14/03/2020
KULINER TURKI
1.Kebab merupakan irisan daging kambing atau sapi yang
dipanggang di suatu tiang panggangan yang berputar, lalu
digulung di dalam roti pita yang gurih. Selain daging, kebab
juga diisi tomat, bawang bombay, selada, jamur, serta saus
sambal
2.Baklava merupakan roti lapis berisi kacang yang
dihidangkan bersama madu atau sirup
Baklava berisi kacang serta mempunyai rasa yang manis,
3.Borek ini berisi keju, daging cincang, serta sayuran berupa
bayam atau kentang. Beragam bahan itu membuat borek
mempunyai rasa yang gurih
4.Penampilannya sedikit menyerupai lemper khas Indonesia.
Akan tetapi, bila lemper dibungkus dengan daun pisang,
maka daun sebagai pembungkus makanan ini dapat di
makan. Nama kuliner khas Turki ini yaitu Dolma.
Sayuran yang umum dipakai untuk membuat Dolma ini yaitu
terong, paprika, tomat, kol serta daun anggur. Isi dari dolma
ini yaitu nasi serta daging yang dicincang. Lalu, dolma akan
di kukus sampai matang sebelum dihidangkan.
5.Manti ini merupakan sejenis pangsit yang diisi daging sapi
atau domba yang dimasak dengan teknik rebus atau
goreng. Sesudah matang, Manti akan dihidangkan bersama
dengan mentega serta saus yang terbuat dari yoghurt
6.Pide adalah pizza khas Turki yang mempunyai bentuk
seperti daun yang sangat panjang. Sama dengan pizza
biasanya, topping Pide terdiri dari daging cincang, paprika,
serta keju
7.Hummus yaitu salad khas Turki. Bahan dasar untuk
membuat Hummus yaitu kacang arab (chickpeas), olive oil,
air perasaan lemon, lada, serta garam
8.Kumpir yaitu kentang panggang yang dibungkus dengan
alumunium foil. Sesudah matang, kentang ini di potong
menjadi dua serta diberi mentega dan keju
9.Lokum atau Turkish Delight yaitu manisan khas Turki yang
terbuat dari bahan dasar gel pati serta gula. Manisan ini
umumnya dihidangkan dalam bentuk potongan-potongan
kecil berupa kubus atau bundar, berbagai warna, serta
ditaburi dengan gula bubuk supaya tak lengket.
Selain bahan dasar, Turkish delight juga umumnya
ditambahkan dengan bahan lain seperti potongan kurma,
kacang-kacangan seperti hazelnut, walnut, atau pistachio,
serta bahan perasa seperti lemon, kayu manis, atau mint,
rosewater, atau jeruk Bergamot
10.ahmacun juga terbuat dari adonan roti yang diberi aneka
topping seperti daging cincang serta sayuran seperti tomat,
bawang bombay, serta peterseli, lalu di panggang. Bedanya
dengan Pide, bagian pinggir lahmacun tak dilipat sehingga
masih bulat seperti pizza.
