Гид по Риму Анна Смирнова

  • Home
  • Гид по Риму Анна Смирнова

Гид по Риму Анна Смирнова Приглашаю вас в увлекательное путешествие по уникальному городу, в котором живу уже 25 лет
(4)

Прогуливаясь по Риму через много лет после первого приезда, я вспоминаю историю моего знакомства с этим городом, как долгую и увлекательную историю любви. Подобно тому, как в человеческих отношения сильные и прочные чувства вызревают не сразу, так и в моем романе с Римом было множество спадов и подъемов, пылкую страсть сменяло охлаждение, а порой и раздражение, хотелось все бросить и уехать, но

потом вдруг наступала оттепель, и появлялась уверенность в том, что прекраснее города нет, и никакой уголок земли не сможет мне его заменить. Теперь я точно знаю, что он мой. Он теплый, его стены окрашены охрой, и залиты солнечным светом, по его переулкам разносится сладкий запах теплых булочек и утреннего кофе, в нем хоть и многолюдно, но уютно, и каждый любящий его сможет всегда найти в нем свой заветный уголок, свою волшебную дверь, за которой таятся неизведанные сокровища. Как когда-то в далеком детстве мы делали ямки в саду и зарывали туда свои клады, состоявшие их разноцветных стеклышек, бусин и цветочных головок, так и сейчас я, очарованная странница из дальних и вьюжных земель, бережно храню свои тайники и открываю их для тех, кто приходит в этот город с чистым и открытым сердцем и готов разделить со мной мою искреннюю любовь к Риму.

:) :) :)
11/07/2024

:) :) :)

"Если обстоятельства понудят тебя изменить своему душевному равновесию, то поспеши вернуться к самому себе и не отступат...
09/07/2024

"Если обстоятельства понудят тебя изменить своему душевному равновесию, то поспеши вернуться к самому себе и не отступать сверх необходимости от размеренных движений своей души. Ведь чем чаще будешь ты возвращаться к гармонии, тем более и более будешь укрепляться в ней.
Если бы у тебя были одновременно и мачеха, и родная мать, то ты, конечно, относился бы к первой с уважением, но тебя постоянно тянуло бы к матери. Таковыми являются для тебя двор и философия. Постоянно же возвращайся к философии и ищи в ней успокоения; благодаря ей и жизнь при дворе не будет тебе в тягость, и сам ты не будешь в тягость другим.
Относительно мясных блюд и вообще подобных кушаний можно приучить себя к такому взгляду: это вот труп рыбы, это – труп птицы или поросенка. Равным образом, фалернское вино – выжатый сок винограда, пурпур – шерсть овцы, окрашенная кровью улитки, соитие – трение известных органов и выбрасывание семени, соединенное с особыми спазмами. Такого рода представления, доходя до самих вещей и проникая в них, дают возможность увидеть, каковы они на самом деле. Так следует поступать всю жизнь. Если какие-либо вещи кажутся нам безусловно заслуживающими нашего одобрения, следует обнажить их, прозреть всю их суетность и устранить ореол, придаваемый им россказнями. Ибо ничто неспособно так вводить в заблуждение, как тщеславие; и подводит оно тебя более всего тогда, когда тебе кажется, что ты занят самым серьезным делом."

"Наедине с собой" Марк Аврелий

Такой разный Рим. Celio - EUR
30/06/2024

Такой разный Рим. Celio - EUR

  Джузеппе ГарибальдиК его ногам падали как простые девушки, так и аристократки. Если дамы из высших кругов видели в нем...
24/06/2024


