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25/11/2022

El día de hoy nuestro equipo se reunió con la dirección de este delicioso restaurante. 130 Grados Steakhouse Querétaro ya forma parte de esta gran logia del vino.🍷✔️
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07/02/2022

Muchos vinos, sobre todo los que han tenido algo de crianza, necesitan lo que se denomina como ‘abrirse’, es decir, oxigenarse, tomar contacto con el aire para que se pase el tiempo que han estado embotellados y permitan aflorar sobre todo esencias y aromas que, al combinarse con el oxígeno del aire, dan unos matices que son imposibles de obtener según se abre.
El mover un vino en la copa una vez que te lo han servido, ayuda mucho a que el vino fluya se mueva y consiga estar en su conjunto en contacto con el aire más rápido que si lo dejamos en la copa y no la movemos. Es por lo tanto ideal si vas a catar un vino, que según te lo echan en la copa lo huelas a ver que te ofrece en aromas. Una vez que lo hayas movido en la copa según se ve en el vídeo, vuelve a olerlo. Fácilmente percibirás que el vino te ofrece unos aromas diferentes, incluso con mayores o menores intensidad.

06/02/2022

¡Feliz domingo a toda la logia!
¿Con que comida vas a acompañar tu vino hoy? 🤔
CUÉNTANOS!, nosotros una carne asada y guacamole con mantequilla 🤤🥑🥩🍷

26/02/2021

Para abrir correctamente un espumoso, se debe inclinar la botella, sujetarla por abajo y girar lentamente la botella y no el corcho. Descorcha con cuidado, muy despacio, para que el corcho no salga despedido y dañe algún objeto o persona. A la hora de servirlo, se debe hacer en copas tipo flauta o tulipán, que son estrechas y altas. Despues debemos servir un tercio de la copa y esperar que la espuma baje. Cuando esto suceda, terminas de llenar la copa en su totalidad, pero sin que se derrame el vino.

13/06/2020

Seguimos obsesionados con esta combinación. 🤤
Si viste nuestro Tasting Live del viernes pasado🍣🥂, seguramente reconocerás estos maridajes. Si te lo perdiste, recuerda que aún puedes encontrarlo en nuestros videos de Facebook.

•Masago y Vivante Blanco Seco - La acidez del vino equilibra y destaca el sabor del masago-.
•Maki y Petillant Brut - El vino espumoso es ideal para destacar la cremosidad y la burbuja hace que el sabor del alga sea sutil pero presente.
•California Roll y Vivante Rosado - Los sushis con camarón al ser un marisco más graso requieren de un cierto nivel de acidez para lograr un equilibrio de sabores.

24/05/2020

El acompañante perfecto de una pasta 🍝, es el Viña Doña Dolores Chardonnay Brut Nature🥂.Un elegante vino al paladar de carácter seco que se ha hecho acreedor de varios premios.🏆🥇
🛒Consíguelo aquí: https://clubcuvee.com.mx/product/vina-dona-dolores-chardonnay-brut-nature/

07/05/2020

¿A ti qué te envina?
A nosotros tomar vino mexicano.♥🥂🇲🇽

25/04/2020

🤔 ¿Ya tienes suficiente vino? 🍷
¡Ahora ya puedes pedir tu vino favorito de Finca Sala Vivé y disfrutar de vino mexicano sin salir de casa!🥂 🇲🇽🍷
🏠 y compra a través de nuestra tienda oficial www.clubcuvee.com.mx 🛒🍾 Club Cuvée México

06/03/2020

Este 09 de marzo, nos solidarizamos con el movimiento , por lo que nuestro equipo femenino, no estará participando en las actividades habituales.
52 % de la familia Finca Sala Vivé, es comprendido por mujeres y entendemos la relevancia del movimiento.
Agradecemos tu comprensión en el ajuste de nuestras actividades habituales para este lunes 9 de marzo.

04/03/2020

Tu ya probaste nuestro delicioso vino I ❤ RED ?

03/03/2020

Este Merlot Rosado de Viña Doña Dolores es el tercero de nuestros vinos que ganó medalla de plata.🥈
Pruébalo con pastas, salmón, pizzas de mariscos, platos ligeros y atún.
De carácter olfativo frutal, notas de frutos rojos, arándanos, sandía, grosella y fresas.
Un vino seco, fresco, con acidez y astringencia equilibrada, que al final nos deja un recuerdo de frutos rojos frescos.🍓🍇🍒

28/02/2020

El Sala Vivé Brut Rosado es otro de nuestros ganadores de medalla de plata de la Alfombra Roja de El Conocedor.
Este vino va perfecto con platos elaborados a base de aves, quesos de costra suave como el brie, quesos con costra de vino tinto, sushi, cochinita, pizzas, ensaladas frescas con salmón, camarones y por supuesto, con postres a base de frutos rojos.🍓🍇🍒
Con aromas de frutos rojos como la grosella, fresa, arándanos y cerezas así como notas de pan recién horneado, es un vino seco, fresco y ligero al paladar con una agradable efervescencia.
¡No olvides que se toma frío!

