Грузия. Дороги, которые мы выбираем

28/02/2022

22/02/2016

Сыр, форель, мед, вино, Мтквари течет внизу, воздух напоен свежестью и счастьем

09/06/2015

Cванетия.
http://www.moya-planeta.ru/reports/view/svanetiya_strana_nepristupnyh_gor_i_shhedryh_ljudej_12603/

Горная Сванетия. Здесь каждый мужчина с рождения умеет покорять горы, здесь соседствуют щедрость и сдержанность, с древних времен стоят каменные башни и церкви с тысячелетними фресками. Здесь жив уклад простой и достойной жизни.

09/06/2015

По следам первого путешествия в Грузию.
http://www.moya-planeta.ru/reports/view/o_gruziya_ty_v_jetoj_zhizni_milost_12596/

В маленькой Грузии огромное разнообразие всего - инопланетных пейзажей, щедрых людей, вкусной еды, вина, сделанного по древним рецептам. Здесь слышнее дыхание Бога.

07/04/2015

Женщина с пронзительными глазами, Эличка, Елена Ахвледиани. Художник, декоратор, театральный оформитель, иллюстратор.
На картинах Элички - старый Тбилиси, Телави, Кутаиси, Рача, а еще Париж, Венеция, Лозанна. В ее картинах время густое и медленное, и всегда - счастливое.
Эти чудесные, яркие и радостные картины можно увидеть в доме, где она когда-то жила, а теперь - ее музей: Тбилиси, Киачели, 12.
Вход со двора, через общую галерею, которая тянется по всему двору, соседние квартиры все выходят на эту галерею. "Входишь сразу в комнату, тут и кухня, и что-то вроде столовой, где Эля, необыкновенно сервировав стол, угощала друзей изумительными яствами грузинской кухни. Здесь же была и передняя и лестница на антресоли, все заваленные неизвестно чем. В этой комнате не было дневного света. Ход из нее вел в собственно Элино царство. Светлая с двумя окнами, и мастерская и спальня. У стены полотна, посередине мольберт, всюду книги и полный хаос. И только маленький, уютный уголок - тахта, вся в коврах, столик, лампочка,очень красиво. Хотя как будто и ничего особенного. Но все изящно, и истинно национальное своеобразие грузинской культуры чувствовалось в этом крошечном уголке художницы. .. больше, чем искусство, Елена Дмитриевна любила людей. Она одаривала их вниманием, заботой, лаской. Обожала детей, возилась с ними, учила рисовать, устраивала выставки рисунков, ставила с ними спектакли. И брала для этого самую что ни на есть серьезную классику. Так, к примеру, десятилетний соседский мальчик Робик Стуруа — сын художника Роберта Стуруа — полвека назад сыграл в постановке Ахвледиани ни много ни мало гоголевского Городничего" (из воспоминаний Е. Гоголевой).

07/04/2015

ВИННЫЕ ПУТЕШЕСТВИЯ В ГРУЗИЮ
Что может сравниться с натуральным вином? Только следующая бутылка натурального вина!
Мы никогда не узнаем, каким был вкус доиндустриальных вин. Некоторое представление об этом могут дать вина, которые делаются в Грузии кахетинским способом — в глиняных кувшинах-квеври, закопанных в землю. Вина получаются мощными и танинными с яркими ароматами и шершавой текстурой. А поскольку в Кахетии все натуральное, к вину прилагается немосковского вкуса еда. И грузинская щедрость. И грузинские песни. И грузинские тосты.
КАХЕТИЯ. ВИННЫЕ ТУРЫ ПО ЗАПРОСУ.

26/03/2015

В каждом уголке Грузии - храмы с тысячелетней историей, православные святыни, удивительные истории силы и красоты любви и стойкости духа. В таких местах - особая энергетика, особое состояние.
Для тех, кому интересна Грузия христианская, православная - специальные паломнические туры.
Например, тур во Мцхету, который, как правило, ограничивается парой часов, мы дополняем восхождениями и нисхождениями в те места, куда туристические фирмы не водят: базилики Святой Нины и Димитрия Солнунского 11 века, нисхождение к источнику Святой Нины под Джвари, монастырь Антиохия и Ольгинский монастырь, Крестовый храм с византийской фреской 13 века на горе у Шио Мгвиме.
Ну и, само собой, щедрый грузинский обед с хорошим меню в кафе-ресторане.

22/03/2015

Джип-туры в Сванетию и Рачу.
Гастрономические и винные туры.
Экскурсионные, паломнические туры.
Туры по природным заповедникам.
Вся Грузия, от Кахетии до Аджарии.