Джузеппе Гарибальди
К его ногам падали как простые девушки, так и аристократки. Если дамы из высших кругов видели в нем воплощение нового мира, то служанки принимали его за своего, благодаря его простому происхождению.
Длинные волосы пшеничного цвета, львиное бородатое лицо, открытый взгляд... Превозносимый до небес современниками, сам он в действительности любил простоту и одиночество. По сути многие из его пассий брали в конечном счете на себя материнскую роль.
Графиня Мария Мартина делла Торре потеряла голову, сделав Джузеппе своим идолом. Она предложила ему себя в качестве спутницы во всех перипетиях, в победах и поражениях. Но генерал не был влюблен. Аристократка пыталась покончить жизнь самоубийством и в итоге попала в психиатрическую больницу, после того как стала ходить, обвесив себя красными тканями в цвет знаменитой гарибальдийской рубахи.
Но и серьезных историй в жизни Гарибальди было немало. Он трижды был официально женат. 27 июля 1839 года он познакомился с восемнадцатилетней Анитой. Не смотря на ее юный возраст, она уже была замужней женщиной. Ее муж, военный, был в дальнем походе, и Аните давно уже не поступали сведения о нем. Она никогда не училась грамоте, но умела дарить любовь. И для Гарибальди она стала самой большой его любовью. Анита умерла от менингита в 28 лет, подарив своему мужу 4 детей.
После смерти Аниты он решил жениться на богатой аристократке, интересной, хотя и некрасивой и немолодой вдове. В последний момент Гарибальди передумал, объяснив свое решение тем, что они принадлежали разным мирам.
С Баттистиной Равелло Гарибальди жил в гражданском браке. Она была простой служанкой из провинциальной семьи. У них родилась дочь, но он так никогда и не женился на Баттистине.
Английская баронесса Эсперанс Бранд, рафинированная интеллектуалка, окружившая себя литераторами и творческими людьми, некая валькирия, привыкшая всегда сама вести в танце, была сильно увлечена Гарибальди, но отказалась выйти за него замуж, понимая разницу между романтическими отношениями и повседневной жизнью. Тем не менее они всегда оставались в прекрасных отношениях. Она вела записи о своих бесконечных путешествиях, когда ей приходилось проделывать тысячи километров, чтобы встретиться со своим любовником. Она писала: это было небесное светило, но как на Луне на нем было много темных пятен.
Уже будучи в возрасте, он опять женился на простой служанке из Асти, от которой у него родилось трое детей. Она была исключительно умной и заботливой женщиной. На ее долю выпало ухаживать за больным и старым полководцем.

У Колизея и вдоль форумов толпа, а в двух шагах оттуда, в парке - тишина и прохлада
22/06/2024

У Колизея и вдоль форумов толпа, а в двух шагах оттуда, в парке - тишина и прохлада

«Но примешь ты смерть от коня своего...»Не стоит художникам ходить на войну, а они этого не понимают. Среди футуристов н...
21/06/2024

«Но примешь ты смерть от коня своего...»

Не стоит художникам ходить на войну, а они этого не понимают. Среди футуристов нередко встречались воинственные люди, которые жаждали нешуточных приключений. Умберто Боччони в 1915 году в разгар своей художественной карьеры взял да и записался добровольцем вместе с другими собратьями-художниками. Он ни разу не попал на поле боя, ни разу не поучаствовал в военных действиях, жаловался, что «война – это насекомые, скука и мрачный героизм», и погиб бесславно, упав с лошади в возрасте Христа. «Бесславно» не очень подходящее слово - до сих пор все помнят о его нелепой смерти. А ведь ничто не предвещало беды...

Когда Умберто был маленьким, его семье из-за работы отца приходилось много переезжать с места на место. В юношестве он неустанно писал статьи, публикуя их в разных газетах, и даже создал роман в восемнадцатилетнем возрасте. Когда они с отцом перебираются в Рим, он знакомится с Джино Северини, начинает посещать мастерскую Джакомо Балла, учится рисовать обнаженную натуру вместе с Марио Сирони, окунается в ферментирующую римскую художественную среду. Именно в этот период он берет в руки кисть и больше с ней не расстаётся.

Родители помогают ему путешествовать. Конечно, в те годы каждый начинающий художник мечтает попасть в Париж, и Боччони осуществляет эту мечту довольно быстро. Потом в его программе появляется предреволюционая Россия, но он доезжает лишь до Мюнхена и останавливается в нём. Боччони так и не попадает в наши края. Зато в Милане происходит настоящий перелом в его судьбе – он, вместе с Маринетти, другими живописцами и старыми римскими друзьями, становится одним из составителей двух Манифестов футуризма – художественного и технического. Он делает выбор, в каком направлении развивать свое искусство. Его привлекает бурная жизнь, технический прогресс, хаос городских будней, скорость, движение. Литературное творчество по-прежнему нравится, и поэтому он немало теоретизирует на тему футуристической живописи и скульптуры, увлекаясь также и древним искусством.

