26/05/2024
Posted • .dc.wine Sto cercando ancora di capire se Portokali è la morte delle ostriche o il contrario.
Poco importa, quando un abbinamento è così centrato e hai la giusta compagnia, il resto conta poco. 😏
🔸 Portokali by - Uve Minutolo 100% raccolte a mano, seconda settimana di Settembre.
Contrada San Domenico. Alta Murgia 420 m. s.l.m.,
terreno medio impasto argille e calcareniti di
Gravina. Fermentazione in acciaio a contatto con le proprie bucce. Dopo la fermentazione segue una macerazione di 6 mesi. Infine una affinamento di 12 mesi in bottiglia.
Grazie agli amici di per l’accoglienza.
