斯洛伐克旅行家- Slovakia Travel Expert

02/08/2023

「Lily ，謝謝你帶給我們美好的回憶。」
「順利上車囉！我們即將離開Lily的「管區」。
謝謝你這段時間的照顧」

斯洛伐克七天六夜8人自助小團的行程規劃和部份導覽。科西策➡️波普拉➡️高塔特拉山➡️斯洛伐克天堂國家公園➡️利普托夫斯基．米庫拉什➡️布拉提斯拉瓦

如果您想在斯洛伐克自助旅行，卻懼怕惱人的交通問題和網路上鮮少的旅遊資訊，斯洛伐克旅行家能夠為您提供最適合的客製行程。深入的行程導覽讓您省時省力地探索景點外，更貼近當地人的生活。

這次由Sophia帶領的8人自助小團，屬於長青團，半天將近40公里的自行車觀光行程，上山下湖只是piece of cake! 很過癮！阿姨花園中的各式莓果是中途營養的補充劑，是滿口酸甜卻多汁的人情味！😍😀

22/06/2023

台灣廠商來商業拜訪，短短幾天內跑了兩場庭院烤肉趴，直呼：「斯洛伐克人都這麼熱情嗎？」

大家開心地聊到深夜才意猶未盡地道別。期待下次再相聚！🤝

11/06/2023

台灣VIP團，100分鐘快閃布拉提斯拉瓦城堡+老城導覽，走得好趕！不過小費給得很足😀！

07/05/2023

二天一夜司機+導遊，古堡+鐘乳石洞穴+恬靜的斯洛伐克鄉間風光。

不擅走路的城市香港女孩也驚呼行程充實療癒，喜愛拍照的女孩們就著好天氣ㄧ路拍拍拍…身影美極了！🌺

1. Sips Castle，整修中部份參觀。
2. Spišský Kapitula 內修道院民宿餐廳美味餐點
3. Ľubovňa Castle，現任館長用心經營，增加不少展覽館，值得參觀。
4. Strbské Pleso 冰川湖，斯洛伐克必訪打卡景點。
5. Balienská 斯洛伐克海拔最高鐘乳石洞（1002M），洞穴深度和鐘乳石景緻讓人印象深刻，值得一遊。外國旅客超過本地人。

如果您旅遊時間有限，司+導的服務可深入許多鮮爲人知的秘境景點、節省惱人的交通方法和時間，透過在地導遊的生活分享更深入了解當地人的實際生活狀態。

07/04/2023

2023復活節假期：今天耶穌受難星期五

27/03/2023

疫情過後的首發，也是少數台灣旅行社出團的斯洛伐克深度旅遊（東南旅行社，斯+匈10天），我有幸擔任斯洛伐克地區的全程地陪，跟遊客分享斯洛伐克的景點和生活點滴，團員們相處融洽，最後還很貼心地留給我許多家鄉的美味零嘴。太感恩了！💕🇸🇰🇹🇼

斯洛伐克部份：
首都布拉提斯拉瓦Bratislava ➡️博伊尼彩采城堡Bojnice Castle➡️ 半斯卡.比斯特理查 Banska Bystrica➡️ 什特爾巴斯卡湖StrbskePleso ➡️ 樹頂漫步之旅 Treetop Walk Bachledka➡️ 斯皮什基城堡 Spis Castle ➡️勒渥查 Levoca ➡️奧格泰萊克的喀斯特岩洞群 ➡️科希策 Kosice

10/11/2022

哈囉大家，

新品上架！

最近我接受新創旅遊平台Wefari的邀請成為斯洛伐克地區的旅遊達人, 我設計的第一個旅遊行程已經上架了, 歡迎有興趣的朋友支持訂購喔！

布拉堤斯拉瓦兩天自助行懶人包。兩天的行程包含了詳細的景點介紹、餐廳，飯店住宿和交通的推薦指南，總共有三十多頁的書面介紹，走馬不看花，跟您說鮮為人知的景點故事。

Wefari新創旅行平台的達人現階段大都是「解鎖地球」Podcast的受訪者，跟受訪地區多有深厚的文化淵源和連結。第一階段以中文的旅行懶人包為重點，之後看情況會推出英文使用者的懶人包和團體客制行程。

布拉提斯拉瓦，人口50萬人上下，位於多瑙河河畔緊鄰奧地利和匈牙利邊境，相較於附近華麗的維也納和曾經璀璨的布達佩斯，這個斯洛伐克小而美的首都，雖顯黯淡， 卻散發慢活悠閒氛圍，隨著許多國際外資企業如IBM， Amazon.....

