民宿本間

Home
民宿本間

北海道は、目梨郡羅臼町の、元網本が営む料理自慢の民宿です。

06/12/2023

お早う御座います、外は雨が降って居ます
薄暗い天気で此れから温度が下がり、今日は気温が下がる予報です。
此処何日か雪、日本海側は吹雪く予報が入って居ますね。

いよいよ冬の到来でしょうね～～～～～
彼方此方手術をして居るので、寒さが身に染みる季節に成って来ました、嫌ですね。

ヤーコンの漬物を漬けようと思っております。
湯掻いて灰汁抜きをして冷ましてから漬ける様にしますが、シャキシャキした歯触りが何とも言えない美味しさに、友達から送って来るのがとても楽しみな漬物の一つである。

出来上がるのがとても楽しみ、美味しく漬けようと頑張ります。

06/12/2023

天気が良く暖かな日に成りました。
代車が来て乗って見てますが、今迄とは勝手が違い、乗りずらさは仕方が無いですね
買い物と用事を足しい出掛けるだけにしょうと思って居ます。

車を置いた所に今朝見たら、黒い丸い物が点々と有るのが見えた
何かなとよく見ると鹿の糞が点々と落ちている、
車にぶつかりもせずに、行義良く一列に並んでいる～～～～

今日はレッカー車が事故車を取りに来ることに成って居ますが午後から見えるのかな～～～～～～

05/12/2023

今晩は、遅くに有難う御座います。
午前中は晴れていましたが、午後に成って
徐々に曇り空に成って、三時ごろに成ると日の入りと共に辺りはとても暗い。

先日の事故のの為にレンタカー会社から代車が届いた、何時も乗ってる車からしたら、かなり小さいが乗りやすい車で在り、不満を言ったら罰が当たる、貸して貰えただけでもラッキーな事である。

この時期としては暖かな方でした、風も無く外に出てもそれ程寒くない感じの一日でした。
先日事故った日はアイスバンで滑って慌てた私がブレーキとアクセルの踏み間違いでしたが、今日は雪も無く夕方に成ると滑りやすいのかも判らない様な路面状態でした。

此れからは暖かい日は無くなり、寒い毎日に成りますがお互いに事故無い様に気お付けて走行したいと思っております。

04/12/2023

警察の実況見分に立ち会って来た、時間帯や天気路面状態など細かく聞かれ、事故った状況などを良く見極めて最後は、そろそろ免許返納を考えたらと駄目押しの一言
自分でもそう思って居る所だが、それを言われると、納得する事も有る。
年を取るとこんな事かなと実感しざるを得ない。

04/12/2023

今朝は明るく温度は10度です

昨日の今日で未だ心臓がドキドキです。

03/12/2023

今日車で脇見をして居る内にスリップして
ブレーキを踏んだ積りがアクセルを踏みアッと思って慌てると、家と物置の間に通込むでしまった。

両方の壁に挟まった感じで止まり心臓は吃驚してバフバフだった
その家に行って事情を説明してと思いながら行って見た留守だった。
知り合いの方だったので後で事故報告をと思って居たら、電話を何度もしたが、留守の様なので、それでは警察に届けを出そうと警察に行って来た。
どうしても両方のドアから左のライト、バンバも壊れている。
生憎の日曜日なので車の会社だけはやって居たが、保険の関係は明日に成る。
車の会社は明日から二日休みだが、今日の内にレッカー車と代車は用意をしてくれるようだ。
本当に高齢者の一人に成った思いである。
アクセルとブレーキの踏み違いを身を持って体験した日に成りました。

02/12/2023

割と暖かな日に成りました。
漬物を見たり飯寿司の重石をしたりと私の体力以上の物をしたが、足に負担を感じながら、何とか転ばずにやって終った。

でもどっと疲れが出たがこれは何時もの、1年の行事であり、此れが無いと美味しい物は食べれない～～～～～

午後から標津へ行って来た、知り合いの所を訪ねて行ったが、留守だった。

序に同級生の所へ行って来たが、山道なので間違いそうになった
知らない道は夜は走る物では無いと感じる。
友人は搾乳の手伝いをして居た、美味しい牛乳を搾って居て、帰りにお土産を頂いた。
沸かして飲むととても美味しい。
ご馳走さまでした。

