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Así va la lista extendida 51-100 de los mejores restaurantes del Mundo, segun "World's 50 Best Restaurants"Por lo pronto...
23/05/2024

Así va la lista extendida 51-100 de los mejores restaurantes del Mundo, segun "World's 50 Best Restaurants"

Por lo pronto 3 restaurantes mexicanos.

- Fauna (100)
- Sud 777 (82)
- Alcalde (67)

El 5 de junio, estaremos presentes en la ceremonia de premiación, desde el Hotel Wynn de Las Vegas, para la revelación de la lista 1-50

“...la Guía pareciera que no se apoyó en expertos locales y que los inspectores fueron todos extranjeros, dando como res...
20/05/2024

“...la Guía pareciera que no se apoyó en expertos locales y que los inspectores fueron todos extranjeros, dando como resultado una pobre selección, que bien pudo ser sacada de las Crónicas del Taco...” - Oliver Vilchiz Sánchez ()



"...la Guía pareciera que no se apoyó en expertos locales y que los inspectores fueron todos extranjeros, dando como res...
20/05/2024

"...la Guía pareciera que no se apoyó en expertos locales y que los inspectores fueron todos extranjeros, dando como resultado una pobre selección, que bien pudo ser sacada de las Crónicas del Taco..." - Oliver Vilchiz Sánchez


Acaso el presupuesto - que, por ahí, Ignacio Medina habla de una cantidad de entre medio millón y un millón de dólares - ¿no fue suficiente para explorar Tecate?

El pasado 14 de mayo, la prestigiosa Guía Michelin incursionó por fin en el país. Baja California, se queda con 3 estrel...
19/05/2024

El pasado 14 de mayo, la prestigiosa Guía Michelin incursionó por fin en el país.

Baja California, se queda con 3 estrellas Michelin, 3 estrellas verdes, 8 premios Bib Gourmand y 22 recomendaciones.

A continuación la lista completa.

MICHELIN Guide
Canirac Tijuana
Canirac Tecate
Canirac Ensenada
Canirac Nacional

destacados

El Auditorio El Cantoral, en la colonia Coyoacán de Ciudad de México, fue la sede de la primera ceremonia de premiación de la Guía Michelin en México. 33 restaurantes de Baja California ingresaron de una u otra manera a la Guía.

15/05/2024

¡Ya inició!

Michelin México


destacados

Se acerca una de las mejores fechas para materializar aquellos viajes planeados. Durante el Hot Sale diversas marcas pon...
14/05/2024

Se acerca una de las mejores fechas para materializar aquellos viajes planeados.

Durante el Hot Sale diversas marcas ponen descuentos, esto incluye aerolíneas, tours, renta de autos y hoteles.

No dejen pasar la oportunidad que traen estas rebajas y descuentos.

✨HOT SALE CADA VEZ MÁS CERCA✨
Cada día estamos un paso más cerca de nuestra super promoción del Hot Sale 2024. ¿Listos para descubrir las ofertas más increíbles? ¡Mantente atento para más detalles! 💥🛍️
📍 Playas de Tijuana.
📞 (664) 630-8830
Paseo Playas de Tijuana #116, Terrazas, 22504, Tijuana B.C.

📍Rosarito:
📞 (661) 612 2549
Blvd. Benito Juárez No. 22, Zona Centro, Rosarito, BC, México.

Otra opción para este 10 de Mayo es el restaurante bufete Habanero, en Hotel Del Mar Inn Playas de Tijuana Se preguntará...
08/05/2024

Otra opción para este 10 de Mayo es el restaurante bufete Habanero, en Hotel Del Mar Inn Playas de Tijuana

Se preguntarán porque recomendar hoteles, en lo particular me gusta porque son lugares menos concurridos y que por lo mismo y la naturaleza del negocio tienen mejor servicio

Aquí seguro no harás fila, encontrarás una buena mesa, serás buen atendido y comerás rico

¿Donde piensas celebrar el 10 de Mayo?

Mimosa de Cortesía para Mamá✨🌸🌼🌹✨
🗓 Viernes 10, Sábado 11 y Domingo 12 de Mayo.

En Habanero Restaurante Buffet
del Hotel Del Mar Inn

Abrimos todos los días a partir de las 7:00 AM.

