15/10/2024
Pepitas, la botana mexicana de 10 mil años de antigüedad. Las pepitas han acompañado a los habitantes de lo que hoy es México durante 10 mil años, se trata de la botana nacional por excelencia y esta es su historia.
Hasta principios de la década del 80, era común ver al interior de los camiones de transporte público unos letreritos dirigidos a los pasajeros que decían: “si come pepitas, también cómase la basurita”. Es posible que tal llamado haya sido producto de la enorme popularidad de las semillas de calabaza como botana entre la población mexicana.
Pero hace unas décadas, cuando eran más populares y consumidas, cientos de mujeres se colocaban en las esquinas para ahí, con ayuda de un anafre, tostarlas con agua y sal, para luego envasarlas en cucuruchos de papel de estraza o periódico. 10 mil años de calabaza y pepitas
Para quienes no lo sepan estas botanas rara vez se venden peladas, hay que hacerlo con la dentadura, abriendo una a una con los incisivos hasta separar las dos válvulas de la cáscara, para luego tironear la semilla hasta el interior de la boca y así empezar a masticarlas.
No obstante debe haber otras técnicas para pelarla, porque como dice el viejo dicho: “para comer pepitas y matar pulgas, cada quien tiene su mañita”. A fin de cuenta ha sido un alimento que ha estado aquí desde hace 10 mil años.
Hoy casi no existe ningún puesto de pepitas callejero, apenas unas cuantas empresas se han animado a empaquetarlas para venderlas en tiendas de autoservicio y ya no se consumen ni en la lucha libre, los zoológicos y mucho menos en el cine, ¿será que están próximas a extinguirse?
Que tal si vamos por una pepitas!!