Боччони много и успешно работает, но в это время Италия вступает в Первую Мировую войну. Он сразу записывается добровольцем. Ему не доводится поучаствовать в военных действиях. Прозябая в тылу, Умберто влюбляется в аристократку Витторию Колонна из Сермонетты (уж не преследует ли его тень Микеланджело, очарованного другой принцессой с тем же именем). Они впервые встречаются на озере Маджоре 6 июня 1916 года и заводят бурный роман, который развивается под большим секретом. Но роману не суждено продлиться именно потому, что художник неудачно падает с лошади.

#футуризм
Анна Смирнова (лицензированный гид по Риму и Ватикану)
http://www.gidvrime.it

Как с пользой провести время в Большом цирке. Советы от Овидия Чьи это кони, спро­си у сосед­ки с при­твор­ным вни­ма­нь...
16/06/2024

Как с пользой провести время в Большом цирке. Советы от Овидия

Чьи это кони, спро­си у сосед­ки с при­твор­ным вни­ма­ньем;
Еже­ли хлопнет коню, хло­пай за нею и сам;
А как потя­нут­ся лики богов и меж ними Вене­ра —
Хло­пай и рук не щади, сла­вя свою гос­по­жу.
Если деви­це на грудь неча­ян­но сядет пылин­ка —
Эту пылин­ку с нее береж­ным паль­цем стрях­ни.
Если пылин­ки и нет — все рав­но ты стрях­ни ее неж­но,
Ведь для заботы такой вся­че­ский повод хорош.
Если до самой зем­ли у кра­сот­ки скользнет покры­ва­ло —
Ты под­хва­ти его край, чтоб не запач­ка­ла пыль:
Будешь воз­на­граж­ден — увидишь милые нож­ки,
И ни за что упрек­нуть дева не смо­жет тебя.
Кро­ме того, последи, чтоб никто из зад­не­го ряда
В спи­ну ее не тол­кал гру­бым коле­ном сво­им.
Мелочь милее все­го! Как часто полез­но подуш­ку
Под локоток под­ло­жить для утом­лен­ной руки
Или же, веер рас­крыв, на сосед­ку пове­ять про­хла­дой,
Или поста­вить к ногам вогну­тый валик ска­мьи.

Публий Овидий Назон "Наука любви"

Тарквиния сегодняХоть и не апрель на дворе, но поэтическое описание Лоуренса так подходит к образам Тарквинии, что не мо...
14/06/2024

Тарквиния сегодня
Хоть и не апрель на дворе, но поэтическое описание Лоуренса так подходит к образам Тарквинии, что не могу не поделиться.
"Какой девственно чистый край, парящий над долиной, зеленеющий нежными побегами в это апрельское утро! И какие удивительные холмы! Здесь ничто не напоминает современный мир – никаких домов, никаких хитроумных изобретений, лишь восторг и тишина, простор, над которым не успели надругаться. Холм напротив – словно его собрат, который держится особняком. Ближайший склон – довольно крутой, заросший вечнозелеными дубами и невысокими кустами, весь в черно-белых пятнах пасущегося скота. А длинный гребень холма зеленеет посевами, сбегая по наклонной к югу. И сразу же вы чувствуете – у этого холма есть душа, в нем заключен некий смысл".
Лоуренс Д.Г. По следам этрусков

Ньокки по-римскиВсё как положено. Раз четверг - значит, ньокки. Но не те привычные, которые все знают, а римский вариант...
06/06/2024

