tema di

❓ Ma come si valuta se un’azienda garantisce il benessere animale?

L’Italia ha sviluppato il sistema Classyfarm che prevede check list di valutazione delle aziende i cui criteri sono sviluppati sulla base degli allevamenti intensivi. Questo sistema di valutazione penalizza gli allevamenti estensivi e di piccola scala

Come è possibile? Il Classyfarm valuta le caratteristiche strutturali e gestionali dell’azienda (i sistemi d’allarme, gli impianti di ventilazione, ecc.) e altri aspetti assenti e poco presenti nelle aziende che allevano in modo estensivo e su piccola scala. I parametri basati sull'osservazione diretta degli animali non hanno un grande peso. Così, le aziende più piccole che praticano alpeggio o pascolo, potrebbero non avere accesso alla certificazione e a parte dei contributi europei.

È un paradosso: il sistema attuale di valutazione del benessere animale rischia di marginalizzare ulteriormente chi è già marginale.

Se vogliamo sostenere chi ne ha più bisogno e meglio si prende cura degli animali e dell’ambiente serve un approccio diverso, che usi criteri basati sull'osservazione degli animali, a prescindere dai sistemi di allevamento che differiscono molto tra estensivo o intensivo, pianura e montagna.

È stato questo il focus della tavola rotonda - e anche la richiesta di Slow Food -, alla quale ha partecipato Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, che si è svolta nei giorni scorsi a Fano in occasione dell'assemblea annuale di Veterinari senza frontiere.

Leggi di più qui: https://bit.ly/valutazionebenessereanimale

Slow Food lavora insieme a Veterinari Senza Frontiere e una ventina di altri enti di ricerca europei, al progetto europeo (https://www.ppilow.eu/), che si propone di trovare nuove soluzioni per migliorare il benessere animale negli allevamenti suini all'aperto, biologici e a basso input, messi a dura prova dal diffondersi della peste suina africana (PSA).

23/05/2023

Fioritura rigogliosa, passeggiata con un amico agronomo tra le olive. Avvolte gli amici competenti ti confortano, poi se è anche un conforto fatto da un professionista diventa ancora più importante. Il lavoro, premia, la passione ti dà sempre la forza di andare andare avanti, l'obbiettivo è produrre un grande olio extravergine e noi faremo del tutto per farlo.

21/05/2023

Abbiamo ancora delle disponibilità, per giugno , qualche settimana di luglio e settembre, le nostre case, sono nel centro storico nel paese di Casal velino nel Parco Nazionale del Cilento. A pochi passi dalla costa cilentana, il paese è arroccato su una collina, circondato da olivi, con una bellissima vista sul mare.

17/05/2023

Parte la fioritura, la speranza che ci sia una buona impollinazione. 💪💪💪

24/04/2023

Questa terra così ricca di biodiversità, così ricca di olivi. Ho sempre amato l'olio extravergine di oliva, ho sempre amato la pianta d' olivo è parte di noi che abitiamo e amiamo il Cilento. Da questo ho confezionato un weekend per conoscere ed amare ancora di più questa terra, il Masterclass sarà un inizio di conoscenza dell'extravergine guidato da una professionista, mentre l'apertivo tra gli alberi in fiore, vuol essere una sorta di rito di rispetto verso l'olivo, la musica jazz non poteva mancare ci accompagnerà per tutto il pomeriggio.