Estamos ubicados en 📍Playas de Tijuana.
https://maps.app.goo.gl/czsi74JMh2BzSFzv5.
📞Restaurante: (664) 680-9605
Paseo Playas de Tijuana #116, Terrazas, 22504, Tijuana B.C.

Mimosa de Cortesía para Mamá✨🌸🌼🌹✨🗓 Viernes 10, Sábado 11 y Domingo 12 de Mayo.En Habanero Restaurante Buffetdel Hotel De...
02/05/2024

Mimosa de Cortesía para Mamá✨🌸🌼🌹✨
🗓 Viernes 10, Sábado 11 y Domingo 12 de Mayo.

En Habanero Restaurante Buffet
del Hotel Del Mar Inn

Abierto todos los días a partir de las 7:00 AM.

📍Playas de Tijuana.
https://maps.app.goo.gl/czsi74JMh2BzSFzv5.
📞Restaurante: (664) 680-9605
Paseo Playas de Tijuana #116, Terrazas, 22504, Tijuana B.C.

Día del niño, ¿en un hotel?En Hotel Del Mar Inn estarán ofreciendo su daypass para celebrar a todos los niños 🥳🥳Este pre...
30/04/2024

Día del niño, ¿en un hotel?

En Hotel Del Mar Inn estarán ofreciendo su daypass para celebrar a todos los niños 🥳🥳

Este precio incluye 🍽️ bufete mexicano y acceso a la alberca

Hotel Del Mar Inn en 📍Playas de Tijuana.
https://maps.app.goo.gl/czsi74JMh2BzSFzv5.
📞Restaurante: (664) 680-9605
Paseo Playas de Tijuana #116, Terrazas, 22504, Tijuana B.C.

destacados

The World’s 50 Best Restaurantes Así es una parte del proceso de selección de los 50 Best, cabe destacar que el conteo e...
27/04/2024

The World’s 50 Best Restaurantes

Así es una parte del proceso de selección de los 50 Best, cabe destacar que el conteo es auditado por Deloitte.

Cada votante tiene derecho a emitir 7 votos en su región y 3 votos internacionales.

En poco más de un mes conoceremos el nuevo ranking de los 50 mejores restaurantes del Mundo

The World's 50 Best Restaurants

La chef Ana Arvizu, estuvo a cargo de la cocina durante este BajaMich en Hacienda de Badú Además, junto a Josefina Sanch...
24/04/2024

La chef Ana Arvizu, estuvo a cargo de la cocina durante este BajaMich en Hacienda de Badú

Además, junto a Josefina Sanchez, crearon este platillo de langosta estilo puerto nuevo con pork belly estilo Carnitas Los Panchos.

Dos iconos de la gastronomía rosaritense

https://vagabundeando.mx/blog/182/BajaMich-Hacienda-de-badu-7-tiempos-3-experiencias-2-culturas

Ana Arvizu
Canirac Tijuana
Canirac Rosarito Oficial
Hacienda de Badú
Josefina Sanchez - Cocinera Tradicional
Carnitas Los Panchos

BajaMich 2024: Hacienda de Badú.Una cena de 7 tiempos, en la que todo estuvo pensado, hasta el playlist. Más allá de eso...
22/04/2024

BajaMich 2024: Hacienda de Badú.

Una cena de 7 tiempos, en la que todo estuvo pensado, hasta el playlist.

Más allá de eso, se convirtió en el espacio, donde por primera vez Norma Meza (kumiai) y Beatriz Haros (kiliwa) cocinan en un restaurante.

Chefs, se convirtieron en aprendices y ayudantes de las cocineras tradicionales.

La cena, una fiesta


Hacienda de Badú
Canirac Tijuana
Canirac Rosarito Oficial
Canirac Delegación Morelia
Canirac Michoacán
Dirección General de Culturas Populares - Dgcpiu
Estado Indigena B.C.
Secretaría de Turismo de Baja California
Xaroma
Distribuidora La Canasta
Hotel Del Mar Inn

BajaMich en la Hacienda de Badú, más que fusión, fue un encuentro entre 2 culturas. Este jueves 18 de abril se vistió de gala la comunidad de Playas de Rosarito, pues recibieron a 5 cocineras tradicionales, 1 cocinero tradicional y 2 chefs. Aprovechando el esfuerzo de las CANIRAC's Tijuana y Mor...

