冬山找茶

28/02/2024

冬山找茶
小山茶寮 HILL TEA HUT
宜蘭茶金傳奇。談冬山與中山村茶葉發展
認識風土最需要了解深厚的歷史
這本書挖掘很少人知道卻在台灣茶業發展的歷史脈絡中。有很重要地位的 #宜蘭茶文化資料。

【 簡介 】
序言

小山茶寮 游正福

在台灣茶發展史中，宜蘭茶一直被埋沒在深處，但宜蘭茶從早期的清朝時代，日本時代到現代，都是茶產業的重要代工茶區，百年下沒有自己的光環，沒有自己品牌，更沒有被記錄在意。

為了證明宜蘭茶歷史價值意義。透過耆老的田間調查，歷史資料佐證，本書將帶領大家了解宜蘭茶，深厚工藝堆疊及茶歷史轉折文化，用華人茶寮的新空間定義小山茶寮，感受這百年宜蘭茶的轉變及風土工藝時代文化的呈現，重新見證宜蘭茶的完整過程，台灣宜蘭，風土茶新面貌。

指導單位 文化部

協力部會 國家發展委員會 宜蘭縣政府 冬山鄉公所 地方創生東區輔導中心

出版者 翔竣商行

出版時間 2024年1月

策畫 正福茶園-小山茶寮

編輯 張峻浩 徐千捷 李軒如

審訂 蘇彥碩
農業部 茶及飲料作物改良場 北部分場長

林正芳
蘭陽博物館 典藏組組長

採訪 游正福 酆林軒霆 張峻浩 徐千捷 張雅欣

設計 龔渝芳

攝影 張峻浩

ISBN : 9786269758005

購買連結 : https://shopee.tw/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E8%8C%B6%E9%87%91%E5%82%B3%E5%A5%87%E3%80%82%E8%AB%87%E5%86%AC%E5%B1%B1%E8%88%87%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E6%9D%91%E8%8C%B6%E8%91%89%E7%99%BC%E5%B1%95-i.7556716.25165746765?sp_atk=b48ef6aa-362e-4720-b522-d3bb49aafc2e&xptdk=b48ef6aa-362e-4720-b522-d3bb49aafc2e

小山茶寮 HILL TEA HUT
宜蘭茶金傳奇。談冬山與中山村茶葉發展
認識風土最需要了解深厚的歷史
這本書挖掘很少人知道卻在台灣茶業發展的歷史脈絡中。有很重要地位的 #宜蘭茶文化資料。

【 簡介 】
序言

小山茶寮 游正福

在台灣茶發展史中，宜蘭茶一直被埋沒在深處，但宜蘭茶從早期的清朝時代，日本時代到現代，都是茶產業的重要代工茶區，百年下沒有自己的光環，沒有自己品牌，更沒有被記錄在意。

為了證明宜蘭茶歷史價值意義。透過耆老的田間調查，歷史資料佐證，本書將帶領大家了解宜蘭茶，深厚工藝堆疊及茶歷史轉折文化，用華人茶寮的新空間定義小山茶寮，感受這百年宜蘭茶的轉變及風土工藝時代文化的呈現，重新見證宜蘭茶的完整過程，台灣宜蘭，風土茶新面貌。

指導單位 文化部

協力部會 國發會 #宜蘭縣政府 冬山鄉公所 地方創生東區輔導中心

出版者 翔竣商行

出版時間 2024年1月

策畫 正福茶園-小山茶寮

編輯 張峻浩 徐千捷 李軒如

審訂 蘇彥碩
農業部 茶及飲料作物改良場 北部分場長

林正芳
蘭陽博物館 典藏組組長

採訪 游正福 酆林軒霆 張峻浩 徐千捷 張雅欣

設計 龔渝芳

攝影 張峻浩

ISBN : 9786269758005

購買連結 : https://shopee.tw/%E5%AE%9C%E8%98%AD%E8%8C%B6%E9%87%91%E5%82%B3%E5%A5%87%E3%80%82%E8%AB%87%E5%86%AC%E5%B1%B1%E8%88%87%E4%B8%AD%E5%B1%B1%E6%9D%91%E8%8C%B6%E8%91%89%E7%99%BC%E5%B1%95-i.7556716.25165746765?sp_atk=b48ef6aa-362e-4720-b522-d3bb49aafc2e&xptdk=b48ef6aa-362e-4720-b522-d3bb49aafc2e

----- 小山茶寮 -----
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#教育訓練 #員工訓練 #技能提升 #企業訓練 #恃茶師服務 #企業餐會 #茶餐會 #茶餐會規劃 #茶會 #茶會設計

25/02/2024

冬山找茶
小山茶寮 . 侍茶師 . 初階 . 侍茶服務

專業侍茶師

分享侍茶發展歷史
餐桌服務禮節
茶器具特色
運用不同設計
五感開發教學
不同茶葉新型態應用模式
透過味覺搭配開發
感受茶跟餐搭配巧妙之處
嗅覺風味測試
訓練食物風味記憶
侍茶師課程完整訓練

