08/18/2022
CA' DE' VOLTI is a fairly new restaurant in the town of Cembra Lisignago in the province of Trento, Italy. It is a fantastic restaurant with a unique menu created by a young chef, Guglielmo Baron. I highly recommend you try this restaurant if you find yourself driving and exploring this region. The contact information is CA' DEI VOLTI Piazza Marconi 11, Cembra Lisignago Tel 0461 525938. It is closed Monday evenings and all day Tuesday. Otherwise open for lunch from 12:15 - 1:30pm and dinners from 7:20pm - 9:45pm
ANTIPASTI
Tartare di cervo, ginepro e crescione
Cevice della settimana, gazpacho, peperoncino, pesca e indivia riccia
Rapa rossa, nasturzio e pecorino Genussbunker
PRIMI
Bigoli al ragù di cortile
Passato di carote estivo, gamberi, guanciale e aromi mediterranei
Gnocchi di melanzana alla “parmigiana”
SECONDI
Agnello, patate, timo e senape
Petto d’anatra, mais, lattuga e arancio
Hummus di ceci, peperonata al salto e chips di pane
DESSERT
Liquirizia, limone e caffè
Sacher … o quasi
Pan di spagna, frutti di bosco e chantilly