啵啵艾瑪

23/01/2017

🍓草莓戚風蛋糕🍓

戚風蛋糕一直都不是我喜歡的蛋糕類型
但這家的戚風濕潤鬆軟，甜點適中，可以吃到麵粉與雞蛋結合的香味
甜度主要來自中間加的草莓果醬
其實那應該不是草莓果醬而是莓果果醬？
畢竟純草莓做的果醬不會是那個味道和顏色（除非她有添加色素香料之類的（我想應該不會喇😅
旁邊搭配的新鮮草莓香氣十足非常好吃😍😍
整體鮮奶油加了很大的分，使蛋糕更濕潤也將各項素材融合
雖然也是屬於吃多不膩的鮮奶油，但如果能用更好一點的鮮奶油應該會更完美
喔對還附了一杯煉乳，如果嗜甜的人也可以自行調整甜度唷！

#下次想試試看芝麻和檸檬口味
#還有布朗尼看起來也不錯

#啵啵在臺北

22/01/2017

青旅工作人員瘋狂推薦--品安豆花

豆花使用非基改黃豆與天然葛鬱金粉作為凝劑
不加任何人工添加物，吃起來細緻綿密

基底是豆漿+焦糖（可擇一或兩種一起）
豆漿同樣是非基改黃豆，再加上磨到吃不出來卻香氣十足的燕麥
老闆得意的說這樣不只喝起來濃郁
蛋白質更可以被完全轉換，而減低吃豆製品容易胃脹氣的問題
焦糖則是使用最能保持食材原味與營養的二砂細細熬煮

地瓜圓與芋圓是店家自制的（其他食材似乎也是唷）
完全吃的到來自地瓜與芋頭的原味
和一般外面吃到的很不一樣，越嚼越香！

整體來說充滿豆香，淡淡的甜味非常清爽不膩口，值得一吃再吃（個人覺得再甜一點點會更好～）

由於我們去的時間很早才剛開店沒其他客人
而得到老闆熱情招呼、細心介紹
對話間不難看出老闆對食物的熱情與堅持溢於言表

不只好吃更能吃得安心👍🏻

-啵啵在嘉義

15/01/2017

趁著大多數學校還沒開始放假、房價還沒飆漲之前
衝了一趟嘉義台中
在找嘉義住宿的時候，發現一千三以內的雙人房，品質都不太優😰
經過不斷的搜尋與妥協，最後花費15xx住進這間青旅

他在一棟舊大樓的14樓
抵達時真的有點嚇到 該不會被網站照片騙了吧😱😱
好險青旅內別有洞天！
房間更是讓人眼睛一亮😍

這空間大到住5-6人都沒問題呀！
而且還有陽台有陽光有夜景有電視有熱水瓶有冷氣有暖氣有衣櫥有小盆栽
瞬間覺得一千五超值得超划算！
而且員工都很可愛很瘋癲，介紹了一堆景點和美食
根本吃不完😂😂

接下來幾天就來介紹在嘉義吃到的美食囉😊
#請忽略亂糟糟的棉被😝

#啵啵在嘉義

23/12/2016

再過幾天就是令人期待的Christmas❤️
聽說現在台灣也開始流行聖誕市集了？！不知道好不好玩？！其實聖誕市集的最早是源自於德國、奧地利、北義等地區，以德語系國家為主，但現在已經漸漸的擴大到歐洲各地囉！

而倫敦的海德公園每年也都會舉辦聖誕市集winter wonderland！其實它就像是一個大型的戶外遊樂園+夜市😂從漢堡、啤酒、烤(德國)香腸、熱紅酒，到各種手工藝品以及套圈圈、射飛鏢之類的小遊戲，吃喝玩樂樣樣都有！

