I Divini Sapori dell'Alto Tavoliere

03/03/2024

La domenica, da noi, si onora anche a tavola. Cosa state preparando per il pranzo?
Se non avete ancora deciso, vi suggeriamo di ascoltare la ricetta in dialetto di Giorgio Tantimonaco: vi guiderà alla scoperta dei sapori tradizionali di Apricena ... e non solo.
Buona domenica e buon pranzo

17/01/2024

Lo sapete che oggi è la Giornata Nazionale del dialetto e delle lingue locali?
E lo sapete che ci siamo fatti raccontare in dialetto 7 ricette tipiche dei Comuni del GAL Daunia Rurale 2020 proprio in dialetto?

Ve le presentiamo tutte nel video realizzato da Niki dell'Anno per Wildratfilm e Doc Servizi Bari.

Buona visione!

04/01/2024

Su La Gazzetta del Mezzogiorno di stamattina, il bilancio de I Divini Sapori dell'Alto Tavoliere

12/12/2023

Con l’evento finale, che si è svolto domenica 10 dicembre a San Severo, si è concluso il ciclo di manifestazioni e di press tour nell’ambito di “Divini Sapori”, progetto finanziato dal Gal Daunia Rurale 2020, misura 4.4, con San Severo quale comune capofila, il coordinamento di Doc Servizi e la piena collaborazione di tutti gli attori istituzionali. Al centro dell’appuntamento andato in scena domenica sera è stato messo in evidenza il MAT, il Museo dell’Alto Tavoliere, che si è trasformato in location d’eccezione per la mostra fotografica intitolata “Le terre dell’Alto Tavoliere” e il successivo show cooking con lo chef Peppe Zullo, la conduzione di Nick Difino e l’accompagnamento musicale dei Cantori di Civitate. In mattinata, invece, Giuseppe Dell’Oglio, Nazario Tartaglione e Antonello Pilato hanno condotto i visitatori alla scoperta dei tesori della San Severo Barocca.
“Ancora una volta, il GAL Daunia Rurale 2020”, dichiara la presidente Pasqua Attanasio, “è stato elemento propulsore di valorizzazione e sinergia per l’intero territorio dell’Alto Tavoliere. Divini Sapori ha raccontato e promosso paesi, città e zone rurali di tutta l’area con un progetto che ha l’obiettivo di rafforzare la destagionalizzazione dei flussi turistici, valorizzando l’immenso patrimonio culturale, storico, paesaggistico ed enogastronomico dell’Alto Tavoliere”.
“Siamo assolutamente soddisfatti dell’esito del progetto”, aggiunge Celeste Iacovino, assessore alla Cultura del Comune di San Severo, “e del livello di gradimento e partecipazione espresso dai cittadini e dai visitatori presenti ai tanti appuntamenti organizzati a partire dalla fine dello scorso aprile. Centri storici, produzioni d’eccellenza, tipicità enogastronomiche e cultura sono stati al centro di un racconto capace davvero di valorizzare l’intero territorio”.
Un racconto, quello dei “Divini Sapori” dell’Alto Tavoliere, apprezzato anche dalla senatrice Gisella Naturale: “Complimenti al GAL Daunia Rurale 2020 e ai Comuni, le iniziative che si sono svolte nell’ambito del progetto Divini Sapori rappresentano un esempio di come si possa promuovere l’Alto Tavoliere valorizzando un territorio unico e, al contempo, promuovendo le specificità che rendono unici i nostri paesi”.
“San Severo e l’Alto Tavoliere”, dichiara Peppe Zullo, protagonista dello show cooking di domenica sera, “rappresentano uno degli elementi più rari e preziosi della nostra Puglia, con una ricchezza davvero senza pari in quanto a eccellenze produttive, bellezza dei centri storici e biodiversità. Aver potuto dare anche il mio piccolo contributo a questo racconto è stato un onore e un piacere”.
VIAGGIO TRA BELLEZZA E SAPORI. Dalla prima tappa di Chieuti, andata in scena il 28 e il 29 aprile scorsi, il progetto Divini Sapori si è caratterizzato come un viaggio lungo quasi 8 mesi in città e paesi dell’Alto Tavoliere. Le visite guidate nei centri storici, in musei e castelli, gli eventi nelle piazze, il racconto della grande vocazione agricola, agroalimentare ed enogastronomica di un’intera area hanno caratterizzato un tour nato per promuovere le eccellenze del territorio.
Divini Sapori si è confermata una formula vincente per valorizzare il ricco e variegato patrimonio materiale e immateriale della Daunia rurale, fatto di bellezze storiche e culturali, antiche tradizioni e buon cibo. Un modo intelligente per rafforzare l’identità delle comunità e promuovere concretamente la destagionalizzazione dell’offerta turistica.
L’Alto Tavoliere è un’area della provincia di Foggia che mette insieme i comuni di San Severo, Apricena, Chieuti, Poggio Imperiale, San Paolo Civitate, Serracapriola e Torremaggiore. Si tratta di un’area particolarmente ricca di storia, uno dei territori più amati da Federico II di Svevia. Centri storici ricchi d’arte e di storia, mare e siti naturalistici, cave di marmo monumentali, cantine ipogee e immense distese di grano, uliveti e vigneti fanno dell’Alto Tavoliere una delle destinazioni più interessanti e sorprendenti da scoprire.

