愛食玩x Love•food•play

10/08/2022

感謝親家母贈送的水果之王酪梨🥑!!!!!
讓我擁有了一個愉快的午後。☺️

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我的記憶當中，
只有近幾年才吃過酪梨，
不知道為何這個水果突然大紅大紫了，算是一系之間爆紅👏👏👏

除了他的健康油脂含量豐富，
並有多種營養素，
非常推薦給孕婦或是各種減重的朋友們食用。

大家有很常吃嗎？

因為小時候不流行，（？
所以要如何處理酪梨便是一大學問，
幸虧現在網路發達，
我的一項興趣就是找食譜，跟著一起做。

我很是好奇，
為何每次我看到臉書神人都可以神復刻食譜照片，甚至比食譜本人更美味，
但我做出來的都有點驚恐😱

哈哈這也算是一個樂趣啦。

#食譜

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美麗的酪梨熟透，
用刀子切開裡面巨大的種子就掉出來了，
真的超大的😀😀

大部分酪梨都是配沙拉一起吃，
但其實有更多元的食用方式，
酪梨本身沒什麼甜度，
即便它營養價值相當豐富，
但並不是每個人都喜歡。

為了我家嗜甜的正港高雄男子漢，

我這次學親家母製作酪梨冰淇淋，
並也翻看親家母在臉書推薦的食譜❤️

#松露玫瑰

因為家裡剛好有買檸檬，
我只要再準備煉乳及鮮奶即可。
（因為不常做烘焙，
所以不買鮮奶油。

我發現廚房是一個超大的坑，
我看各種食譜的高級食材與配件，
真的會忍不住想要買，
但後來想想我好像會有點浪費，
只好看看神人做就好。🥲

#食材

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總之我昨天立刻用家樂福的家速配訂購，
馬上動工！

食譜就是食譜，
我突然想起以前有老師說：
「新手就是要照食譜來，
不要自以爲可以加加減減，
比例不對，味道就不對了。」

這段話我是整個做完才想起來😱

昨天除了酪梨冰淇淋外，
我還做了第二份與火龍果一起打，
但因為食譜沒有加火龍果，
我好像錯估了火龍果的水份，
所以兩個尚未冰起來的冰淇淋糊糖度與濃稠度不太一樣。😌😌

沒關係，
老公已經答應我今天晚上要吃了。😂😂

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

我在這裡也要再次提醒大家，
只要處理紅色火龍果，
與使用電動食物攪拌棒，
除了不要穿白色衣服之外，
也不要裝太滿。🤣

昨天打完火龍果與酪梨，
我的廚房有點像是血濺廚房，
各種噴射。😱

還有我的白色上衣除了有黃色酪梨還有紅色斑點狀火龍果配色，
真的算是意料之外的事。

但是不得不說，
我立刻偷舀一口很好吃欸！🥹🥹

只是冰在冷凍庫之後，
好像整個質地改變了，
不太像是冰淇淋。🥲🥲

我還是受不了有偷吃一口，
我覺得還算相當不錯，👏👏👏
值得讚許了！

網路上也有各種不用煉乳的減糖食譜。
很推薦給有在減重或健身，又想要吃冰、又想自己手做、又愛吃酪梨的朋友們👬

#酪梨冰淇淋


圖為被我舀了一口的酪梨冰淇淋🍦

28/06/2022

副食品系列_彩椒蒸蛋

我還在!!!

只是最近轉職成專業媽媽。🥰
懷孕、疫情、生孩與各種生活事件，
這裡有點停滯!

但是我對廚藝的熱愛依舊不減反增（？

先來分享一點我做的副食品，
彩椒蒸蛋🫑🥚

這個應該不能稱為廚藝？

那天也分享到公婆群組，
只是我該和公公坦承嗎？

#彩椒蒸蛋
#副食品系列

18/04/2022

廚娘系列_早餐

內容物：
義美堅果饅頭電鍋蒸
打散蛋加蒜味黑胡椒煎成蛋皮
玉米筍切開用150度烤箱烤10-15分鐘
（這個溫度我是從110往上調，
因為太趕😂

蘋果切薄片塞進去
豆芽苗硬塞

Ketchup on top!