Ya hay fecha para la gala de premiación de las primeras Estrellas MichelinMICHELIN Guide¿Quíenes creen que sean galardon...
16/04/2024

Ya hay fecha para la gala de premiación de las primeras Estrellas Michelin

MICHELIN Guide

¿Quíenes creen que sean galardonados?

Canirac Nacional
Canirac Tijuana
Canirac Ensenada
destacados

Para darnos una idea, en 2019 la guia llegó a nuestro vecino del norte, California, Estados Unidos, durante esta ceremonia, entraron a recomendación 657 restaurantes y solo 90 obtuvieron estrella. De esos 90, solamente 1 restaurante de San Diego obtuvo el reconocimineot, Addison del chef William B...

16/04/2024

Rosarito, ¿estas listo?

2da edición de BajaMich en Tijuana-Rosarito 4 cenas, 4 restaurantes, chefs y cocineras tradicionales de Baja California ...
15/04/2024

2da edición de BajaMich en Tijuana-Rosarito

4 cenas, 4 restaurantes, chefs y cocineras tradicionales de Baja California y Michoacán

Cocineros/as que han salido en Netflix (Las crónicas del Taco y La divina Gula), representantes importantes de la gastronomía mexicana a nivel mundial.

Una fusión de sabores, técnicas, ingredientes, experiencias

Canirac Rosarito Oficial
Canirac Tijuana

Hacienda de Badú
EMMA Baja French
Calette
Caesar's Restaurant-Bar Tijuana

El miércoles 17 de abril se ofrecerán cenas en Tijuana, en los restaurantes Calette y Caesar’s, el jueves 18 en Emma (Tijuana) y Hacienda de Badú, este último en Playas de Rosarito, municipio que participa por primera ocasión en este festival gastronómico. Las cenas serán maridadas con vino...

Es un placer anunciar que fuimos invitados a la ceremonia de premiacion de “The World’s 50 Best Restaurants 2024”, a lle...
08/04/2024

Es un placer anunciar que fuimos invitados a la ceremonia de premiacion de “The World’s 50 Best Restaurants 2024”, a llevarse acabo el 5 de junio en Las Vegas.

Esta gala, está en el top de los eventos gastronómicos más importantes de todo el mundo.

BajaMich en Playas de Rosarito Será un homenaje a la cocina tradicional, contará con la presencia de 3 cocineros/as trad...
30/03/2024

BajaMich en Playas de Rosarito

Será un homenaje a la cocina tradicional, contará con la presencia de 3 cocineros/as tradicionales de Michoacán Isrrael Fuentes, Blanca Villagómez y Rosalba Morales, las cocineras tradicionales (nativas) Norma Meza (Kumiai) y Beatriz Haros (Kiliwa), la cocinera tradicional Josefina Sanchez y los chefs Ana Arvizu y Rael Coronado

Un evento que enaltecerá las raíces de la cocina mexicana.

18 de abril en Hacienda de Badú


Canirac Rosarito Oficial
Rosarito Baja

29/03/2024

Ya se destapó la mitad de la plantilla que cocinará en Hacienda de Badú

¡Vienen más sorpresas!

Así fue la octava edición de Sabor Latino, en Mission Valley Mall San Diego Latino Film Festival Hacienda de Badú Carnit...
26/03/2024

Así fue la octava edición de Sabor Latino, en Mission Valley Mall

San Diego Latino Film Festival Hacienda de Badú Carnitas Los Panchos Savagetj Seki Japanese Baja Cuisine Xaroma

En el estacionamiento del centro comercial Mission Valley Mall, paralelo a la interestatal 8 se llevó a cabo este festival, donde convivieron alrededor de 20 chefs con distintas muestras gastronómicas, stands de vino, tequila, mezcal, cerveza y curiosidades varias como velas y joyería.

Canirac Tijuana acaba de anunciar la edición BajaMich, un evento gastronómico donde chefs de Michoacán y Baja California...
22/03/2024

Canirac Tijuana acaba de anunciar la edición BajaMich, un evento gastronómico donde chefs de Michoacán y Baja California compartirán cocina

Los 4 restaurantes donde se podrán degustar estas cenas serán en Calette, Caesars, EMMA Baja French y Hacienda de Badú

Evento Entrada Libre este lunes 8 de abril en el Museo Interactivo El TrompoUn evento astronómico donde el sol será capt...
22/03/2024

Evento Entrada Libre este lunes 8 de abril en el Museo Interactivo El Trompo

Un evento astronómico donde el sol será capturado por la luna para disfrutar de una experiencia única de aprendizaje mientras aprendes e imaginas.