30/11/2023

お早う御座います、とても寒い日に成りました、風が冷たく日が差している分未だ良いのかな？

気温は2℃ですが雪の残って居た所はツルツル路面に成りました、圧雪の所は気を付けて、足元にご注意ですね。

夕方に宗八カレーを干したが気温が低いので凍るのではないかと心配してましたが、倉庫の中で回転させて干しましたが、とても良く干せれ👍今塩加減を見ようと思って居ます。

昨夜は作るカレー有りましたが疲れて早くに寝て終い、今朝はAM4:30に起きてカレーを作り塩をした。

序に昨日干したのを見ると良い具合に干せ上がって居る。
ホッケも小振りだが良い具合なので、ご飯のお供でお客さんに食べて頂く事に成る。

今日も夕方にカレーを掛けて明日の朝には出来上がる。
倉庫の中で干しても風を切って干すので、何とも言えない干し上がりに出来上がる、味よし見栄え良し、美味しい皆に振舞う様に送ってあげようかな～～～～～

28/11/2023

お早う御座います、昨日は此の掲載が出来ずに飯寿司の蓋にする笹の葉を取りに行ったりして駆けずり回っておりました。
今年の天候のせいか何時もの年と比べて葉か小さく、なんか変だなと思うような笹の葉でした。

まあ何とか蓋をする事が出来、結果的には鯖を二樽、ホッケを一樽漬ける事が出来ましたが、来年は今から漬けない宣言をしょうと思って居ます。
味には自信が有りますが、全ての物が力のいる仕事ですので、体力が大変ですね。

今朝は温度は有りますが、雨降りでとてもヤバチイ朝を迎えました。
一雨ごとに寒くなりますが、何としても雪は居りませんね。
雪が降ったり、雨に成ったりと忙しい毎日ですが、吹雪にだけは成らないで欲しいと願って居ます。

26/11/2023

お早う御座います、昨日は雪降りの天気でしたが、今日は晴れてはいますが少し雲が多く、風も有り波も有りますね。
この時期としては１４℃と高い方ですね。

雪は５．６センチ積もりましたが比較的暖かな日に成りました。
雪投げのシーズン到来ですね～～～～～

昨夜酢に漬けた飯寿司の魚を水分を切るのに目籠に入れて、水を切ってる状態に、この後は野菜を切って今夜漬け込める状態にする。

私は重たい物が持てないので、隣の博道君に魚を空けて貰い、重石をして貰う１０キロ以上ある石なのでとても持てない。
樽も一番大きいのをもう設置して先日と同じ様にそこへ置いて置いて漬け込もうと思って居る。
美味しくなあれ、美味しくなあれと、お呪いを掛けて心を込めて
漬ける事にしょう。

25/11/2023

お早う御座います、今日は昨夜からの雪が積もり、今冬初めての除雪車が走りましたが、雪はそれ程積もって居ませんが、試験運転みたいなものかな、でもルシャの方へ行ったら多分此処とはだいぶ違って居ると思います、此処は此の時間は車道はぐしゃぐしゃ道で暖気で溶けていますよ。

漬けました、昨夜柚子を絞り中の果肉を取り出して皮を切りホッケの飯寿司を一樽丁度に漬け込みました。
樽が大きいので持って歩くのは大変なので、移動しなくても良い様に漬け込む場所を確保して、具材をすべて用意してその場所で全ての作業を終わらせる事が出来ました。
とても助かりました、少しの工夫で楽が出来るか如何かが決まる物ですね。

