Um local onde você irá conhecer as regiões brasileiras com suas particularidades, histórias, gas
O PRAZER DE COMER BEM. Desde que sai da casa de minha mãe, com 18 anos, comecei a descobrir o prazer da boa comida. Não que minha mãe cozinhasse mal, nem um pouco, mas até essa idade meu interesse pela comida era quase nulo. Comia apenas para saciar minha fome, mais nada. Mas, mudando para São ...
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SABORES QUE FICAM. Alguém já disse com muita propriedade que os sabores que experimentamos na infância f**am guardados eternamente em nossa memória degustativa. Mas, tem outros sabores que permanecem vivos em nossos pensamentos Hoje vou citar alguns e espero que os amigos também tenham memória...
Passando para informar que a tabela do imposto de renda foi atualizada as últimas vezes nos governos e , , e adivinha quem irá atualizar de NOVO???
Pois é...Cai no golpe quem QUER!
De Leda Medeiros
O pratododia.online traz novos roteiros em SP. Venha ver e saborear.
Vamos percorrer as diferentes regiões do país mostrando um pouco da cultura, geografia, história e, principalmente, a gastronomia. O Prato do Dia é uma grande viagem pelo Brasil.
HAMBURGUER COM SOTAQUE.
Imagine um francês fazendo hamburguer. Coisa boa não deve dar. Mas, deu e continua dando muito certo. Em Porto Alegre, na Marquês do Pombal, tem uma. hamburgueria que serve o famoso sanduíche nas mais diferentes combinações. Desde o tradicional chess até bolo de carne com castanhas. Isso mesmo, os hamburguers do Le Grand Burger são diferentes, porém todos muito saborosos. Vale a pena conhecer.
Rua Marques do Pombal, 191 - Auxiliadora - Porto Alegre - RS
O SABOR QUE POUCOS SUPORTAM. EU ADORO.
Costumo dizer que consumo pimenta desde a mamadeira. Exagero, mas com certeza comecei cedo, ainda criança. Em casa sempre esteve na mesa, bode, malagueta, cumari ou dedo de moça, todas esmagadas na prato. Não gosto de molho, prefiro sempre a bichinha inteira. Quando vou a um restaurante e não tem pimenta, sinto uma falta danada.e acho que a comida está sem graça.
Sei que muita gente, principalmente no sul do país, não tem afeição pela pimenta. Só posso dizer que sinto muito por eles estarem se privando de um prazer tão marcante.
JOBI, UM BOTECO PRA LAVAR A ALMA.
O Rio é o país dos botecos. Tem pra todos os gostos e idades. Agora, poucos são os escolhidos pelo Senhor. Entre eles está. o Jobi, na Ataulfo de Paiva, Leblon. Ali você não só bebe um garotinho tirado com maestria, como cai de boca em iguarias da maior qualidade como rãs fritinhas, empadas deliciosas, sandubas no capricho e feijoada todos os dias e todas as horas. Quer mais? Vai no Jobi que tem.
Av Ataulfo de Paiva, 1166 - Leblon - Rio de Janeiro.
Os italianos vieram em grande número para o Brasil, principalmente para o estado de São Paulo. Muitos foram para o interior, uma grande parte ficou na capital. Aqui se estabeleceram, montaram indústrias, criaram bairros e, principalmente, montaram cantinas e restaurantes. Dominaram o setor de ali...
PEIXES QUE NADAM EM QUALQUER FORNO OU FOGÃO PROFISSA.
Adoro peixes, principalmente quando conheço a origem. Normalmente, só faço o bicho quando estou perto do lar dele, seja mar, rio ou lagoa.
Gosto de quase todos, mas, claro, tenho preferências: o robalo é meu preferido.
Mas, adoro também uma moqueca de badejo ou um vermelho enfarinhado e frito inteiro.
Tem pelo menos dois que passo batido: a tainha e o salmão chileno.