小山茶寮 . 侍茶師 . 初階 . 侍茶服務

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特別感謝 : #佛光大學 我的佛大日記 #高宜淓 老師 . 芒草café . Bella Kombucha手作康普茶 . #佛光大學同學攝影 及 機動組夥伴協助

如需要課程安排，
請聯繫
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24/02/2024

冬山找茶 小山茶寮 HILL TEA HUT . 侍茶師 . 初階 . 茶風土

正福茶園[Fu Tea] - 極致嚴選.完美呈現 茶農透過實際風土體感
介紹風土元素結構
在不同風土元素變化下
透過茶葉表現出記憶面貌
從歷史文化產生變化
製茶工藝實作
解析製茶工藝
每步驟植物化學變化原理
茶葉風味引導使用及應用

#尋獵台茶 系統化建置
品味 #發酵產生的不同風土滋味
顏色 . 香氣 . 滋味 . 韻味

實際走踏
親近茶園感受茶樹生命力
了解茶樹植物特性
深度接觸土地
深化風土概念。

小山茶寮 . 侍茶師 . 初階 . 茶風土

#正福茶園 茶農透過實際風土體感
介紹風土元素結構
在不同風土元素變化下
透過茶葉表現出記憶面貌
從歷史文化產生變化
製茶工藝實作
解析製茶工藝
每步驟植物化學變化原理
茶葉風味引導使用及應用

#尋獵台茶 系統化建置
品味 #發酵產生的不同風土滋味
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23/02/2024

冬山找茶 . 侍茶師

小山茶寮 HILL TEA HUT . 侍茶師 . 初階 . 茶藝

華人茶葉行為模式的發展
時代背景不同
製茶工藝精進
茶工具時代需求
恃茶模式的轉變
透過 #吳欣融 老師 細細分享
建立 #侍茶師 文化及美學基礎

小山茶寮 . 侍茶師 . 初階 . 茶藝

華人茶葉行為模式的發展
時代背景不同
製茶工藝精進
茶工具時代需求
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17/02/2024

冬山找茶 . 芒草女孩

茶園是小朋友能深度體驗大自然的場域。

無農藥茶園旁芒草，是女孩們，夢幻遊戲，能在揮舞著芒草，在芒草紛飛的茶園裡盡情玩耍，是一輩子土地深度記憶。

芒草女孩 | —— Fu Tea 正福茶園

茶園是小朋友能深度體驗大自然的場域。

無農藥茶園旁芒草，是女孩們，夢幻遊戲，能在揮舞著芒草，在芒草紛飛的茶園裡盡情玩耍，是一輩子土地深度記憶。

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▲【 Pinkoi 】▹https://www.pinkoi.com/store/futea
地址 ● 269 宜蘭縣冬山鄉丸山村溪心一路39號
電話 ● 03-9583362
手機 ● 0937162046
Add ● No.39, 2nd Neighborhood, Sisin 1st Rd., Dongshan Township, Yilan County 26944, Taiwan (R.O.C.)
Tel ● (+886) 3-9583362
Mobile ● (+886) 937162046
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#宜蘭 #冬山 #宜蘭景點 #宜蘭必去 #宜蘭文青 #宜蘭文創
#茶 #有機 #友善 #宜蘭茶 #啤酒 #台茶 #黃烏龍
#台茶17號 #白鷺 #台茶23號 #祁韻
#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

11/02/2024

冬山找茶 . 冷凍茶足療 . 今年過好運

#冷凍茶足療，今年過好運。
古早時候製茶，因為沒有機械協助，茶農家，小朋友回到家第一件事情就是先洗腳，坐在板凳上，協助家裡用腳揉茶，製茶，但現在機器的進化，足揉茶功夫很難看到了。

新年預約 #正福茶園 的客人，特別指定 #茶足療 的體驗，來感受用腳踩茶揉茶，搓揉之間透過茶葉茶多酚兒茶素釋放，刺激療育放鬆腳底，在水裡浸泡，「搓腳趾縫」助疏通淋巴循環，同時 #用茶葉代謝過去，讓 #今年過好運， #增底氣。

冷凍茶足療 . 今年過好運 | —— Fu Tea 正福茶園

冷凍茶足療，今年過好運。
古早時候製茶，因為沒有機械協助，茶農家，小朋友回到家第一件事情就是先洗腳，坐在板凳上，協助家裡用腳揉茶，製茶，但現在機器的進化，足揉茶功夫很難看到了。

新年預約的客人，特別指定 #茶足療 的體驗，來感受用腳踩茶揉茶，搓揉之間透過茶葉茶多酚兒茶素釋放，刺激療育放鬆腳底，在水裡浸泡，「搓腳趾縫」助疏通淋巴循環，同時 #用茶葉代謝過去，讓 #今年過好運， #增底氣。