#防疫早餐
#廚娘系列

10/01/2022

廚娘系列_早餐

上一次的貼文在好久好久以前，
那時候我還沒生小孩，
現在小孩滿四個月了🥲

我在練習不將就，
即便生活再怎麼忙碌，
也要撥空好好照顧自己，
雖然可能很久很久才有一次好好照顧自己的機會，
那麼就讓那一次精彩吧🥰

對我來說追求美感的擺盤就是一種不將就，
我一直在發摟很多很注重儀式感的人，
還有認真研究美食與擺盤的人，
有時候這種喜悅不是來自於吃的飽足，
而是準備過程中的幸福。

我很愛的一些美食家，
是很追求味蕾，
追求還原食譜的美感與口感，
我看她們將自己的美食作品隆重而又精緻的介紹，
甚至是對食譜作者某幾句話感到共鳴的喜悅，
就覺得這真的是人生追求的幸福。

這種喜悅旁人可能很難領略吧？
越研究會發現和這些大師級的廚師👨‍🍳有心靈與心領神會的感受，
或是追求美食的孤獨與寂寞，
甚或是嘗試失敗的經驗，
都是為了創造更美好的畫面，
我覺得這就是一種不將就，
因此我非常尊敬這些專業的美食家、廚師與評論家。

希望有一天我的木鼻子木舌頭，
可以搖身一變更敏銳察覺食材的差異。

和美食家致敬！ 🍷

10/07/2021

廚娘系列_金沙南瓜濃湯🎃

我一直都很想嘗試這個料理，
每次都覺得這個感覺麻煩也很高級，

這次剛好疫情期間有個小天使，
送給我自家栽種的南瓜🎃
擇日不如撞日！！！
就把心心念念的南瓜濃湯燉起來❤️

找了一些食譜，
大部分都要加入鮮奶油，
實在讓我不太喜歡，
而就在我覺得很搞剛想放棄時，
最愛的Amy竟然和我有共時感！🤗🤗🤗
她出了金沙南瓜濃湯的食譜～～

每次她的一分鐘影片讓人覺得好像沒有很難，
因此我就依樣畫葫蘆的製作囉🥰

材料：
1.鮮奶200ml
2.蒜頭🧄數顆（3-4）
3.南瓜切片，看妳要喝多少。
4.雞湯塊*1
5.紅蘿蔔🥕切丁，半塊
6.鹹蛋黃*1
7.洋蔥🧅切丁
8.加入兩片月桂葉

開火🔥
我還是用鑄鐵鍋來燉煮。
（是不是覺得我的鑄鐵鍋很超值！！！

1.加一點油，入蒜頭炒香，🧄
加入鹹蛋黃起油泡。
2.同時另外一鍋煮雞湯塊高湯。🐔
（Amy是自己弄高湯，但我無法）
3.加入洋蔥炒到一點點焦糖化。🧅
4.加入紅蘿蔔丁拌炒。🥕
5.加入南瓜片拌炒。🎃
6.炒到一點香氣釋出～
7.即可加入高湯燉煮、月桂葉，
我大概煮到滾之後蓋上鍋蓋，
讓它開小火再燉煮約半小時。
8.打開鍋蓋後，我的手持攪拌棒尚未開箱，怕冒險，所以我就用鍋鏟將南瓜壓爛，紅蘿蔔壓不爛，甚是可惜😂
9.等到壓到差不多加入鮮奶，🥛
攪拌之後繼續蓋鍋蓋燉煮半到45分鐘。

