#calendrierdelavent 🇫🇷巴黎 Angelina 2024 聖誕倒數日曆
🍂 隨著冬日的寒意漸濃，巴黎這座浪漫之都將被璀璨的聖誕燈飾點亮。百年甜點老店Angelina 特別為大家準備了一份融合巴黎魅力與聖誕祝福的 2024 聖誕倒數日曆！從12月1日到12月24日，每一天都將帶來獨特的驚喜與溫馨，讓這個聖誕季節在巴黎的浪漫氛圍中更加難忘。無論你是Angelina的忠實粉絲，還是愛好節日氛圍的朋友，這個倒數日曆都將為你帶來無限的歡樂與期待。
在 Benoît Aupoix 設計的柔和而神奇的作品中，Angelina 匯集了來自其經典的 24 種甜點，從招牌的蒙布朗🌰到手工巧克力🍫、著名的🫖安潔莉娜茶，每一扇小窗的背後都隱藏著Angelina特製的甜點與美味佳品，這款倒數日曆是Angelina對其百年法式甜點傳統的致敬，體現了其對品質與細節的追求。
在 Angelina Paris 24 甜點巴黎聖誕之旅中探索：
🎈 牛奶巧克力果仁
🎈 黑巧克力和鹹奶油焦糖酥頂
🎈 黑巧克力蕾絲餅
🎈 鹹奶油焦糖
🎈 牛奶巧克力果仁糖
🎈 那不勒斯黑巧克力
🎈 那不勒斯牛奶巧克力
🎈 榛果牛奶巧克力
🎈 脆皮黑吉安杜加
🎈 栗子奶油35克
🎈 鹹焦糖牛奶巧克力
🎈 鹹焦糖黑巧克力
🎈1袋安吉麗娜混合茶
**限量發售：節日專屬的巴黎甜蜜**
#跟著Maggie吃歐洲 #耶誕好禮現正預購中
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🚀聖誕倒數月曆Calendriers de l’Avent 2024 預計11月20日 該週抵台，11月25日教室統一寄出，若遇延遲至12月初抵達台灣，每組扣款200元
🎉Émotion Bakery的Eric Hsu老師 獲得2024普羅旺斯大區國王派冠軍🥇
本週2024年普羅旺斯大區(普羅旺斯-阿爾卑斯-蔚藍海岸大區)國王派大賽中迎來了一場激烈的競爭，Eric老師以其精湛的烘焙技藝和熟練的刀工，在南法八大省各省冠軍中脫穎而出，勇奪冠軍。
🏆經過嚴格的訓練和不懈的熱情，Eric老師在這場比賽中展現了他對國王派的26年的深厚理解，結合了傳統的製作技術與現代的創新理念。據評審團表示，Eric老師的國王派不僅在酥皮的層次感上表現出色🥇他所創作的國王派達到了完美，頂部刻有華麗的法國國花百合花，堪稱真正的傑作。 靈魂的杏仁奶油餡內餡，帶有淡淡花香西西里杏仁粉及法屬小島精品蘭姆酒，整體的風味也讓人驚豔。
隨著這一榮譽的到來，Eric老師成功拿到晉級法國全國國王決賽門票，12月2、3日將與全法國菁英烘焙師挑戰2024 年全法國最佳國王派💪
🥁大家一起幫Eric 老師加油！留言支持老師走向勝利！
Émotion Bakery的未來充滿了無限的可能，Eric Hsu老師努力心路歷程也將激勵更多的烘焙師追求卓越，歡迎對於法國傳統烘焙感興趣的師傅們的加入，創造屬於自己的法國烘焙人生。
【Working Holiday 打工渡假到南法】
#甜婆在法國 Emotion Bakery 徵人了 ！！
到法國南部美麗的蔚藍海岸
體驗歐洲生活，深入瞭解法國烘焙、飲食文化！
Emotion Bakery 邀請您加入我們的團隊！
在法國，麵包店(Boulangerie)幾乎是人們日常生活的一部分，提供早餐、午餐三明治輕食及甜點，其重要性可媲美台灣街口的7-11，美味可口的麵包是老顧客每天必買的商品，一天銷售數百條法棍是常態，去年底國王派奪得第二名的好成績後，電視專題、媒體報導不斷，湧入大量慕名而來的新客戶，預告著忙碌而充實的工作量。
目前我們的團隊由台灣人和法國人各佔一半，不用擔心語言障礙，法文/英文非必備，因為甜婆Maggie與Eric老師將是主要的溝通橋梁。
比語言更重要的必備條件
* 快速思考與行動能力，適應高峰期工作需求
* 積極樂觀，面帶笑容，願意學習和傾聽
* 願意分享，尋求工作中的學習機會
* 尋找願意共同成長和努力的團隊成員
* 重視團隊合作和積極的溝通方式
* 具有餐飲業工作經驗人員優先考慮
『 應徵工作職位 』
* Emotion Bakery小幫手
* 需求五月初到職
『 應徵工作內容 』
* 每日三明治鹹食製作
* 不定期支援外場
* 每月會計文書對賬
* 每週工作6日
『 條件要求 』
* 基本文書能力
* 大學畢業
★ 不需要專業烘焙技能，現場會做職務需求的教育訓練
『 履歷需提供 』
* 工作經歷
* 自傳(含個性及個人優缺點)
* 個人生活照
* 為何想加入我們
* 對這份職缺的期許
『 待遇與薪資 』
* 私訊洽談