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#素馨 #素馨紅茶

31/01/2024

冬山找茶 . 宜蘭茶厝建築文化

小山茶寮 HILL TEA HUT，
一磚一瓦堆疊，手做 小磚疊疊樂 特製版，
冬山找茶 . 宜蘭茶厝。

自己蓋 #起家厝，專家分享宜蘭厝不同工法之處，也介紹起 #宜蘭磚窯文化歷史，在製磚傳承人 #余啟升 大哥，經歷傳承，感受著宜蘭風土而生特色建築，讓更多人看到屬於 #宜蘭茶厝建築文化 . 藝術品，不斷的流傳出去。

小山茶寮 . 宜蘭茶厝建築文化

小山茶寮空間，
一磚一瓦堆疊，手做 小磚疊疊樂 特製版，
冬山找茶 . 宜蘭茶厝。

自己蓋 #起家厝，專家分享宜蘭厝不同工法之處，也介紹起 #宜蘭磚窯文化歷史，在製磚傳承人 #俞啟升 大哥，經歷傳承，感受著宜蘭風土而生特色建築，讓更多人看到屬於 #宜蘭茶厝建築文化 . 藝術品，不斷的流傳出去。

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30/01/2024

冬山找茶 . 匈牙利 & 保加利亞 . 宜蘭茶國際性

#匈牙利 & #保加利亞 外國朋友在路上攔車
一位宜蘭在地會英文的熱心大哥
熱心詢問，才發現他們要到 #正福茶園

宜蘭大哥馬上協助他們，開車往 #正福茶園，一起品味 #宜蘭風土茶，帶領外國朋友走讀一趟茶寮，體驗宜蘭在一年四季，環境溫度變化的 #茶寮精品獨特風土。

品茶的時候，才知道 他們 是特地專程來了解 正福茶園 . 風土茶，也分享前一段時間 #匈牙利 #貴腐酒釀酒師 朋友也有來體驗宜蘭茶的一段經歷。

外國朋友能透過 #世界旅客 的分享 走進 #台灣 #宜蘭茶 體驗 深度茶文化的風土，宜蘭茶國際性視野 的現象。

匈牙利 & 保加利亞 . 宜蘭茶國際性 | —— Fu Tea 正福茶園

匈牙利 & 保加利亞 外國朋友在路上攔車
一位宜蘭在地會英文的熱心大哥
熱心詢問，才發現他們要到 #正福茶園

宜蘭大哥馬上協助他們，開車往 #正福茶園，一起品味 #宜蘭風土茶，帶領外國朋友走讀一趟茶寮，體驗宜蘭在一年四季，環境溫度變化的 #茶寮精品獨特風土。

品茶的時候，才知道 他們 是特地專程來了解 正福茶園 . 風土茶，也分享前一段時間 #匈牙利 #貴腐酒釀酒師 朋友也有來體驗宜蘭茶的一段經歷。

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27/01/2024

冬山找茶 . #稻江護家

宜蘭茶深度全體驗 ● #採茶 -> #加工 -> #乾燥 -> #精撿 -> #烘焙

---------- 原文 ----------
校外走「茶」：手製生茶+竹筒烤茶
即使是霸王級寒流，也冷卻不了稲護孩子的學習熱情
冒著體感溫度只有6度的低溫
餐飲科的孩子造訪僅一山之隔的 正福茶園[Fu Tea] - 極致嚴選.完美呈現
食農教育與 的永續發展，是新課綱最夯的兩個議題
結合國文課＜夢溪筆談＞與＜天工開物＞的古代智慧
在茶園講師 #酆林軒霆 的引領下
學生分別體驗了手工採、製茶的過程
從一心二葉的介紹，到炒茶、揉捻，一點都不馬虎
另外還別開生面、取法老祖宗的先民智慧
體驗「竹筒烤茶」製法

小山茶寮 HILL TEA HUT
在茶園講師 #酆林軒霆 獨到的製程改良下
原本手法繁複、至少需要3～7天的流程
變成一堂下午3小時就能體驗的課程
學生先將已發酵茶紅茶做枝葉分離
然後將今天現鋸的竹筒，在炭火上先烤至表面乾燥
接著放入紅茶葉至九分滿，均勻擺放在碳火上
透過熱力，將新鮮竹筒內的水份逼出
此時竹子本身的味道與裡面的茶葉開始融合
最後塞入葉子，加速上述的流程
過程中還須不斷注意將竹筒翻面，防止竹筒碳化焦黑
也要控制炭火，讓火不要太旺
學生們大呼不容易
但這是古代科技不發達的情形下，先民充分利用自然資源的巧思
也是手工的可貴

學生們在這次參訪中，結合了餐飲專業與國文課堂所學
深刻體會到物力維艱、當思珍惜的理念
也讓同學之間，彼此見識到不同於課堂間的表現
比如有的人很會顧火
有的人膽識佳負責翻滾竹筒
有的人細心周到，主動打掃教室地面碎屑
有的人則能快速領悟講師的示範，炒茶、揉捻得到講師稱讚
一場有意義的校外參訪，就是該如此多元啟賦
讓各式各樣的學生，都能在其中發現自己和彼此的長處
有用心的學校，才有用心的老師，就能有用心的學生
我們把校外教學的深度廣度盡可能推展到極致
當學生帶著這些點滴累積而成的事物，走到社會上時
他們的立足，也是可以期待的
稲江護家，職場贏家！
感謝 #杜老師 大力支持 . 幫忙
#新課綱

#食農教育

26/01/2024

冬山找茶 . 吳栯禔 老師 .茶園即興演出 . 台灣唸歌

#吳栯禔 老師 .茶園即興演出 . #台灣唸歌

美國旅客 . 台灣宜蘭茶風土文化
茶山生活 . 深度體驗 #正福茶園 . 採茶聽 #相褒歌

田塬 • 城內巷／台灣唸歌館
小山茶寮 HILL TEA HUT

18/01/2024

冬山找茶 .