Для тех, кто собирается в Грузию:
- подбор и планирование маршрута,
- рекомендации "Грузия. Инструкция по применению",
- услуги гидов/водителей,
- подбор и бронирование отелей/гестхаусов,
- помощь в приобретении авиабилетов.

Апрель-май в Грузии, когда тепло и все в цвету - лучшее время для путешествий. Время в полете - 2 часа 20 минут. Виза не нужна. Билеты, если смотреть заранее, можно найти по умеренным ценам.

11/03/2015

Я в Грузии. Я никого не знаю.
Чужая речь. Обычаи чужие.
Как будто жизнь моя загнулась с краю,
Как будто сплю — и вижу голубые
Холмы. Гуляет по двору сорока.
Когда б я знал, зачем, забыв гнездовье,
Ума искать, и ездить так далеко,
Как певчая говаривала Софья.
Ах, видишь ли, мне нравится балкончик,
Такой балкончик, длинный, деревянный.
Прости меня, что так ответ уклончив,
Как этот выступ улочки гортанной.
Не унывай. ведь то, что с нами было,
Не веселей того, что с нами будет.
Ах, видишь ли, мне нравятся перила,
А все хотят, чтоб здания и люди.
Само собой и здания и люди!
Но погибать я буду — за балкончик
Я ухвачусь — и выскочу из жути,
И вытру пыль, и скомкаю платочек.
Меня любовь держала — обвалилась.
Всех тянет вниз, так не сдавайся ты хоть,
Ах, Грузия, ты в этой жизни — милость,
Пристройка к ней, прибежище и прихоть!
Александр Кушнер

04/03/2015

Тбилисо...
Не найти в других краях твоих красот,
Без тебя и жизнь мне не мила!

27/02/2015

В чем магнит Грузии?
Люди цивилизации живут разумом, рассудком, головой. Это мы здесь, в Москве, деловиты, состоятельны, в хороших костюмах, в неплохих ресторанах обсуждаем бесконечные проекты, налаживаем связи, решаем вопросы, элегантно стоим в пробках, боимся потерять уровень дохода, всерьез и надолго сроднились со своим статусом, летаем по Европам и Азиям чаще, чем ходим в соседний магазин. Успех есть, света в глазах нет!
В Грузии Вас никто не спросит об уровне дохода и статусе. Там никому нет дела, сколько комнат в вашей квартире или этажей в вашем загородном доме.
Там видят Вас, разговаривают с Вами, поют, танцуют и готовят для Вас, оказывают внимание - Вам! Там интересны Вы сами, Вы - настоящий, а не ваши "бронеодежки".
Там, когда смотрят на человека, видят человека, а не собственное в нем отражение.
И от этой искренности, от "всамделишности" людей и сам становишься настоящим, и от этого - невероятно счастливым. Путь даже и на время.
Вот в чем смысл поездки в Грузию.
Ну, а все природные и рукотворные красоты и чудеса прилагаются "в наборе".

26/02/2015

Земля, где слышно дыхание Бога.
Зима в Сванетии скоро сменится весной.
Цивилизация еще не успела подняться так высоко в горы, поэтому здесь люди свободны и открыты, воздух чист, еда натуральна и невероятно вкусна, природа - нетронута, жизнь - проста и естественна. А как поют сваны - это отдельная песня!
Индивидуальные путешествия - от трех дней.
Прилет/вылет - Тбилиси или Кутаиси.
Трансфер. Гостиницы/гестхаусы - на выбор. Хождения по тропам. Лыжи, сноуборды, джипы. Кубдари, вино, песни, танцы. Оздоровление души и тела.

23/02/2015

Сад цветущий, подруга и чаша с вином.
Вот мой рай. Не хочу очутиться в ином.
Да никто и не видел небесного рая,
Так что будем пока утешаться в земном!

По дороге из Тбилиси на юго-запад. Через Мцхету, Уплисцихе, Боржоми, Хертвиси, Вардзию, Ахалкалаки, Самцхе-Джавахетию - снова в Тбилиси.

