Một Vòng Việt Nam

04/01/2020

“Xanh om cổ thụ tròn xoe tán,
Trắng xóa tràng giang phẳng lặng tờ.
Cho hay cảnh cũng ưa người nhỉ,
Thấy cảnh ai mà chẳng ngẩn ngơ.”
Nhà thơ Hồ Xuân Hương tả cảnh là vậy
Nhưng hồ Xuân Hương của Đà Lạt thì khác
Và chúng tôi sẽ kể câu chuyện về nó.
————————
“The lush, dark canopies of the gnarled trees
The long river, sliding smooth and white
Look, and love everyone.
Whoever sees this landscape is stunned.”
Poet Ho Xuan Huong described the scene
But Xuan Huong Lake in Dalat is different
And we will tell the story about it

03/01/2020

Hồ Tuyền Lâm sớm mai !

02/01/2020

Một điểm đến lý tưởng đã hơn 100 tuổi. Đang được gìn giữ và bảo tồn
Thu hút du khách đến để trải nghệm và lắng nghe câu chuyện ở nơi đây...

Cách Đà Lạt 25 km về phía Đông Nam, nằm trên độ cao lý tưởng 1650m so với mặt nước biển, Cầu Đất đang trở thành một địa danh “nóng” với thị trấn nhỏ xinh, những đồi chè trải ngút ngàn, những thung lũng đầy sương mây cộng với danh tiếng của hạt cà phê Arabica nơi đây đã làm cho vùng đất này trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết

02/01/2020

CẦU ĐẤT - LÊN MÙ SƯƠNG, XUỐNG MÙ SƯƠNG
Có một xứ vùng đất, chẳng biết vô tình hay hữu ý, mà đúng chằn chặn với câu thơ của thi sĩ Bùi Giáng “Lên mù sương, xuống mù sương”.

Cách Đà Lạt 25 km về phía Đông Nam, nằm trên độ cao lý tưởng 1650m so với mặt nước biển, Cầu Đất đang trở thành một địa danh “nóng” với thị trấn nhỏ xinh, những đồi chè trải ngút ngàn, những thung lũng đầy sương mây cộng với danh tiếng của hạt cà phê Arabica nơi đây đã làm cho vùng đất này trở nên quyến rũ hơn bao giờ hết.

Cách đây chục năm, Cầu Đất vẫn chưa nổi tiếng như bây giờ. Dân chịu chơi lúc bấy giờ thường có lộ trình thế này: Bắt xe lên Đà Lạt đi uống cà phê, rồi một chiều mưa sụt sùi kia xách xe chạy ra Cầu Đất ăn tô mỳ Quảng ở một quán nhỏ có treo nhiều ảnh mèo, rồi quay về. Một hành trình lãng mạn có phần hơi kỳ công.

Giờ Cầu Đất đã không còn là một thị trấn nhỏ buồn buồn của chiều mưa trong trí nhớ. Những dự án lớn gần đây đã thổi cho vùng này một luồng sinh khí khác. Cầu Đất trở nên nhộn nhịp hơn với rất nhiều khách lạ. Nhóm thì đi du lịch, nhóm chụp ảnh cưới, nhóm lên xem vườn cà phê, nhóm lên tìm cơ hội phát triển kinh doanh...

Có một lúc tưởng chừng như có thể gặp nửa cái Sài Gòn trên này. Nhưng không gì có thể làm thay đổi vẻ duyên dáng của Cầu Đất. Những người đến với nơi này cũng vì lòng trân trọng vẻ đẹp của nó, và họ hành xử đúng với sự trân trọng ấy. Vùng đất này đang chuyển mình theo một chiều hướng thú vị, sôi nổi nhưng cũng đầy cẩn trọng.

Nằm trên độ cao 1650m so với mặt nước biển, sương mù là đặc sản của Cầu Đất. Chè Cầu Đất ngon nổi tiếng cũng vì những ngày được ấp iu sương nắng ở vùng đất mát lạnh quanh năm này.

Buổi sáng sớm, khi bình minh vừa lên cũng là lúc những đồi chè đẹp lộng lẫy nhất. Những dải đồi xanh quyện vào sương trắng, hoa dại mọc ngập lối đi, cuối đồi là những tia mặt trời ấm áp đang toả khắp. Khung cảnh này, cộng với bầu không khí trong veo và tiếng chim hót chung quanh dễ làm người ta tưởng mình đang đứng trong một giấc mơ lớn. Chỉ một lời nhắc nhỏ là hãy nhớ mặc đủ ấm. Sương cộng gió sớm trên này không đùa được đâu. Bạn không bao giờ hình dung được một cái lạnh vừa bứt rứt vừa ngọt ngào đến thế, cho đến khi trải nghiệm nó.
Đừng quên ghé Sở Trà Cầu Đất – giờ là Cầu Đất Farm để thăm nhà máy chế biến trà có từ đầu thế kỷ 20. Dù đã ứng dụng công nghệ cao vào hoạt động của toàn khu, Cầu Đất Farm vẫn cẩn trọng tu bổ và giữ gìn nguyên vẹn những di sản của Sở trà năm xưa.