MotoGP 看到這個，印象深刻，
尤其男生，電玩的機車遊戲，
一定有印象 !! #世界摩托車錦標賽

好朋友 帶了，MotoGP 攝影師 Patlick
走踏台灣，介紹了 #正福茶園
走踏 #綠保有機區，實際感受野放茶園
在大自然茶園的洗禮下，
感受 #台灣宜蘭風土，

回 正福茶園 小山茶寮 HILL TEA HUT 後，品味 #尋獵台茶
茶風土風味系統
感受台灣宜蘭茶風味的多元性

在台灣的過程中，每次走踏，
Patlick 都會用影像記錄，

影像紀錄如下連結 :
https://www.youtube.com/watch?v=Vbl-cmWQTwg

很開心認識 Patlick
感謝好朋友 德恩
讓全世界看見台灣風土 !

| —— Fu Tea 正福茶園

MotoGP 看到這個，印象深刻，
尤其男生，電玩的機車遊戲，
一定有印象 !! #世界摩托車錦標賽

好朋友 帶了，MotoGP 攝影師 Patlick
走踏台灣，介紹了 #正福茶園
走踏 #綠保有機區，實際感受野放茶園
在大自然茶園的洗禮下，
感受 #台灣宜蘭風土，

回 正福茶園 #小山茶寮 後，品味 #尋獵台茶
茶風土風味系統
感受台灣宜蘭茶風味的多元性

在台灣的過程中，每次走踏，
Patlick 都會用影像記錄，

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很開心認識 Patlick
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#素馨 #素馨紅茶

16/01/2024

冬山找茶 . 高閑至 老師 茶水音樂會

#小山茶寮 HILL TEA HUT

#高閑至 老師 . 用茶山意象

編曲詞 . 屬於茶的的音樂

一葉一菩提

在小山茶寮 . 冬山河水源頭 . 茶山環繞

品味 #正福茶園 #宜蘭 #冬山素馨紅茶

享受音樂會美好的一切

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高閑至的畫與歌 粉絲團

小山茶寮 HILL TEA HUT . 高閑至 茶水音樂會

高閑至老師 . 用茶山意象

編曲詞 . 屬於茶的的音樂

一葉一菩提

在小山茶寮 . 冬山河水源頭 . 茶山環繞

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高閑至的畫與歌 粉絲團

感謝 黃偉慈 大力幫忙

10/01/2024

冬山找茶 . 美國老朋友初體驗

美國老朋友人生第一次的採茶深度體驗
每想到 #薑還是老的辣
不分華人跟國外
採茶就是厲害!!
全家人採茶第一名的美國老朋友 !!!

美國老朋友初體驗 | —— Fu Tea 正福茶園

美國老朋友人生第一次的採茶深度體驗
每想到 #薑還是老的辣
不分華人跟國外
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06/01/2024

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT . 侍茶茶藝

#吳欣融 老師

茶藝 & 侍茶

從歷史過程到現在演進
茶葉基礎概論
美姿美儀到泡茶模式及禮儀
茶 & 食物 應用搭配

小山茶寮 HILL TEA HUT . 侍茶茶藝

#吳欣融 老師

茶藝 & 侍茶

從歷史過程到現在演進
茶葉基礎概論
美姿美儀到泡茶模式及禮儀
茶 & 食物 應用搭配

03/01/2024

冬山找茶 . Green Taiwan

Green Taiwan
外國小朋友用生活體驗台灣

做自己的茶
也自己泡茶的台灣生活體驗

感謝 Green Taiwan
在台灣的外國小朋友喜歡
台灣生活大自然的體驗可以詢問

-- Green Taiwan --
https://www.facebook.com/profile.php?id=100064044822696

Green Taiwan | —— Fu Tea 正福茶園

Green Taiwan
外國小朋友用生活體驗台灣

做自己的茶
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感謝 Green Taiwan
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▲【 蝦皮拍賣 】▹https://shopee.tw/xforc93551
▲【 Pinkoi 】▹https://www.pinkoi.com/store/futea
地址 ● 269 宜蘭縣冬山鄉丸山村溪心一路39號
電話 ● 03-9583362
手機 ● 0937162046
Add ● No.39, 2nd Neighborhood, Sisin 1st Rd., Dongshan Township, Yilan County 26944, Taiwan (R.O.C.)
Tel ● (+886) 3-9583362
Mobile ● (+886) 937162046
Line@ Id ●
WeChat Id ● yufutea1018
WhatsApp ● (+886) 937162046
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#宜蘭 #冬山 #宜蘭景點 #宜蘭必去 #宜蘭文青 #宜蘭文創
#茶 #有機 #友善 #宜蘭茶 #啤酒 #台茶 #黃烏龍
#台茶17號 #白鷺 #台茶23號 #祁韻
#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