話說艾瑪小姐每年都去個兩三次～排解一下冬天的無聊時光XDDDD 不然日照時間這麼短，真的很憂鬱餒😭 大家有機會來倫敦過聖誕的話也別錯過喲😊

#艾瑪小姐在倫敦

07/12/2016

自家烘培time

冬天就是要吃布朗尼呀！！！
使用大量苦甜巧克力製作 巧克力味超濃
表皮酥酥脆脆 口感扎實❤️
小球球狀超順口一下就要吃完了😆

17/11/2016

香港的連載終於結束喇！！

接下來是日本關西！(考古大工程了哈哈)

-啵啵

https://www.dcard.tw/f/all/p/225036329

part1－行程預算、鴨寮街、雷生春、金魚街，part2－都爹利街煤氣燈、星巴克冰室、興記煲仔飯、富豪雪糕車、牛記正宗潮州粉麵、富記粥品，part3－山頂纜車、太平山夜景、杜莎夫人蠟像館、利強記北角雞蛋仔、檀島咖啡餅店、澳門茶餐廳、翠華餐廳、蘭芳園、麵檔

14/11/2016

自從貓纜開通後，到貓空的交通瞬間變得很容易喇😆

建議大家可以在傍晚時搭車上去，沿途可以欣賞日落🌇；晚上搭車回來，可以觀賞夜景🌃

真心覺得在山上看到的夜景都不如貓纜上的漂亮！

台北市民出示證件一趟只要50元唷！車程大約有半小時，非常划算！👍🏻

#啵啵在台北

13/11/2016

近年來 貓空除了茶樓茶餐廳 也開始有以茶為主題的甜點店出現

既然都來一趟貓空了當然要吃呀😝

《鐵觀音巧克力蛋糕》
整個蛋糕體偏乾，沾了點茶水後順口很多😂巧克力的比重有點太重，導致一開始茶味不明顯，但茶香會留在口中，於一口一口中慢慢累加出來😅

《鐵觀音紅茶提拉米蘇生乳捲》
原本以為是有加咖啡或馬斯卡邦之類的，結果他跟提拉米蘇一點關係都沒有🙅🙅！他們絕對是陌生人！😂
蛋糕體是鐵觀音紅茶口味，加上台灣蜂蜜增加香氣，但其實更像蜂蜜口味😅內餡兩種鮮奶油分別是原味鮮奶油和鐵觀音鮮奶油，味道方面沒什麼問題，但口感有點令人困惑😅

但最令我困惑的是，他們標榜將茶葉打成非常細的茶粉融入甜點中，讓茶香能完全發揮，可是也因此導致每一樣甜點的粉味都很重。個人是不大喜歡粉的感覺喇😥

不過這家也是有讓我非常喜歡的-荔枝霜淇林，沒錯 他沒有茶所以沒有粉味😂😂真心推薦👍🏻👍🏻

#啵啵在台北

13/11/2016

說來慚愧 在台北住了二十幾年沒去過貓空😂

「貓空」這個名稱的由來據說是來自，當地河流沖刷岩石所形成的「壺穴」，日治時代取名時，聽到壺穴的台語發音近似貓空，而誤以為此地名叫貓空
另外還有一種說法是認為，日治取名時，應該是根據有果子狸出沒，才取名為貓（果子狸）空（山谷）

我是覺得兩種都蠻牽強的喇😂😂😂

貓空早年是台北最大的產茶區，以鐵觀音最具特色。由於地理位置能瞭望整個台北市，也發展出許多茶樓🍵、茶料理🍜，以利遊客品茶賞風景🌃。

#啵啵在台北

11/11/2016

現在是英國時間11月11日上午11點，整個城市陷入默哀三分鐘。

今天不是傳說中的商業光棍節，而是英聯邦的「國殤紀念日」也稱停戰日，英聯邦政府以第一次世界大戰的結束時間，1918/11/11上午11點，紀念在一戰、二戰和其他戰爭中犧牲的軍人們。並在整個11月配戴虞美人花，以表哀悼。