31/12/2019

"MỘT VÒNG VIỆT NAM" đi tìm lại tuyến đường sắt răng cưa huyền thoại Phan Rang - Đà Lạt, một cung đường huyền thoại thời Pháp thuộc, nối liền thành phố biển xinh đẹp với thành phố mộng mơ. Một công trình được xếp vào loại đẹp nhất khu vực Đông Nam Á giờ chỉ còn mang tính biểu tượng.

30/12/2019

Vào lúc 16h00 ngày 31.12.2019 cùng "MỘT VÒNG VIỆT NAM" đi tìm lại tuyến đường sắt răng cưa huyền thoại Phan Rang - Đà Lạt, một cung đường huyền thoại thời Pháp thuộc, nối liền thành phố biển xinh đẹp với thành phố mộng mơ. Một công trình được xếp vào loại đẹp nhất khu vực Đông Nam Á giờ chỉ còn mang tính biểu tượng.

30/12/2019

HÀNH TRÌNH ĐI TÌM LẠI CON ĐƯỜNG SẮT RĂNG CƯA HUYỀN THOẠI ĐÀ LẠT – PHAN RANG
Tuyến đường sắt Phan Rang - Đà Lạt, một cung đường huyền thoại thời Pháp thuộc, nối liền thành phố biển xinh đẹp với thành phố mộng mơ. Một công trình được xếp vào loại đẹp nhất khu vực Đông Nam Á giờ chỉ còn mang tính biểu tượng…
Một sáng, chúng tôi xuất phát từ thành phố du lịch nổi tiếng, ở độ cao 1.500m trên cao nguyên Langbian. Cái lạnh buổi sớm làm chúng tôi co rúm người. Men theo cung đường quanh co với những đồi thông rộng lớn, chúng tôi quyết tìm tìm ra 5 trạm xe lửa trong hành trình đi từ Đà Lạt đến Phan Rang ngày nào.
Theo tài liệu ghi lại, năm 1898, Chính phủ Pháp đã đưa việc xây dựng đường sắt lên cao nguyên Langbian để có điều kiện khai thác nơi này. Và phải mất đến 30 năm, người Pháp mới kiến tạo được một tuyến đường xe lửa có răng cưa kỳ diệu này.
Bỏ qua đường hầm đầu tiên vì người hướng dẫn cho chúng tôi biết mùa này ngập nước chúng tôi không thể tiếp cận được.
Vì vậy, trạm đầu tiên trong chuyến hành trình chúng tôi tìm đến là hầm ngầm kéo dài từ xã Xuân Thọ đến Trại Mát. Điều khiến chúng tôi bất ngờ là dù công trình kiến trúc có tuổi đời gần 100 năm vẫn còn nguyên vẹn. Một nơi có giá trị lịch sử, văn hóa đang bị lãng quên.
Men theo con đường đất, điểm thứ 2 mà chúng tôi đến nằm khu vực Xuân Trường - Cầu Đất. Nơi đây được người dân địa phương gọi là hang dơi vì trong hầm có rất nhiều dơi. Trông nó như một hầm ngầm hiện đại nằm giữa một không gian thiên nhiên rộng lớn.
Dọc quanh nghững con đường đất gần như bị thời gian lãng quên. Chúng tôi đến trạm nằm trên đèo Ngoạn Mục. Nơi này có độ cao lớn nhất trong tuyến đường sắt lịch sử này. Với những ai đam mê những chuyến đi xuyên núi đá, hẵn đây là điều rất thú vị.
Theo người hướng dẫn hành trình, những người bản địa thế kỷ XIX gồm người Kinh, Cơ Ho và Chăm cùng với những kỹ sư người Pháp đã kỳ công hoàn thiện đoạn đường sắt này. Sau nhiều năm gian khổ xây dựng, đến năm 1932 thì tuyến đường này chính thức hoạt động.
Theo tài liệu, năm 1986, đường ray và tà vẹt của đường sắt này bị tháo dỡ phục vụ cho việc sửa chữa đường sắt Thống nhất. Hiện đoạn đường này chỉ còn lại ga Đà Lạt, với chuyến hành trình đi từ Đà Lạt - Trại Mát…

28/12/2019

Bấm theo dõi Fanpage và đăng ký kênh YouTube "MỘT VÒNG VIỆT NAM" để cùng với "MỘT VÒNG VIỆT NAM" khám phá, trãi nghiệm du lịch, ẩm thực, cuộc sống con người Việt Nam.