09/02/2015

Крепость Бога, Крепость Владыки - так переводится название высеченного в скалах древнего языческого города Уплисцихе.
Есть легенда, что Уплисцихе построен рабами. Им вручали инструменты, покрытые слоем металла, под которым была дорогая сталь. Раб должен был так работать, чтобы стереть с инструмента весь металл. После этого он получал в подарок и драгоценную сталь, и свободу.
На вершине Уплисцихе возвышался храм Солнца, солнечным божеством была женщина, ее символом – колесо. Увидите колесо на древних экспонатах музея – знайте, это дань женскому началу Вселенной.
Уникальность памятника - в том, что он, благодаря своему устройству, сохранил в себе остатки архитектурных и культовых сооружений, построенных на протяжении нескольких тысячелетий.

04/02/2015

Что делать в Грузии?
Для тех, кто понятия не имеет, что таит в себе небольшая по географическим размерам, но бесконечная по палитре красок и красот Грузия, открываем простые секреты.
В Грузию лучше ехать начиная с марта - апреля. Нет жары, мало туристов, а природа уже проснулась, стали доступными горные маршруты и регионы.
Грузинский туроператор - компания Geo Tourist - подготовила несколько туров для путешественников, кто настолько же искушен в странствиях, насколько лишен слепой веры в booking.com
Базовые туры:
Винный
Гастрономический
Паломнический
Комбинированный
Джип-тур
Подробнее - http://ry4946.wix.com/georg
Также возможны любые туры по запросу.
Цены указаны напрямую от туроператора.
В среднем - 120 долларов с человека в сутки.
В стоимость входит ВСЕ, включая проживание в гостиницах (не в гестхаусах!) трехразовое питание, дегустации вина, все переезды, услуги гидов, музеи и т.д., КРОМЕ авиабилетов.
Цены указаны для группы из 12 человек.
Больше людей - цена снижается, и наоборот.
В чем преимущества Geo Tourist?
- продуманные, грамотно составленные маршруты, куда входит максимальное количество "интересностей". Практически во все туры включен горный регион Рача, совершенно неизвестное туристам место потрясающей красоты, природной и рукотворной (и родина настоящей "Хванчкары");
- Geo Tourist к грузинскому гостеприимству добавляет щедрую порцию изящества, аутентичности и творческого подхода. Путешественники окажутся в середине действа: вы будете не только слушать песни, но и петь. Не только видеть танцы, но танцевать. Попробуете приготовить чвиштари и лобиани. А настоящая грузинская еда вам будет подана на настоящей грузинской посуде, ручной работы, с орнаментом, со смыслом...

Коме того, для любителей отдыха в стиле "natural" есть маршруты по Грузии, включающие национальные заповедники и парки, горные тропы, реки и озера: трекинг, хайкинг, туры на лошадях, рафтинг, каякинг.

Подробнее - http://ry4946.wix.com/georg
Или: [email protected]

GEOTOURIST: The best luxury tours from GEORGIA

24/01/2015

Грузин не может плохо принять гостя. У них за это отвечает какая-то специальная аминокислота в национальной ДНК - поделился своими наблюдениями Сергей Полотовский в Condé Nast Traveller Russia
https://www.cntraveller.ru/travel/gruziya-ot-tbilisi-do-batumi
Сергей прав. Нет такого места в Грузии, где бы вы не были встречены с распростертыми объятиями, накормлены до невозможности дышать и невозможности оторваться от вкуснейшей еды, напоены вином.
И даже утром, когда будете пить чай или кофе, вам неожиданно захочется сказать тост... Традиция говорить хорошее и желать другим хорошее есть сильнейшее средство, приводящее к растоплению холода сердец и воцарению в душе мира и благости!

Литературные зарисовки Сергея Полотовского

23/01/2015

Утро субботы весьма недурно начать с кофе и чвиштари - вкуснейших грузинских творожников из кукурузной муки и сыра сулугуни.
Что нужно?
Кукурузная мука и сулугуни, соль, масло, сковорода.
Рецепт простой: кукурузная мука смешивается с теплой водой, добавляется нарезанный сулугуни, формируется комок - и на разогретую сковороду, в горячее масло.
Иногда воду заменяют теплым молоком, а в тесто добавляют масло, уксус, сахар и яйца.
Кто хоть раз пробовал свежие горячие воздушные чвиштари, с медом, с мацони, тот явно пережил одно из самых ярких кулинарных событий в жизни!
Ну а ближе к вечеру к чвиштари можно добавить мукузани с лобио.. Тоже весьма неплохо!
Ксения и Татьяна, поделитесь своим богатым опытом - как быстро и вкусно сделать чвиштари?