完美的金沙南瓜濃湯就出爐囉🎃

我覺得有雞湯塊讓整個湯更有味道，
整體來說連我老公都說好喝，
一連喝了三碗哦❤️❤️❤️

第一次嘗試有這樣的成果覺得還算不錯👍

⏰提醒南瓜已經是澱粉囉，
因此如果喝了南瓜濃湯，
建議就搭配蛋白質還有其他蔬果沙拉即可🥗
如果再多吃澱粉可能會過量，
尤其又煮得那麼好喝的狀態下😂😂😂

推薦給大家👬

#鑄鐵鍋料理

#廚娘系列
#金沙南瓜濃湯🎃
#愛心南瓜🎃
#愛妻濃湯
#防疫餐點
#防疫湯品

03/07/2021

廚娘系列_雪花牛肉丼飯❄️🐂

之前老公說要單品系列的某一天，
我就想說用個丼飯，
算是花俏簡單也合乎要求。

真的很感謝我姊很愛買東西。
有時候打開冷凍庫真的會發現家徒四壁，
差點又要上網訂購生鮮肉品了。

隔天我大姊就說他有超多肉，
然後之後又有冰要送進來，
冷凍已經滿滿滿了；
問我可以不可以接收他買的東西???
真的是求之不得！
超級感謝～～～～～👩‍❤️‍👩

（後來他送來了11片雞腿排、三盤雪花牛、兩包蔥抓餅)
是不是一個很會腦買的大姊？😝

其實我很感恩我的姊妹們，
大部分都住在同一個縣市，
有一個離我家只有800公尺，
另外一個開車十分鐘以內。
真的是超級方便的。👍👍👍👍👍
（希望二姊可以搬來＞＜）

好啦，反正這個丼飯是很簡單的。😚

❤️小撇步：
蔥花切絲之後用水浸泡，
會呈現捲捲狀態，
很適合拿來做最後裝飾！🌱

雪花牛肉丼飯❄️🐂
準備食材四人份：
雪花牛肉片（看你要吃多少，我準備了一盤半）🐂
洋蔥切片，半顆。🧅
蒜頭拍完後切碎，3-4顆。🧄
薑切成末，大概三片。
蔥切絲，一條。
蛋攪散，3顆。🥚
醬油，米杯半杯吧。
糖，大概1匙吧。
水，大概也一杯吧。

開火，🔥
因為雪花牛油脂很多，
1.我先拿一片雪花牛的油脂來炒，
2.炒到出油之後加入蒜頭、薑末爆香，
3.有香氣之後，
加入洋蔥炒到有一點點透明帶點焦糖化。
4.加入雪花牛片炒到變色。
5.加入醬油、糖、水。
我不喝酒所以沒有加酒精，
不過通常很多人都會加入酒或是直接用味霖提味。
稍微拌炒一下，
讓醬汁與材料混合。

6.等到醬汁滾起來，
加入蛋液一半，🥚
讓有一部分蛋液先熟透老一點。

7.讓醬汁吃進去，
我通常都會蓋鍋子，
讓整個醬汁變得更濃稠一點。

8.最後要起鍋之前，
再加入另外一半的蛋液，
這樣就會有嫩嫩的蛋液。🥚

然後撒上方才的蔥絲！
完美！！👍👍👍👍👍

和你們說！！！
除了雪花牛比較貴之外，
這道菜超級簡單，
所以如果在外面買丼飯，
真的有點潘，
不過因為想吃我還是會買啦！
因為我很潘。

對了，
如果不想吃雪花牛，
將肉換成雞肉就會變成親子丼啊！

推薦給大家👫


#廚娘系列
#雪花牛肉丼飯
#防疫廚房
#防疫便當
#愛妻便當
#晚餐

☺️

28/06/2021

今天，不分享又煮了什麼。🤗
分享的概念有一部分是想要獲得鼓勵，
有一部分是想要紀錄，
也有很多時候是真的想寫一些東西，
也可能有一小部分是想炫耀。
Maybe...

在疫情的期間大家都搖身一變成了廚神。
有人說煮菜是一種興趣，
並不算是家務事。

我覺得不是這樣的，
即便他有可能是興趣，
但也是一個家務事。
我盡可能在家務事裡面找到一些樂趣，
如此而已。👩🏽‍🍳

不過如果認定煮菜就只是好玩不能算是家務事，
這樣的理論我不接受。🙅🏿‍♀️

畢竟它是需要費工夫的，
下廚的過程有許多前置作業，
至少先得思考要煮什麼、找到食譜、
準備食材、備料、下廚。
我做得快是因為我已經經過好多次的練習，
與我的腦中想過要先做什麼、再做什麼，
哪一道要先下廚、哪一個菜要先燙。
然後要在時間點內上菜。