05/10/2022

初秋- 高塔特拉山

疫情肆虐已久，台灣解封在即，您旅遊的心是否蠢蠢欲動？

旅行超過一百多個國家的顧先生已經提早踏上旅程，現正客居在斯洛伐克高塔特拉山的寧靜村落，時間在雲霧、山嵐、陽光交替更迭漫化的初秋中緩緩移動………

照片是他晨起散步時的視角。

12/11/2021

斯洛伐克世界級的童書插畫家/ 藝術家Miroslav Cipár

曾經聽過一個斯洛伐克的企業經理人，在一個企業管理訪談中談到，斯洛伐克的企業中所缺少的，是一種典範，一種專業，受公司重視又能發揮所長，繼而培養後輩，讓企業得以專業傳承的典範；這種典範，在我看來，也正是共產轉換到民主政治的斯洛伐克國家機器所嚴重欠缺的。

然而，在斯洛伐克老一輩的的藝文圈卻有這麼一位專業、開放、熱情、永遠持續學習精進的畫家，Miroslav Cipár。他深具明主思想，創作等身，熱愛工作，喜歡人群和溝通辯論，喜愛新挑戰以精進作品，更用來傳達作品未說完的話。這星期家人發佈他以86歲高齡辭世的哀傷新聞，連斯洛伐克總統Čaputová也在社群媒體上表達哀弔並讚譽他在藝術上的成就表現。

Cipár的父母在1932年捷克斯洛伐克共和國時期從美國搬到斯國北方靠近捷克的Kysuce地區做生意，1948年受共產迫害，房子和商店被強行徵收。Cipár出生於1935年，他曾經說童年雖然困苦，父母總是樂觀以對。1953 年起，他在布拉提斯拉瓦的康美紐斯大學學習斯洛伐克語言和藝術教育。 1955 年至 1961 年間，他在布拉提斯拉瓦的美術學院學習平面設計和紀念性繪畫。1971 年到 1972 年，曾經在印度新德里的兒童圖書研究機構工作了一年。1985 年，在斯里蘭卡主持了一個插畫師工作坊。 1987年獲獎學金赴美留學。Cipár 在 1989 年的天鵝絨革命中發揮了重要作用，1989年11月19日，斯洛伐克藝術家在他的公寓會面並撰寫了第一份革命宣言，他後來也成為反對暴力公共運動(VPN)的創始人之一，該運動在 1990 年 6 月的選舉後解散，之後終其一生他都是自由藝術家。

Cipár的作品含括了各種藝術創作類型，包含了自由繪畫、插畫、雕塑、視覺藝術、書法、廣告設計、平面設計、海報製作、甚至動畫電影和場景設計領域，堪稱是兼顧藝術、商業和實用的全方位藝術家，更被公認為是斯洛伐克最活躍也最多才多藝的世界級藝術家之一，不僅在海內外得獎無數，更組織創辦國際性的Insita三年展，Insita - Triennial of Untrained Art，旨在鼓勵世界各地的素人畫家。

Cipár曾為數百本兒童書籍、雜誌以及成人文學插畫創作，涵蓋層面極廣，其中最為人所知並最受歡迎的就是他的童書插畫作品。他細膩、多彩、 充滿想像力的作品陪伴著無數斯洛伐克的孩子長大，俏皮可愛帶點詼諧卻又甜美的浪漫風格是他插畫的主要元素。當紅的斯國諷刺漫畫家Martin Shooty Šútovec就表示其本身就深深受到Cipár作品的啟發，從插畫，Logo設計，自由圖像創作，他讚嘆Cipár筆下交織的線條，看似雜亂卻內含著無法定義的內部秩序，最讓他深深著迷!!! 這位著名的斯洛伐克藝術家也是布拉提斯拉瓦國際知名兒童插畫雙年展 (BIB)的創辦人之一，並親手為其設計Logo，用簡潔的視覺圖像傳達雙年展的意涵。BIB是世界最知名的兒童插畫展之一，喜愛兒童繪本的朋友一定不陌生。

Cipár接受訪談時說: “我幾乎每天都畫畫。當我不在工作室時，我會變得緊張、煩躁和不安。但是當我埋頭創作並且很順利時，我知道接下來要做什麼，我就會充滿善意和愛心，我會樂於付出，然後我覺得這個世界真是美好!” 我很喜歡Cipár這種享受工作和創作的精神和行動力。他相信，新的靈感是在工作中撞擊產生的，而不是在等待中靈光乍現的。所以沒有必要空等，也沒有必要因為其他原因而停止工作。他說，如果他覺得作品某個地方沒有表達清楚，還有進一步探究的可能性時，他會創作新的圖畫來表達之前他認為所欠缺的，不管是否符合當下的潮流，他認為藝術必須是時代的表達和反應，但鮮明的個人特性卻不必屈服於時代，充分表現自由意識。所以， 在 Cipár 的畫作中，總是畫中有畫，畫後有畫，就看各自解讀了。

另外，Cipár是非常成功的Logo設計家，他說統治這個世界的是圖像和符號，而不是文字和法律；所以，他把所有的圖像和符號都變成了一幅一幅的畫，一個一個的logo。Cipár認為品牌logo的要點是，簡單、易記和國際性，如果能加上好玩有趣的成份更能抓住人心。他設計過許多膾炙人口並深入人心的 logo，這些經過縝密思考的簡單圖像深刻地烙印於許多斯洛伐克人的腦海中。就像Čaputová總統說的: 透過 Miroslav Cipár 設計的logo，我們一眼就知道我們是在讀 Mladé letá 還是 Slovenský Spisovateľ 出版社的書；我們大老遠就可認出斯洛伐克國家美術館的logo；看到布拉提斯拉瓦音樂節的logo，即可感受到音樂會的音符。去年2020年，平面藝術家Vladislav Rostoka與Cipár和斯洛伐克設計中心合作出版了《CIPÁR & LOGO ET… C》一書，完整介紹了Cipár 30年來在平面設計領域的工作，闡述了他在品牌、符號和標識的理念和觀點，也側重於文本的分析和反思，整本書重達4.8 kg，可見內容豐富程度。