Với đồi núi trập trùng
Không khí lạnh quanh năm
Để vượt qua chính bản thân mình
Điều kiện tự nhiên ở đây
Là nơi để ta chinh phục
Chúng tôi sẽ kể về điều này
Nó thật sự thú vị
--------------
With identical shutter hills
The air is cold all year round
To overcome myself
Natutal conditions here
A place for us to conquer
We will tell about this
It was really interesting

27/12/2019

Đón xem câu chuyện của những bạn trẻ tham gia tour du lịch mạo hiểm tại Đà Lạt vào lúc 16h00 ngày 28.12.2019 tại "http://www.youtube.com/c/MỘTVÒNGVIỆTNAM"

Với đồi núi trập trùng
Không khí lạnh quanh năm
Để vượt qua chính bản thân mình
Điều kiện tự nhiên ở đây
Là nơi để ta chinh phục
Chúng tôi sẽ kể về điều này
Nó thật sự thú vị
--------------
With identical shutter hills
The air is cold all year round
To overcome myself
Natutal conditions here
A place for us to conquer
We will tell about this
It was really interesting

24/12/2019

Có những buổi chiều ta đơn phương dạo bước đồi chè xanh ngát . Đeo vào tai phone, lắng nghe bản nhạc du dương và ngắm nhìn khung cảnh chiều hoàng hôn lãng du, thả mình theo làn gió nhẹ đâu đó lướt ngang qua. Đôi khi, chỉ đơn giản như thế cũng đủ khiến ta cảm thấy thoải mái và yên bình đến lạ.

23/12/2019

Sài gòn lập đông
Mọi người có nhớ nhà không?

22/12/2019

Bánh bèo là món ăn có nguồn gốc từ miền Trung nhưng vì tính hấp dẫn của nó mà ngày nay đã rất thịnh hành và được đưa vào danh sách món ăn đặc sản của Việt Nam. Được làm từ bột gạo hấp nên những chiếc bánh bèo tròn trắng tinh, mềm mịn kết hợp cùng tôm tươi sấy rắc lên trên, thêm ít hành lá phi thơm và muỗng nước mắm pha mặn ngọt, cắn vào một miếng đất trời như bừng tỉnh

Những chiếc bánh trắng muốt, phía trên điểm tô sắc màu tôm chấy, hành phi và mỡ hành rất duyên dáng và bắt mắt. Khi ăn thơm lừng vị ngọt của tôm, vị thơm của hành và dai dai của bột.

Bí quyết tạo nên hương vị khó quên ở chiếc bánh bèo nằm ở nhiều yếu tố. Bánh bèo ngon là nhờ ở nhân tôm chấy phải tươi, ngọt và thơm. Đồng thời không thể thiếu miếng da heo chiên giòn vàng rộm.

Theo hướng bên trái của chợ Dalat, bạn sẽ bắt gặp một quầy bánh nhỏ - hàng bánh bèo Huế của chị Trâm.

Bánh bèo ở đây giữ hương vị gốc của món ăn từ Huế. Chủ quán tiết lộ, gạo phải là loại dẻo, bánh mới mềm mại. Nhân tôm bên trong được thực khách đánh giá là đậm đà.

Suất ăn được nhiều người lựa chọn là phần thập cẩm gồm bánh bèo và một cây chả. Các loại nguyên liệu được xếp đều trong một đĩa nhỏ. Tôm giã mịn được rắc lên ngay sau đó cùng mấy miếng da heo chiên giòn. Nước mắm cho vào cuối cùng, cũng là thứ quyết định mùi vị của món ăn.

Chậm rãi cho từng miếng bánh đã ngập trong nước mắm vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn ngọt hài hoà trong vòm miệng. Nước mắm pha theo kiểu miền Nam, có vị cay nhẹ. Cùng miếng da heo giòn rụm và những cây chả nhỏ do gia đình chị Trâm làm nên có vị khác nhiều nơi khác.

Quán bánh bèo mở cửa từ sáng đến hơn 18h00 là đóng, đông khách nhất vào giờ ăn trưa với giá từ 25.000 đồng tới 35.000 đồng.