¡Evento de entrada libre!

Estos fueron los platillos que se sirvieron en Puerta Norte Restaurante, durante la cena en apoyo al equipo bajacaliforn...
21/03/2024

Estos fueron los platillos que se sirvieron en Puerta Norte Restaurante, durante la cena en apoyo al equipo bajacaliforniano que competirá en el Bocuse d'Or.

Carlos Gaytan
Rancho Tecate

El servicio es el rey, pocos son los lugares que le dan un protagónico a esta característica. Xaroma es un lugar que tuv...
21/03/2024

El servicio es el rey, pocos son los lugares que le dan un protagónico a esta característica.

Xaroma es un lugar que tuvimos la oportunidad de conocer el año pasado y hemos dado seguimiento, sólo para encontrarnos con gratas sorpresas.

Aquí se los presentamos.

Esto ha hecho que a lo largo de sus 6 años de operación, tengan clientes fieles que vuelven año tras año, para conocer que novedades hay en el lugar o que platillos nuevos esta dando Mich (como le dicen de cariño) en el restaurante.

De altura, así fue la cena que ofreció el chef Diego Vargas en Puerta Norte, con el fin de recaudar fondos para la próxi...
20/03/2024

De altura, así fue la cena que ofreció el chef Diego Vargas en Puerta Norte, con el fin de recaudar fondos para la próxima etapa del Bocuse d'Or, la competencia gastronómica más importante del mundo.



Diego Vargas Mejia
Carlos Gaytan
Seki Japanese Baja Cuisine
Puerta Norte Restaurante
Dave Alarcon
Miguel Bahena
Jairo Villalvaso
Christian Herrera
christian.hererra.777
Rael Coronado

El line up estuvo muy interesante, Diego Vargas liderando, Alfonso Ingles, Antonio Mortera, Jairo Villalvaso acompañado de Pamela Moreno, Miguel Bahena, Oliver Seki, Christian Herrera, Guillermo Trejo, Omar Valenzuela, David Alarcón, Cecilia Palma, Carla Hernández y Carlos Gaytan. Rael Coronado h...

Bamboo, el arte de cocinar Es la nueva propuesta del chef Mario Medina y el artista Enrique Chiu. La cocina asiática for...
12/03/2024

Bamboo, el arte de cocinar

Es la nueva propuesta del chef Mario Medina y el artista Enrique Chiu.

La cocina asiática forma parte de la vida de los dos, por eso en esta cocina encontraremos inspiración en platos vietnamitas, japoneses, tailandeses y chinos.

La apuesta de los dos es tener la mejor sopa pho de Tijuana.

Van por buen camino la que probamos aunque lamentablemente no hay foto, es una muy bien lograda sopa, bastante buena, digna competidora por el puesto.

Los edamames salteados con soya son un clásico, algo que he probado constantemente en restaurantes japoneses, una entrada que no debe faltar y que es muy solicitada por los conocedores.

Los rollos Chiu, uno de los platos insignias están elaborados con hoja de arroz de colores y alga nori, en esta ocasión rellenos de camarón.

El arroz frito y el surf n turf oriental son platillos que engañan, no se ven muy grandes pero son porciones que fácilmente se pueden compartir.

Juzguen ustedes, es un buen lugar y una excelente relación, calidad-precio.

Llega a The Park Tijuana, la propuesta gastronómica en donde el arte y la cocina se unen, Bamboo "el arte de cocinar" po...
12/03/2024

Llega a The Park Tijuana, la propuesta gastronómica en donde el arte y la cocina se unen, Bamboo "el arte de cocinar" por Enrique Chiu Arte y el chef Mario Medina

La cocina es oriental, por lo que encontraremos platos con influencia vientamita, japonesa y china.

¿Su apuesta? Ser la mejor sopa pho de la ciudad

El artista Enrique Chiu y el chef Mario Medina, unen sus talentos y experiencias para crear Bamboo, un restaurante de cocina oriental.

¿Ya tienes viaje programado?¿Cuál será tu siguiente destino?
10/03/2024

¿Ya tienes viaje programado?

¿Cuál será tu siguiente destino?

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