11/12/2023

Grazie al GAL Daunia Rurale 2020 per la fiducia e il sostegno.
È stato un viaggio bello e buono, condiviso con le migliaia di persone che ci hanno seguito dal vivo e sui social di progetto.
Alla prossima!

07/12/2023

San Severo, il Barocco e Peppe Zullo per l’evento finale di Divini Sapori. Domenica 10 dicembre 2023, appuntamento con visita guidata, mostra e show cooking

Il trionfo della San Severo Barocca e la verve di Peppe Zullo e della sua cucina: sono questi gli “ingredienti” per l’ultimo appuntamento di “Divini Sapori”, progetto finanziato dal Gal Daunia Rurale 2020, misura 4.4, con San Severo quale comune capofila, il coordinamento di Doc Servizi e la piena collaborazione di tutti gli attori istituzionali. Domenica 10 dicembre 2023, dopo quasi 8 mesi di eventi e due press tour in tutti i principali centri dell’Alto Tavoliere, la manifestazione di chiusura si articolerà in tre diversi momenti: alle ore 9.45, con ritrovo davanti al Bar Centrale in Piazza Carmine, prenderà il via la visita guidata alla scoperta della San Severo Barocca; alle 18.30, al Museo dell’Alto Tavoliere sarà inaugurata la mostra fotografica “Le terre dell’Alto Tavoliere”; nella stessa location, alle 19.30, lo show cooking di Peppe Zullo con la conduzione di Nick Difino e l’accompagnamento musicale dei Cantori di Civitate.
Con Peppe Zullo, l’Alto Tavoliere incontra idealmente i Monti Dauni e arricchisce ulteriormente il patrimonio delle proprie connessioni territoriali, integrando tradizioni gastronomiche che mantengono punti di contatto e di interscambio molto significativi.
VIAGGIO TRA BELLEZZA E SAPORI. Dalla prima tappa di Chieuti, andata in scena il 28 e il 29 aprile scorsi, il progetto Divini Sapori si è caratterizzato come un viaggio lungo quasi 8 mesi in città e paesi dell’Alto Tavoliere. Le visite guidate nei centri storici, in musei e castelli, gli eventi nelle piazze, il racconto della grande vocazione agricola, agroalimentare ed enogastronomica di un’intera area hanno caratterizzato un tour nato per promuovere le eccellenze del territorio.
Divini Sapori si è confermata una formula vincente per valorizzare il ricco e variegato patrimonio materiale e immateriale della Daunia rurale, fatto di bellezze storiche e culturali, antiche tradizioni e buon cibo. Un modo intelligente per rafforzare l’identità delle comunità e promuovere concretamente la destagionalizzazione dell’offerta turistica.
L’Alto Tavoliere è un’area della provincia di Foggia che mette insieme i comuni di San Severo, Apricena, Chieuti, Poggio Imperiale, San Paolo Civitate, Serracapriola e Torremaggiore. Si tratta di un’area particolarmente ricca di storia, uno dei territori più amati da Federico II di Svevia. Centri storici ricchi d’arte e di storia, mare e siti naturalistici, cave di marmo monumentali, cantine ipogee e immense distese di grano, uliveti e vigneti fanno dell’Alto Tavoliere una delle destinazioni più interessanti e sorprendenti da scoprire.

