TRADICIONALNO KRAKOVSKO PECIVO
Obwarzanek [obvažanek] - vrsta slanog peciva u obliku pletenog prstena, recimo da je vrlo sličan đevreku. Jedan je od simbola Krakova. Možemo ga kupiti samo ovdje, to je proizvod sa zaštićenom geografskom oznakom Europske unije. Prvi spomen obwarzaneka datira iz 14.stoljeća a recept se nije mijenjao. Kada se tijesto s kvascem digne treba ga malo uroniti u kipuću vodu i kuhati - na staropoljskom postoji za ovo glagol "obwarzać" [obvažać] - otuda i naziv. Tradicionalni obwarzaneci se posipaju makom, suzamom ili solju a odozdo se vide tamne pruge od roštilja. Za njihovu proizvodnju može se koristiti svinjska mast; bilo za tijesto ili za podmazivanje roštilja. Tako da nisu pogodni za vegetarijance, nisu košer niti halal. Obwarzaneke možete kupiti na svakom ćošku u Starom gradu i okolini iz posebnih plavih kolica. Najbolje ih je jesti prije podne 🤤
#obwarzanki #obwarzanek #đevrek #đevreci #pecivo #zasticenogeografsko #zasticenozemljopisno #plavakolica #tradicijonalnahrana #krakov #krakow #starirecepti #vodickrakow #vodickrakov
HEJNAL IZ TORNJA CRKVE SV.MARIJE 🎺
Najpoznatija krakovska melodija je zov trube - 'hejnał' [hejnau] koji se svira s višeg tornja crkve Svete Marije na Glavnom trgu (Marijacka crkva). Čuje se svaki puni sat, 24 sata dan i noć, bez prekida. Izvodi je svaki put uživo trubač - vatrogasac, 4 puta, na 4 strane svijeta. Legenda kaže da je tijekom napada Tatara u 13. stoljeću trubač svirao trubu kako bi upozorio stanovnike na nadolazeću opasnost. Uspio je spasiti Krakovčane ali ga je nažalost neprijateljska strijela pogodila u grlo. Stoga svaki put melodija iznenada prekine.
Riječ 'hejnal' dolazi iz mađarskog jezika i znači 'buđenje' ili 'zora'. U starim danima hejnal svirao se ujutro - kad su se gradska vrata otvarala, i navečer - kad su se zatvarala.
Marijacki trubač dežura 24 sata dnevno, od 7:30 ujutro do 7:00 ujutro sljedećeg dana. Mora se popeti 273 stepenice kako bi došao na posao. Na visini od 81 m u srednjovjekovnoj kuli ima stančić sa punom opremom 🙂
Nakon što čujete hejnal ne zaboravite mahnuti 👋 trubaču. On nas odozgo jako dobro vidi!
#hejnal #hejnalmariacki #hejnalista #trabka #truba #kosciolmariacki #crkvasvetemarije #bazylikamariacka #wiezamariacka #toranj #tatari #warsztatyzprzemkiemczaja #poljska #krakov #krakow #vodickrakow #vodickrakov
RĘKAWKA - TRADICIONALNI KRAKOVSKI PRAZNIK NAKON USKRSA
Svakog utorka nakon Uskrsa u Krakovu se održava Rękawka [renkafka]. Odvija se oko Krakusovog humka. Riječ je o grobnom humku podignutom u 8. vijeku, najvjerojatnije kao grob nekog važnog vođe. Tradicionalno se vjeruje da je to legendarni utemeljitelj Krakova - knez Krak. Sama Rękawka vjerojatno ima pretkršćanske korijene u slavenskom proljetnom prazniku mrtvih. U kasnijim stoljećima Rękawka se povezivala s vremenom kada su bogati Krakovčani nakon Uskrsa bacali iz humka hranu i novac siromasima. Ovdje se više od 20 godina organizira festival. Ispod humka ljudi odjeveni u slavenske nošnje iz ranog srednjeg vijeka miješaju se s gomilom Krakovčana i pojedinih turista. Tu su uprizorenja borba ratnika i vitezova te raznih praslavenskih tradicija. Možete posjetiti slavensko naselje, kupiti neobičan suvenir na sajmu rukotvorina i kušati razna jela.
#rekawka #tradicija #praznik #slaveni #poljaci #poljska #podgorze #humak #kopieckraka #krakovhumak #krakusovhumak #krakow #krakov #vodickrakow #vodickrakov
USKRSNE PALME
Povodom Cvjetnice koja je posljednja nedjelja prije Uskrsa, u Poljskoj katolici nose šarene uskrsne palme u crkve. Daleko smo mi od mediteranske klime i prave palme bi se smrzavale kod nas (kao što danas 3st.C, vjetar i kiša 🥶) zato se tradicionalno palme prave od obojene i osušene trave i cvijeća.
U selu Lipnica Murowana, 48 km od Krakova, organiziraju se natjecanja za najvišu palmu. Ove godine najviša palma bila je visoka gotovo 28 metara!
