25/04/2023
ĐẦU BẾP NỔI TIẾNG LONDON NÓI GÌ VỀ MÂM CƠM QUÊ HỘI AN?
Nói thiệt là lúc nhận booking Private Cooking Class này, Thanh cũng chẳng biết anh Peter Lloyd là ai ngoài thông tin ảnh là đầu bếp từ Anh. Thanh có gọi điện hỏi về mục đích ảnh muốn là gì, các món ăn nào ảnh đã thử qua ở Hội An/Việt Nam, rồi gửi các phương án menu và những hình ảnh về Tour Quê Hội An mà Thanh đã làm. Ảnh thích quá trời, nói là rất đúng ý và thế là chốt deal, tèng teng. 😆
Đến lúc gặp ảnh, ảnh cho hai chị em coi Instagram thì mới té ngửa vì anh Peter là đầu bếp 5 sao, hiện đang làm cho JW Marriot ở Thượng Hải, ảnh có nhà hàng 4 sao ở London và đang chuẩn bị mở nhà hàng mới. Ảnh thích món ăn Việt Nam lắm, nguồn cảm hứng sáng tác của ảnh đến từ các món ăn đường phố của người Việt mình như bánh mì, phở, chả giò, bánh tráng nướng, bông hồng trắng, café sữa đá...Qua bàn tay thần kỳ của ảnh, cùng các nguyên liệu hảo hạng, được phục vụ trong nhà hàng 5 sao nên dường như đây không còn là món ăn đường phố nữa, nhưng linh hồn của của ẩm thực Việt Nam mình thì rất rất đáng tự hào nha. 💚
Lúc biết profile ảnh xịn vậy, Thanh và chị Kim hơi lo xí xi, nhưng cuối cùng động viên nhau là chị em mình sẽ làm hết sức, theo đúng kiểu Quê Hội An. Đã là đầu bếp có tâm thì quốc tịch nào không quan trọng, nấu ở trong căn bếp sang xịn hay nấu bếp củi thì tất cả đều rất đáng trân trọng, miễn là ta chứng minh được tình yêu của mình với món ăn nè.
Và sự thật đúng là như vậy. Dù chưa thử món ăn, nhưng ảnh đã nói với Thanh là: “Anh biết món ăn sẽ rất ngon vì anh biết Kim nấu bằng cả trái tim!” 💚
Trời ơi là vui lắm mọi người ơi, cả hơn 3 tiếng mà ảnh rất chú tâm trong việc quan sát cách chị Kim nấu, tìm hiểu gia vị địa phương (có củ nén nè), quay lại rất kỹ cách chị kim pha nước chấm, lâu lâu lại la làng “sugar, sugar” rồi lại cà khịa mình “Vietnamese eats everything- người việt cái chi cũng ăn” khi tụi mình nói về chuyện ăn chân gà, cổ gà hay mỡ heo. 😭
Thực đơn Mâm Cơm Quê ảnh chọn bao gồm:
- Gỏi rau càng cua, bông chuối với tôm
- Cà tím um tộ
- Thịt nướng lá lốt
- Gà nướng muối ớt, lá chanh
- Cơm sen chay
- Nước lá mùng 5
Mọi người nhìn hình và đoán xem có ngon không nha? Chứ còn ảnh thì ngoài việc ăn nhiệt tình thì còn kêu chị Kim gói mang về cho bạn ảnh ăn thử nữa (cũng là đầu bếp nước ngoài nha).
Giờ Thanh mới hiểu sâu sắc hơn niềm tự hào dân tộc qua những món ăn. Có dịp tới Hội An, mời cả nhà ăn thử Mâm Cơm Quê Hội An nhé! Alo, cô Thanh Jasmine xin nghe.
——————
Thanh Jasmine Private Tour- Trải nghiệm sâu sắc hơn
📍 Hội An yêu thương
☎️ 0903311611