Cipár和另一位被稱為20世紀最偉大的畫家Albín Brunovský，在1955 年至 1961 年間同時師從藝術大師 Vincent Hložník，被譽為藝壇雙雄，前者以自由畫家的身分影響後輩，後者樂於教育英才，兩者都透過大量的童書插畫，用他們浪漫又充滿魔幻力的筆觸建構孩童世界的無限可能!!! 堪稱是斯洛伐克文藝術難得的典範!!!

#斯洛伐克插畫家

28/07/2021

Jakub蘋果樹種🍏🍎

斯洛伐克有一種夏天成熟食用的蘋果品種，叫做Jakub，名稱來自名字Jakub的命名日(7/25)，也就是說Jakub品種的蘋果一到7月25日這一天，正是食用的最佳日子，早一點口感就酸澀，很難入喉；晚一點果肉就太鬆軟。

我家院子剛好有一顆前屋主留下來的Jakub，樹齡超過30年，我的大兒子也叫Jakub，每年隨著蘋果的成熟度就提醒我要準備命名日的小禮物(生日和命名日是斯洛伐克人很重視的兩個個人日子)，也提醒我夏日漸漸進入尾聲，儘管白天仍然烈日炎炎，傍晚就微微感覺涼意，夜晚更轉寒意，難怪這邊的戶外咖啡座，傍晚總是會在座椅上貼心地掛上小毯子供久坐的客人使用。

歐洲的蘋果品種多達數十種，顏色、大小和口感各有千秋。夏天收成的蘋果皮薄、果肉鬆散，容易在樹上就腐爛，一成熟必須馬上採摘食用，無法保存，也時常一成熟就掉得滿地，果肉創傷發爛。以我們家那顆Jakub蘋果樹為例，每年掉下來腐爛掉的多過於吃進肚子裡的，當地人會用糖水醃漬保存，日後用於糕點製作，或是當成烤雞類的配菜(甜鹹的組合也別有風味)；我們會做成蘋果醋，非常不錯，只是要注意酸度的掌控；如果數量夠多，做成酒精濃度50%以上的家釀水果酒是斯洛伐克人的最愛吧!

🍁九、十月秋收的蘋果多為常態，口感甚為溫和，放於通風良好的地窖可保存到聖誕節左右。可在樹上挺過風霜，撐到十一月熟成的蘋果就是冬收的蘋果了，口感堅實飽滿，聽說可保存整個冬天，供嚴冬食用。

果樹非常好玩，今年如果結實累累，明年果實必定稀稀疏疏，需要時間修復前一年滿載喪失的精力。有一年這棵Jakub蘋果結得比葉子還多，7月25日一過，咚咚咚......坐在樹下就會被打到，曾經一天撿一至二個布袋，一個星期以內幾乎就掉光了!!! 隔一年，樹上的蘋果數量屈指可數，讓我們鬆了一口氣!!!

初到斯洛伐克時，鄉間道路上各種野生果樹總讓我雀躍不已。夏秋季節，腳踏車後座上載著娃兒沿路試吃覆盆莓、黑莓、野草莓、野生苦櫻桃；圓或橢圓形的李子，或黃或紫或黑，各種酸澀口味夾雜；蘋果或紅或青，口感清脆或鬆軟；野果野樹吸取太陽熱力精華，一天一天轉趨飽滿成熟，嬌豔欲滴；太陽盡心餵養萬物，秋天精力倍出後，也顯疲態，冬陽就進入休養的時節。帶娃的日子，跟著孩子嘗試各種大自然的野味和觀察萬物的變化，想來很是懷念。

18/07/2021

夏季的第一批醃漬物: 酸黃瓜🥒🍗

麥當勞漢堡裡的畫龍點睛之切片開胃菜，也是德式烤豬腳的重要配菜之一，酸黃瓜，去油解膩。用夏季盛產的小黃瓜所醃漬的酸黃瓜是中東歐地區餐桌上的重要配菜，搭配各種肉類、馬鈴薯煎餅或各式馬鈴薯料理都非常開胃。

在早期農業社會，將夏秋收成的農產品醃漬保存是先民對抗嚴冬並增加食物風味的智慧，即使現今超市櫃架上各種品牌和口味多樣的蔬菜醃漬品絕對可以滿足消費者的各種需求，但是許多斯洛伐克媽媽仍然喜歡依照家傳的秘方搞剛地製作自家老奶奶風味的酸黃瓜。以我們家為例，小兒子嘗試了超市和親戚朋友各家的自製酸黃瓜後，獨獨鍾愛我婆婆的配方，所以婆婆每年總是不厭其煩地應孫子要求至少醃漬50瓶上下。

一般酸黃瓜的醃漬法有兩種:

第一種是以鹵水(5%上下的鹽) 浸泡的天然活性發酵法，這種方法做出的醃漬酸黃瓜充滿天然乳酸菌的健康風味，不過要時時注意發酵時程，避免黴菌的產生。

第二種是將小黃瓜倒入以醋、糖、鹽和增添風味的香料所調製成的醋水浸泡液，再隔水加熱到攝氏80度上下來消毒疫菌以利長期保存。

酸黃瓜是醃漬的主料，但是蒔蘿和萎莞子是增添風味的特殊香料，絕不可少，如同花椒和薑是四川泡菜的靈魂，其他蔬菜配料可任意，切片洋蔥、蒜頭、紅蘿蔔、白花椰、豆子….等任君喜歡。小黃瓜尺寸最好不要太大，以10cm以內，大小相當為佳；黃瓜是夏季熟成，不像包心菜和蘿蔔是在涼爽氣候下慢慢熟成，黃瓜水分多，瓜裡的果膠會快速被酵素分解，導致酸黃瓜容易軟爛，口感不佳，聽說加入葡萄葉或芥末葉等富含單寧酸的植物是保存酸黃瓜清脆的好方法。

自學而成的美國發酵實驗家Sandor Ellix Katz，藉由天然發酵食物治癒身上的免疫不全病毒，在他的The art of Fermentation一書的自序中即開門見山說到，孩提記憶中的美味清脆酸黃瓜讓他迷上發酵，更在沒預期的往後引領他踏上發酵的探索之途，可見酸黃瓜的魅力!!!

#斯洛伐克傳統飲食

07/06/2021

斯洛伐克境內城堡🏰的歷史脈絡。

現今斯洛伐克廣為人知的，除了每年出口一百萬多輛車，人均汽車製造出口數位居全球第一之外；還有不為人 知的是，如果以人均城堡數來計算，也是高居世界第一位。根據統計，斯洛伐克境內的城堡有大約180座之多，但是歷經戰亂、祝融焚毀加上年久失修，許多城堡早已煙飛雲滅，雖然可見其原始地基，但是大多已成殘磚片瓦的廢墟城堡。

斯洛伐克自古以來歷經摩拉維亞王國、匈牙利王國、哈布斯堡家族掌控的神聖羅馬帝國的統治，作為其附庸屬地的邊防要塞，或其貴族的領地，不曾成為政治或經濟權力的中心，因此也沒能建造出西歐權力國家，如新天鵝堡等奢華城堡。但是，這些乘載數百年風霜的古堡，褪去先前雄偉壯麗的外衣，靜謐地成為山坡上吸睛的點綴，流傳著各種扣人心弦的傳說，城堡已沒落，但是靈魂仍在，還會一直流傳下去。

斯洛伐克境內的城堡有其歷史脈絡可循。

斯拉夫人在八世紀末開始在斯洛伐克境內建築防禦工事，一開始以木材、石頭和泥土等作為建築材料，已有城牆和護城河等城堡要素的雛形。

到了 11世紀，斯洛伐克領土逐漸成為匈牙利王國的一部分。王國逐步擴張，軍事防禦建築和之前斯拉夫人的防禦據點不斷地連接起來，漸漸形成皇家城堡網絡，這時的建築已經慢慢轉變為堅固的石頭城堡。在這時期，所有的城堡都是皇家的，因為國家領土屬於統治王朝的。國王將他的權力委託給地區的管理員，他們可以在城堡中徵稅，徵兵以確保自身的防禦能力，並管理受委託的領土，甚至也有教堂和設有教區，教會管理機構。這時期的城堡因為把附近居民也納入保護防線之內，因此大多占地廣大，代表性的城堡為布拉提斯拉瓦城堡(Bratislava castle)和尼特拉城堡(Nitra castle)。

1241年蒙古韃靼人擄掠歐洲，匈牙利王國遭遇了毀滅性的打擊，在 斯洛伐克境內的人口數量驟減一半以上，在他們離開後，為了預防再次被攻掠，匈牙利國王貝洛四世(Belo IV)除了加強原有城堡的防禦工事，更下令廣建堅固的石頭城堡，就這樣，在 13 世紀，大多數城堡都建成了，創造了一個保護國家完整性的防衛系統，這也是斯洛伐克境內城堡的建築高峰，此時大概已經有150個城堡了。這時期建造的城堡以奧拉瓦城堡(Orava castle)為最佳代表，很多中世紀的電影在此拍攝取景，最著名的就是1922年世界上第一部德國吸血鬼電影Nosferatu（諾斯費拉圖）。

之後，在長期的對外戰爭中，匈牙利國王需要貴族的支持，通過授予貴族領地和權力，貴族階層勢力逐漸膨脹，君主的權力逐漸減弱， 城堡的建造漸漸轉移到貴族手上。在 14世紀末，貴族們紛紛各自蓋起自己的城堡莊園，用以鞏固其領地和權力地位，這時城堡最初的防禦功能漸漸變為貴族領地的行政和經濟中心，更成為貴族的家庭住宅。城堡的建造本身就是非常昂貴的，而以城堡為中心和其附近的村莊和農奴組成的莊園系統就擔負了這些經濟成本。以14世紀擁有匹敵王室勢力而割據一方的Matúš Čák大公所建造的特倫欽城堡(Trenčín castle)最具代表。