Ньокки по-римски
Всё как положено. Раз четверг - значит, ньокки. Но не те привычные, которые все знают, а римский вариант. На мой взгляд, очень вкусно. Блюдо не из самых диетических. Его готовили по четвергам - перед постным днём, чтобы наесться получше :)
Римляне делают ньокки из манной крупы, а не из картофеля. Помимо манки нужны и сливочное масло, и молоко, и пармезан, и пекорино, и яйцо. Делается всё просто, но нужно потратить немного времени на замес и запекание.
Итак, для 2-3-х человек берём поллитра молока, маленький кусочек сливочного масла, трем мускатный орех, солим и все это нагреваем. Когда молоко уже горячее, почти кипящее, высыпаем дождичком 125 г манки и мешаем до тех пор, пока не получится очень густая каша, выключаем.
В горячую кашу добавляем один желток и грамм 50 тёртого пармезана, перемешиваем, кладём на лист бумаги и скатываем в длинную колбаску, не очень тоненькую, заворачиваем и убираем в холодильник на полчасика.
Нагреваем духовку до 200 градусов, берём противень и кладём на него порезанную кружками манную колбаску. Чтобы лучше резалась, можно намочить нож. Сверху смазываем растопленным сливочным маслом и хорошенько посыпаем пекорино. Отправляем противень в духовку минут на 20-25. Я ставлю обычно на 20 минут, а потом переключаю на верхнее запекание, чтобы добиться румяной корочки. И все. Готово. Можно есть. :)

Зашли поздравить именинника :)
06/06/2024

Зашли поздравить именинника :)

От толпы надо умело скрываться :)
03/06/2024

От толпы надо умело скрываться :)

Ежегодно 2 июня жители Италии празднуют  День республики (Festa della Repubblica). Он отмечается в годовщину конституцио...
02/06/2024

Ежегодно 2 июня жители Италии празднуют День республики (Festa della Repubblica). Он отмечается в годовщину конституционного референдума 1946 года, на котором граждане выбрали республиканский строй

Скоро начнутся посиделки на вилле Боргезе напротив любимой галереи. Столики уже расставили :)
31/05/2024

Скоро начнутся посиделки на вилле Боргезе напротив любимой галереи. Столики уже расставили :)

П.И. Чайковский о Риме. «Сегодня мы были на via Appia, украшенной с двух сторон саркофагами, мавзолеями и надгробными ка...
29/05/2024

П.И. Чайковский о Риме.
«Сегодня мы были на via Appia, украшенной с двух сторон саркофагами, мавзолеями и надгробными камнями. Когда-то здесь кипела жизнь, проходили длинные вереницы людей, богато разукрашенные повозки патрициев, палантины, отдельные пешеходы. Теперь улица молчалива и пустынна, как могилы с обеих ее сторон, не видно даже привычных английских путешественников. Мы прошли три километра, не встретив ни одной живой души. Время от времени слева открывался восхитительный вид на Албанские холмы по направлению к Тиволи и Фраскати. День был великолепный».

Ждала любимого из поездки, хотела порадовать. Итак, сегодня анчоусы в духовке по-сицилийски. Нужно порезать мелко чеснок...
27/05/2024

Ждала любимого из поездки, хотела порадовать. Итак, сегодня анчоусы в духовке по-сицилийски. Нужно порезать мелко чеснок, петрушку, каперсы, выдавить сок апельсина, замочить предварительно изюм, поджарить сосновые орешки, а потом все это смешать с толчеными сухарями. Сухари надо сначала поперчить и посолить, но я добавила ещё немножко соленых анчоусов. Намазать формочку оливковым маслом, сложить слоями свежие анчоусы и полученную массу, сбрызнуть белым вином, сверху сухари полить ещё немножко оливковым масло, поставить в горячую духовку (180-200 градусов) минут на 20, чтобы похрустывало. Есть много разных вариантов. Можно добавить зелёные оливки, но у меня были только черные, или лимонный сок, но я не добавила и тп.

Вот такое чудо привезли в церковь San Marcello al Corso. Висят объявления, но не могу сказать, что каждый турист заходит...
26/05/2024

Вот такое чудо привезли в церковь San Marcello al Corso. Висят объявления, но не могу сказать, что каждый турист заходит полюбоваться, потому что все бегут от Треви к Пантеону или спешат к Колизею. Не замечают, что можно совершенно бесплатно заглянуть и встретиться лицом к лицу с очень сильным и впечатляющим произведением Сальвадора Дали.