如果你也渴望體驗旅法生活，且能夠自我調適，融入當地環境。同時你也是一個團隊合作的高手，願意長期合作超過一年，請不要猶豫，歡迎投遞履歷 [email protected] 或私訊甜婆加入我們，一起烘焙美味
【旅法主廚的烘焙日常｜在家輕鬆做出法式麵包與甜點】
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本課中，我將分享10款最熱門的法國麵包與法式甜點🥐🍞。
學會這三大法式經典麵糰，便可做出所有法國烘焙坊的各種造型麵包。
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「法國麵包與法式甜點，沒有你想像中的難以親近」
我16歲前往法國學習烘焙，從巴黎烘焙坊的小學徒、一路到普羅旺斯烘焙坊的創辦人，23年的烘焙旅程濃縮成了這一堂課。
將傳統的法國工法，用最簡單的方式分享給大家，不需使用攪拌機，以家用烤箱便能做出法國烘焙坊的美味。
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全部的課程我都會以家用烤箱教學，無論是烘焙新手，或是曾經在實作中遇到各種困難的你，透過這次課程，相信你都能迎刃而解。 並會顛覆你的觀念，不用打出薄膜，以水解法的方式，手揉也能做出的美味麵包。 不同麵包的整型手法、發酵的掌握、烘烤的判斷，都會讓你輕鬆上手。
#中文字幕永久觀看 #還能加入專屬社團 #遇到問題有老師在
課程內容🙌
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#3種法國麵團
🥔傳統法國麵團：
嚼食時，口中散發淺淺的麥香，沒有過多的味蕾刺激。
🍞布里歐麵團：
蓬鬆柔軟、口感濕潤，輕盈充滿空氣，入口奶油香氣四溢。
🥐手擀經典可頌麵團：
層層酥香，咬下綿密鬆軟，誰都無法拒絕的法式經典。
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#6款法式麵包
✔克朗斯克紅標法國金棍
✔布里歐吐司
✔原味經典可頌
✔珍珠糖紅豆布里歐
✔手擀編織花式可頌
✔馬告鳳梨鹹豬肉法國麵包
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#4種法式午茶甜點
✔巴黎人馬戲團肉桂捲
✔米歇爾黑森林櫻桃千層
✔紅烏龍乳酪捲
✔藍莓乳酪旅人磅蛋糕
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歡迎大家加入我的線上課程，一起享受烘
直播前請準備好這些材料👇
📍300克新鮮櫻桃(可用其他高纖維水果代替)
📍90克全蛋
📍70克二砂
📍1/3大溪地香草莢
📍90克 T55麵粉
📍15克 蘭姆酒
📍250克動物性鮮奶油
做法：
1.將全蛋,二砂和大溪地香草子攪拌均勻
2.拌入過篩T55麵粉,攪拌均勻後再加入萊姆酒以及動物性鮮奶油
3.倒入8吋深4公分的圓模,預熱烤箱200度和烘焙石板,烤30分鐘
靜置冷卻後即可享用
#法式焗烤火腿菊苣 #周末料理教室
Endives au jambon是法國北方和比利時的家常料理
菊苣又稱苦苣 如果買不到也能用娃娃菜或其它蔬菜嘗試
用帶皮火腿增添風味 特調蛋奶醬增添滑順口感
簡單快速又美味！
🇫🇷旅法主廚的烘焙日常｜🥖 https://reurl.cc/yrarZ2
#焗烤火腿菊苣 4人份
#食材
菊苣 4顆
煙燻帶皮火腿 4片
格魯耶爾起司碎 適量
#蛋奶醬
牛奶 300 ml
奶油(融化) 25 g
麵粉 25 g
海鹽 適量
義大利綜合香料 適量
#做法請看影片
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@𝐸𝑟𝑖𝑐 𝐻𝑠𝑢 𝐵𝑎𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑆𝑡𝑢𝑑𝑖𝑜 零攪拌法式日常
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#艾力克法國經典烘培 #紙袋裡的法式日常
Eric老師回到法國半年了
拍了Vlog回答最近同學常問的問題
最重要的是，不要忘記！
🎉下禮拜日6/19
我會直播跟大家分享一款法式甜點
🍒Clafoutis櫻桃塔
現在櫻桃是南法盛產的季節
老師會分享配方
也會跟大家聊一聊操作櫻桃塔需要注意的部分
我們直播見囉！
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甜婆寓所是料理教室，也是你和我與美食邂逅的開始。