我個人是覺得這比光棍節有意義多了😊在整個城市靜默的三分鐘內，氣氛相當莊嚴，真的可以感受到人民對歷史和陣亡士兵的尊重。

#艾瑪小姐在倫敦

07/11/2016

好久沒到外面吃甜點喇～
特地跑來吃小有名氣的泡芙塔
順便研究一下別人是怎麼解決問題

泡芙塔上面的焦糖十分香脆迷人👍🏻
泡芙本體膨脹得很好 口感也不錯
鮮奶油做得清爽不膩口😍
酥皮也有很出色的表現
在千層酥中添加的焦糖醬更是令人驚艷
只可惜 在這兩樣甜點中佔很大比例的卡士達並不得我心
不知道是哪個環節出問題 卡士達以一個常溫狀態亮相 顯得十分油膩😅

下次試試沒有卡士達的品項😂

01/11/2016

又到了甜橙的季節啦～🎉
耗時一週才能熬煮成的橙片
費時又費工
搭配上70%的頂級比利時巧克力
除了中和甜度 更能提升層次感唷！😍

24/10/2016

《漆藝工作坊》

昨天參加了漆藝工作坊後
才知道原來金箔的製程是如此繁雜😨

首先將金、銀、銅以適當的比例燒熔、灌模成形
反覆壓製成薄片、切割為一小塊一小塊正方形
接著進入最繁複也最具技術的敲打😨
一張金箔一張襯紙，整齊堆疊區隔彼此
從0.05mm至0.001mm的過程都是一道道手工工序😱

襯紙的製作抑是一門學問
將和紙泡入特定植物碳化後的碳水
利用植物特性
達到防蟲及低靜電的效果👍🏻

懂得當中的偉大 才能理解其價值
任何一門技藝皆是如此
古人的智慧與文化傳承 我們更該珍惜及感念😊

**我只找到了這個畫質不夠好的版本QQ

https://www.youtube.com/watch?v=pFfNV1N1vsA&t=16s

23/10/2016

《漆藝工作坊》

💡漆藝小百科
台灣的漆器最早於清領年間從廣東福建一帶傳入，由於價格昂貴，多為達官貴人所使用，民間則在重大節慶時使用。當時台灣並沒有本土的漆藝人才，也沒有種植漆樹。
日治期間，由於日本深受中華文化影響，漆器已成為生活中不可或缺的用具，進而影響台灣。日本政府引進漆樹、設立工藝傳習所，使得台灣漆器開始蓬勃發展，也對往後有著深遠影響。

漆藝的技法有許多，而我們今天玩的是其中-漂流漆技法(圖1)，也就是利用油水分離的原理，將漆轉印至載體上。同時也運用揮發油的不同特性(圖2)，呈現出不同效果。最後再依畫面需求灑上金箔、銀箔等裝飾。

(圖3)是我的成品唷😆

21/10/2016

《自家烘培Time》
最近在研發新產品！
看得出來是什麼嗎😏

除了圖片中的塔之外
還有其他新產品在開發中唷！好期待啊～😍

19/10/2016

前陣子和這陣子在Dcard上連載了兩篇遊記

中國西北_西安/敦煌/青海
https://www.dcard.tw/f/all/p/224679075
泰國清邁_清邁/清萊
https://www.dcard.tw/f/all/p/224814160

因為是連載的緣故, 如果是要找資料的話會比較難找
之後也會整理成比較好搜尋的文章給大家=D

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魚啵啵即將加入新成員囉~敬請期待!

14/10/2016

《停不了口的酸溜溜檸檬塔》🍋
果然一出馬就不同凡響！
訂單量整個爆炸呀！！
為了給客人最新鮮的味道
堅持不提早完成
面交前一天才連夜趕出🌌
剛才終於順利把幾十個孩子都交出去囉🎉🎉🎉

12/10/2016

前陣子比較閒的時候畫了這張海龜🐢
算是這幾年來唯一的水彩作品😅
雖然標題毀滅
但還好技巧沒有退步太多😂

紀念在小琉球與海龜相伴的日子❤️

#最近是與檸檬塔奮鬥的日子😆😆

05/10/2016

好評不斷的《停不了口的酸溜溜檸檬塔🍋》
從餅皮到餡料，純手工用心製作、用料天然實在
塔皮帶有淡淡的伯爵茶香🍵
上頭更灑上自家蜜漬的橙皮做裝飾🍊
吃起來口味更豐富清爽唷💁