更用心一點的，
就加上配色、搭配食材營養、甚至是裝飾。

到這樣的境界是多了很多愛進去的。❤️

可能是對自己的要求、
對用餐者的愛意、也是對食材的敬意。

以前我媽在煮菜的時候，
我們時常挑三揀四，
哪一個太鹹、哪個太爛。
我覺得真是夠了，
沒有禮貌又不孝順的做法。

因為現在自己開始做菜了，
那站著的一個多、兩小時，
都是需要耗體力的，
廚房又熱又要吸油鹽的，
張開嘴巴的人還敢嫌東嫌西啊！
我媽脾氣太好，
沒有用熱油從我頭上澆下去！
我是不覺得我脾氣有多好，
所以我小孩以後如果抱怨，
我應該會把東西收掉不讓他吃。🔥

Anyway，
每一個生活的分享，
放在臉書上、IG上的東西，
都只是自己的一部分，
可是背後當然都是希望被鼓勵的。
被接納的，不是嗎？

今天實在是太感性了。
我就先寫到這裡。
之後再和大家分享下一道菜。

27/06/2021

廚娘系列_番茄炒蛋🍅🍳

自從上週老公開始對飲食有一些主見之後，😅
（詳情請看 #處女座老公的觀察日記 🔎
我開始準備單品晚餐，

因為他說他偶爾也想吃沙茶燴飯，
或是炒飯那類的。

拜託，聽到這個我才樂得輕鬆好嗎？🤗
因為這樣我只需要一個鍋子而已欸，

不過稍早他又和我強調，
單品是指早餐🥣，
看來從上禮拜四的單品晚餐，
已經讓他開始感到膩了😂
也太快!!!!!

當然他許的願望也是要看我心情，
才會決定是否實現啊，
因為在我家廚房，我才是老大💃🏿

上禮拜我弄了番茄炒蛋蓋飯🍅
他很認真問我：
真的有人只吃番茄炒蛋和飯嗎？
我和他說：
真的有，而且還有食譜呢！😆

今天我就要來介紹番茄炒蛋，
這個超級家常菜！

這個因為要做晚餐和隔天午餐，
所以是四人份。

食材準備：
1.蒜頭🧄兩顆切碎
2.切蔥花一條
3.牛番茄🍅兩顆切丁
4.蛋3-4顆打散🥚
5.番茄醬兩匙🥄
6.糖一匙🥄
7.香油兩滴
8.洋蔥半顆切丁
（我之前都沒有洋蔥，
但想說增加一點營養才加入）

開火：
1.加入油將蔥白、蒜頭炒香🧄
2.加入洋蔥🧅炒到焦糖化（會變黃，有時間再炒到那麼深入，沒時間炒到透明即可）
3.加入一半的蛋液，炒到蛋變老。（反正就是會變得一塊塊的）先撈起來。
4.加入番茄丁，炒到出水。🍅
🔥注意番茄的營養素是脂溶性的，所以要有一點油去炒他營養才會出來！

5.加入番茄醬及糖，把它們炒到沒有顆粒，並與番茄融合在一起，
水乳交融感。
此時湯汁應該是呈現番茄紅色。

6.這時候把剩下的蛋液及撈起來的老蛋倒入鍋中，稍作翻炒。
新鮮蛋液會讓整個番茄炒蛋有勾芡感👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳

7.待新鮮蛋液稍微凝固，加入蔥綠及兩滴香油，關火再做炒的動作即可上菜🤗🤗🤗🤗

完美!!!!!👍👍👍👍

為了讓番茄炒蛋蓋飯沒有那麼單調，
我還燙了幾根秋葵，
配個色，看起來比較多彩多姿😂

推薦給大家👬

#番茄炒蛋🍅🍳
#家常菜
#防疫餐
#愛妻便當🍱
#處女座老公的觀察日記🔎

#廚娘系列

25/06/2021

廚娘系列＿麻婆豆腐🧈

我前陣子（上個禮拜），
發現了家樂福線上購，
但是有很多想買的都缺貨，
所以這一周我就冷靜一下。😐

還有一個重要原因就是！！
我之前家住大潤發附近，
大潤發裡面都會有阿中丸子攤位，
某一年的冬天家裏邀請朋友煮火鍋，
就買了幾包爆漿的阿中丸子，
大受好評！！！

結果這次在家樂福線上購買到的，
丸子好有豬味，🐷
上次煮了玉米貢丸湯，就再也想不到要怎麼處理豬味很重的丸子了><

好的，今天要介紹的是麻婆豆腐，

這也是非常簡單，
只不過我不小心絞肉又加很多！

我覺得家庭常備的物品，
應該要把蔥薑蒜三大匠放進去！

食材準備：
絞肉150g🐷
蒜頭兩片🧄
嫩豆腐一盒
蔥花
白胡椒粉適量
香油一點
豆瓣醬一到兩匙🌶
太白粉一點點加水

開火：
加一點油，
將蒜頭、蔥白炒香。
加入絞肉炒到變白，
加入豆腐不要亂壓，

加入豆瓣醬、白胡椒粉炒一炒，
我會加一點點水，可是好像不用。
讓它收一點汁，
炒到整個都上色之後，
加入太白粉水勾個芡，
最後再加上蔥花熱一下就可以了。

很簡單的啦！☺️
不過好不好吃就是另外一回事，
至少拍起來還可以^^☺️

推薦給大家!!!👫

#麻婆豆腐
#廚娘系列

#愛妻便當
#防疫餐點
#防疫便當

24/06/2021

廚娘系列_醬燒秋葵🐟🥜

我其實已經累積一系列了，
大概有50 篇。😂

不知道妳們會不會很愛看自己的臉書，
我就很愛看自己的。
有時候明明看過很多次，
但還是會不小心滑很久。😚

對我來說一直滑臉書動態，會讓人空虛，
不過滑自己的卻蠻有感覺的。

再偷偷說一件事情，
我從高中就開始有部落格了，🤫
從無名寫到痞客幫再寫到臉書。
算是一個成長和歷史紀錄呢。

今天要介紹的另外一個超級簡單家常菜，
就是醬燒秋葵。

秋葵的毛有時候會很刺，
網路上都說用鹽巴去搓，🧂
但是其實也不會全部搓掉。

我會用刨刀把最上面那層黑黑的刨掉一圈。
然後滾水加鹽巴，
將秋葵燙到翠綠色。（好美喔！）

撈起來後冰鎮。

準備醬燒食材：
蒜頭拍裂切碎。🧄
薑切末。
糖一匙。
醬油兩匙。
花生小魚干一把（因為我家有就拿來用，可以吃到脆脆花生感）
熟白芝麻一把。

接下來就是開火，🔥
把蒜頭、薑末炒香、加入醬油、糖炒融掉，
接下來下花生小魚乾（本來就可以直接吃）炒一炒，
最後加上熟白芝麻。

然後把剛剛冰鎮的秋葵拿來擺盤，
擺完之後就把熱熱的醬淋上去！
完美。👍

推薦給大家👬，很適合夏天的一道菜！

#廚娘系列
#醬燒秋葵

#防疫便當
#防疫菜單
#愛妻便當

23/06/2021

廚娘系列_滷排骨油豆腐🐷

我最近真的就是老狗變不出新把戲，旺旺。🐶

我加入冷便當社團，
很常看到很多媽媽們每天都用不同食材創作出可愛造型，
每天打開便當就是一種期待。
投注著滿滿的愛與幸福哪！😍

但是我現在還在學習怎麼煮的階段，
而且我已經開始變不出新花樣，😌
老公也開始有一點意識，🧐（就是意見變多）
我真的是寵壞惹他！

要變成食材達人，
對我來說還有遙遙長路可走，
而且我好像也沒有很有興趣，
目前只求溫飽而已。
哈👩‍🦱

滷排骨是我在台灣好農訂的豬排骨，
老公很討厭啃骨頭，
他都覺得排骨沒什麼肉，
可是我怎麼都是吃到肉啊！？😂

這道菜其實也沒什麼廚藝可言，😚
但是很下飯，
推薦給想要看起來很像很會煮很厲害，
或是不想煮太多其他菜的廚娘們！☺️

食材準備：
白蘿蔔一根切塊
排骨看你要弄多少
油豆腐好幾塊、
蔥一根切段、
蒜頭拍一拍🧄，不用太碎、
薑片大概3-4片
八角、月桂葉兩片（可有可無）
醬油
油膏
可樂（或糖）