A tainha porque não me agrada o sabor e o salmão chileno porque é totalmente fake, a cor é artificial, se alimenta com ração e é criado em cativeiro. Estou fora.
Quando estou na praia, preparo uma moqueca ou uma caldeirada no capricho, tempero os bichinhos bem cedo, deixo marinar, depois cozinho com todo o amor.
Nada melhor do que um bom peixe antes da siesta.
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VIVA O FEIJÃO.
Pode ser preto, de corda, branco, verde. rajado, mulatinho, não importa, o feijão é a base da nossa gastronomia e está presente em 10 de cada 10 lares brasileiros.
É um acompanhamento perfeito para o arroz e.a farofa ou o prato principal no tutu ou na deslumbrante feijoada.
Além de ser nutritivo, o feijão já inspirou músicas, foi personagem na literatura e foi até cartaz de cinema.
Adoro feijão, não como todos os dias, mas faço sempre que tenho tempo porque feijão pra ser bem feito precisa de tempo e dedicação.
Em qualquer cidade brasileira, aos sábados o encontro é em volta de um panelão de feijoada. A minha leva orelha, rabo e pé de porco, sou uma pessoa simples e amo tudo que a elite detesta.
E Viva o feijão.
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PAMONHA, PAMONHA, PAMONHA.
Inventada pelos indigenas, cultivada pelos goianos e mineiros e adotadas em boa parte do Brasil, as pamonhas são o supra sumo do milho verde.
Em Goiás, quando eu era menino, famílias vizinhas se juntavam em um domingo em algum quintal para um ritual tradicional: fazer uma pamonhada. Passava-se a manhã toda nessa função e todo mundo paricipava, as crianças, os homens e, claro, as mulheres. Era uma festa barata e inesquecivel. Pena que hoje as pamonhas estão restritas às pamonharias, principalnente em Goiânia.
PIZZAS TRADICIONAIS.PERO NO MUCHO.
A Brizza em Porto Alegre é uma pizzaria bem interessante. Primeiro, o principal: as pizzas são feitas com massas maravilhosas e com recheios ou coberturas bem diferentes. Além disso, você come com as mãos, não se preocupe que em cada mesa tem rolos de papel para não sujar a roupinha. Os garotos que tocam a pizzaria são inovadores e trabalham com produtos de qualidade o que, não tornam os preços proibitivos. Vá à Brizza e se farte com as redondas.
24 de outubro, 1.409
Auxiliadora - Porto Alegre - Rs
UMA ESFIHA QUE DESMANCHA NA BOCA.
A Casa Garabed em Santana, zona norte de SP, é um daqueles lugares que resistem ao tempo e aos modismos por ser um antro de qualidade imbatível. Cada disco de esfiha que sai de seu forno a lenha desde 1951 só tem dois segredos: o tempero e a textura da massa. É uma preciosidade que nos leva a percorrer uma longa distância para saborear essa maravilha. E vale a pena, como vale.
PRO DIA NASCER FELIZ.
Padarias em SP são muito mais do que um lugar que vende pãezinhos. São centros de consumo onde você pode tomar café da manhã, almoçar, lanchar, jantar e até cear depois da balada. São inúmeras e estão presentes em toda a cidade. Eu vou sempre na mais perto de onde estou hospedado. Se estou na casa da minha filha, em Higienópolis, frequento a da esquina. Se estou em Pinheiros, vou nas vizinhas. Todas são boas e o pãozinho sempre é crocante e delicioso. Se estiver em SP, esqueça o cafezinho meia boca feito no ap, vá se fartar na padaria da esquina. É de sentir saudade.
PÉ NA AREIA.
O Fundo de Quintal na Barra do Sahy, litoral norte de SP, é um daqueles lugares no qual você entra e f**a totalmente à vontade.
Escolha uma mesinha no quintal , tire o chinelo e coma com a areia fresca fazendo cócegas nos seus pés. Frutos do mar é a pedida, de qualquer jeito, é bem feito e sacia sua fome pós praia.