21/12/2019

Cháo chả cá
Quán nằm trong một con hẻm nhỏ và tuổi đời ngót nghét đã hơn 40 năm. Chả cá ở đây không quá dai, được nêm khá đậm đà và cay cay vì bỏ nhiều tiêu. Có 2 loại chả cá để ăn với cháo là là chả cá hấp và chả cá chiên. Cháo rất thanh nhạt, gần như không có vị gì nên bạn hãy thêm tí dầu ớt vào để ăn cho ấm người.

Chỉ là một món bình dân nhưng tô cháo được decor trông khá bắt mắt với nhiều màu sắc của chả cá, ngò, ớt tươi và cả dầu ớt. Trời Đà Lạt lạnh mà làm một tô cháo chả cá "xuất thần" như này rồi về ngủ thì sướng biết mấy, bạn nhỉ!

Địa chỉ:
Hẻm 15 Hai Bà Trưng, phường 6, Tp Đà Lạt
* Mở cửa từ: 14h30 - 18h00
* Giá: 20.000đ

-------------------------------
Fish porridge porridge

The shop is located in a small alley and is nearly 40 years old. Grilled fish here is not too chewy, seasoned quite tasty and spicy because of many pepper. There are 2 types of fish cakes to eat with porridge is steamed fish ball and fried fish ball. The porridge is very pale, almost tasteless so add a little chili oil to eat to warm people.

Just a popular dish but the bowl of porridge is quite eye-catching decor with many colors of fish, cilantro, fresh chili and chili oil. Da Lat was cold, but made a bowl of grilled fish porridge "ecstatic" like this and then went to sleep, how much you are happy!

Address:
Alley 15 Hai Ba Trung, Ward 6, Da Lat City
* Open from: 14:30 - 18:00
* Price: 20,000 VND

18/12/2019

Khi những chồi non xanh biếc lần lượt e ấp trên những cành lá khẳng khiu, khi những cơn nắng ươm vàng hơn trên những con đường là lúc Đà Lạt đón nàng xuân về. Đà Lạt mùa nào cũng đẹp nhưng có lẽ Đà Lạt vào xuân là đẹp nhất.

Những ngày mới chớm vào xuân, Đà Lạt trở nên lạnh hơn bao giờ hết, phải chăng nàng Đông kiêu kì kia đã gom hết giá lạnh lại để nhắc nhở mọi người chuẩn bị đón nàng Xuân quyến rũ đang về. Những ngày xuân chạm ngõ, Đà Lạt như khoác lên mình chiếc áo mới, rạng rỡ đến lạ thường. Bầu trời chợt trở nên trong hơn, nắng cũng trở nên vàng hơn, khắp núi rừng cây cối căng tràn nhựa sống, ngàn hoa đua nhau khoe sắc…

Nắng về, như đánh thức cả cao nguyên còn mơ màng sau giấc ngủ đông, bừng tỉnh để sửa soạn cho một mùa mới sắp sang. Nó hong ấm tất thảy những se sắt vẫn còn sót lại, rưới lên từng phiến hoa chút vàng ươm ấm áp vừa đủ để nở rộ tròn đầy làm cả đất trời Đà Lạt trở nên tình hơn, đẹp hơn tựa như cô gái bước vào độ tuổi đẹp nhất khi xuân thì.
---------------------
When the young green shoots, respectively, were lurking on the meager leaves, when the sunshine was warmer on the roads, Da Lat welcomed her spring. Dalat is always beautiful season, but maybe Dalat in the spring is the most beautiful.

In the early days of spring, Da Lat became colder than ever, did the arrogant D**g D**g girl collect all the cold to remind everyone to prepare for the glamorous Xuan coming. The spring days touched the lane, Da Lat seemed like putting on a new, brilliantly radiant shirt. The sky suddenly became clearer, the sun also became more yellow, all over the mountains, trees and trees were full of life, thousands of flowers blooming ...

Sunny, like waking up the whole dreaming plateau after hibernation, awakening to prepare for a new season to come. It warmed all the remains of iron, sprinkled on each yellow flower, warm enough to fully bloom, making the whole sky of Da Lat become more and more beautiful, more like a girl entering the world. the most beautiful age when spring.

17/12/2019

Bánh căn gạo…dở

Bánh căn là một trong những đặc sản của khúc ruột miền Trung trên mảnh đất hình chữ S, bởi vậy thật không xa lạ gì khi ở Đà Lạt cũng xuất hiện loại bánh căn như một nét độc đáo của mảnh đất ngàn hoa này.