18/01/2015

Не с первого раза открываются тайны....
Грузия зовет нас в винные туры.
А самых отъявленных гедонистов - в супер-тур "Венчание сыра и вина".
В Грузии много хорошего вина.
Но есть там и оооочень хорошее!
В центре Тбилиси, на Бараташвили, в баре "Конка" собрана прекрасная коллекция грузинских вин.
Вообще вино в Грузии делают по европейской и по собственно грузинской технологии. Во втором варианте вино бродит вместе с виноградным жмыхом (веточками, палочками, косточками). Зреет вино в квеври - глиняном кувшине для вина, который зарыт в землю.
В "Конке" вам вскружит голову не только редкое вино отменного качества, но и рассказ хозяина о том, как и у каких виноделов выбирается вино для коллекций, где и какой растет в Грузии виноград и как важны особенности терруара - почвы, климата, местности.
Мы хотим непременно вернуться в "Конку" и продолжить праздник человеческого общения под дегустацию этих великолепных вин... Мы помним их вкус и их долгое волшебное послевкусие, будто все солнце Кахетии, все счастье Грузии просочилось в это вино и наполнило его ароматами вишни, сливы, граната, меда и трав...
Это натуральное, сделанное со знанием дела и с большой любовью вино дарит человеку праздничное настроение, радость и гармонию. Наверное, поэтому в "Конке" всегда такая хорошая атмосфера и часто происходят из ряда вон выходящие чудесные события.
Спасибо их участникам, нашим добрым друзьям Soso Mekvevrishvili, Levani Guliashvili и Erekle Khaziuri, который сейчас постигает тайны американского виноделия в интересах виноделия грузинского.
В своей любви к "Конке" мы не одиноки. На днях New York Times опубликовал список интересных мест, рекомендованных к посещению в 2015 году. Из 52-х мест на 25-м - "Конка".
https://www.facebook.com/pages/Konka/796744473671469?fref=ts
Приходит время ехать в Грузию, друзья, и пить там хорошее вино с хорошими людьми!

15/01/2015

Dance of invisible power
Где взять силы?
Женскую энергию, обаяние и притяжение можно черпать из разных, порой – совершенно неочевидных источников. Равно как и мужскую силу.
Наши предки были мудры и зашифровали свою мудрость в обряды и обычаи, чей смысл, непонятный на первый взгляд, доходит только через действие.
Попробуйте, станцуйте хоть раз грузинский свадебный танец «картули». Станцуйте в паре. Женщина и мужчина.
В этом сдержанном, красивом свадебном танце есть потрясающее сочетание несочетаемого. Мужчина не касается даже края одежды женщины. Он все время танцует, кружит около и вокруг, но – на расстоянии! А женщина, двигаясь свободно и гордо, чувствует, что находится под надежной защитой, чувствует на себе преданный и восхищенный взгляд. Мужчина закрывает, оберегает, любуется...
И такие "огонь и пламя" – свобода и защищенность - высекают искры потрясающих ощущений.
Так женщина может вспомнить себя, какая она есть на самом деле.
И именно через такую стратегию мужчина может взять любую крепость.
Конечно, и в вальсе, и в танго, и в фокстроте есть своя магия. Но в грузинском танце она – совершенно другая. Невидимая, но очень сильная.
PS. Для путешественников, желающих попробовать «на вкус» танцы Грузии, мы делаем такие уроки в Тбилиси. Учитель танцев Дато, поклон Вам за Ваше мастерство и терпение!

13/01/2015

Каньон Тмогви. Месхетия, Южная Грузия. Запредельная реальность №2.
Кругом - суровые труднодоступные скалы, развалины древних крепостей. Внизу течет Кура (Мтквари).
Спокойная сдержанная красота, но от нее просто захватывает дух!
Тысячу лет назад это был процветающий край, пока в XVI веке турки не разорили его. Следуя предписанию Корана, запрещающего потребление вина, они выкорчевали все виноградники, столицу Месхети превратили в невольничий рынок, разорили и опустошили край.
Сегодня в Месхетии все спокойно, здесь выращивают яблоки абилаури, ахалцихури, шакарвашла ("сахарное яблоко"), рдзевашла ("молочное яблоко"), ранние сорта винограда, в том числе - шампанские: алиготе, чинури, пино и шардоне.
В каньоне вдоль дороги стоят знаки, запрещающие сигналить, чтобы не вызвать камнепад. Эту дорогу можно проехать за час, а можно остаться здесь на несколько дней и пешком исходить все тропы окрест, увидеть, роскошное звездное небо, надышаться свежим воздухом, завести знакомства с местными жителями, наесться хлебом со свежевзбитым маслом и медом, напиться травяным чаем и/или вином.
Продолжение следует.

