Holiday home.
A Monopoli non ci sono tetti, ci sono le terrazze. Le terrazze sono un mondo a parte, tra cielo e terra. Quando sali in terrazza - e le scale delle case storiche di Monopoli, te lo dico, sono un po' come arrampicarsi verso il paradiso - ti si apre un mondo tutto da scoprire.
Dalla terrazza puoi guardare il mare, le grandi barche che ormeggiano al porto, i pescherecci che vanno in mare. Ma รจ bello anche scoprirsi in compagnia, osservare chi come te ha deciso di salire e dall'altra parte della strada o due case piรน in lร , si sta godendo anche lui la sua oasi personale di sole e tranquillitร .
Alla sera tutto cambia: i protagonisti diventano i campanili illuminati delle tante chiese del centro storico di Monopoli e le stelle. L'aria frizzantina e l'odore del mare che il vento fresco della sera porta con sรจ, ti risolleva dalla stanchezza accumulata per le tante cose viste e godute durante il giorno.
Togli le scarpe e cammina a piedi nudi sul pavimento in pietra, sdraiati e guarda la luna. Nulla di piรน, nulla di meno.
Vieni a "Camaredde 26", noi ti apettiamo!
Info e prenotazioni:
๐ง ๐๐๐ฆ๐๐ซ๐๐๐๐@๐ ๐ฆ๐๐ข๐ฅ.๐๐จ๐ฆ
โ๏ธ +39 336 444 448
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Il 19 marzo รจ la festa di San Giuseppe. E cosa possiamo fare per rendere questo giorno il piรน dolce possibile? Mangiare le zeppole!
In tutta Monopoli il profumo dolce dello zucchero a velo e della vaniglia si diffonde in ogni via: ogni forno e ogni caffรจ propone la sua ricetta e la sua tradizione; dalla terrazza e dai balconi delle nostre Camaredde in Via Cimino, noi riusciamo a sentire i profumi del forno di Santa Caterina e non ci facciamo scappare l'occasione!
Qui usano due versioni, le piccole e le grandi. Nella versione grande la pasta da bignรจ viene preparata come un anello grande ma calcolato che resti un buco molto piccolo nel centro una volta cotta. La pasta viene poi tagliata a metร in orizzontale e riempita di crema; al centro viene messo ancora un piccolo ciuffo di crema e sopra le ciliegie sciroppate. Nella versione piรน piccola il bignรจ si lascia intero e si copre con un abbondante ciuffo di crema pasticcera con una amarena sopra.
Un caffรจ, un espressino, un calice di Moscato pugliese o di Porto, faranno il loro gioco insieme alle fragranti zeppole.
Chi le ama al forno e chi fritte, la zeppola รจ sempre una goduria!
RICETTA
Per la pasta:
300 g farina 00
5 dl di acqua
5 tuorli d'uovo
2 albumi
80 g burro
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
5 tuorli
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
500 ml di panna fresca
1 stecca di vaniglia
zucchero al velo
olio di semi o strutto per friggere
ciliegie o ciliegie acide (amarene) intere, sciroppate
Come si fanno:
Per la pasta unite acqua burro e sale e metteteli in una casseruola e portate a lieve bollore. Appena l'acqua sobbolle abbassate il piรน possibile il fuoco e versate la farina setacciata e iniziate a mescolare energicamente con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare sino a che la pasta non si staccherร dal bordo della casseruola. Trasferitela in una ciotola e quando sarร tiepida, lavoratela con le mani o un cucchiaio, aggiungendo, uno alla volta, i tuorli d'uovo
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Perduto nella storia del prestigioso Palazzo Palmieri, capace di fermare lo scorrere del tempo, e cullato dall'azzurro del mare che lambisce la costa, concediti il lusso di vivere intensamente l'esperienza dalle nostre terrazze.
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Questa magica abitazione nel cuore del centro storico รจ composta da:
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