Được làm từ nguyên liệu chính là gạo, thưởng thức bánh căn chuẩn vị nhất là cùng với một chén nước mắm pha ngọt hoặc một chén mắm nêm đã qua pha chế thêm vào đó mỡ hành và ít ớt tươi xào tạo ra vị cay nòng và tê tê nơi đầu lưỡi, và đặc biệt là vị ngọt bùi của nước xương cùng viên xíu mại hòa trong mùi thơm ngậy của hành mỡ phi, tất cả làm nên một món ăn đặc trưng nhưng mà lại rất dân dã. Thưởng thức bánh căn, tất cả các giác quan dường như được đánh thức đến tận cùng. Dù bạn là một người công nhân, dù bạn là một người lao động trí óc,…thì bánh căn vẫn rất “bình đẳng”, phù hợp với túi tiền của nhiều người.

Nhưng nếu chỉ có thế thì bánh căn Đà Lạt lại quá đỗi giản đơn. Mặc dù, bánh căn không khởi nguyên từ mảnh đất cao nguyên này, nhưng từ lâu nó đã trở thành một phần không thể thiếu trong dư vị ẩm thực của xứ sở sương mù, không chỉ bởi vì hương vị mà còn bởi cái tên…bánh căn gạo dở, là một trong những đặc sản tại các địa điểm ăn uống Đà Lạt.

Biết là làm từ gạo đấy nhưng một điều thật đặc biệt ấy là gạo dở, để làm nên một “kiệt tác” ẩm thực như vậy, những người “thợ” phải khéo léo lựa chọn những loại gạo “dở”, tức là nguyên liệu làm ra bánh không cần thiết phải lựa chọn loại gạo thượng hạng, gạo chỉ cần là loại tầm trung, đủ để khi bánh chín, người ta có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi khuông mà không lo bánh bị dính lại.

Du khách có thể tìm thấy món ăn này ở rất nhiều nơi khác nhau ở Đà Lạt, để cùng nhau thưởng thức hương bánh cay nồng, thơm phức giữa tiết trời lạnh giá của núi rừng, hoặc khéo léo hơn, có thể tự chế biến tại gia một trong những món ngon ở Đà Lạt.

Đấy, chỉ có vậy thôi nhưng cũng đủ khiến người ta phải mê mẩn.

————

Rice cakes ... bad

Banh Can is one of the specialties of the Central intestines on the S-shaped land, so it is not strange that Dalat cake also appears as a unique feature of this land of thousands of flowers.
Made with rice as the main ingredient, enjoy the most delicious base cake especially with a bowl of spicy sauce of fresh chilli numbness at the tip of the tongue, and especially the sweet taste of bone broth and meatball. In the fragrant aroma of fried fat onions, all make a typical dish but very folk. Enjoying the citta, all senses seem to be awakened to the end. Whether you are a worker, whether you are a brain worker, ... Banh Can is still very "fair", affordable for many people.

But if that was the case then Da Lat's banh can would be too simple. Although, the root cake does not originate from this plateau, but it has long become an indispensable part in the culinary aftertaste of the land of fog, not only because of the taste but also by the name ... Unfinished rice cake is one of the specialties at the dining places in Dalat.

Knowing that it is made from rice, but a special thing is bad rice, in order to create such a culinary "masterpiece", the "workers" must skillfully choose "bad" rice types, that is, raw rice. If the cake is made, it is not necessary to choose a premium type of rice, the rice is just a medium-sized rice, enough so that when the bread is cooked, one can easily take the cake out of the staff without worrying about the cake sticking.

Tourists can find this dish in many different places in Da Lat, to enjoy the aromatic, aromatic cake in the cold weather of the mountains, or more skillfully, can be processed by themselves. At home one of the delicacies in Dalat.

Well, that's all, but it is enough to make people fall in love.

16/12/2019

Nếu phải chọn một nơi mà bạn có thể lạc bước vào nhiều quỹ đạo khác nhau của thời gian, không gian và cảm xúc, thì đó chính là Đà Lạt. Nếu bạn muốn chạm vào tâm hồn của Đà Lạt, hãy đến đây với tâm thế của một người đi tìm những hoài niệm. Đà Lạt luôn được coi là thiên đường dành cho những kẻ hay mộng mơ. Bất kể khi nào thấy cuộc sống bạn đang sống có quá nhiều áp lực, hãy thử tới Đà Lạt một lần, ai đi rồi thì cũng quay lại.
———————————
If you have to choose a place where you can stray into many different trajectories of time, space and emotions, it is Da Lat. If you want to touch the soul of Dalat, come here with the mind of a person looking for memories. Dalat is always considered a paradise for those who dream. Whenever you find the life you live in is too much pressure, try coming to Da Lat once, everyone who goes will come back.





https://www.youtube.com/watch?v=sPn_KwuMfH0

* TUYỂN CHỌN 10 CA KHÚC HAY NHẤT VÀ CHIA SẺ ĐẾN CÁC BẠN NHỮNG ĐỊA ĐIỂM ĐẸP VÀ NỔI TIẾNG CỦA TP ĐÀ LẠT 01 * Đà Lạt chiều mơ - Bằng Kiều 02 * Đà Lạt xa nhau - ...