17/10/2023

RASSEGNA STAMPA

San Severo e dintorni coltivano un mondo di imprese agroalimentari tutte da scoprire: dalla fattoria didattica ai vitigni passando per il progetto di recupero …

12/10/2023

Grazie Poggio Imperiale.
Il video di Wildratfilm

10/10/2023

“Siamo felici di aver aderito al progetto Divini Sapori e di avere accolto l’evento di domenica 8 ottobre che ha valorizzato le eccellenze produttive di Poggio Imperiale e dell’Alto Tavoliere. La manifestazione è stata partecipata e ricca di spunti interessanti per rafforzare le politiche di promozione e sostegno allo sviluppo di questo territorio”.

A margine dell’appuntamento di domenica sera con “Divini Sapori” - progetto finanziato dal Gal Daunia Rurale 2020 (misura 4.4), che vede San Severo nel ruolo di Comune capofila col coordinamento di Doc Servizi – il sindaco di Poggio Imperiale, Alfonso D’Aloiso, ha espresso la propria soddisfazione per lo show cooking che ha visto protagonista lo chef Giorgio Trovato (Il Giardino dei Tolomei).

I prodotti del comparto agroalimentare di Poggio Imperiale sono stati utilizzati per mostrare al pubblico la loro duttilità e le proprietà che li rendono vere e proprie eccellenze della dieta mediterranea. Accanto allo chef, a condurre la serata, il narratore ufficiale di “Divini Sapori”, quel Nick Difino che, da food reporter e viaggiatore dell’autenticità, ha percorso l’Alto Tavoliere in lungo e in largo, paese per paese.

Nella serata di Poggio Imperiale, poi, non potevano mancare i Cantori di Civitate e la loro musica popolare, un pentagramma emozionale che racconta tradizioni e cultura. L’evento finale di “Divini Sapori”, nei prossimi giorni sarà reso noto il programma, si terrà a San Severo, comune capofila del progetto: “Anche a Poggio Imperiale”, commenta Francesco Miglio, sindaco di San Severo, “la cittadinanza si è ritrovata per ammirare la mostra fotografica itinerante su ‘Le terre dell’Alto Tavoliere’ e poi per assistere allo show cooking. Un modo semplice per stare insieme, discutere e ritrovare il filo di un’identità culturale comune che è leva di sviluppo e di futuro”.

“A San Severo”, annuncia Celeste Iacovino, assessore alla Cultura del Comune di San Severo, “concluderemo un percorso iniziato in primavera. Sarà una giornata piacevole e ricca di significati, come tutti gli eventi che hanno cercato di raccontare al meglio un grande territorio, l’Alto Tavoliere”.

09/10/2023

La storia di Paolo, la persona al centro della prima foto, negli ultimi anni è stata oggetto di reportage, articoli e interviste su diverse testate giornalistiche nazionali. Ha avuto molti problemi in passato. È riuscito a riprendersi la propria vita grazie al lavoro nei campi, attraverso un progetto di inclusione sociale denominato "Hopeificio" (da 'Hope', che in inglese significa "speranza"). Il progetto è stato finanziato da Fondazione CON IL SUD e ha visto collaborare insieme la ASP Castriota e Corropoli, il Dipartimento di Salute Mentale ASL Foggia, il Gal Daunia Rurale 2020 e la cooperativa Ortovolante. A Paolo e ad altre persone è stata data la possibilità di formarsi professionalmente e di lavorare negli uliveti della ASP Castriota e Corropoli. Un lavoro che ha dato fiducia e sostegno a Paolo e alle altre persone che, come lui, avevano bisogno di tornare a costruire presente e futuro per loro stesse e per gli altri. L'agricoltura, nell'Alto Tavoliere, è anche questo, un germoglio di speranza che fa nascere e offre una seconda possibilità. Grazie a Paolo e a Vittorio Presutto, presidente della ASP Castriota e Corropoli, per averci dato la possibilità di parlare di questa storia e del loro progetto.

