14/06/2024
Каждую пятницу Хава выпекала халы. Она любила печь, а печь халы любила особенно. Она любила замешивать тесто, смотреть, как оно поднимается, как податливо заплетается коса, как румянится и как игриво подпрыгивает незадачливое зернышко кунжута в пышущей жаром духовке. И всё это время она напевала. Она улыбалась, она радовалась, и казалось, что весь мир улыбался и радовался ей в ответ.
Её дочка Нили ждала пятницу с нетерпением. Ей не терпелось вновь и вновь участвовать в этом процессе, смотреть, как ловкие мамины руки дружат с тестом, как широким движением рассыпают муку по столу, как быстро и плавно намазывают кисточкой яйцо перед водружением халы в печь. И, конечно, Нили любила слушать мамины песни. Она не прислушивалась к словам, и это было не важно, она уже давно знала мелодии наизусть.
Каждый раз, когда папа благословлял на халы и отламывал первый кусочек, над столом распространялся тёплый аромат хлеба. Каждый раз, когда домашние вкушали первый кусочек халы, все протяжно говорили: "Мммм, как вкусно!" и спрашивали Хаву: "Что ты такого туда кладёшь, что так вкусно?" И она с улыбкой говорила: "Это субботняя приправа!" Все смеялись и продолжали радоваться.
И вот однажды, когда до захода субботы оставалось пару часов, и были другие неотложные домашние дела, Хава была так занята, что решила не выпекать халы, а купить готовые в местном магазинчике у Хаима. Она дала Нили деньги и отправила её в магазин. Но Нили, по обыкновению так ждавшая процесса выпекания хал, решила, что может попробовать сделать это сама. Она так много раз видела, как это делать, что у неё должно получиться. Она попросила у Хаима яиц и дрожжей, мука была в доме, и, конечно же, попросила субботней приправы. Хаим удивился, потом улыбнулся и сказал, что субботнюю приправу уже раскупили, и дал Нили вместо этого конфету.
Нили вернулась домой и с большим энтузиазмом принялась готовить тесто. Она делала всё точь-в-точь, как делала мама, но всё время боялась: а вдруг что-то не так, и хала не получится. Она замесила тесто, дала ему взойти, разогрела духовку, приготовила яйцо и кунжут, и даже достала с табуретки кисточку из верхнего шкафчика. Принялась заплетать косу, как вдруг остановилась. Ей казалось, что ничего не получится, и лучше было купить халы у Хаима, как говорила мама. Но уже не было пути назад, и Нили, собрав всю свою волю, стала сосредоточенно заплетать халу. Она обмазала её яйцом, посыпала кунжутом и поставила в духовку. Закрыла и уселась на свой стульчик, внимательно наблюдая за тем, что происходит за жёлтым стеклом.
Вдруг она услышала мамин голос. Она тихо-тихо напевала те песни, которые обычно пела, когда выпекала халу. Нили обернулась, и Хава улыбалась ей. Она обняла дочку, и они запели вместе, наблюдая, как румянится хала и как кунжутное семечко подскакивает и опускается на халу там, где коса создает небольшую ямку. Они радовались, улыбались, смеялись, пели и смотрели на халы. Не прошло и получаса, как халы были готовы. Нили и Хава вынули их, положили на блюдо, накрыли накидкой и поставили на стол.
Пришло время, и отец переломил халу, произнеся благословение, и раздал всем по кусочку. Аромат халы окутывал теплом, пальцы ощущали её легкость, воздушность, её свежесть наполняла дом радостью. Матан, старший брат, спросил: "Мама?! Что ты такого кладёшь в халу? Сегодня она особенно вкусная!" "Просто сегодня двойная порция субботней приправы," — пошутила Хава, и все засмеялись. А Нили встретилась взглядом с мамой и была счастлива.
Программа МАСА, стажировки, образовательный туризм в И