16/12/2019

Lên Đà Lạt mà chưa ngồi thủng thẳng bên bờ Hồ Xuân Hương xơi món xắp xắp, coi như chưa thưởng thức trọn vẹn Đà Lạt!

Không chỉ là món ăn đường phố phổ biến ở Đà Lạt, xắp xắp còn có hương vị đặc trưng gợi nhớ về cuộc sống bình dị ở thành phố sương mù.

Được mệnh danh là “đệ nhất ẩm thực” đường phố Đà Lạt, xắp xắp chứa đựng trọn vẹn những gì được coi là dung dị nhất, tinh túy nhất trong những món ngon Đà Lạt

Xắp xắp còn được gọi với cái tên là xấp xấp, nghe có vẻ xa lạ…

Thực chất, món ăn này không hề xa lạ chút nào bởi nó chính là món gỏi bò khô thân thuộc trong nét văn hóa ẩm thực đường phố đặc trưng của người Việt Nam nhưng lại chứa đựng nét riêng biệt, độc đáo.

Nếu gỏi bò khô ở Hà Nội được gọi là nộm bò khô, là sự kết hợp tinh túy của gia vị, của đu đủ bào sợi, của lạc rang, rau húng với những sợi bò khô mảnh, mềm, cay tê nơi đầu lưỡi ăn kèm với nước chấm có vị chua ngọt, cay nồng, thì xắp xắp lại vẫn giữ nguyên những gia vị ấy, chỉ là thêm vào đó gan heo, phổi bò và một chút mì khô để tăng thêm vị đậm đà cho món ăn.

Nhưng tại sao gọi là xắp xắp

Bạn có bao giờ để ý lắng tai nghe tiếng kéo khi cô chủ hàng khéo léo cắt đồ ăn cho bạn hay không? Bạn có nhận thấy rằng tiếng xắp xắp (xấp xấp) ấy là âm thanh quen thuộc của cuộc sống miệt mài mưu sinh trên những nẻo đường phố khi đêm đã buông, khi sương đã bao phủ. Tên gọi ấy bình dị như chính những con người nơi đây, mộc mạc như chính cuộc sống của núi rừng.
———————————
Going to Da Lat without sitting straight on the bank of Ho Xuan Huong to eat the dish, considered as having not fully enjoyed Dalat!

Not only is the popular street food in Da Lat, it also has a typical flavor reminiscent of the simple life in the foggy city.

Dubbed the "first gastronomy" on the streets of Dalat, the whole package contains what is considered to be the most simple and quintessential of Dalat delicacies.

Arrange is also known as the approximation, sounds strange ...

In fact, this dish is not strange at all because it is the familiar dried beef salad in the typical street food culture of Vietnamese people but it contains a unique and unique feature.

If dried beef salad in Hanoi is called dried beef mannequin, it is the quintessential combination of spice, shredded papaya, of roasted peanuts, basil with thin, soft, pungent beef fibers on the tip of the tongue. served with sweet and spicy sauce, then it still retains the same flavors, just add pork liver, beef lungs and a little dry noodles to add a rich flavor to the dish.

But why is it called disordering?
Have you ever noticed listening to scissors when the shopkeeper deftly cuts food for you? Do you realize that the sound of (approximation) is the familiar sound of a life full of hardship on the streets when night has fallen, when the fog has covered. The name is as simple as the people here, as rustic as the life of the mountains.

16/12/2019

Đà Lạt luôn có cách để níu chân lữ khách bằng vẻ đẹp và sự thơ mộng của mình. Nhịp sống chậm rãi, bữa ăn sáng công phu, cả ly café nhâm nhi cũng trở nên đậm đà giữa tiết trời se lạnh. Nếu ai là người Đà Lạt, hay vị khách phương xa trót yêu thành phố này thì phải ít nhất một lần ngồi nhâm nhi cafe vợt của Bà Năm ở góc đường Phan Bội Châu.

Bước vào quán nhỏ, có bảng hiệu cũ kỹ, mấy chiếc bàn, ghế gỗ cũ màu và quầy pha chế gói gọn trong khoảng 20m2. Quán nước nhỏ này có từ trước năm 1975, tính tới nay quán cafe vợt này đã được 60 năm.