01/01/2024

冬山找茶
小山茶寮 HILL TEA HUT 2024年 音樂會

#吳栯禔 老師
#高閑至 老師

演唱 用 #茶曲音樂 迎接龍年

2024年 龍光煥發！

小山茶寮 2024年 音樂會

吳栯禔 老師
高閑至 老師

演唱 用 #茶曲音樂 迎接龍年

2024年 龍光煥發！

25/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT . 茶露

夥伴 酆林軒霆 運用學校學的原理
茶葉蒸餾出茶露
無色有甜味
因為是濃縮茶露
帶有些許茶精油
運用在不同加工
來增添茶葉風味運用

小山茶寮 . 茶露

夥伴 酆林軒霆 運用學校學的原理
茶葉蒸餾出茶露
無色有甜味
因為是濃縮茶露
帶有些許茶精油
運用在不同加工
來增添茶葉風味運用

22/12/2023

冬山找茶 . 國立宜蘭特殊教育學校 . 明星阿志

#國立宜蘭特殊教育學校
#明星阿志 跟著夥伴來採茶
好天氣讓夥伴們很開心放鬆在茶園採茶
專注在採 1心2葉
看阿志開心的笑容
能感覺大自然對他們多療育
土地對人最自然的回饋 !!!

國立宜蘭特殊教育學校 . 明星阿志 | —— Fu Tea 正福茶園

國立宜蘭特殊教育學校
#明星阿志 跟著夥伴來採茶
好天氣讓夥伴們很開心放鬆在茶園採茶
專注在採 1心2葉
看阿志開心的笑容
能感覺大自然對他們多療育
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#台茶17號 #白鷺 #台茶23號 #祁韻
#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

20/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 . 國外英文台灣茶學習團

外國學習團 . 英文教學台灣茶文化教育

運用調查出來 " 宜蘭茶金史 "

在 小山茶寮 HILL TEA HUT 了解

台灣宜蘭茶的廣度及深度

品味宜蘭茶風土風味

回國分享

體驗更多 #台灣宜蘭風土滋味 #結構建置

小山茶寮 HILL TEA HUT. 國外英文台灣茶學習團

外國學習團 . 英文教學台灣茶文化教育

運用調查出來 " 宜蘭茶金史 "

在小山茶寮 了解

台灣宜蘭茶的廣度及深度

品味宜蘭茶風土風味

回國分享

體驗更多 #台灣宜蘭風土滋味 #結構建置

18/12/2023

冬山找茶 . 50歲 . 台茶17號 老白鷺

50幾歲 . 台茶17號 老白鷺 茶樹
#花博農民市集 認識很久的老朋友
禮貞姊，帶協助過北京餐廳的 #美國朋友
來了一趟 #宜蘭茶園產地風土之旅
特別來看看
50幾歲 . 台茶17號 老白鷺 茶樹
朝聖老茶樹園
平常喝的後韻茶氣強
濃郁茶韻風土滋味

禮貞姊，從包包拿出當時買
#正福茶園 2018年 #綠保有機 #嫩芽金蘭綠茶，放了一段時間由蜂蜜味轉化梅子味
轉出 #後韻茶氣強 的感受。

特別又找尋 #綠保有機 #嫩芽金蘭綠茶。

從客人變成好朋友，台北到產地，茶風土緣分很長遠又特別。

50歲 . 台茶17號 老白鷺 | —— Fu Tea 正福茶園

50幾歲 . 台茶17號 老白鷺 茶樹
#花博農民市集 認識很久的老朋友
禮貞姊，帶協助過北京餐廳的 #美國朋友
來了一趟 #宜蘭茶園產地風土之旅
特別來看看
50幾歲 . 台茶17號 老白鷺 茶樹
朝聖老茶樹園
平常喝的後韻茶氣強
濃郁茶韻風土滋味

禮貞姊，從包包拿出當時買
#正福茶園 2018年 #綠保有機 #嫩芽金蘭綠茶，放了一段時間由蜂蜜味轉化梅子味
轉出 #後韻茶氣強 的感受。

特別又找尋 #綠保有機 #嫩芽金蘭綠茶。

從客人變成好朋友，台北到產地，茶風土緣分很長遠又特別。
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#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

17/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT . 餐會

華人中式空間設計感的餐會
感受土地飲食文化 . 沉浸式風土滋味

設計佈置 : Sandy 侍茶師

小山茶寮 . 餐會

華人中式空間設計感的餐會

感受土地飲食文化 . 沉浸式風土滋味

設計佈置 : Sandy 侍茶師

16/12/2023

冬山找茶 . #竹筒焙茶

宜蘭跟竹子有密切關西
竹筒焙茶，也是其中一種古早作法
#國立蘇澳高級海事水產職業學校 國立蘇澳海事觀光事業科 參訪
讓學生體驗 #宜蘭傳統 . #炭火 #竹筒焙茶

