Happy time. Happy people.
Robb Report Vietnam
LOUIS ROBUCHON est de retour à Saigon !
Cette fois-çi pour un diner prestige Franco-Japonais, autour du Saké, au Pt'i Saigon.
L'occasion d'en savoir un peu plus sur le Saké Japonais, bien différent du Saké Chinois, et dont Louis Robuchon est un exportateur averti.
Entretien avec Bruno Laurant.
Joel Robuchon - page officielle-
Escoffier Vietnam
Disciples Escoffier International
Disciples Escoffier APAC
THIERRY RENOU, Chef étoilé Michelin, revient sur cette belle semaine du goût pour les gourmets, qui a eu lieu au Sofitel Saigon Plaza .
Happy !!
Escoffier Vietnam
Rencontre avec un jeune Chef français étoilé Michelin, mais aussi récompensé d'une étoile verte pour son établissement éco- responsable sur les bords de l'Erdre à côté de Nantes.
MATHIEU PÉROU nous parle de ses motivations et son enthousiasme à venir partager son savoir-faire ici au Vietnam.
Interview par Bruno Laurant.
5 th SAIGON GOURMET WEEK
Established in 2016 in Danang, Savall was found by the chocolatier Victor Ceano Savall - the 5th generation of a family who has made candy & chocolate in Barcelona since 1892 (near 130 years).
Young, dynamic and friendly, Victor participates in numerous events as Chef Escoffier, to share his passion for chocolate and discuss with his colleagues from the Gastronomic World.
Interview with Bruno LAURANT
Escoffier Vietnam
Sofitel Saigon Plaza
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Saigon Gourmet Week 2023
Rencontre avec THIERRY RENOU, Chef français étoilé Michelin, venu à Saigon pour participer aux différents évènements de cette semaine gastronomique au SOFITEL, et pour qui les valeurs de partage et d'échange sont essentielles au monde de la gastronomie.
Interview par Bruno Laurant.
Sofitel Saigon Plaza
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Escoffier Vietnam
Saigon Gourmet Week 2023
Sur le vif et en direct des cuisines du Sofitel.
Preparations going on for the Sofitel Saigon Plaza 25 th Anniversary Gala Dinner and the following 5 th Saigon Gourmet Week 2023 .
On s'active déjà au niveau des équipes et des Chefs participants.
A la coordination et aux manettes, on trouve bien sûr un Chef Sakal Phoeung toujours aussi motivé et passionné.
Interview par Bruno Laurant.
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Sofitel Saigon Plaza
Escoffier Vietnam
Guest reference pastry Chef KEIKO NAGAE just arrived in Saigon to join and participate to the 5th SAIGON GOURMET WEEK at SOFITEL.
( 6 to 8 October.)
She talk with us about the team work she learned in Ladurée Paris, her journey into the gastronomy world and her special way to revisit traditional french pastries in the modern way ....
Welcome and thank you !
Interview par Bruno Laurant.
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Escoffier Vietnam
Sofitel Saigon Plaza
5 th SAIGON GOURMET WEEK AT SOFITEL
ALISTAIR MINTY HOTEL MANAGER
As an introduction to the 5 th Saigon Gourmet Week coming on Thursday, meeting with Mr Alistair Minty, Sofitel Saigon Plaza Hotel Manager, talking with us about preparations and ambitions of that prestigious gastronomic event ( 6 to 8 October ).
Interview by Bruno Laurant.
Sofitel Saigon Plaza
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Escoffier Vietnam
" Connaître sa clientèle, c'est très important. "
Rencontre avec Timothée Rousselin, qui dirige et inspire le quotidien du précieux établissement RUNAM d'OR.
Dans une ambiance festive, sous un décor somptueux, c'est dans la salle que ça se passe !
Interview par Bruno Laurant.
RuNam d'Or
RuNam
Meeting with the young President of Joël ROBUCHON Group in Japan.
LOUIS ABE Robuchon is the son of legendary 31 stars decorated French Chef Joël Robuchon.
Let's know a bit more about him and his illustrious father legacy.
Interview by Bruno Laurant.
L'Atelier de Joël Robuchon
Joel Robuchon - page officielle-
ジョエル ロブション Joel Robuchon
Louis Robuchon
Diner exceptionnel demain soir au P'ti Saigon, autour de la Truffe.
Sébastien Voelker est en charge du dessert !
Challenging.
Avec aussi Chef Alessio de Da Nang.
Et bien sûr Chef Sakal Phoeung.
Interview Bruno Laurant.
Sebastien Voelker
Moment Top Chef Vietnam last night
Bo Wellington !
Tout juste intronisé chez les disciples Escoffier Vietnam, Hervé Blanes, propriétaire de " La Poissonnerie ", nous parle de sa fierté de rejoindre ce groupe ouvert et prestigieux, ainsi que de sa passion pour son métier.
Entretien avec Bruno Laurant.
Hervé Blanes
La Poissonnerie - Shops & Restaurants
Entretien avec Iron Chef David Thai qui nous parle de sa nouvelle formule " Set Lunch " au Kobe Bistro.
L'occasion de découvrir, pour ceux qui ne connaissent pas, la cuisine pertinente et excitante de David, et toutes ses audaces.
Interview par Bruno Laurant.
Un jardin naturel au coeur d'un restaurant.
Les produits directement dans l'assiette ...
C'est devenu une réalité concrète avec Chef Sakal Phoeung.
Interview par Bruno Laurant.
P'ti Saigon
Yesterday on VTV3
TOP CHEF VIETNAM
Lobster special.
Discover smart and elegant Coffee shop in the heart of the City.
Ciao Café is opened again !
Unique atmosphere.
Feeling like in Paris before.
Chef in action ...
Communication.
Matteo Fontana.
Egg à la egg.
Chef Matteo Fontana from Da Vittorio will be joining the prestigious Escoffier Gala Dinner at Lüne on Friday evening.
He his talking with us about the great history of Da Vittorio, the specific Italian cuisine he is proposing and how proud he is to be the first Italian to join Escoffier Vietnam.
Interview by Bruno Laurant.
Matteo Fontana