Rua Sargento Vicentino Marques, Barra do Sahy, litoral norte, SP.
UMA JÓIA NO LEME.
O Shirley está há mais de 60 anos prestando bons e deliciosos serviços aos cariocas e visitantes. Os pescados e os frutos do mar são frescos e preparados por chefes que realmente dominam a arte de trabalhar com carnes tenras e saborosas. Nada de encher de temperos e ingredientes que tiram todo o sabor do produto. O Shirley sempre me recebeu muito bem e sempre sai de lá sentindo saudades. Isso vale mais do que qualquer coisa no mundo.
Rua Gustavo Sampaio, 610, Leme, Rio de Janeiro.
CASA CALIFÓRNIA. UM PEDAÇO DE BRAGRANÇA NO CENTRO DE SP.
Na rua São Bento, pertinho da Faculdade de Direito, tem uma portinha que tá sempre apinhada de gente. O motivo: ali você encontra o sanduba mais simples e fantástico que já comi. Linguiça de Bragança com um pãozinho fresco e crocante em volta, além de uma boa porção de vinagrete.
O nome é Casa Califórnia, não me pergunte o porque dessa denominação
O que vale é a fantástica linguiça de Bragança Paulista que sai aos montes durante todo o dia no local.
Vale à pena pegar o metrô, descer na Estação da Sé e andar um pouquinho para cair de boca nessa maravilha.
Rua São Bento, 95, centro. São Paulo, SP
DE EMPANADAS A ASSADOS, O MARTIN FIERRO CONTINUA MUITO BEM.
No começo, era quase uma garagem que servia empanadas argentinas para os passantes. Com o tempo, começou a vender cervejas e colocou algumas mesas. Mais um pouco, fez uma churrasqueira e passou a servir assados com cortes argentinos. Mais um tempo, sua carta de vinhos cresceu, o local ficou ainda mais conhecido e se tornou referência na Vila Madalena. O Martin Fierro está firme e forte, mesmo com a pandemia, e continua oferecendo empanadas, carnes, pratos do dia, saladas e mais umas coIsinhas deliciosas para sua clientela fiel. Longa vida ao Martin e a Ana.
Rua Aspicuelta, 683, Vila Madalena, São Paulo, SP
R
CARNES QUE TOCAM O FUNDO DA ALMA.
A Chica, em Porto Alegre, é um daqueles lugares que você f**a em êxtase já na chegada. Uma casinha decorada com mimos no meio de uma rua tranquila. As carnes, então, pelo amor de Deus, acaba com qualquer resquício de vegetarianismo que um tenha lhe acometido. O melhor de tudo é que o serviço é esperto, a bebida é ótima e você sai de lá com a certeza de que vai voltar. Isso é bem raro.
O MELHOR PÃO DE QUEIJO É MINEIRO OU GOIANO?
Confesso, sou dependente químico do famoso bolinho de polvilho e queijo, sou capaz de passar uma tarde comendo pão de queijo e sempre querendo mais um.
Nasci em uma das mecas do pão de queijo, Goiás, mas admito que na briga de quem tem o melhor, os dois estados ganham.
Minas tem devoção pelo quitute, Goiás tem paixão.
Para mim, não existem diferenças entre o pão de queijo mineiro e o goiano, ambos são maravilhosos.''
Mas, se eu tiver que escolher um dos dois, fico com os dois. Simples assim.
PAMONHA, PAMONHA, PAMONHA DE GOIÂNIA.
Na capital de Goiás, pamonha é prato pra toda hora, tem praticamente em cada esquina uma pamonharia deliciosa. Eu sempre como três: uma recheada com queijo fresco, outra com linguiça e a terceira com pimenta. Claro que fico o resto do dia feliz e satisfeito. Como eu disse, existem inúmeras boas casas do ramo em Goiânia, mas tem uma que acho fora de série. Anota o endereço e, caso esteja passando por lá, não deixe de comer uma pamonha fresquinha.
