Andrea Marchesini Tour Guide

11/01/2025

Proud and Happy, I was there 😇 grazie Cristiano Bonino e tutti, amicizia vera, rispetto, ammirazione, orgoglio 🥳

12/12/2024

23/10/2024

OLIVE e OLIO
messaggio per gli amici del settore e gli interessati.

Finito la (mia) raccolta.
Alassio, metà collina (200m).

Terreno terrazzato, molto difficile. Molto esposto al sole e ai venti.

Ulivi varietà Colombaia, cresciuti dai ceppi bruciati nel 1986. Alberi difficili, cespugliosi, assurgenti.
Potati (impropriamente) "bassi", per favorire la raccolta tramite pettine ("manina", montata su bastone corto e su canna media e lunga). Funziona 🙃 l'ideale però sarebbe portarli poco ma tutti gli anni, e farli "crescere".

Una cinquantina di alberi, alcuni piccoli o poco produttivi, altri più potenti e possenti. Li curo (artigianalmente) da una dozzina di anni. I terrazzamenti invece da quasi 25.

2 giornate piene di lavoro (alba tramonto) mie + aiuto di Lisa nel pomeriggio, poi "pulizia" la terza mattina e via al frantoio (Morro, tra Andora e Stellanello, costo 32€/q sena defogliazione). Il tutto ripetuto a distanza di una settimana, quindi 14-15-16 e poi 21-22-23.

RISULTATO: 7 quintali di olive (record), 82 kg di olio. Resa molto bassa: 1,5 (resa "ligure") o c.ca 12%. Negli anni precedenti fatto tra 2 e 2,7.

QUALITÀ? Senza falsa modestia sono sempre stato coperto di complimenti. Anche quest'anno dovremmo esserci 😇. Vediamo se fra qualche giorno riesco a fare analisi acidità 🫒

Passo e ... saluto 👋

Chi avesse domande o semplice curiosità, avanti coi commenti 📢, mi farebbe piacere condividere altri dettagli 😇. Ah, vale anche per mie eventuali belinate 😂.

15/10/2024

Annata record ? Sembrerebbe, almeno per le mie "Colombaie" 🥳 ma sembra eccezionale ovunque, anche in Istria. Domani dopo un minimo di defogliazione andrò in frantoio e sarò tra i primissimi perché si sa, vicino al mare e in zone calde le olive maturano prima. Avrei da raccontarne per un bel po' ma mi limito alle foto. Ah, le mie 16 cassette saranno pienissime (2 giorni di raccolta 7-19 + aiutino di Lisa), forse vado oltre, e la Multipla sarà al limite. E... abbiamo fatto solo metà uliveto 😲 Next week ci si rimette sotto 😇

10/10/2024

Risotto Nero di Seppia, consistently delicious at LANTERNA near **a 🥳 Food.Stories.Travel Alessandro Allegro

09/10/2024

Stories ? When It comes to our local ( ) guide Jàdranko is a super interesting and knowledgeable teller , ready to go vertically and horizontally through the history of the Mediterranean, Balcans, and Centrale Europe. Fast & funny, #1 ! Food.Stories.Travel Alessandro Allegro in

09/10/2024

Leading tours in Istria in the fall always blows me away, especially the quantity of olives hanging from the trees 😲

Olive varieties: Beliza (“bianca”), Cerniza (nera), Leccina (piccola), Buža Puntoža.

Needless to say local olive oil is spectacular. And expensive 🤷

Food.Stories.Travel Alessandro Allegro

09/10/2024

Cod ? Yes, a long story that also made its way to Venice, with delicious BACCALÁ MANTECATO Food.Stories.Travel https://en.wikipedia.org/wiki/Baccal%C3%A0_mantecato?wprov=sfla1

08/10/2024

Two versions of , a special pasta from 🤤 a special treat the other night in while leading a group for Food.Stories.Travel , with Alessandro Allegro https://www.beansandsardines.com/new-blog/pljukanci-traditional-istrian-handmade-rolled-pasta-recipenbsp #:~:text=Pljukanci%20is%20a%20handmade%2C%20traditional,coastline%20of%20Slovenia%20and%20Croatia.

06/10/2024

Finalmente posso "vedere" il decumanus maximus di senza folla, e con una bella luce giallina come una volta ♥️ con Food.Stories.Travel Alessandro Allegro

06/10/2024

Sua maestà il Boscarino 🧎 mi fa sentire piccolo piccolo perché mi inchino alla sua grandezza Food.Stories.Travel Alessandro Allegro

05/10/2024

In the heart of "green" we stop at the truffle specialist in near , a treat for the eyes and the nose Karlic truffles 👏 Food.Stories.Travel Alessandro Allegro

05/10/2024

Yet another beautiful and fun group with Food.Stories.Travel in Buzet , dinner with truffle and super local wines 🥳

04/10/2024

Dinner in at , chicken main course fooled me , looks like a banana dessert 😲😲😲 bravi e buono 👋

03/10/2024

Such a great feeling when the chance of finding good "stories" and having great "food" is still within reach 👏 Food.Stories.Travel DINNER in on day1 of a new 🥳 with Alessandro Allegro

02/10/2024

Vegan lunch , stiamo leggeri 😇 Food.Stories.Travel

02/10/2024

Veterans, bicycle-tour-guides since 1999/2000 😲 Food.Stories.Travel . Also somehow veterans in ♥️ bike tour Portorose to Buzet to Porec to Rovigno to P**a 🥳🚴🚴🚴👏

02/10/2024

On the way to with Food.Stories.Travel