10/01/2015

Только при наличии спецразрешения и спецпропуска можно было попасть сюда в советское время. Территория особого режима. До границы с Турцией – рукой подать, меньше 20 километров.
Сегодня пропуска в южные районы Самцхе-Джавахети не нужны. Только сами себе выдайте разрешение на то, чтобы попасть в запредельную реальность. И вот оно, начинается….
ЗАПРЕДЕЛЬНАЯ РЕАЛЬНОСТЬ №1
ВАРДЗИЯ. В бежевых скалах над синей Курой больше тысячи лет стоит Вардзия. Это город, монастырь и крепость, это 600 пещер на 8 уровнях, соединенных лестницами, переходами, тайными лазами. В одних пещерах жили, другие служили кухнями, трапезными, аптеками, банями, библиотеками, винными погребами. Изначально Вардзия была невидимкой, на поверхность земли из скал вели только три тайных хода и смотровой балкончик. Но в 13 веке случилось сильное землетрясение, которое обрушило внешние стены города, и тайное стало явным.
При царице Тамаре рядом с источником был построен храм Успения Пресвятой Богородицы. По просьбе путешественников его открывает монах, в храме – стены, расписанные золотом и лазурью, чудесные фрески 12 века. На северной стене - портреты основателей Вардзии, царицы Тамары и ее отца Георгия III.
Около портрета Тамары находилась надпись: "Царь царей всего востока, дочь Георгия, Тамар, которая да долгоденствует".
Надпись у портрета царя Георгия вещала: "Царь царей всего востока, Георгий, сын Димитрия царя царей".
Персы и турки захватывали эти места, сжигали монахов, не раз грабили и опустошали город. 200 лет назад, после того как русские войска отвоевали Вардзию у турок, сюда пришли греческие монахи и возродили монастырь.
В 2000-х годах по не от мира сего веленью в Вардзии обнаружилась еще одна скальная церковь. Отцу Георгию приснилось ее местонахождение. Сон и реальность совпали. За неприметным отверстием в скале, в четырех с лишним километрах выше по течению Куры скрывалась двухэтажная церковь Иоанна Крестителя.
Часть Вардзии занимает мужской монастырь, вход для путешественников туда закрыт. Но то, что открыто – это 4D –формат, это путешествие в параллельные миры.
И, кстати, в пещерах прекрасная акустика. Когда проберетесь по всем тайным и явным ходам, попробуйте спеть в пещере. А еще лучше, чтобы пели грузинские мужчины. Грузинское многоголосие в скальной пещере звучит так, что хочется плакать... от счастья.
Продолжение следует.

09/01/2015

Путешествия по Грузии, куда мы вас приглашаем, прекрасны не только пунктами назначений, но и дорогой. Путем, которым идешь или едешь, где встречаешь камнепады и метели, сумасшедшей красоты виды, незабываемого вкуса форель и сыр в придорожном кафе, виноград на маленьком рынке, за которым хочется вернуться и купить не веточку, а целый мешок. Пасеки с ароматным медом, отвесные скалы, водопады, речки...
Путь из Зугдиди в горную Сванетию занимает два-три часа. Дорога идет вдоль реки Ингури, мимо Ингурской ГЭС, через тоннели в скалах (в том числе два прорубленных вручную) и ущелья вверх. Это новая трасса, рядом с которой иногда видны следы старой дороги, построенной в 1934 году, путь по которой был гораздо медленнее и тяжелее.
Дорога из Зугдиди в Местию – одна из самых красивых и самых опасных в Грузии. И пройдя все эти серпантины, повороты и уклоны, ты как будто становишься сильнее и счастливее. И точно знаешь, что обязательно вновь вернешься в эти места.

08/01/2015

.
По железной дороге Боржоми – Бакуриани дважды в день проезжает «кукушка». Электровоз и три вагончика за два часа пути преодолевает 38 км и поднимается с 800 до 1700 метров над уровнем моря. С 1966 года вместо паровозов здесь стали использовать электровозы, специально созданные для горной местности.
У села Даба по одну сторону железной дороги в скале стоит небольшая церковь Святого Георгия. Построена она в 1333 году главным казначеем царя Георгия Блистательного
А по другую сторону дороги - ледяное замороженное чудо. Причина чуда - трубу прорвало. И из такой вот прозы жизни родилась сумасшедшей красоты поэзия…

21/12/2014

Церковь Никорцминда в снегу.
В горном регионе Рача стоит церковь 11 века, потрясающей красоты. Внутри - фрески, снаружи - каменное кружево, рачинские барельефы и орнаменты.
А еще внешняя форма Никорцминды совершенно отлична от внутренней.
Поэт Галактион Табидзе посвятил колдовству Никорцминды "Немую оду".
Вот отрывок из нее:
Кладка пытает взгляд,
словно скрывает клад.
Скальное кружево
кем отутюжено?
Музыку кто ваял?
Тот, кто обломки скал
переколдовывал
в церковь Нико'рцминды.
Правильней радуги арок излучины.
Нет математики! – сны есть и случаи.
Не вычислением – воображением
собрана гением
церковь Никорцминды.

