20/06/2022
🌿🌿🌿🍵🍵CÂU CHUYỆN VỀ MATCHA🍵🍵🌿🌿🌿 (Phần 2)
🍵🍵UJI TRỞ THÀNH VÙNG SẢN XUẤT TRÀ NỔI TIẾNG TRONG THỜI KỲ MUROMACHI (1338–1573)
Trong thời kỳ Muromachi, Yoshimitsu Ashikaga, vị tướng quân thứ ba, đã đối xử đặc biệt với các đồn điền trà ở Uji. Nhờ điều này, người ta nói rằng Uji ở Kyoto đã phát triển như một khu vực sản xuất trà nổi tiếng. Vùng sản xuất trà bắt đầu ở Uji dần dần mở rộng sang Iga và Ise, đồng thời, văn hóa uống trà cũng trở nên phổ biến. Vào thời điểm này, samurai thích uống trà, và văn hóa uống trà đã bùng nổ trong giới Samurai thời kì đó.
🍵🍵SEN-NO-RIKYU – Nhân vật lịch sử có ảnh hưởng sâu sắc đến Trà Đạo Nhật Bản
Sen no Rikyū (千利休 (Thiên Lợi Hưu)? 1522 - 21 tháng 4, 1591, còn gọi là Sen Rikyū) được coi là một nhân vật lịch sử có ảnh hưởng sâu sắc đến chanoyu, trà đạo Nhật Bản, đặc biệt là truyền thống wabi-cha. Ông cũng là người đầu tiên nhấn mạnh đến một số khía cạnh quan trọng của buổi lễ, bao gồm sự giản dị mộc mạc, sự tiếp cận trực tiếp và sự trung thực của bản thân. Khởi nguồn từ thời kỳ Sengoku và Azuchi–Momoyama, những khía cạnh này của nghi thức trà vẫn còn tồn tại đến nay.
Năm 58 tuổi, Rikyū trở thành trà sư cho Oda Nobunaga và, sau khi Oda chết thì cho Toyotomi Hideyoshi. Năm 1585, tại lễ dâng trà của Hideyoshi cho Nhật Hoàng Ogimachi tại cung điện Hoàng gia, Nhật Hoàng đã ban cho ông pháp Kōji.[2] Ông là một sủng thần quan trọng của Hideyoshi, người đã tặng ông một vùng đất lớn năm 1573, và chủ trì một lễ trà đạo lớn và quan trọng do Hideyoshi tổ chức tại Kitano Tenman-gū năm 1587.
Trong những năm tháng cuối đời, Rikyū bắt đầu sử dụng những phòng thưởng trà rất nhỏ nhắn và mộc mạc như phòng thưởng trà chỉ rộng có hai chiếu tatami tên là Taian, ngày nay vẫn còn ở đền Myokian ở Yamazaki, ngoại ô Kyoto. Phòng thưởng trà này đã được tuyên bố là báu vật quốc gia. Ông cũng phát triển nhiều dụng cụ dùng cho trà đạo, bao gồm bình hoa, muỗng xúc trà, và nắp tre, vẫn được sử dụng cho đến ngày nay trong nghệ thuật trà đạo.
Ông là người đi tiên phong trong việc dùng bát uống trà (chawan) dòng Raku, và thích sử dụng các đồ dùng đơn giản, mộc mạc của Nhật, thay vì những đồ dùng Trung Quốc đắt tiền vẫn thịnh hành khi đó. Mặc dù không phải là người đề xướng triết lý wabi-sabi, cho rằng cái đẹp nằm trong sự giản dị. Rikyū là một trong số những người góp công truyền bá, phát triển, và đưa nó vào trong nghệ thuật trà đạo. Ông là người đã sáng tạo ra một hình thức trà đạo hoàn toàn mới sử dụng những dụng cụ và bối cảnh xung quanh đơn giản, và chính thức đưa các dụng cụ này cùng tư tưởng và những lời huấn thị của ông vào các trường dạy trà đạo gọi là Senke-ryū (千家流? "Trà đạo dòng Sen"). Hai trong số các môn đồ của ông là Nanbo Sōkei và Yamanoue Sōji đã viết lại những lời dạy của Rikyū.
🍵🍵TRÀ XANH RA ĐỜI VÀO THỜI KÌ EDO (1603 – 1868)
Nagatani Soen, một nông dân và người làm trà ở Uji trong thời kỳ Edo, đã mất 15 năm để thiết lập một phương pháp pha trà (phương pháp sản xuất Uji) có thể tạo ra màu sắc từ nâu đến xanh lục.
Kỹ thuật này vẫn được kế thừa cho đến ngày nay. Phương pháp pha trà này đã giúp văn hóa uống trà phổ biến trên khắp Nhật Bản. Từ trước đến nay, trà nâu được làm bằng cách ủ lá trà đã được công chúng ưa chuộng, nhưng phương pháp ủ trà mới giúp nước trà có màu xanh lại càng được ưa chuộng vì nó mang lại hương thơm và vị ngon.
Vào nửa sau của thời kỳ Edo, Gyokuro, một đại lý bán trà ở Edo, đã tạo ra một loại trà sang trọng hơn so với trà truyền thống. Và thương hiệu này càng ngày càng được biết đến rộng rãi khắp Nhật Bản.
*************
TAGGER TRAVEL CO., LTD.
【Office hour】Mon ~ Fri 09:30~12:30 //13:30~17:30
Sat・Sun・National holiday:OFF
【Address】TAGGER TRAVEL, 5F HBT Tower,
456-458 Hai Ba Trung St., Dist.1, Ho Chi Minh City
【TEL】(84)28-3848-1390
TAGGER TRAVEL CO., LTD.
【営業時間】月~金 09:30~12:30 //13:30~17:30
土・日・祝日:定休
【住所】TAGGER TRAVEL, 5F HBT Tower,
456-458 Hai Ba Trung St., Dist.1, Ho Chi Minh City
【TEL】(84)28-3848-1390