Viaje & Aventura

09/10/2022

30/09/2022

La receta de hoy de Gastón Acurio
TALLARINES EN SALSA DE ASADO 😋

En una olla echamos un chorro de aceite y doramos el corte asado pejerrey a fuego suave por todos sus lados. Retiramos. Echamos 2 cebollas picadas. Dejamos sudar a fuego muy lento. Es momento de echar 1 cucharada de ajo molido y 2 cucharadas de ají panca licuado y sudar hasta que su aroma se vuelva dócil y amable. Mientras, licuamos una zanahoria rallada con un pimiento rojo y 4 tomates.
Echamos el asado pejerrey a la olla y luego un chorro de vino. El que más le guste. Agregamos el licuado a la olla. Añadimos una hoja de laurel, una de perejil, una pizca de orégano y otra de comino, como si quisiéramos que el guiso sepa a verano. Cubrimos con un poco de caldo o agua. Cocemos a fuego muy lento por 45 minutos o hasta que la carne esté suave, pero aún con cierta elegancia. Cortamos en rodajas casi todo, dejando las puntas para picarlas chiquitas y mezclamos todo en la salsa. Probamos de sal y servimos sobre unos tallarines a los que al final le añadimos queso rallado y listo.

29/09/2022

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29/09/2022

28/09/2022

🔥🔥🔥
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28/09/2022

😀😀😀😀😀😀♥️