04/10/2016

答案是酸溜溜檸檬塔唷🙋🏻
這次的配方超好吃一不小心就要吃完喇😁

30/09/2016

自家烘培time
好久沒做甜點了
猜猜這次要做什麼😏😏

25/09/2016

《在島上的日子》

之前講到，母龜會回到出生地產卵
但！從他出生到他要回來產卵，經過了20~50年的時間
出生地的沙灘"非常""極度"有可能已經和當年不一樣了😱

從他出生時完美的砂質
中間經歷：建海港、堆放消波塊、人為環境破壞等等的因素
砂質的沙灘可能變成石頭沙灘(圖1)
沙灘可能被掏空、可能整個不見😱
好一點的情況是沙灘還在，但上面堆滿被海水沖刷上來的垃圾😨(圖2)
或是沙灘上已經沒有植被提供產卵時的遮蔽(圖3)

但是海龜很專情、很固執、很笨
他們不懂得另尋他處
就會在這樣的沙灘上產卵😣
可能導致自身的死亡😢(圖4,母龜被消波塊卡住,而乾死在沙灘上)
或是小龜的死亡😢(小龜被石頭/垃圾/消波塊等等卡住,而乾死在沙灘上)

圖片取自:
圖1http://www.epochtimes.com/b5/13/3/3/n3813507.htm
圖2http://enw.e-info.org.tw/content/2806
圖3.4http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1498875

21/09/2016

《在島上的日子》

海龜的一生🐢：

卵孵化成小龜、小龜爬回海中開始瘋狂游泳🏊、不停遷徙尋找食物🌿
所以這個時期的文獻記錄很少，是個神祕的時期

等他長成亞成龜、成龜，他們會找到自己喜歡的棲息地
開始在這裡生活
直到母龜體內儲存的能量足夠、又到了交配季節
慢慢一路交配😆、游回出生地
母龜能將精子儲存在體內，等到卵子成熟再分批受精

平均3~4年回到出生地產卵
每次回來平均產4窩卵
一窩平均100顆左右

💡還記得上次說平均1000隻小海龜當中，只有一隻能長成成龜嗎！？

所以說
假設我們都用平均值計算（這是數學問題了😂）
母龜一次迴游產400顆卵
再假設卵的孵化率100%
一隻母龜要迴游3次、9年的時間，才能生出1000隻以上的小海龜😱
而他們裡面只有一隻能順利長大😱😱😱

圖片取自:http://tw.123rf.com/photo_23645748_cs-a-e-oec-a-e-aoe-c-e-aoe.html

08/09/2016

《在島上的日子》

在影片1:10之前，描述的是：母龜上岸、挖大洞、產卵、下海
後半段則是小龜孵化、爬行回到海裡

母龜回到他的出生地、上岸
尋找一個他喜歡的位置開始挖大洞
大約挖到可以將身體藏入的大小
然後開始挖小洞
整個洞的深度大約有70公分那麼深
接著產卵、離開

母龜並不會陪伴著小龜成長，所以卡通裡的母龜帶小龜是不會發生的事情唷！

https://www.youtube.com/watch?v=AhlCiiuRvHA

【紀錄觀點】-【海】│導演:柯金源 南沙太平島 海龜是海洋活化石生物之一，一生都生活在海中，但仍維持上岸產卵繁衍子代的特性。夏季的夜晚，母龜費盡心力離開水域，爬行到沙岸高灘地挖掘沙洞，產下數十顆白色卵粒。大約經過五十天左右的孵化期，幼龜才破殼降海。 節目網站│http://www.pts.org.tw/ocean...