接下來的15 世紀，由於火藥砲彈等火器的使用，原本被動防禦的城堡結構被迫改造，以配合能主動攻擊並防衛對城堡的砲擊，加強砲台、槍眼城垛、壕溝和護城河等較先進的防禦工事。上半葉的胡斯戰爭，由波西米亞擴散開來，貴族領主們繼續加強防禦，史皮斯城堡(Spiš Castle)為其代表，號稱中歐占地最大的城堡。

16、17世紀，奧圖曼帝國長期的擴張侵略並佔領，斯洛伐克南部首當其衝，統治者下令大幅加強並擴建維格拉什(Vígľaš Castle )，菲拉科芙(Fiľakovo Castle)，克拉斯納霍卡 (Krásna Hôrka castle )等城堡，以阻止奧圖曼的侵襲，直到1699年《卡爾洛夫奇條約》的簽訂才讓奧圖曼在歐洲的擴張告一段落。儘管戰事不斷，這時義大利的建築師受邀到各地不斷為擴建的城堡加入文藝復興後的各種藝術元素，使堅固的哥德式石頭城堡建築煥然一新；此外，城堡內部的內部設備，更為舒適，住房和衛生水平大為提升。

不僅外患， 1604-1711匈牙利貴族發動了數次反哈布斯堡王朝統治起義，國內政治衝突不斷，哈布斯堡統治者和匈牙利貴族間勢力消消漲漲，輪流更替，在奧圖曼勢力漸落後，統治者終於有多餘的精力來處理內亂，因為城堡成為了反抗勢力的巢穴，維也納軍事委員會便下令焚毀和破壞許多城堡，這是城堡消亡的原因之一。

另外，18世紀開始，貴族領主們再也不想居住在高聳於岩石峭壁和山坡上的石頭城堡，他們選擇搬到平地上更適合居住的地方來興建更舒適的氣派豪宅，以波耶尼切城堡（Bojnice Castle）最具代表，這更加劇了舊城堡的消失。有些城堡改建成倉庫、糧倉或檔案館的經濟功能。在 19 和 20 世紀，拿破崙的士兵炸毀了德文(Devín Castle)和帕伊什圖恩城堡(Pajštún Castle)。 在第二次世界大戰期間， 斯克拉賓娜(Sklabiná Catle) 和維格拉什(Vígľaš Castle )被燒毀。

總結來說，斯洛伐克境內的城堡 42% 已成廢墟，甚至僅存依稀可見的地基，只有 14% 的城堡被完好保存下來。

這些荒廢的古堡遺跡的建材甚至被附近的居民取走，成為自家民宅的建築材料之一。直到第二次世界大戰後和共產體制瓦解後，人們才驚覺古蹟保護的必要和急迫性。許多民間志工和地方政府紛紛投入城堡古蹟的修護和救援活動。2011年開始，政府也提供城堡修護計畫給長期失業的人口幫助就業。

近年，財團投資者的介入，許多城堡和莊園被蓋建成豪華飯店旅館，提供觀光客難忘的住宿體驗。例如，Amade Château， Vígľaš Castle ，Château Appony皆是。

城堡，是斯洛伐克觀光產業重要的景點，是外國旅客探索歷史軌跡的重要線索，與城堡相扣的傳說故事，是斯洛伐克小孩百聽不厭的床頭故事，是穿越時空的永恆象徵。

#斯洛伐克城堡興衰

05/05/2021

紅色修道院中的傳統草藥房和Cyprián修士的飛行夢🪂。

在斯洛伐克東北方和波蘭最南端交界處有一個名為皮耶尼尼(Pieniny National Park)的國家公園，是歐洲最早、由兩個國家一起共組的國家公園，兩國以杜納耶茲河(Dunajec)為天然的屏障。在這一區，夏天最有名的觀光活動就是杜納耶茲河上的傳統木筏漂流。傳統木伐是昔日波、斯兩國利用杜納耶茲河運送木頭和商品往返波羅的海的交通工具，撐筏人每運送完成一次航程，就可在帽子上別上一顆貝殼，貝殼數量愈多代表航行經驗愈豐富。現今，河的兩岸，一邊是斯洛伐克的傳統觀光木筏業者，一邊是波蘭的，遊客可自由選擇，相同河道，相同的起、迄點，共同分享昔日所殘留的燦爛光輝；木筏上的撐船擺渡人向遊客講解沿途景緻和古往今來在這裡流傳的優美傳說，是非常獨特的觀光體驗。

附近另一個值得探訪的的景點，紅色修道院(Červený kláštor)，距離杜納耶茲河河岸數十公尺，坐落在幽靜的森林中，遠眺皮耶尼尼國家公園的最高山峰- 位於波蘭側的三皇冠(Tri Koruny)。紅色修道院大約始建於西元1320年，後來以其紅色屋頂而得名，一開始為主張禁慾苦修的卡爾特教徒所成立，過自給自足的生活。修道院後來幾經宗教和政令因素而易主，最後因1907年的一場大火幾乎全毀，大部分在1956-1966之間進行整修，2008年列入國家古蹟並對外開放。