焙茶，專屬自己風味的茶

有些人產生花果香
有些人是甜蜜香
控制不好的人，變成燒焦茶

很吃經驗一道焙茶工序

竹筒焙茶 | —— Fu Tea 正福茶園

宜蘭跟竹子有密切關西
竹筒焙茶，也是其中一種古早作法
國立蘇澳高級海事水產職業學校 國立蘇澳海事觀光事業科 參訪
讓學生體驗 #宜蘭傳統 . #炭火 #竹筒焙茶

焙茶，專屬自己風味的茶

有些人產生花果香
有些人是甜蜜香
控制不好的人，變成燒焦茶

很吃經驗一道焙茶工序

----------宜蘭 & 竹子 科普------------
宜蘭農家，在物質缺乏，經濟困頓的年代，為圖餬口棲身，以求安適改善，最好的經濟作物就是竹子。亦即竹子是傳統宜蘭農業社會，最實用也最好用的植物，是生活上的必須品，它幾乎無所不在。
https://www.lym.gov.tw/ch/collection/epaper/epaper-detail/92cbfc21-3b56-11eb-90c7-2760f1289ae7/
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電話 ● 03-9583362
手機 ● 0937162046
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Tel ● (+886) 3-9583362
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#宜蘭 #冬山 #宜蘭景點 #宜蘭必去 #宜蘭文青 #宜蘭文創
#茶 #有機 #友善 #宜蘭茶 #啤酒 #台茶 #黃烏龍
#台茶17號 #白鷺 #台茶23號 #祁韻
#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

13/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT

Kati老業寫遊記 . 深度帶你玩宜蘭茶風土文化
宜蘭茶到底有什麼好玩?
茶能玩到如何的變化 !!!

老業 #旅遊達人 專業角度分析 . 深度茶文化內涵
感受 茶 的新高度 !!

Kati老業寫遊記 文章連結 :
https://jotdownvoyage.com/yilan-hill-tea-hut/
https://jotdownvoyage.com/yilan-hill-tea-hut/
https://jotdownvoyage.com/yilan-hill-tea-hut/

小山茶寮｜這是我第三次造訪正福茶園啦！這次是跟著《放大東北角》計畫，有幸首次造訪了阿福老闆最新的心血之作「小山茶寮」！ 老闆阿福，多年來一直致力在推廣「茶業教育」；小山茶寮這個空間，是老闆近期打造，來.....

10/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT
∎ 2024茶香餘韻唸歌詩歌頂級賞宴 ∎
∎ #黃偉慈 老師 標點作文班 ∎
---------------------------------------------------------------

日期＆時間：2024/01/01 -- 早上9:00～11:30
地點：小山茶寮（宜蘭縣冬山鄉中山七路3號）
受邀對象：標點作文班家長及同學
座位預約：座位有限，填寫表單，額滿為止

---------------------------------------------------------------

演出大師：

#吳栯禔老師（台灣唸歌首席，文化無形資產認證）

#高閑至老師（《茶山衍藝》創作者，集結繪畫創作彈唱一身）

#費用：本班在學學生免費，在學學生家長一人免費；昔日本班學生＆家長，一人600元，；非本班學生＆家長，一人1200元

演出內容：

1.茶與詩歌/高閑至老師
9：30-10：20

2.台灣民謠古調
10：30-11：30

聽噶瑪蘭古調
宜蘭老歌仔
百年歌仔「身騎白馬」
台灣唸歌「胡繩蚊子歌」
歌仔戲曲比劃比劃
「小生，小旦、你、我他」
茶山「相褒歌」
台灣唸歌「宜蘭腔」

唐/陸羽
《六羨歌》
不羨黃金罍，不羨白玉杯
不羨朝入省，不羨暮入台
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來

宋/杜小山
《寒夜》
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同

#報名連結
https://forms.gle/rSSFrxP56oRxg1TCA
---------------------------------------------------------------

小山茶寮 HILL TEA HUT
∎ 2024茶香餘韻唸歌詩歌頂級賞宴 ∎
∎ #黃偉慈 老師 標點作文班 ∎
---------------------------------------------------------------

日期＆時間：2024/01/01 -- 早上9:00～11:30
地點：小山茶寮（宜蘭縣冬山鄉中山七路3號）
受邀對象：標點作文班家長及同學
座位預約：座位有限，填寫表單，額滿為止