Pamonha 85.
Av. T-9 - Jardim Planalto - Goiânia.
O BOTECO ONDE SE COME BEM.
O boteco Rio Vermelho em Salvador tem tudo que a gente precisa pra ser feliz. Tem boas bebidas, garçons espertos, gente bonita em volta, música boa e, o que é raro em botecos, excelentes pratos. O Vermelho vem sempre no ponto e bem temperado, a fejjoada as sábados é de matar e a carne de sol aumenta a vontade de beber mais alguns copos. O melhor é que o boteco Rio Vermelho funciona 24 horas. Quer mais?
Largo Santana, Rio Vermelho, Salvador, Bahia
CAIA DE BOCA NESSE CHURRASQUINHO.
Em Brasília, atrás do hotel Garvey, tem o churrasquinho do Gaúcho. Um trailer, churrasqueira ao lado e algumas mesas espalhadas na frente. A cerveja está sempre gelada e você pode escolher espetinhos de picanha, contra, linguiça, frango, carne de sol, coração, e, para acompanhar, aipim desmanchando, baião de 2 ou salada de batatas. Eu sempre que passo por Brasília bato ponto lá, principalmente porque comer em restaurantes em Brasília é coisa para político ou empresário que não mete a mão no bolso para pagar nada.
VAMOS AO MERCADO?
Sempre que chego em uma cidade de qualquer pais, o primeiro lugar que visito é o mercado público. Não existe melhor local para entender a cidade. Ao conhecer as frutas, os temperos, legumes e cortes de carne, você f**a por dentro das cozinhas locais. Se estou em uma acomodação conpleta, compro e preparo pratos regionais. Se não, encho a mala com o que dá para comprar e na volta pra casa faço o que mais gosto: cozinhar coisas que aprendi nessa visita. Tem alguns bons mercados nas diversas cidades brasileiras, mas um que não deixo de ir sempre que estou lá é o mercado municipal de BH. Passo horas em seus corredores, compro queijos, pimentas, cachacas e temperos. Acabo comendo por ali mesmo. Não de dentro do mercado porque não posso fumar, sempre em alguns dos botecos em volta. Vá ao mercado na sua proxima viagem e viaje nas lindas e deliciosas bancas que encontrará.
QUE TAL PASSAR O DIA NO BURACĀO?
Salvador é uma cidade cheia de magia. Tem a magia dos terreiros, tem a das comidas, tem a das igrejas, tem a dos baianos e tem a das praias. O Buracāo no Rio Vermelho é uma delas. F**a perto, tem acesso fácil e um ótimo restaurante. O unico senão é que o dito.restaurante cobra entrada. Até hoje não entendi a razão disso, mas, vai saber. Deve ser algum lance mágico. Você paga pelo que bebe, come e pelo que vê do terraço.
O RIO DE JABEIRO CONTINUA SENDO.
As melhores comidas de botequim estão na cidade do Rio. Em qualquer esquina você come um bacalhau, um picadinho ou uma chuleta com sabor de maravilha. Eu sempre digo que na categoria elevada, SP bate o Rio em qualidade de restaurantes. Mas, na turma de baixo o Rio é imbatível. Comer em um boteco após a praia, de calção molhado, é um privilégio que só o Rio oferece. E melhor: comida inesquecível.
A MELHOR PRAIA DE FLORIPA.
São tantas e tão diferentes, que f**a difícil escolher a melhor. Por isso, vamos descrever algumas e você escolhe a sua preferida. Praia cheia de gente bonita: Campeche. Praia com bons bares e restaurantes acessíveis: Matadeiro. Praia com pouca gente, mesmo quando a ilha está lotada: Açores. Praia com visual maravilhoso: Mole. Praia pra levar crianças: Daniela. Praia para passar o dia: Lagoinha do Leste. Praia pra esquecer da vida: praia dos Sonhos. Tem mais um monte, basta pegar um carro e percorrer uma a uma durante 40 dias. Ou mais.
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