27/02/2020

Las costillas BBQ son un clásico dentro de la gastronomía americana. Aquí te decimos como prepararlas. ¡Acompaña su sabor dulce con un vino rosado de gama Vivante!

Ingredientes:
(4 Porciones)

1 kilo de costilla de cerdo
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de ajo molido
125 gramos de azúcar
20 gramos de mostaza
125 mililitros de salsa de tomate
20 gramos de cebolla picada
1 cucharada de jugo de limón
60 mililitros de vinagre de manzana
60 mililitros de salsa inglesa
3 pizcas de sal
1 pizca de pimienta
1 litro de agua

Preparación:
Pon a cocer por 30 minutos las costillas de cerdo con el agua, 1/4 de cebolla y el diente de ajo.
Saltea la cebolla picada, ajo y agrega vinagre, salsa inglesa, salsa de tomate y jugo de limón.
Bajamos la temperatura y espesamos la mezcla sin dejar de mover. Agrega la mostaza y salpimienta.
Precalienta el horno a 180° C y coloca las costillas de cerdo previamente bañadas con la salsa por aproximadamente 10 minutos, las retiramos pasado el tiempo y las bañamos otra vez, y así 3 veces más hasta que la salsa se adhiera y se terminen de cocer las costillas.

Acompaña con un Vivante rosado y a disfrutar.

25/02/2020

Esto se debe a que esta bondadosa bebida contiene componentes que actúan contra los radicales libres, una de las causas del envejecimiento de las células. Algunos de estos componentes son:
•Flavonoles
•Resveratrol
•Polifenoles
•Antocianinas
•Ácidos fenólicos

22/02/2020

¿Sabías que la cava de Finca Sala Vivé es la más profunda de latinoamérica?
Conoce los secretos mejor guardados al lado de nuestro Sommelier en esta experiencia llena de vino y sabor. Compra tu boleto en: https://www.freixenetmexico.com.mx/un-dia-en-la-cava-con-el-sommelier/

21/02/2020

¡Estamos de gala!🥂
3 de nuestros vinos ganaron medalla de plata en el evento Alfombra Roja de El Conocedor, una de las revistas de vinos más importantes.
Los vinos que ganaron medalla de plata son los siguientes:
🥈Sala Vivé Brut
🥈Sala Vivé Brut Rosé
🥈Viña Doña Dolores Merlot Rosado

¡Brindemos!

20/02/2020

Ahora que empieza el calorcito, se antoja algo más fresco.
Aquí te dejamos esta sencilla y deliciosa receta para preparar una ensalada de verano. No olvides acompañarla con un Vivante rosado frío❄️. ¿Ya se te hizo agua la boca?.

Ingredientes:
Ensalada de verano:
3 tazas espinaca lavada picada en pedazos medianos
½ taza moras azules lavadas
1 durazno en rebanadas
¼ taza queso de cabra desmoronado o en pedazos
Nuez picada al gusto

Aderezo de moras:
½ taza moras azules
¼ taza aceite
2 cucharadas vinagre balsámico
2 cucharadas agua o más al gusto
1 cucharada miel
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Aderezo de moras:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
Sazonar al gusto y servir con la ensalada. Si queda muy espeso agregar más agua al gusto.
El aderezo aguanta en el refrigerador una semana.

Ensalada de verano:
Colocar la espinaca en el plato.
Agregar el durazno, moras, queso de cabra, nuez y servir con el aderezo de moras.

¡Acompañala con un vino rosado Vivante y disfruta!🥂

18/02/2020

Normalmente, los vinos blancos se sirven antes que los tintos, los ligeros antes de los que presentan más cuerpo y los secos antes que los dulces.

14/02/2020

Los vinos suelen aguantar más cuanto más estables son.
Por ejemplo, se recomienda beber el vino blanco, como mucho, en 3 días después de abierta la botella si es conservado en refrigeración y con su corcho.
Los tintos, en cambio, pueden durar una semana en un sitio fresco y con poca luz.

13/02/2020

Fresas al vino tinto 🍓
Aquí te dejamos otra idea para un sencillo y delicioso postre que le puedes preparar a tus seres queridos, o por qué no, prepararlo para consentirte a ti mismo.