今日は鯖の水を取り換え今夜は酢に漬けこもうと思いながら、大根、ニンジン、キャベツを切り、酢飯に麹や調味料を混ぜて明日の夜に漬けれるかな～～～～～～

24/11/2023

お早う御座います、今朝は天気が余り良くない予報で道北から、道南に掛けて雪に成り北寄りの風が強まり、防風に成る予報です。

昨夜酢に漬けたホッケは今朝がっちり重石をして今夜には漬ける事が出来ますが柚子の汁を絞る事をして居ないので、此れから絞り川を千切りにしょうと思って居ます。

彩と、香りが良いので私は大好きで絞る度に、香りを嗅いでるだけでとても心穏やかに成る。
何度匂いを嗅いでも本当に大好きな臭いで、二言目には良い匂いとお腹いっぱい吸い込み心の鎮痛剤ですね。

笠原君何時の高知から沢山柚子を送って頂き有難う御座います。
何時も大事に使わせて頂いております、出来る年の気温にも寄りますが、今年は少し小振りでしたが、中身がギュッと詰まってる感じがします。
有難う御座います、今夜はホッケの飯寿司を漬けるので美味しいのが漬かりましたらお裾分けで送ります。

23/11/2023

お早う御座います、風の強い寒い日に成りました、気温は12℃寒い寒いですね。
昨日一日置いた飯寿司の塩抜きは、まだ少し塩分が有るかなと思ってますが、今日は酢に漬ける用意をしました。
酢に漬けていよいよ明日はホッケの飯寿司を漬ける事に致します。

酢を使うと体が冷えて寒いですが、頑張って漬けて終おうと思って居ます。
今日、知り合いの方と電話をしてて私の知らない事が沢山有って
とても良い勉強に成りました。
誰しもが健康で長生きの出来る事を祈って居ますが、何時かと言うより近い内にその様な世の中に代わって行くと、予測され何時も元気な人達で笑いの絶えない生活が出来るのかが出来る事を期待している。

人が年を取らずに、元気で居れるのはとても理想ですし、誰もが経済的に楽の出来る、恵まれた生活は、生活している人が安心して暮らせる事が一番だと思って居ますが、そんな事を考えていると、とても希望に満ち溢れ、心が豊かに成りますね。

22/11/2023

又、クマの話題ですが、狩猟の二人が負傷
滝上で同行ガイドが駆除、吃驚しましたねよくご覧ください。

22/11/2023

このニュースを見て暑い夏は頑張って学校に行っても、クーラーが無く、生徒も大変、考えて生活しやすい事が一番ですね、少し方向転換ですね。

22/11/2023

お早う御座います、昨日中標津から帰って来てから、飯寿司の樽を洗い魚の水を取り換えて塩分が有るかどうかを見ましたが、もう一日塩抜きをする事にして、ご飯を炊いて調味料を入れて、麹で調節をして昨日の作業は終了する。
今日は野菜を切って、明日には漬ける様に出来るかな。
一人の仕事は中々前に進んでいるのだが、前が見えず行ったり来たりの仕事振りに少しは進んで居る事を自分に言い聞かせながら
頑張って行きたいと思って居る。

今日は大根と人参キャベツを切って生姜を切ってと忙しい
泣いても誰も手伝ってはくれないと自分に言い聞かせ頑張って
前向きに仕事に励もうかな。

21/11/2023

遅い時間に今晩は、今日は暖かい日に成りました、朝の内に友達の所へ行って

来ましたが、友達は歯医者さんに出掛けると言ってましたので早々にお暇して

来ました。

車で走っても気持ちの良い日に成りました～～～～～ドライブそうね其れも良い

と思いながら中標津迄買い物に行って来ました、本当にドライブ日和ですね。

帰りは早く帰って来て飯寿司の樽を洗ったり、切り身の魚の水を取り替えたりと

仕事の切れ間が無いが少しずつ仕事が捗って進んでいる事を実感しております。

色々な事で物事が前に進むのはとても良い事ですが、体が疲れるますね。

こう思うのはやはり年を感じる今日この頃かな～～～～～

Address

北海道目梨郡

086-1815

Telephone

+81153892309

Website

http://honnma-minsyuku.jp/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when 民宿本間 posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.