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13/02/2025
**“Chéri(e) ! ** NE LE JETTE PAS… Un excellent conseil d’un apiculteur…
De temps en temps, quelqu’un se plaint qu’un pot de miel dans son placard a tourné, alors qu’en réalité, le miel ne périme jamais !
Il peut sembler cristallisé ou comme s’il s’était séparé dans le pot.
La cristallisation se produit lorsque l’équilibre entre les deux sucres du miel – glucose et fructose – est perturbé.
D’habitude, les abeilles obtiennent cet équilibre parfait, mais parfois, le miel est récolté avant que les alvéoles ne soient complètement operculées.
Les abeilles n’ont donc pas pu terminer leur travail. Mais pas de souci !
Sur cette photo, on voit plusieurs pots de miel cristallisé ou séparé provenant de ruches.
Cela peut arriver progressivement avec le temps.
Alors, voici comment lui redonner sa texture parfaite :
Certains de ces pots ont plus de huit ans !
Il suffit de placer le pot dans de l’eau tiède – pas chaude – et de remuer lentement le miel.
En une vingtaine de minutes, il retrouvera sa belle couleur dorée et son aspect liquide. Il aura toujours aussi bon goût.
À moins que le miel ne soit contaminé par une substance étrangère, il ne périmera JAMAIS.
Savais-tu que des archéologues ont retrouvé du miel vieux de 3 000 ans dans des tombes égyptiennes, et qu’il était encore parfaitement comestible ?
Alors, ne le jette pas. Le miel coûte cher.
Réchauffe-le doucement et remets-le dans ton placard, prêt pour ta prochaine tartine beurrée.
J’espère que ce conseil te sera utile !
Crédit au propriétaire légitime. Pour suppression ou édition, s’il vous plaît, contactez-nous en privé. Merci, beaucoup.”