Ingredientes
(4 raciones)
500 gr. de fresas frescas
250 - 300 ml. de vino tinto Vivante de Freixenet
150 - 200 gr. de azúcar
1 trocito de canela en rama
Un toque de nata o crema batida para cada plato al servirla

Preparación:

Limpia las fresas y cortales la base.
En una cacerola u hoya, pones el vino y el trocito de canela en rama. Esperas a que empiece a hervir, con ello sacará el alcohol. Añades el azúcar y lo remueves para diluírla, luego dejas unos 2-3 minutos más. Te debe de quedar como un jarabe.
Sumerge las fresas en el vino y voltealas un poco. Apaga el fuego, tapa y deja macerar.
Cuando se enfríe, lo pasas a la nevera y a las dos horas estará listo. Normalmente se deja en la nevera, para comerselas al día siguiente.
Para servir, pones en el plato tu toque de nata o crema batida, las fresas y el vino.

¡A disfrutar!

12/02/2020

La escasa cantidad de azucar en nuestro Blanco Seco de Gama Vivante lo hace perfecto para tu mesa, puesto que se lleva excelente con prácticamente cualquier comida.

10/02/2020

En este mes del amor, qué mejor que sorprender a tu pareja con este elegante y romántico postre, que además e muy fácil de preparar.

Ingredientes:
4 peras (maduras pero firmes)
500 ml de vino tinto Vivante
Jugo de 1 naranja
Ralladura de 1 naranja
1 ramita de canela
1 estrella de Anís
1/8 cucharadita de clavo molido
100 g (1/2 taza) de azúcar blanca

Preparación:
En una olla combina el vino tinto Vivante, la cáscara de naranja, jugo de naranja, canela, anís estrellado, clavo de olor molido y el azúcar. Lleva a ebullición.
Mientras tanto pela las peras recuerda dejar el tallo para que sea más sencillo manipularlas y que a la hora de presentarlas quede más bonitas.
Cuando la mezcla de vino comience a hervir agregas las peras y baja el fuego a lento. Asegurate de que las peras están cubiertas por el vino.
Cocina durante 30 a 35 minutos hasta que las peras estén tiernas, retira las peras del vino con cuidado de no dañarlas.
Coloca el vino a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad, se formará una salsita que luego podrás usar para acompañar las peras al servirlas.
Se pueden servir tibias, a temperatura ambiente o frías, solas, con helado o crema batida.
Ahora solo queda disfrutar de este sencillo pero delicioso postre.

02/02/2020

Coctel con espumoso Vivante Brut , una 😋 Deliciosa forma de refrescar el día.

31/01/2020

Nuestro te comparte un maridaje ideal para disfrutar el Viña Dolores Cabernet Gran Reserva. Planea tu fin de semana y comparte con la mejor compañia.

26/01/2020

La cosecha de uvas de nuestro Fruité Rosé de la Gama Petillant de forma manual hacen sea una maceración perfecta. Combínalo con pastas, mariscos y postres de frutas confitadas.

25/01/2020

Nuestro Blanco Seco de Gama Vivante es perfecto para tu mesa pues su escasa cantidad de azúcar hará que lo disfrutes con prácticamente cualquier comida.

25/01/2020

Si quieres llevar un vino joven y fresco, Gama Vivante es la opción.

22/01/2020

Si bien los espumosos están asociados a la celebración y a la culminación especial de una comida contundente, la finura y deliciosa de un buen espumoso se podría apreciar más al inicio de los aperitivos.

21/01/2020

Disfruta de nuestro delicioso Chardonnay con un rico Maridaje.

21/01/2020

Las aguas de los mares son un gran medio para envejecer un vino, así lo han demostrado miles de botellas que se perdieron en naufragios y se encontraron en excelentes condiciones. Por eso algunas empresas han innovado añejando sus vinos en barriles submarinos.

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El día de hoy nuestro equipo se reunió con la dirección de este delicioso restaurante. 130 Grados Steakhouse Querétaro ya forma parte de esta gran logia del vino.🍷✔️ #Logiawines.

Muchos vinos, sobre todo los que han tenido algo de crianza, necesitan lo que se denomina como ‘abrirse’, es decir, oxigenarse, tomar contacto con el aire para que se pase el tiempo que han estado embotellados y permitan aflorar sobre todo esencias y aromas que, al combinarse con el oxígeno del aire, dan unos matices que son imposibles de obtener según se abre. El mover un vino en la copa una vez que te lo han servido, ayuda mucho a que el vino fluya se mueva y consiga estar en su conjunto en contacto con el aire más rápido que si lo dejamos en la copa y no la movemos. Es por lo tanto ideal si vas a catar un vino, que según te lo echan en la copa lo huelas a ver que te ofrece en aromas. Una vez que lo hayas movido en la copa según se ve en el vídeo, vuelve a olerlo. Fácilmente percibirás que el vino te ofrece unos aromas diferentes, incluso con mayores o menores intensidad.

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