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演出大師：

#吳栯禔老師（台灣唸歌首席，文化無形資產認證）

#高閑至老師（《茶山衍藝》創作者，集結繪畫創作彈唱一身）

#費用：本班在學學生免費，在學學生家長一人免費；昔日本班學生＆家長，一人600元，；非本班學生＆家長，一人1200元

演出內容：

1.茶與詩歌/高閑至老師
9：30-10：20

2.台灣民謠古調
10：30-11：30

聽噶瑪蘭古調
宜蘭老歌仔
百年歌仔「身騎白馬」
台灣唸歌「胡繩蚊子歌」
歌仔戲曲比劃比劃
「小生，小旦、你、我他」
茶山「相褒歌」
台灣唸歌「宜蘭腔」

唐/陸羽
《六羨歌》
不羨黃金罍，不羨白玉杯
不羨朝入省，不羨暮入台
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來

宋/杜小山
《寒夜》
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同

#報名連結
https://forms.gle/rSSFrxP56oRxg1TCA
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07/12/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 HILL TEA HUT . 侍茶師

#侍茶師，土地 #風土轉譯者，重要角色。

需要了解風土 ( 地質 . 氣候.......)
茶葉種植管理的概念，
茶葉加工工藝 ( 發酵 . 茶葉製成...... )，
烘焙變因，
人文歷史，
轉換成的獨特茶風土滋味，口白敘述，
土地飲食文化工藝，
茶 & 食物搭配，
美感設計 ( 情境設計 . 茶具搭配...... )，
美姿美儀 ( 服裝 . 儀態....... )，
讓消費者優美感受土地風味呈現，
感受最好的服務。

一種高階餐飲服務，也是一種高階培訓教育課程，
期待 小山茶寮 HILL TEA HUT . 課程 & 服務。

小山茶寮 . 伺茶師

#伺茶師，土地 #風土轉譯者，重要角色。

需要了解風土 ( 地質 . 氣候.......)
茶葉種植管理的概念，
茶葉加工工藝 ( 發酵 . 茶葉製成...... )，
烘焙變因，
人文歷史，
轉換成的獨特茶風土滋味，口白敘述，
土地飲食文化工藝，
茶 & 食物搭配，
美感設計 ( 情境設計 . 茶具搭配...... )，
美姿美儀 ( 服裝 . 儀態....... )，
讓消費者優美感受土地風味呈現，
感受最好的服務。

一種高階餐飲服務，也是一種高階培訓教育課程，
期待 小山茶寮 HILL TEA HUT . 課程 & 服務。

05/12/2023

冬山找茶 . #懿想天開 #宜蘭茶? 那裡好玩

一日茶農體驗！主持群橫跨三球團
「峮峮接班人」形象大崩壞？復刻少林足球「醬爆」經典台詞：我要爆啦！

外景女王李懿一拖二！
天龍人＋外國人讓懿姐好崩潰🤯

12/5 (二) 晚上9:30 懿想天開 準時首播 ❤️
首播連結 :
https://www.youtube.com/watch?v=SBwdOHDUSmU

三立新聞 娛樂星聞
https://star.setn.com/news/1392734

有「峮峮接班人」封號的前偶像女團「AKB48 Team TP」成員冼迪琦，日前加入三立新聞網自製綜藝實境節目《懿想天開》主持群，與李懿、陳詩媛（十元）前往宜蘭來一趟台港天龍人下鄉採茶之旅！節目開場李懿因為分不清主持群.....

04/12/2023

冬山找茶 . 企業包場 ESG . CSR . SDGS 宜蘭茶飲食文化餐會

企業於 #礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 會議結束後，直達 小山茶寮 HILL TEA HUT。

企業支持宜蘭在地，特別企劃 #小山茶寮 #宜蘭飲食文化餐會包場， Le Temps #食光1998 x #正福茶園 共同策劃，當天餐會融入 #宜蘭 在地小農食材故事，透過 #主廚 Candy 分享 宜蘭飲食文化 . 穿針引線，宜蘭生活中的 #柴米油鹽醬醋茶，土地賦予的風味，深度記憶點的宜蘭風土滋味。

企業包場 招待 #國外貴賓 結合 . . ，深度品味，宜蘭茶風土飲食文化餐會，共好。

小山茶寮 . 企業包場 ESG . CSR . SDGS 宜蘭茶飲食文化餐會

企業於 礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 會議結束後，直達 小山茶寮。

企業支持宜蘭在地，特別企劃 #小山茶寮 #宜蘭飲食文化餐會包場， Le Temps 食光1998 x #正福茶園 共同策劃，當天餐會融入 #宜蘭 在地小農食材故事，透過 #主廚 Candy 分享 宜蘭飲食文化 . 穿針引線，宜蘭生活中的 #柴米油鹽醬醋茶，土地賦予的風味，深度記憶點的宜蘭風土滋味。

企業包場 招待 #國外貴賓 結合 . . ，深度品味，宜蘭茶風土飲食文化餐會，共好。

29/11/2023

冬山找茶 . 小山茶寮 . 金黃紅茶鹽

#正福茶園 夥伴 #酆林軒霆 研發 金黃紅茶鹽

運用農業背景，食品加工，食品科學

找出 #茶鹽加工技術 授課 餐飲加工夥伴

運用餐飲調製，

在製作過程中紅茶鹽，甜香氣整間都是，

茶 & 鹽會呈現整樣的風味呢 ?