Гуидо Рени и история его СаломеиОбраз Саломеи на протяжении многих веков волновал художников, писателей, музыкантов. В и...
25/05/2024

Гуидо Рени и история его Саломеи

Образ Саломеи на протяжении многих веков волновал художников, писателей, музыкантов. В итальянской живописи наиболее известны её изображения на полотнах таких великих, как Тициан и Караваджо, чуть менее прославленных, Себастьяно дель Пьомбо, Баттистелло Караччоло и других. Но я хочу рассказать о картине, которая находится в Римской Национальной галерее в Палаццо Корсини. Её написал художник рубежа 16-17 столетий Гуидо Рени.

Гуидо Рени не так хорошо известен в России, но для Италии – это важное имя, его произведения украшают многие музеи, дворцы и церкви. Он родился в 1575 году в Болонье, в городе с развитой культурой и древнейшими университетскими традициями. Сын музыканта, Гуидо с детства постиг гармонию и научился видеть красоту в том, что его окружало. Помимо университета, Болонья славилась в те годы своей академической школой, которую основали Аннибале, Людовико и Агостино Карраччи, и где одновременно с Рени пришли оттачивать свое мастерство молодые Доменикино и Франческо Альбани, чтобы потом всем вместе устремиться покорять Рим.

Почему в те годы художники, скульпторы и архитекторы тянулись в Рим? Во-первых, потому что в этот период понтифики один за другим уделяли все больше внимания урбанистике, и столице папского государства постоянно требовались новые творческие идеи и рабочие руки, во-вторых, потому что не за горами был юбилейный 1600 год, а свои юбилеи католическая церковь всегда не только пышно празднует, но и старается во время подготовки к ним уделять ещё более пристальное внимание облику города в ожидании паломников.

Это были годы жёсткой контрреформации. От художников требовалось посредством искусства участвовать в создании хорошего идеологического фундамента для римской церкви, и поэтому основание академий приветствовалось и поощрялось, а классическая, благородная, чётко выверенная и отточенная живопись выходцев из академии Карраччи, таких мастеров, как Гуидо Рени и его сотоварищи, не могла остаться незамеченной в Вечном городе. Молодые мастера из других городов и стран привносили определенную свежесть в художественную среду, складывающуюся вокруг папского престола, эта среда обновлялась и с большей силой воздействовала на души прихожан.

К Гуидо Рени и в те времена, и позднее относились по-разному. Говорят, у него был сложный характер, и он не ладил не только со многими коллегами, но и с могущественными заказчиками. Потомки его недолюбливали за то, что произведения этого художника были всегда красивы, слишком красивы! Особенно на фоне его современника Караваджо, от образов Гуидо Рени веяло холодком. Если первую часть жизни он работал как на церковь, так и на светскую публику, то ближе к концу у него наступил период духовного поиска и художник сосредоточился на религиозной тематике – для многих его произведения стали слишком бледными, печальными, риторическими. Несмотря на все эти «но» никто не осмелился бы назвать Рени посредственным живописцем, и искусствоведы, и ценители живописи по сей день восхищаются его безупречным мастерством.

На протяжении жизни его идеалами были античная скульптура и произведения Рафаэля. Чем старше он становился, чем больше оттачивал свое мастерство, тем проще и изысканней становились его картины. Он постепенно уходил от ярких цветов, от контрастов, которые были в моде, и от сложных композиций. Он умел передать тот или иной цвет тысячью разнообразных оттенков, а его герои, не зависимо от того, были ли они положительными или отрицательными, всегда оставались красивыми и несколько отрешенными. Художник лишал их эмоций, возможно, считая своих персонажей лишь компонентами произведения, которое должно было нести зрителю эстетическое наслаждение.

Казалось, что автор сам был бесстрастным человеком, но это не верно. Страсти в нем кипели. Рени не только регулярно вступал в неравный бой с влиятельным заказчиками, но и был заядлым игроком. Весь в долгах, он постоянно нуждался в средствах, метался из Рима в Болонью и обратно и бесконечно много работал. Стоило ему взяться за кисть, как все его страсти уходили на второй план, и оставалась лишь гармония, которая жила в его воображении . Поэтому с годами его произведения становились все более и более мистическими. «Саломея с головой Крестителя» относится как раз к позднему периоду Гуидо Рени.