GAL Daunia Rurale 2020
A.S.P. "Castriota e Corroppoli"
Rosa Barone
Nerina Di Nunzio

08/10/2023

Ma quanto è brava la signora Lucia?
Una ricetta speciale con tutti i colori e i sapori di San Paolo di Civitate nel video realizzato da Wildratfilm

08/10/2023

Tra il verde degli uliveti e l'azzurro del mare, le aree rurali di sono uno scrigno di biodiversità che arricchisce la tavola, rende unici e piacevolissimi il paesaggio e i prodotti offerti dalle aziende agrituristiche, realtà che integrano turismo, agricoltura e multifunzionalità. Il tour di I Divini Sapori dell'Alto Tavoliere sta mettendo in evidenza un territorio vasto, ospitale, pronto a migliorare ancora la propria vocazione alla destagionalizzazione dei flussi di chi ama sapori e accoglienza autentici.

08/10/2023

La Provenzale è la cultivar "bandiera" di Serracapriola, territorio dell'Alto Tavoliere, terra di Puglia al confine col Molise. Si tratta di un'oliva che dà vita a un olio extravergine dal sapore delicato e con un piacevolissimo profumo. Anche qui i giovani stanno raccogliendo il testimone di una cultura contadina in trasformazione, capace di cambiare, di utilizzare strumenti e opportunità del presente per costruire futuro.

08/10/2023

Il vino è un fiume dormiente e sotterraneo nelle cantine di San Severo. Un fiume di vino nella storia e nel presente della città che, in passato, è arrivata a contare fino a 540 cantine.

Oggi si continua a produrre vini di eccellente qualità e da molti anni quello sanseverese è, di fatto, un piccolo ma pregiato distretto dello spumante. A farla da padrone sono le uve Bombino bianco e Nero di T***a, ma anche Pinot nero e Falanghina.

C'è una sperimentazione continua, fatta di elevate e strutturate competenze, rafforzate dall'ingresso nel settore di giovani leve che hanno innestato innovazione sul capitale inestimabile della tradizione.

Ai campanili che svettano sulla Città d'Arte, fanno da contraltare le 'cattedrali' ipogee del vino, veri gioielli architettonici posti nei sotterranei dei palazzi storici. San Severo è una scoperta sorprendente.

07/10/2023

Si chiama Peranzana, è un'oliva squisita e dà vita a un olio extravergine dal sapore e dalla qualità eccezionali, con proprietà nutraceutiche che ne fanno un farmaco naturale. La Peranzana è una cultivar fortemente radicata nel territorio di Torremaggiore e San Severo e, dunque, dell'Alto Tavoliere.

Per valorizzarla e farne un asse di sviluppo e innovazione, nel segno dell'identità, da 7 anni è attiva l'Associazione denominata “La peranzana: oliva e olio della Daunia” (sito ufficiale www.laperanzana.it) costituita nel 2016 da 32 soci fondatori tra olivicoltori, frantoiani, tecnici agrari. L’associazione attualmente annovera più di 100 soci.

Associazione e consorzi hanno rafforzato un distretto olivicolo all'avanguardia, un vero fiore all'occhiello, con frantoi tra i più moderni e tecnologicamente avanzati d'Italia, e aziende olivicole capaci di realizzare la filiera completa, producendo ed esportando in tutto il mondo.

Oggi con I Divini Sapori dell'Alto Tavoliere è stato un onore e un piacere conoscere Associazione La Peranzana oliva e olio della Daunia, una magnifica realtà di questo territorio.