Trước đây, quán được hai chị em bà Năm và bà Sáu cùng nhau quán xuyến. Tuy nhiên, mấy năm gần đây vì tuổi cao sức yếu nên bà Năm đã về Saigon sống cùng con cháu. Ngày 25/3/2019 bà trút hơi thở cuối cùng để lại bao tiếc thương cho người Dalat. Vậy là, quán cafe nhỏ giao lại cho bà Sáu (85 tuổi) em bà Năm chăm nom. Cứ thế âm thầm hằng ngày lưu giữ phong vị an nhiên của Dalat.

Buổi sáng Đà Lạt ai cũng ngại bước chân ra đường vì lạnh, nhưng cũng có những người thảnh thơi nhâm nhi một ly café cóc ven đường, ở quán Bà Năm, và tận hưởng không khí trong lành ít khói bụi này.
—————————
Dalat always has a way to hold on to travelers with their beauty and dream. The pace of life is slow, the breakfast is meticulous, and the cup of coffee is also rich in the cold weather. If anyone is from Dalat, or a distant visitor loves this city, they must at least have a sip of Ba Nam's racket cafe on the corner of Phan Boi Chau street.

Entering the small cafe, there are old signs, some old wooden tables, chairs and dispensers packed in about 20m2. This small cafe has a history before 1975, so far this racket cafe has been 60 years

Previously, the small cafe was managed by the sisters Nam and Sau. However, in recent years, because of her frail age, Nam came to Saigon to live with her children and grandchildren. On March 25, 2019, she took her last breath leaving so much grief for many Dalat people. So, the small cafe handed over to Ms. Sau (85 years old) to take care. So silently daily preserving the peaceful style of Dalat.

In the morning, everyone in Da Lat was afraid to step on the road because of the cold, but there were also those who leisurely sipped a cup of coffee along the road, in Ba Nam racket cafe, and enjoyed this fresh air with little smoke.



…

15/12/2019

15/12/2019

Nếu như bạn vẫn may mắn còn người ông, bà bên cạnh, thì hãy trò chuyện với họ. Hãy hỏi họ rằng: ‘Còn điều gì trong đời mà ông, bà ước mơ nhưng vẫn chưa thực hiện được không?’’

Và tôi, tôi đã hỏi bà mình để rồi từ đó… Một vòng Việt Nam ra đời !

Có biết bao chuyện tình trong cuộc đời này, nhưng hạnh phúc nhất là được nắm tay nhau đi khắp thế gian, đi tới những nơi mà mình hằng ao ước, và hơn cả, là nắm tay nhau đi tới đầu bạc răng long.

Đi du lịch chưa bao giờ là dễ dàng, đặc biệt là khi phải đi tới một vùng đất xa lạ mà bạn thậm chí còn chẳng biết tiếng địa phương. Chắc hẳn có không ít các bạn trong chúng ta từng lên kế hoạch vô cùng tỉ mỉ cho chuyến du lịch của mình, thế nhưng chỉ vì một vài lý do lãng xẹt, hoặc vì những nỗi sợ hãi vô căn cứ mà chẳng bao giờ thực hiện được chuyến đi mơ ước đó…
———————————

If you're lucky and your grandfather or grandmother is nearby, talk to them. Ask them: 'Is there anything else in your life that you dreamed of but still haven't done?'

And I, I have asked my grandmother then since then ... A round of Vietnam was born!

There are so many love stories in this life, but the happiest is to hold hands to go around the world, to the places that I have always wished for, and most of all, to hold hands to go to the top of my teeth.

Traveling has never been easy, especially when you have to go to a strange land where you don't even know the local language. Certainly many of us have carefully planned our travels, but only for a few reasons, or because of unfounded fears that are never real. show that dream trip ...

14/12/2019

Từ lâu, bánh mì xíu mại Đà Lạt đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ở xứ sở ngàn hoa này. Đi du lịch Đà Lạt mà chưa thưởng thức món bánh mì xíu mại này thì thật là chưa trọn vẹn.

Bánh mì xíu mại là một món ăn nhanh phù hợp với mọi lứa tuổi, vùng miền được xuất phát từ Trung Hoa xa xôi. Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ thực khách sẽ liên tưởng đến những viên thịt được xay nhuyễn rồi vo tròn, ăn kèm với bánh mì. Thế nhưng món bánh mì xíu mại Đà Lạt lại được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ hơn, dù là món ăn vỉa hè. 

Những buổi chiều tối lạnh lạnh như thế này mà chưa biết ăn gì thì đây chính là gợi ý hoàn hảo.