То, что эта картина уже несколько веков украшает дворец Корсини, весьма символично. Гуидо Рени знал лично представителей этого древнего и очень богатого флорентийского семейства, на счету которого были не только папы и кардиналы, но и один святой, живший в 14 веке. Рени в свое время создал несколько изображений св. Андрея Корсини. Но у «Саломеи» был другой заказчик. Художник написал ее для кардинала Франческо Барберини, и лишь в 18-м веке Нери Мария Корсини получил её в подарок и повесил у себя в кабинете, где она и находится по сей день. Только дворец теперь не частный, а является одним из зданий Римской Национальной галереи древнего искусства. Картина по-прежнему, чиста, нежна, прекрасна: прекрасна голова Крестителя, прекрасно лицо отрешенной задумчивой Саломеи, изысканны одеяния, неярок свет, есть лёгкий оттенок незавершенности, характерный для позднего Рени.

Как в жизни её автора было немало контрастов, так и спокойная тихая красота картины вступает в яркий контраст с выпавшей на её долю приключенческой судьбой. 1799 год, Нери Мария уже умер. В Риме хозяйничают французы, а принц Томмазо Корсини скрывается на Сицилии. Дворец находится под присмотром мажордома. Все римские аристократы страдают от высоких налогов, которыми их обложили республиканские власти. У Корсини появляются большие задолженности, и с ними в меру сил пытается бороться мажордом, но однажды попадает в тюрьму за долги хозяина. Хозяин его выкупает, оставляя открытым вопрос с задолженностями. И тогда напуганный дворецкий принимает самостоятельное решение – продать часть картин из семейной коллекции. К нему приходят перекупщики, и 25 произведений выскальзывает из рук владельца. Среди них знаменитый «Автопортрет Рембранта как св. Павла», который теперь «прописан» в Амстердаме, «Мадонна с Младенцем» Мурильо, о которой я уже как-то рассказывала, и наша с вами «Саломея».

Когда хозяин узнает о сделке, он бросается на поиски проданных картин, но исправить что либо уже трудно. Рембрант и многие другие шедевры утеряны безвозвратно, а девять из них принцу удаётся найти и выкупить у нового владельца, англичанина Уильяма Янга Оттли, который готовит их к путешествию в страну Туманного Альбиона. Ещё бы чуть-чуть, и ездили бы мы теперь любоваться «Саломеей» в какой-нибудь из британских музеев или вообще не знали бы о её новом месте жительства. Что ж, утраченного не вернёшь, и надо довольствоваться тем, что сберегли, тем более что сберегли много - коллекция Корсини по сей день нас несказанно восхищает и является одним из наиболее крупных и почти полностью сохранившихся собраний, перешедших от частных владельцев в руки государства.

Анна Смирнова (Гид по Риму и Ватикану)
www.gidvrime.it

В последнее время приходится часто проходить мимо дворца на Квиринале и любоваться гвардией президента (а там есть чем п...
21/05/2024

В последнее время приходится часто проходить мимо дворца на Квиринале и любоваться гвардией президента (а там есть чем полюбоваться :)), поэтому скажу в двух словах:

Президента Италии охраняют гиганты-гвардейцы, их называют corazzieri, по-русски, кирасиры. Это специальное подразделение карабинеров, которое в свое время несло почетную службу при королевском дворе, а потом досталось по наследству итальянским президентам. Для того, чтобы стать кирасиром, нужно не только быть отважным военным, хорошим водителем, прекрасным наездником, достойным человеком, отличным семьянином, но и обладать особенными внешними данными – то есть, все кирасиры должны быть мужчинами приятной наружности и никак не ниже 190 см. Поэтому они смотрятся истинными гигантами на фоне среднестатистического итальянца. Естественно, и к их лошадям есть не менее суровые требования – как минимум 174 см в холке. На протяжении многих лет кирасиры пользовались ирландскими скакунами и некоторыми другими большими коренастыми породами. В 2016 году было решено подобрать для них итальянских лошадок. После долгих поисков они были найдены в Апулье, неподалеку от города Мартина Франка.