在歐洲古時，人們認為疾病的產生是受到了上帝的懲罰，所以除了醫生，神職人員也從事給人看病的工作，因為人們相信可以跟「神靈」溝通的神職人員也能幫助他們解除疾病的痛苦。

到了中古世紀黑暗時期，由於對教會腐敗貪瀆的失望，許多教士出走，離世隱居，主張過聖潔、禁慾以追求個人親近神的屬靈生活，在修道院也開始種植了許多的藥用植物，慢慢地，修道院在中世紀就扮演起傳統藥草應用和醫學的傳承者，直到化學醫藥和藥劑工業的興起，傳統草藥和以天然藥草為主的自然療法才漸趨式微，最後被合成西藥和手術解剖為主的現代醫學所取代。

在這個紅色修道院就曾經住了一位傳奇的Cyprián修士，本名為Franz Ignatz Jaisge，1724年出生於波蘭的西里西亞，曾經到現今捷克的布魯諾(Brno)和斯洛伐克西部念書學習，年輕時因為不滿政局淪為盜匪，後來改性，入住紅色修道院潛修。Cyprián修士天資聰穎，在這裡他致力於醫學，藥學，煉金術和植物學的研究，並且收集附近的民間文學作品。他知道如何治療骨折和放血，精湛的醫術遠近馳名，許多病患慕名而來，從病人給的醫藥費中，他在紅色修道院內創立了一家藥房。另外，他也廣泛採集了附近皮耶尼尼和塔特拉山的藥草植物，在1765年至1771年之間創作了植物標本集，共有97頁，包含多達283種植物標本，並用四種語言書寫描述這些植物的特性。

Cyprián修士不僅對喜愛大自然，對於宇宙奧秘更是沉迷，他就像斯洛伐克版的達文西一樣，發明製造了類似滑翔翼的飛行翅膀，企圖用它來飛向上帝。據說，有一天Cyprián修士穿戴著自製的飛行翅膀，攀登上附近的最高點，三皇冠山峰，展開飛行，他飛得如此高，他的倒影映在波蘭側塔特拉最高冰川堰塞湖，海洋之眼(Morské oko)上，被天使看到了，用閃電將他擊落，他墜落的地方是一塊高聳的岩石峭壁，這個峭壁名稱就稱為【修士(Mních)】，聽說從此就沒再看過Cyprián修士了。在1760年的一份官方文件甚至有這個事件的詳述記載，但是史學家推算文獻中其他人物的實際生存年分與史實不符，不予採信。而實際上，Cyprián修士於1775年春天去世，被埋葬在皮耶尼尼地區的某處。

這是紅色修道院中最廣為人知的美麗傳說🦉😉。

25/04/2021

斯洛伐克春天的排毒藥草☘🌼

根據中醫的五行學說，肝屬木，春天是與肝對應的季節，這時植物萌芽迅速生長就像人體的陽氣往上升發。「肝主疏泄」是說肝就像春天樹木繁密的枝葉一樣暢行無阻地生長，來維持全身氣機的舒暢；如果肝的疏泄功能不好，就會產生氣鬱、疲累和鬱鬱寡歡的症狀。「肝藏血」是指肝有貯存血液和調節血量的功用，人體在冬天時，肝臟為因應外在寒冷的環境需要貯存較血液，到了春天就要慢慢帶出到體表，所謂疏理肝氣，否則外強中乾，就會讓傳染病有機可乘。因此，春天是利用養肝來增強免疫力的好時機。

無獨有偶，在歐洲的主張自然療法的青藥草學說中也強調，春天是人體排毒的大好時機，而人體最大的排毒器官正是肝臟。冬天時攝取的飲食較為油膩和高脂來應對寒冷的氣候，身體的代謝能力也較為低落。春天，萬物欣欣向榮，應該利用春天新生的蔬菜和青藥草來加速身體的代謝機能，以清除肺臟和氣管中不乾淨的痰液和消化系統中殘餘的毒素，而透過能夠增強肝臟功能的新生植物藥草來帶出身體的毒素就像是一年一次的身體大掃除。

初到斯洛伐克時，春天植物迅速生長的速度總是令我驚嘆不已，用「一 眠大一寸」來形容植物的生長實不為過，原來! 在原地不會走動的花草樹木，旺盛的生命力居然可在轉瞬間觀察得出其中差異! 我的公公偶爾會採集一些野生植物曬乾當茶飲，在潛移默化中我對這些藥草略有初步的認識，按照植物圖鑑和民間藥草書籍的介紹，每年我總是會到郊外採集一些藥草曬乾做成自己的天然藥庫，哪天身體不適，又不想馬上看醫生吃西藥時，就當起巫醫為自己調配解方，這種對自己健康現象的觀察並企圖改善的探索過程，著實有趣，對自己身心靈的探討也漸有所感。

如果有機會在春天的季節到斯洛伐克的郊外旅行，非常建議旅者觀察一下大自然，採集一些天然藥草，放在室內幾天的時間即可乾燥，或者新鮮青草直接泡茶，必然能有接地氣之效果，免除水土不服的不適之感。