17/12/2014

Красавец, аскет, великий воин, царь-объединитель Грузии Давид Строитель в 16 лет был коронован в соборе Баграти.
В начале царствования Давида Грузия представляла собой развалины без жилищ и без святилищ Божьих. А к концу жизни Давид Строитель создал новую, объединенную, сильную и независимую страну.
После смерти в 36 лет Давида похоронили в монастыре Гелати и причислили к лику Святых.
Баграти и Гелати стоят на земле уже тысячу лет, стоят храмы с средневековыми фресками, стоят церкви и колокольни...
Красоту и изящество Баграти не разрушили повреждения и реставрации, хотя лепные украшения и мозаики, увы, не пощадили войны и погода.
В Гелати вас встретит Гимн любви и могила Давида под ногами, его покаянный канон и завет не прожить жизнь"медью звенящей или кимвалом звучащим".

16/12/2014

Старый Тбилиси.
Здесь по чугунным лестницам можно попасть в квартиры с балконов.

Чугунной лестницей всходили,
Ступив на воздух кружевной...
И кружевной чугун растаял.
Но всё, что воздух растворил,
Всё – в ремешках твоих сандалий
И шёлке запоздалом крыл.

15/12/2014

Еще три с половиной месяца - и весна.
С апреля в Грузии станут доступны высокогорные районы, велосипедные, пешеходные, конные маршруты по национальным паркам и заповедникам, по горам и ущельям.
Еще можно заняться рафтингом и каякингом.
Вообще у маленькой Грузии есть большой секрет. На компактной территории спряталось множество разных миров, пейзажей и ландшафтов. Вы только что были в зиме, ехали сквозь снега и метель, а уже через час - здравствуй, лето, с зеленой травой и цветущими розами.
Но и в зиме, и в лете, в горах и долинах, везде с вами рядом сумасшедшие ощущения. Когда вдали от цивилизации, в красоте, в тишине и чистоте, в незатронутости.
Мы очень хотим, чтобы вы это испытали!
У нас в Грузии есть надежный партнер - "Aragvi Adventure Center". Команда "ААС" организовывает переходы разного уровня сложности, рассчитанные на разное время. Это может быть и три дня, и две недели. Переходы комбинированные. Часть маршрута - на джипах, часть - пешком или на лошадях, часть - спуск по реке.
Сайт - http://www.adventure-center.ge/?lang=eng
Страничка на ФБ - Aragvi Adventure Center
Мы были в гостях у "ААС" ранней осенью, остались очень довольны и весной снова собираемся пойти по заповедным тропам.
Пока зима - смотрим сайт.
С апреля - выходим на тропы!

12/12/2014

Вино из 417 сортов винограда пробовали?
Кахетия. Выбравшись из густого тумана, здесь легко найти погреба с янтарным и темным вином. Пьешь его - и с каждым глотком в тебя вливается все счастье и солнце Алазанской долины.
В отличие от Европы, здесь давят виноград не прессом, а пятками в деревянном чане-давильне (сацханели), чтобы не раздробить семена и не добавить вину горечь. А еще вино бродит здесь вместе с виноградными шкурками, косточками и веточками. И от этого в нем больше экстрактивных веществ и полифенолов, насыщеннее вкус. Не вино это уже - нектар!
В винодельне "Pheasants Tears" ( Pheasant's Tears Winery ) есть купажное сухое вино "Polyphony" из 417 сортов винограда. DRY. UNFILTRED. 417 VARIETY FIELD BLEND. Но мы до него не добрались, увлеклись SAPERAVI и TAVKVERI.
И туман сразу рассеялся, не устоял перед чарами BLACK WINE SAPERAVI 2008 года.
За что - большое спасибо всем добрым силам, а также Soso Mekvevrishvili и Levani Guliashvili

10/12/2014

Зима. Озера Грузии.