Bánh mì xíu mại Đà Lạt còn được gọi là bánh mì chấm Đà Lạt. Cùng là bánh mì xíu mại nhưng thực khách có lẽ sẽ ngỡ ngàng trước vẻ ngoài của món ăn này. Xíu mại ở đây cũng được làm từ thịt nạc xay nhuyễn nhưng được quết khéo nên có độ dai vừa đủ, nước dùng cũng đặc biệt được chế biến từ xương heo ninh nhừ nên mang lại hương vị ngọt vừa đủ, không béo cũng không ngấy. Ngoài ra, thêm một chút rau thơm càng khiến món ăn trở nên lôi cuốn hơn.

Ở thành phố này ăn bánh mì xíu mại theo hai cách, một là bỏ xíu mại, rau vào ổ bánh mì và chang ít nước vào bánh mì, hai là để riêng bánh mì và xíu mại rồi chấm.
Tuy nhiên cách ăn để riêng xíu mại và bánh mì vẫn được ưa chuộm hơn hết. Khi ăn, thường người ta sẽ xé bánh mì thành từng miếng nhỏ, chấm vào chén nước dùng xíu mại, cho thêm một chút sa tế để tạo vị cay cay. Ăn kèm với một chút ngò hay tép mỡ phi giòn thì ngon đúng điệu.

Thưởng thức món này khi còn nóng cùng với tiết trời se se lạnh vào những buổi chiều tối ở Đà Lạt sẽ khiến tâm hồn bạn như được gột rửa, thảnh thơi hơn bao giờ hết.

Bánh mì xíu mại dường như đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Đà Lạt. Chính vì vậy mà du khách sẽ không quá khó để bắt gặp hình ảnh chén xíu mại nhỏ nhỏ ăn kèm với vài ba ổ bánh mì. Từ các con hẻm nhỏ đến những nhà hàng sang trọng, từ trường học cho đến cổng chợ, du khách có thể dễ dàng bắt gặp những quán xíu mại lề đường bên ánh đèn vàng ấm cùng, sẵn sàng phục vụ du khách cho đến tận khuya.Và để thưởng thức được món bánh mì xíu mại ngon ở Đà Lạt này vào buổi chiều tối thì thực khách có thể đến địa chỉ sau:

Địa chỉ:
Bánh mì xíu mại Mỹ Vị (đã có hơn 30 năm)
Lô 91 KQH, Phan Đình Phùng, Phường 2, Thành phố Đà Lạt, Lâm Đồng
* Mở cửa từ: 17h00 - 22h00
* Giá từ: 10.000đ - 20.000đ
-----------------------

For a long time, Da Lat's tiny bread has become a feature in culinary culture in this land of thousands of flowers. Traveling to Da Lat without enjoying this tiny banh mi sandwich is not perfect.

Banh Mi is a fast food suitable for all ages, regions originating from remote China. When it comes to pork, perhaps diners will think of meat balls that are finely ground and rounded, served with bread. But Da Lat's small bread is meticulously and meticulously processed, even if it's a sidewalk dish.

Cold even afternoons like this without knowing what to eat, this is the perfect suggestion.
Dalat pork bread is also known as Dalat dipping bread. The same is a tiny bread but diners will probably be surprised at the appearance of this dish. The meat here is also made from finely ground lean meat, but it is well-cooked so it has enough toughness, the broth is also specially made from simmered pork bones so it brings a sweet taste, neither fat nor fat. . In addition, adding a little herbs makes the dish more attractive.

In this city, there are two kinds of bread to eat, one is to put the noodles, vegetables into the loaf of bread, and toss a little water into the bread, the other is to separate the bread and the pork and dip it.
However, the way to eat separately and bread is still preferred over. When eating, people often tear the bread into small pieces, dipping it into a bowl of shiso broth, adding a bit of satay to create a spicy flavor. Served with a bit of cilantro or shrimp, the crispy fat is delicious in tune.

Enjoying this dish when it is still hot with the chilly weather in the evenings in Dalat will make your soul wash more and more relaxed than ever.

Banh Mi bread seems to have become a feature in Da Lat culinary culture. Therefore, it will not be too difficult for you to see the image of a small small cup of pork with a few loaves of bread. From small alleys to luxurious restaurants, from schools to the market gate, visitors can easily come across the street vendors with warm yellow lights, ready to serve visitors until At night, you can come to the following address:

Address:
My Vi Chinese Banh Mi (for over 30 years)
Lot 91 KQH, Phan Dinh Phung, Ward 2, Da Lat City, Lam D**g
* Open from: 17:00 - 22:00
* Price from: 10,000 - 20,000 VND