以下介紹一些初春的時令藥草，

Prvosienka jarná (Primula veris ，cowslip)，報春花，屬於首批初春的藥草，在空曠的草地、闊葉林或靠近小溪的水邊可見它的蹤影，外型小巧可愛，濃郁鮮豔鋸齒狀的綠色葉子簇擁貼在地面生長，看似脆弱卻堅韌的莖稈支撐著往下垂視的嬌嫩淺鵝黃色花朵，花朵帶有淡淡蜜香，整棵植物高度在10-20cm之間。報春花含有具抗菌消炎作用的皂苷，最大的療效在於可化解支氣管和肺部中的痰液達到祛痰止咳的效果；減緩神經性頭痛，幫助鎮定消除神經緊張達到安眠的作用；清潔血液；葡萄浸泡酒對心血管疾病有預防和增強的效果，如果遇到心痛，透過每天少量(約三大湯匙)的療程也有一定效果。採集的部分只有莖部和花朵，葉子不要。使用的方法多為茶飲，新鮮和曬乾皆可，泡酒或蒸氣吸入的方式。報春花性溫和，不太有副作用。是我很喜歡，每年必採曬乾的茶飲，有淡淡宜人的清香味道，令人舒緩放鬆。

Podbeľ liečivý (Tussilago farfara)，款冬，春寒料峭中勇敢的戰士，當其他植物還在沉睡中它就挺起枝桿悄悄宣示它的存在。像雜草一樣到處都可發現它的身影，尤其是在裸露的黏土壤和碎石瓦礫中。花朵和莖部先長，花跟蒲公英的樣子乍看很類似，由很多細小花瓣組成，尺寸比蒲公英小，呈現飽和的亮黃色，葉片較晚生長，呈心形手掌狀，整棵植物高度在20-30 cm之間。款冬也是蜜蜂採集蜂蜜以及昆蟲類的重要食物來源，有平衡植物生態的效果。這種藥草雖毫不起眼，但是卻深受德國自然及水療醫學之父Sebastian Kneipp，還有奧地利傳統藥草專家Maria Treben的讚譽，其療效在於治療所有跟肺部、支氣管有關的呼吸道疾病、鼻喉部和支氣管的發炎黏液、乾咳、久咳、氣喘、靜脈曲張、甚至靜脈血管炎、關節炎。整株植物都有療效，葉子的藥性甚至大於花和莖部；內服外用都可，但是含有否些不安全物質，內服僅限能限量短期，泡茶和吸入兩種方法。外用時將新鮮葉子搗碎敷於發炎或腫脹之處，再以紗布包裹，停留數小時甚至隔夜。曾經看過作成糖漿的古老配方，很有趣，作法是這樣的: 取一陶瓶，將款冬葉子和糖輪流反覆一層一層鋪到瓶口，用牛皮紙將瓶口包覆綁緊，將陶瓶放到院子或家裡，找一個適合的地方，挖出地洞放入陶瓶，再用板子蓋住，用土埋住，藉此創造恆溫的發酵環境，八週以後挖出，取出葉子用小火煮沸，過濾，裝瓶，即成保健藥品，也可對抗流行感冒。

Pŕhľava dvojdomá(Urtica dioica)，蕁麻，這是一般人都非常懼怕的植物，但是生命力卻無能抵擋的旺盛，所謂春風吹又生! 多年生草本，數十公分到一、兩百公分高都有，繁殖力強，任何地方都可見其蹤影，葉子呈現橢圓心形，有鋸齒狀的葉片邊緣，整株植物的莖葉都覆蓋絨毛，觸及到時會分泌刺激性的汁液，讓皮膚會有產生非常不舒服的灼熱感、發癢、紅腫、甚至帶有水泡，算是花園裡很不受歡迎的“惱人雜草“，大多數都是落到被斬草除根的命運。偏偏，這卻是所有民俗藥草家認為最有用、最有療效的藥草之一，可以單獨使用，更可跟其他藥草搭配來治療不同疾病。蕁麻是清潔過濾血液的最佳藥草，富含鐵，幫助血紅素的生成，改善貧血，所以對婦女經痛也有助益，舉凡和血液有關的病症都有效果；清潔消化系統中如腸、胃的沉積毒素和黏液，對腸或胃潰瘍都能緩解症狀；血液的清潔有助於對抗肝、膽、脾的疾病；利尿的效果也作用到腎臟和尿道系統，堪稱有全身清潔的效果。它所富含的維他命C更勝於菠菜，新生的蕁麻葉非常柔嫩，這幾年很受歡迎，當成沙拉入菜，煮成濃湯或和其他蔬果打成蔬果精力湯，味道跟菠菜沒啥兩樣。整株植物都可採集，5-7月採集葉片曬乾當茶飲，7-8月之後可採根部，用高濃度蒸餾酒浸泡14天左右成為酊液，每天10-12滴少量內服。蕁麻外用最廣為人知的就是修復頭皮，促進新生，再生柔順光亮的頭髮，可用新鮮蕁麻浸泡液洗髮或是用蕁麻酊液按摩頭皮。蕁麻是我買年必採的藥草之一，我根據Maria Treben的方式來做體內排毒，早餐前30分鐘空腹喝一杯250ml新鮮蕁麻液泡的茶，白天可再喝一~二杯，不用一次喝完，一口一口慢慢喝，4 週為一療程，完成即停，如有需要，休息4週後可再進行另一療程，切忌長期服用。記得有一位朋友跟我大讚新鮮蕁麻葉的療效，他說長期被久咳不癒的慢性咳嗽所苦，有一年看了一個配方，用新鮮蕁麻葉榨出原汁，直接引用，一個療程下來，慢性咳嗽果然不藥而癒，自此之後，每年春天他必定用蕁麻葉來做體內排毒。