Сегодняшний акант рядом с античным
20/05/2024

Сегодняшний акант рядом с античным

И снова про еду. Люпини - это маленькие ракушечки. Размер, может, не очень удобный для очистки, но вкус замечательный. П...
18/05/2024

И снова про еду. Люпини - это маленькие ракушечки. Размер, может, не очень удобный для очистки, но вкус замечательный. Паста с ними вкусная получается. А какой ещё плюс - их можно самим наловить. Если видите на пляже людей, которые ходят вдоль берега и что-то вылавливают в песке, это не значит, что у них с головой не всё в порядке - они ужин себе собирают. Но море сейчас холодное, поэтому я их купила в магазине. Готовят люпини так же, как и вонголе. Чеснок, помидор, оливковое масло, вино, перчик, петрушка. Главное, перед тем как варить, хорошенько помыть и потрясти, чтобы песок высыпался :)

Cupolone
16/05/2024

Cupolone

Фаршированные кальмары - это очень вкусно. Засняла почти каждый шаг. Нужно почистить кальмары и отрезать щупальца. Щупал...
15/05/2024

Фаршированные кальмары - это очень вкусно. Засняла почти каждый шаг. Нужно почистить кальмары и отрезать щупальца. Щупальца пойдут на начинку, которую хозяйки готовят по-разному - все зависит от региона и от того, что есть в холодильнике. Я делаю начинку с каперсами, анчоусами и сыром Пекорино. Перед тем, как начинать готовить, откройте бутылку белого вина :) . Это важно. Порежьте мелко чеснок и щупальца, бросьте их на сковородку и пожарьте немного с оливковым маслом, потом полейте вином и дайте ему выпариться. Я почти не солю, потому что в рецепте есть анчоусы и каперсы, которые сами по себе соленые. То, что у вас лежит теперь на сковородке, оставьте на некоторое время. Порежьте мелко петрушку, каперсы и анчоусы, добавьте тёртого сыра, туда же положите тушёные в вине щупальца, которые уже немного остыли, и вбейте яйцо, добавьте перца, соли, а потом - старого хлеба или сухариков, чтобы получилась густая каша. Эту кашу положите в кальмары, но не очень плотно. Кальмар сокращается при нагревании и может лопнуть. Закрепите хорошенько открытую часть кальмара зубочисткой. Заключительный этап - в сковороду налить оливкового масла и бросить чеснок, который после обжарки лучше выбросить. В горячее масло кладите кальмары и переворачивайте их по необходимости. Потом добавьте вина, дайте чуть выпариться и залейте все это помидорами из банки. Можно порезать немного базилика. И всё. Остаётся только переворачивать и ждать. В среднем кальмары тушатся минут 30. Соусом можно украсить блюдо, но и для пасты он потом отлично подойдёт.

Когда я училась в Неаполе, на лекциях по иконографии нам рассказывали о том, что изображено на той или иной картине, фре...
15/05/2024

Когда я училась в Неаполе, на лекциях по иконографии нам рассказывали о том, что изображено на той или иной картине, фреске, мозаике... и почему. Из многих обсуждаемых произведений мне надолго заполнилось одно, которое до сих пор нет-нет да и всплывает в моей памяти, а уж когда я попала в Лондон, то встретилась с ним, как со старым приятелем. Тициан – «Аллегория осторожности». Это тройной портрет, на котором изображен сам художник в преклонном возрасте, его сын Орацио и молодой человек – по всей видимости их родственник, внучатый племянник Тициана и его ученик. Под тремя человеческими лицами – три звериные морды: волк, лев и собака. Над ними – надпись на латыни: «EX PRAETERITO PRAESENS PRVDENTER AGIT NI FVTVRA ACTIONE DETURPET», что можно перевести следующим образом: «Опираясь на опыт прошлого, настоящее действует осторожно, чтобы не нарушить будущие действия». Трехглавый монстр, возможно, связан с древним изображением бога Сераписа или Аполлона, как символа силы и космической цикличности. В подобной иконографии обычно еще присутствовала змея, обвивающая это существо, также подчеркивая цикличность времени. Гуманистов Эпохи Возрождения увлекла эллинистическая культура. Макиавелли писал в своем «Государе»: «Какой иной смысл имеет выбор в наставники получеловека-полузверя, как не тот, что государь должен совместить в себе обе эти природы, ибо одна без другой не имеет достаточной силы?» Он наделяет своего государя чертами льва и лисы. А что же значат для Тициана его животные? Бросается в глаза, что все три пары человек/зверь, изображенные на картине, смотрят в разные стороны. К нам обращены лишь взгляды мужчины средних лет, Орацио (это самое четкое изображение на картине), и льва. Они не столько смотрят на нас, сколько устремляют свои взгляды вдаль, в бесконечное пространство. Лев - наше настоящее с его самоутверждающей силой. В портрете самого Тициана (и волка под ним) нет резкости – он символизирует своего рода размытые воспоминания о прошлом, а волк – всепоглощающее, стирающее воспоминания время. Светлый лик юноши и добродушная собачья морда – это надежда на будущее. В юности человек подобен молодому уверенному в себе псу, в зрелом возрасте у него появляется львиная сила, а в старости он обретает волчью осторожность.
Не утверждаю, но вполне вероятно, что Тициан именно это имел ввиду :)