07/10/2023

Domenica 8 ottobre a Poggio Imperiale
GAL Daunia Rurale 2020 Assessorato alla Cultura di San Severo Doc Servizi

Divini Sapori, progetto finanziato dal Gal Daunia Rurale 2020 (misura 4.4), che vede San Severo nel ruolo di Comune capofila col coordinamento

07/10/2023

Di tutti i colori, di tutti i sapori: ne puoi vedere e assaporare in qualità e quantità caleidoscopiche nell'Alto Tavoliere. Nei primi tre giorni del press tour di I Divini Sapori dell'Alto Tavoliere abbiamo percorso chilometri attraversando uliveti, orti spettacolari, vigneti, fattorie, incontrando persone e aziende straordinarie.
Patrimonio materiale e immateriale, cultura rurale e saper fare innovativo e produttivo. La ricchezza di questa terra sta nelle sue radici e nella capacità di ramificarle nel futuro.

06/10/2023

Poggio Imperiale, domenica 8 ottobre

28/09/2023

Grazie San Paolo di Civitate

27/09/2023

“La ‘carovana’ di Divini Sapori, con l’evento di domenica 24 settembre, ha dato la possibilità di rappresentare anche a San Paolo di Civitate una comunità che desidera custodire e valorizzare i propri tesori e affermare quell’identità che il Gal Daunia Rurale 2020 ha inteso rafforzare, finanziando progetti di cooperazione come questo, che vede San Severo nel ruolo di Comune capofila col coordinamento di Doc Servizi". É Pasqua Attanasio, presidente del Gal Daunia Rurale 2020, a commentare l’esito degli eventi di domenica 24 settembre che hanno portato a San Paolo di Civitate l’appuntamento con Divini Sapori. Il percorso che sta compiendo il progetto è un successo anche per la documentazione digitale e la valorizzazione innovativa che promuove il patrimonio materiale e immateriale dell’Alto Tavoliere. Divini Sapori, infatti, sta documentando e promuovendo, anche attraverso materiale video-fotografico e sui social, le ricette della tradizione, preziose eccellenze in campo agroalimentare ed enogastronomico, e poi ancora i dialetti, la musica e la bellezza dell’Alto Tavoliere, percorrendo quest’area paese per paese, città per città. L’Alto Tavoliere è un viaggio sorprendente da compiere lungo tutto l’arco dell’anno. Soddisfatto anche Costantino Rubino, il sindaco di San Paolo di Civitate: “Tante persone di tutte le età hanno partecipato alla passeggiata culturale, scoprendo il Museo Civico Archeologico”, spiega il primo cittadino. “É stata molto apprezzata anche la mostra fotografica che mette in evidenza le tradizioni di tutto l’Alto Tavoliere. In serata, lo show cooking è stato davvero coinvolgente e interessante”.
San Severo, comune capofila del progetto, è stata una delle prime tappe del tour di Divini Sapori: “Ci abbiamo creduto da subito in questo progetto”, dichiara Francesco Miglio, sindaco di San Severo, “i risultati e la partecipazione che stiamo riscontrando confermano che avevamo ragione e che insieme si lavora meglio”. “La sinergia tra il Gal Daunia Rurale 2020 e tutti i comuni dell’Alto Tavoliere”, aggiunge Celeste Iacovino, assessore alla Cultura del Comune di San Severo, “sta funzionando molto bene, questo modello organizzativo e di collaborazione è certamente da riproporre su tante altre iniziative”.
Ai fornelli, davanti a un pubblico curioso e coinvolto, lo chef Luca Trabalzini si è divertito a combinare insieme le materie prime di questo territorio straordinariamente ricco dal punto di vista delle produzioni agroalimentari. Accanto a lui, a condurre la serata, il conduttore e food reporter Nick Difino che ha aggiunto verve all’evento. Sempre godibili, inoltre, canzoni e melodie suonate e interpretate da i Cantori di Civitate. Divini sapori continua: il 7 ottobre sarà ad Apricena e l’8 ottobre a Poggio Imperiale.
GAL Daunia Rurale 2020 Assessorato alla Cultura di San Severo Doc Servizi

25/09/2023

Riviviamo insieme i momenti della giornata appena trascorsa a San Paolo di Civitate.
L’arte e la cultura da valorizzare della nostra terra.
Una rivisitazione della cucina tradizionale che ritrova con lo chef Luca Trabalzini nuovi sapori tutti da scoprire!
GAL Daunia Rurale 2020
Assessorato alla Cultura di San Severo