RESIDENZA DEL BORGO Trapani

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AGLIO ROSSO DI NUBIA
L'aglio rosso di Nubia, o aglio di Paceco o ancora aglio di Trapani, è una varietà di aglio che cresce solo in Sicilia, caratterizzata dall'intenso colore rosso porpora delle tuniche dei suoi bulbilli. È coltivato a Nubia, frazione del comune di Paceco (provincia di Trapani), dove buona parte della produzione avviene all'interno della Riserva naturale integrale Saline di Trapani e Paceco. Tuttavia lo si coltiva anche, seppur in maniera meno intensiva, nei comuni limitrofi di Trapani, Erice, Buseto Palizzolo, Valderice, Marsala e Salemi. La coltivazione avviene su terreni scuri, asciutti e argillosi, in rotazione con il "melone giallo" di Paceco (il cartucciaro), le fave e il grano duro, al fine di evitare lo sfruttamento eccessivo ed il conseguente impoverimento dei suoli. La semina si effettua tra dicembre e gennaio. La raccolta, nei mesi di maggio e giugno, ha luogo nelle ore serali e notturne, perché la maggiore umidità delle foglie agevola l'intrecciatura dei bulbi. Sempre allo stesso scopo, prima della raccolta viene asportata l'infiorescenza della pianta (in dialetto, spicuna). Tradizionalmente viene confezionato in trecce molto grandi (fino a cento bulbi), destinate ad essere appese davanti ai balconi delle abitazioni. L'aglio rosso di Nubia entra in alcune delle più importanti preparazioni tipiche della cucina trapanese: tra queste il cuscus di pesce, ma anche il pesto alla trapanese, a base di aglio pestato, basilico, mandorle, pomodoro e olio extra vergine di oliva.

13/11/2024

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La Sicilia si prepara Capodanno 2025, Trapani città piena di fascino e bellezza 😮😍

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06/11/2024

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Per il secondo anno consecutivo l'aeroporto Vincenzo Florio di Trapani Birgi supera il milione di passeggeri. Il traguardo, previsto dal piano industriale, è stato raggiunto, ieri sera, con il volo proveniente da Torino delle ore 19,55, operato dalla compagnia aerea Ryanair. “La solidità dello s...

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06/11/2024

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Proprio in questi giorni, anche quest’anno e nonostante una importante chiusura nel mese di febbraio, l’aeroporto V. Florio ha superato il milione di passeggeri. È un traguardo importante e mai scontato che ancora una volta proietta Trapani-Birgi tra i primi scali Italiani nella categoria di appartenenza.
Certamente è un risultato che ci gratifica, come ci gratifica il riscontro che quotidianamente ci arriva dalla stragrande maggioranza dei nostri utenti, ma soprattutto ci stimola a fare sempre meglio per soddisfare tutti, anche chi legittimamente si augura servizi sempre più efficienti ed all’avanguardia.
Proprio in questa direzione stiamo assiduamente lavorando alla Summer’25 ed abbiamo da qualche mese affidato la progettazione di opere infrastrutturali per oltre 13 milioni di euro che siamo certi renderanno lo scalo ancora più funzionale e moderno per il gradimento dei nostri passeggeri.

Grazie agli infaticabili lavoratori di
Grazie alla Regione Siciliana,
Grazie a tutti i cittadini che ci supportano sempre.

Aeroporto di Trapani

Indirizzo

Trapani

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