06/09/2016

《在島上的日子》

海龜媽媽產完卵後，會直接下岸回到海裡
經過50天左右的孵化期，小龜漸漸孵化
先孵化出來的小龜，會待在沙裡頭等待他的兄弟姊妹
等大家都出來的差不多了，才會一大群一起跑出沙坑來

是因為，在一隻一隻慢慢出來的情況下
如果附近有天敵（如：鳥、螃蟹、蛇等等）
就很容易把他們一口接著一口吃光光
所以他們採用一個龜海戰術，讓整體的存活率增加

除了天敵之外，沙灘上的各種垃圾也使他們爬行困難
出生的小龜大約才4.5公分左右
垃圾們相較高大許多，需要翻山越嶺才能度過

成功躲過沙灘上的天敵與障礙回到海裡後
真正的挑戰才要展開

平均1000隻小海龜中，只有一隻能夠長大成成龜

**圖片不是綠蠵龜
**圖片取自:https://www.samsarainn.com/baby-sea-turtle-release/
http://www.mnn.com/earth-matters/animals/blogs/sea-turtles-are-reclaiming-georgia-coast

02/09/2016

《在島上的日子》

都沒有發綠蠵龜的po文
大家會不會以為我是螃蟹志工呀😂😂
其實是因為有許多照片都被規定不能上傳
大概是怕會有民眾模仿導致觸法（學術單位是有特權的😝
而我又希望粉專的照片能是自己拍攝 不要從網路抓
以至於遲遲都無法介紹綠蠵龜😅

不過我妥協了😭
接下來如果有關於海龜的po文
很大一部分的照片會來自網絡 並附上連結
希望大家不要介意啦～😘
（應該只有我自己在介意哈哈😅😅

02/09/2016

《在島上的日子》

今天來和大家介紹超級美麗的紫地蟹❤️
其實他真正的名字是拉氏仿地蟹（誰記得起來呀😂）
因為全身呈現深紫色 所以又叫做紫地蟹

在遇見他之前 總是聽別人說他有多美 一直很期待
甚至看到隨便一隻沒看過的蟹都興奮得詢問是不是他
終於在離島的最後幾天遇見🎉🎉🎉
發覺他根本超有特色超好認 先前的亂槍打鳥顯得很蠢喇😂😂
不過有時身上沾滿泥土顏色被覆蓋 就比較認不出來了（害我差點以為是毛足圓軸蟹😂）

01/09/2016

《在島上的日子》

島上的陸蟹種類繁多
最常見的就是毛足圓軸蟹
雙螯呈現土黃色、背甲為橢圓棕黑色 和一堆毛毛的腳
其餘還有兇狠圓軸蟹、紫地蟹、印痕仿相手蟹、椰子蟹等等

在7-11月產卵季節的夜晚 會飛奔到海邊產卵（因為他不住在海邊！他是陸蟹！）
他們在馬路上飄移的樣子十分像樹葉 非常容易就被行車給碾爆
所以大家不管是來小琉球還是墾丁 晚上騎車的時候都要小心看路唷🙋🏻

13/08/2016

《在島上的日子》

沙灘上總是有很多沙蟹
他們顏色和沙子相同、行動敏捷
像被風吹起的沙子般快速
需要細心留意才能發現他的蹤影！

體型大多小巧
很難得遇到這麼大隻的！！

09/08/2016

《在島上的日子》

島上生態豐富
晚上騎車一個不小心就會壓到陸蟹（或其他生物
所以我們都會放慢速度行駛
偶爾也會駐足觀賞

這天遇到的是印痕仿相手蟹
特色是甲殼的邊緣有金筐

07/08/2016

《在島上的日子》

沙灘遇見寄居蟹開趴😂

02/08/2016

《在島上的日子》

颱風天觀浪囉～～～～

25/07/2016

《在島上的日子》

搶錢！搶糧！搶⋯⋯?!
第一次知道&參與這種活動 感覺好新鮮😂😂😂

21/07/2016

《在島上的日子》

來了一個多禮拜
終於有機會與龜龜一起游泳❤️
一直喝到海水好鹹😂😂

*請勿觸碰海龜唷～