#cvjetnica #uskrs #uskrsnepalme #tradicija #sareno #obicaji #crkvasvetemarije #glavnitrg #katolici #uskrsnisajam #poljska #krakov #krakow #vodickrakow #vodickrakov
LJUBAV I AKROBACIJE NA PJEŠAČKOM MOSTU OCA BERNATEKA
Kładka Bernatka [kuatka bernatka] je most za pješake i bicikliste koji povezuje Kazimir s Podgórzem [podgužem]. *U verziji za turiste; židovsku četvrt s mjestom gdje je bio geto iz Drugog svjetskog rata.
Na mostu balansiraju skulpture akrobata. Njihov autor je Jerzy Kędziora [ježi kenđora].
Slikoviti pješački most je ovo mjesto u Krakovu gdje ljubavnici zakaču svoje ljubavne brave a ključevi od njih završavaju u rijeci Visli.
#kladkabernatka #kladkaojcabernatka #akrobati #skulpture #jerzykedziora #ljubavnebrave #ljubavnikatanci #ljubavnici #mostljubavi #ljubav #visla #wisla #kazimierz #kazimir #podgorze #pjesackimost #pesackimost #poljska #krakow #krakov #vodickrakow #vodickrakov
KRAKOVSKE ČOKOLADE
Prije 125 godina Adam Piasecki osnovao je fabriku čokolade u Krakovu. Nakon Drugog svjetskog rata njegova firma, tada već u državnom vlasništvu, obnovila je proizvodnju pod imenom Wawel.
Čokolade Wawel prate generacije Poljaka.
Najstarije, do sada proizvedene su:
🍫 Danusia (od 1918.!) (okus čokolada-orah)
🍫 Malaga (vrhnje/pavlaka i grožđice)
Jedna romantična priča 💞 povezana je s čokoladom Danusia. Kažu da se direktor poduzeća Piasecki zaljubio u puno mlađu djelatnicu Danusiu i po njoj nazvao je čokoladu.
Druge legendarne čokoladice i bonboni su:
🍫 Kasztanki (kakao i mrvice oblatne)
🍫 Tiki-taki (kokos-orah)
🍫 Mieszanka Krakowska (voćni žele u čokoladi)
🍫 Trufle (kakao i rum)
🍬 Kukułki (kakao-alkoholna karamela)
Možda ova objava zvuči kao reklama za jednu firmu ali to je lokalna proizvodnja, uvijek povezana s Krakovom. Svakako je dobro znati što je lokalni proizvod ako tražimo suvenir iz nekog kraja.
PS: Ako ovo čita netko iz tvrtke Wawel, nemam ništa protiv da mi pošaljete par kutija Tiki-taka kao zahvalu za reklamu. I 3 Danusie.
😉
#cokolada #cokoladice #bonbonijera #bonboni #slatkisi #slodkiwawel #czekoladawawel #suveniri #suvenirizpoljske #krakow #krakov #slatkisuvenir #poljska #poljskaumomsrcu #poljskibiznis #lokalnaproizvodnja #cokoladewawel #vodickrakow #vodickrakov
DEBELI ČETVRTAK ILI LUDOST ZA KROFNAMA
Danas u Poljskoj slavimo Debeli četvrtak, što znači da svi jedu krofne (PL: pączki [pončki]). Debeli četvrtak posljednji je četvrtak karnevala. Od današnjih krofni ne debljamo se 😉 (ili kako neke dame kažu, danas se samo grudi debljaju). Drugi tradicionalni slatkiš je chrust ili faworki [hrust / favorki], hrskavi i masni kolačići posuti šećerom u prahu.
Danas gradom hodaju ljudi s kutijama punim krofni. Nose ih na posao, u školu, kući – svuda.
Ne postoji red u kojem ne bismo stajali da dobijemo svoje omiljene krofne. Kad cijenimo neku slastičarnu možemo stajati satima (tokom godine također za omiljenim sladoledom, blagdanskim kolačima itd).
Tradicionalne krofne punjene su marmeladom od ruže, ali naći ćemo i puno drugih okusa; voćni džem, čokolada, liker od jaja itd.
Svake godine u Krakovu se objavljuju rang-ljestvice najboljih krofni. Pravo ludilo.
#krofne
#krafne
#kolacici
#slatkise
#debelicetvrtak
#vodickrakow
#vodickrakov
Još jedan novi muzej u Krakovu - Muzej Fabrika votke 🍹
Jeste li znali da riječ 'alkohol' dolazi od Arapa, a u nekadašnjoj Poljskoj jaki alkohol su zvali voda života?
O ovome i mnogim drugim zanimljivostima možete saznati u novootvorenom muzeju. Muzej je osnovan u staroj fabrici votke Polmos u četvrti Dąbie [Dombje]. Izložba je dobro pripremljena i interesantna. I za kraj, mogućnost degustacije 😊
#muzejfabrikavotke
#muzejtvornicavotke
#muzejvotke
#muzeumfabrykawodki
#vodickrakow
Danas sam sklopila s Vavelom ugovor o pružanju usluga vodiča 🤗 Čekam vas u kraljevskim 👑 odajama!