#金黃紅茶鹽，該如何使用在餐飲呢？

想了解，關注 #小山茶寮 課程陸續開課

小山茶寮 . 金黃紅茶鹽

#正福茶園 夥伴 #酆林軒霆 研發 金黃紅茶鹽

運用農業背景，食品加工，食品科學

找出 #茶鹽加工技術 授課 餐飲加工夥伴

運用餐飲調製，

在製作過程中紅茶鹽，甜香氣整間都是，

茶 & 鹽會呈現整樣的風味呢 ?

#金黃紅茶鹽，該如何使用在餐飲呢？

想了解，關注 #小山茶寮 課程陸續開課

照片來源 : 小龜家工作室 / studio Kame
感謝 小龜家工作室 攝影

27/11/2023

冬山找茶 . 匈牙利 貴腐酒 . 釀酒師 Szokolai Ákos

托凱酒業 Tokaji Wine . 大師
帶了 #匈牙利酒莊 #貴腐酒 . 釀酒師 Szokolai Ákos

Szokolai Ákos 對茶有研究，所以 #正福茶園 分享了台灣每個地方大約風土可能讓茶葉造就的風味，宜蘭 #頁岩石 跟 #匈牙利 當地的石頭是很像的，Szokolai Ákos還特別拍照記錄。

體驗了解宜蘭風土品種，風味，製茶工藝變化讓Szokolai Ákos重新體驗 台灣茶風土精隨，帶回自己手做的高階 #銀毫白鷺綠茶，Szokolai Ákos也分享在匈牙利酒莊 貴腐酒，在Jack 解析 匈牙利如何建置風土制度跟系統，找出可以學習轉化於台灣宜蘭茶系統上的建置協助。

好時‧好物 小農展中，在 Jack 的帶領Szokolai Ákos 了解更多台灣在風土上，產生不同產物的特色，讓 Szokolai Ákos 感受到台灣很多的風土滋味。

釀酒師 X 製茶師，風土對話中學到了很多，感謝 jack 大力幫忙。

歡迎Szokolai Ákos能再來台灣
Szokolai Ákos 這次的 #深度宜蘭茶文化風土之旅 的過程，帶回去給匈牙利的朋友更多了解 #宜蘭茶 的機會。

匈牙利 貴腐酒 . 釀酒師 Szokolai Ákos | —— Fu Tea 正福茶園

托凱酒業 Tokaji Wine . 大師
帶了 #匈牙利酒莊 #貴腐酒 . 釀酒師 Szokolai Ákos

Szokolai Ákos 對茶有研究，所以 #正福茶園 分享了台灣每個地方大約風土可能讓茶葉造就的風味，宜蘭 #頁岩石 跟 #匈牙利 當地的石頭是很像的，Szokolai Ákos還特別拍照記錄。

體驗了解宜蘭風土品種，風味，製茶工藝變化讓Szokolai Ákos重新體驗 台灣茶風土精隨，帶回自己手做的高階 #銀毫白鷺綠茶，Szokolai Ákos也分享在匈牙利酒莊 貴腐酒，在Jack 解析 匈牙利如何建置風土制度跟系統，找出可以學習轉化於台灣宜蘭茶系統上的建置協助。

好時‧好物 小農展中，在 Jack 的帶領Szokolai Ákos 了解更多台灣在風土上，產生不同產物的特色，讓 Szokolai Ákos 感受到台灣很多的風土滋味。

釀酒師 X 製茶師，風土對話中學到了很多，感謝 jack 大力幫忙。

歡迎Szokolai Ákos能再來台灣
Szokolai Ákos 這次的 #深度宜蘭茶文化風土之旅 的過程，帶回去給匈牙利的朋友更多了解 #宜蘭茶 的機會。

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地址 ● 269 宜蘭縣冬山鄉丸山村溪心一路39號
電話 ● 03-9583362
手機 ● 0937162046
Add ● No.39, 2nd Neighborhood, Sisin 1st Rd., Dongshan Township, Yilan County 26944, Taiwan (R.O.C.)
Tel ● (+886) 3-9583362
Mobile ● (+886) 937162046
Line Id ● yufutea
WeChat Id ● yufutea1018
WhatsApp ● (+886) 937162046
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#宜蘭 #冬山 #宜蘭景點 #宜蘭必去 #宜蘭文青 #宜蘭文創
#茶 #有機 #友善 #宜蘭茶 #啤酒 #台茶 #黃烏龍
#台茶17號 #白鷺 #台茶23號 #祁韻
#香港 #蜜香 #花香 #果香 #甜香
#素馨 #素馨紅茶

21/11/2023

冬山找茶 . 壯圍沙丘 . 冬山素馨紅茶 . 茶藝師

#正福茶園 . 花蜜香紅茶

#吳欣融　
台茶１２號　金萱紅茶
-- 經典奶甜花果香

#吳宜珊　
台茶１３號　翠玉紅茶
-- 荔枝甜花果香

#黃若寧
台茶２３號　祁韻紅茶
-- 偉特糖果香

宜蘭 . 花韻甜美人紅茶席