Medvedí cesnak (Allium ursinum)，熊蒜，據說它是熊在經歷漫長冬眠甦醒後所吃的第一種食物，是上天特地為它準備的美味特餐；加上它的味道和氣味像極了韭菜，只是多了一些辣味和濃厚的蒜味，葉片形狀為細長闊葉和韭菜的長條狀差異甚大， 因此得名，熊蒜，和中國人吃春韭有異曲同工的食療排毒之效。熊蒜生長在濕潤的草地，腐質土壤，或是闊葉樹森林下，葉片呈現長茅狀，具有油亮的綠色，有小小的白色透明橢圓球莖，開白色放射狀花，整株高度20~50cm。熊蒜是一種強大的殺菌劑，可消滅微生物，降低膽固醇和血糖。其最大的作用在腸胃系統，清除腸胃沉積的有毒氣物質，淨化腸胃，幫助解決各種腸胃病，例如便秘，腸胃氣脹或慢性腹瀉；對肝臟和膽囊也有積極作用。清潔血液的效果有助於治療慢性不癒的皮膚病；降低血壓，幫助冠狀動脈心臟疾病。熊蒜無法曬乾保存，食用的方式多為新鮮葉子直接入菜，切細拌入沙拉、用橄欖油及核果類如蘿勒青醬的做法做成青醬，可當麵包抹醬或加入義大利麵、煮成濃湯等。用高濃度穀類蒸餾酒做成的酊液每天10-12滴加少許水服用可幫助記憶力和血管硬化。以中式韭菜的做法做成水餃、煎餃、煎蛋、韭菜盒子等，味道和韭菜相距無幾。

Púpava lekárska ( Taraxacum officinale) ，蒲公英。在斯洛伐克，五月，是蒲公英肆意開放的季節，山坡披蓋著亮黃色的地毯，一層一層向前綿延，好不壯觀! 女孩們摘下莖桿和花朵編成浪漫的髮圈。但是，其堅韌的生命力，在家家院子扎下難除的後患，斬草難除根，影響周遭的植物生長，所以也是難逃被拔除的命運。儘管如此，蒲公英在春天除了是蜜蜂的種藥食物來源，也是很有用的天然藥草。蒲公英主要作用在肝、膽的疾病，慢性肝炎、膽結石、黃疸等，調節肝膽功能，也有助於消化系統，促進消化和改善便秘；根部有消炎、利尿、清潔血液的作用，對於痛風、關節炎、皮膚炎和濕疹等都有幫助。整株植物都可食用，初春嫩葉直接採集當沙拉食用，或是炒食，也可曬乾；據說花和莖部慢嚼生吃每天5-10支對肝炎、糖尿病很有幫助，連吃14天為一個療程對久病、疲倦的人可見驚人效果。根部也有消炎作用，可以隔夜浸泡，第二天煮沸當茶飲的方式。另外，將4個手掌抓量的蒲公英花以1公升水浸泡，隔夜以1公升液體:1公斤糖的比例，小火慢熬，熬成如蜂蜜一般濃稠的糖漿，稱為蒲公英花蜜，可當蜂蜜使用，是最受歡迎的民間用法。

06/04/2021

斯洛伐克的復活節傳統 (三)

斯洛伐克的復活節餐桌

每個地區過節的食物略有差異，但是整體來說，烤羊/兔肉/炸豬排/烤雞(有填內餡的)為主餐配上以美乃滋和酸黃瓜為基底的馬鈴薯沙拉是各地區大致上的共同午餐菜色，湯品是以雞或牛熬煮根莖蔬菜而成的高湯加雞蛋麵線，比較特別的以馬鈴薯、酸奶、蛋、當地芥末為主料的酸奶湯。水煮蛋，煙燻肉、火腿、培根、香腸，各式乳酪等是應景食物，餐桌必備。尤其在客人來訪時，麵包塗上抹醬，將這些食物切片，放上番茄或黃瓜片等蔬菜做成各種三明治，加上乳酪、蛋糕餅乾和乾果等就是最經典的待客拼盤。

在甜點方面，跟聖誕節一樣的蜂蜜薑餅和各色餅乾，發酵甜麵糰做的核桃捲、罌粟籽捲和薄餅捲【štrúdľa】外，最特別和應景的是以綿羊造型烤模做的海綿蛋糕。在斯洛伐克東部的東正教會吃圓形，類似辮子麵包的甜麵包叫Paska，新鮮乳酪叫為Hrudka。

大致上來說所復活節所吃的食物都有象徵性的涵意。水煮蛋、兔肉代表新生和多產。羔羊象徵為眾人贖罪受難的耶穌，Paska甜麵包和綿羊蛋糕也是代表耶穌聖體。

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