Sr. Valentin Montiel
Ubicado en la Rancheria El Rincon Terrenate Tlaxcala
Dirección
Rancheria El Rincon
Terrenate
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PULQUE DON VALE
Pulque elaborado con la más alta calidad de aguamiel del maguey salmiana, y fermentado hasta que esté listo para consumirlo. La producción es de tras patio por lo que es ideal para quien guste de visitar a Don Vale quien desde hace más de 60 años elabora el llamado cara blanca, y conocer de primera mano la producción de ésta bebida.
La palabra maguey está vinculada con la voz Mayáhuel, divinidad femenina asociada con la planta misma y con la embriaguez. Una tradición la relaciona con Quetzalcoatl: el dios le pide a Mayáhuel que lo acompañe al mundo y al estar en la tierra ambos se convierten en un árbol de dos ramas, lo que sugiere una fusión plena de las dos divinidades. La abuela de Mayahuel llegó al lugar con las Tzitzimime, entidades temibles de los aires, se acercaron al árbol, cortaron la rama que correspondía precisamente a Mayáhuel y la comieron. Cuando Quetzalcóatl recobró su forma, recogió los restos de Mayahuetl y los enterró: de ellos surgió el maguey.