Анна Смирнова (лицензированный гид по Риму и Ватикану)
http://www.gidvrime.it/

В городе Тарквиния есть довольно странное место. В древних каменоломнях, где этруски добывали свой строительный материал...
13/05/2024

В городе Тарквиния есть довольно странное место. В древних каменоломнях, где этруски добывали свой строительный материал калькаренит (macco), желтый камень, из которого построена и сегодняшняя Тарквиния, находится дидактический центр, посвященный этрусской цивилизации. В современном квартале, посреди жилых домов - вход в пещеры. Открываешь стеклянную дверь, спускаешься по лесенке, наклоняя голову, и попадаешь в огромный лабиринт. У входа тебя встречает макет древней Тарквинии, какой она была во времена этрусков, а потом попадаешь в мир этрусков (манекенов в человеческий рост), в их дома, гробницы с усопшими (манекенами). Заходя в некоторые помещения, можно удариться головой о древний macco :) - все рассчитано на низкорослых жителей Этрурии. Увлекательно, страшновато. Ввиду отсутствия людей как внутри, так и у входа, в голове рождаются криминальные мысли - идеальное место для убийства или для того, чтобы скрыть следы преступления. Спрячешь труп в одной из этрусских могил - никто сразу не догадается, что он настоящий :) В пещерах темно, поэтому фотки - не ах :)

PS Тот, что в джинсах и в куртке - тоже этруск, но не очень древний :)

Address


Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Гид по Риму Анна Смирнова posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Гид по Риму Анна Смирнова:

Videos

Shortcuts

  • Address
  • Telephone
  • Alerts
  • Contact The Business
  • Videos
  • Claim ownership or report listing
  • Want your business to be the top-listed Travel Agency?

Share

Мой Рим

Прогуливаясь по Риму через много лет после первого приезда, я вспоминаю историю моего знакомства с этим городом, как долгую и увлекательную историю любви. Подобно тому, как в человеческих отношения сильные и прочные чувства вызревают не сразу, так и в моем романе с Римом было множество спадов и подъемов, пылкую страсть сменяло охлаждение, а порой и раздражение, хотелось все бросить и уехать, но потом вдруг наступала оттепель, и появлялась уверенность в том, что прекраснее города нет, и никакой уголок земли не сможет мне его заменить. Теперь я точно знаю, что он мой. Он теплый, его стены окрашены охрой, и залиты солнечным светом, по его переулкам разносится сладкий запах теплых булочек и утреннего кофе, в нем хоть и многолюдно, но уютно, и каждый любящий его сможет всегда найти в нем свой заветный уголок, свою волшебную дверь, за которой таятся неизведанные сокровища. Как когда-то в далеком детстве мы делали ямки в саду и зарывали туда свои клады, состоявшие их разноцветных стеклышек, бусин и цветочных головок, так и сейчас я, очарованная странница из дальних и вьюжных земель, бережно храню свои тайники и открываю их для тех, кто приходит в этот город с чистым и открытым сердцем и готов разделить со мной мою искреннюю любовь к Риму.