La tavola di Giandoja

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LA TAVOLA DI GIANDOJA

L’ Archivio del Cinema (onlus) con il Patrocinio della Regione Piemonte, propone di creare un Vademecum sulla cucina tradizionale della nostra Regione, Vini , Ristoranti , cultura , curiosità , storia alla Tavola di Giandoja per conoscere e proporre i piatti della tradizione della nostra terra , si parla molto delle cucine internazionali, dimenticando o non conoscendo quello che è la nostra tavola , consigli per chi vuole conoscere se stesso e i luoghi dove è nata e continua ad essere la nostra cucina . Nella prima guida insieme a Torino , la città di Asti e le sue specialità . La cucina subalpina è una proposta molto ricca, influenzata da una grande tradizione gastronomica dovuta anche all’importanza che questa regione ha avuto nel corso degli anni. Ci sono molti prodotti piemontesi che sono riconosciuti come vere eccellenze regionali in tutto il territorio italiano, e sono diventati dei veri e propri simboli di questa terra, come il Tartufo e le Nocciole , avere il Piemonte nel cuore, la curiosità . Non basterebbe un libro di 1000 pagine a descrivere, la quantità e qualità raffinata e delicata della cucina regionale piemontese ,conquista i palati e soddisfa il gusto, dall’antipasto, ai primi piatti, ai secondi (pensate al gustosissimo brasato al barolo). Una delle migliori ricette della gastronomia del Piemonte è senza ombra di dubbio la Bagna Cauda (detta anche Bagna Caoda) di chiare origini contadine. In questo piatto si incontrano i sapori e gli odori della cucina italiana (olio di oliva, latte, b***o e verdure varie). La merenda cinoira altra abitudine per gustare i vini con sempre il Piemonte nel cuore.

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