10/12/2022
Curiosità 🌞
Abbiamo scelto come lavabo per i nostri bagni, il tradizionale “Lemmo”, ma quali sono le sue origini ?
Scopriamolo insieme ✨
Si tratta di quel bellissimo contenitore di terracotta smaltato, tipicamente di verde smeraldo punteggiato di bianco o viceversa, ma lo troviamo oggi in moltissime colorazioni.
Dobbiamo agli Arabi la tecnica dell’invetriatura e dell’impermeabilizzazione utile a rendere tali recipienti adatti all’uso alimentare.
La sua forma di tronco di cono lo rendeva utile, anzi indispensabile, alle nostre nonne per la conserva, in primis, dell’estratto di pomodoro, “u strattu” 🥫grande risorsa che non doveva mancare nelle case per i più svariati usi di cucina.
Oppure veniva usato per la salatura delle olive, 🫒 che avveniva e avviene tuttora, cambiando spesso l’acqua e sale, per togliere quell’amaro che si disperde nell’acqua, prima di passare a gustosissimi antipasti.