事先準備：
1.將排骨稍微清洗，
煮滾水將排骨燙掉髒東西、再用過濾水沖乾淨。
2.本來想用同一鍋水，但太髒了，只好另外再煮一鍋。😉
裡面要放一小匙米。
（聽說可以去除白蘿蔔的苦味）
滾了之後將白蘿蔔、
油豆腐進去燙到滾。

準備一個鍋子，
我又是用鑄鐵鍋！
先將蒜頭、薑片、蔥爆香，
加入排骨炒到稍微上色。（會有一點點點表皮變黃）
加入白蘿蔔、油豆腐。
加入醬油看心情大概米杯一杯半吧
（不建議用薄鹽，
上次用看起來很深了，
但是不夠鹹）
加入油膏大概一匙吧，
加入可樂大概米杯一杯吧，
看看水量的狀況，
如果只有一咪咪，
我就會視情況再加入醬油、水。
稍微炒一炒。
中小火蓋上鍋蓋讓整鍋沸騰，
我後來就想說家裡有八角和月桂葉，
所以等煮滾之後，
又丟了一顆八角和兩片月桂葉。（不放也行，反正是提味！）

最後滾了之後看一下醬汁狀況，
如果醬汁很少很少，
我又會再加上醬油和水！
讓它們再滾一下!!!

最後悶著大概15分鐘就完成了。

完全是一個隨興之作!!!!
完全理解我以前問我媽醬油要加多少，
她說：就看狀況啊！
然後我很不以為然的狀態。🤨

現在換我變成我媽!!!
因為我根本沒有去量ml數!!!

反正最後試一下味道就可以了啦！

推薦給大家👫

#台灣好農
#滷排骨
#鑄鐵鍋料理
#廚娘系列
#滷油豆腐
#滷白蘿蔔

#防疫餐
#愛妻便當

20/06/2021

食記系列_史提克竹北店外帶防疫餐🐂

推薦給疫情之間突然很想要吃牛排的朋友👫，推薦指數4.5顆星🌟🌟🌟🌟🌗

煮了星期天晚餐到星期五午餐，
星期五晚上總是讓我最期待，☺️☺️
因為老公會在下班的時候外帶。
然後周末我就可以比較放鬆一些。

之前晚上還可以出外輕鬆散步的時候，
看到史提克在竹北開新店了。
這幾天臉書有跳出廣告說有在做便當和外帶，
想一想我好像也該補充一點牛肉。
（恩，你也知道想吃什麼都會有藉口的。）😆
於是昨天我就打電話訂了嫩煎莎朗12oz和7oz。
我吃12oz的，
但後來發現我應該7oz就夠了!
老公去現場領取，
我們大概6:45分打電話去，
他說七點就可以拿了，
整體來說相當快速！

嫩煎莎朗的肉質很嫩！！👍👍👍👍👍
我吃八分熟（沒有見血水）、
整個套餐就如同照片一樣非常豐富，
包含沙朗便當（有洋蔥醬汁飯🧅、一條玉米筍、一小朵花椰菜🥦、沙朗鋪滿滿、還有一小塊地瓜🍠）
除了這個主餐外，
他還有炸薯條🍟、
一小塊麵包（這個我昨天吃完便當就有點吃不下了！）
炸薯條表現不錯、
麵包今天當早午餐吃也好吃。🥐

另外還有料多多玉米濃湯，🌽
與我昨天下午吃麥當勞的玉米濃湯相比相當優秀！！
裡面有切小塊活腿🍖、
玉米、胡蘿蔔絲🥕等等，
整個湯也很濃稠！！
是在牛排店會喝到的好喝玉米濃湯！！！！

除了這些之外還有三片很甜的西瓜！🍉

總而言之，
我和老公一致覺得好吃！！！！

包含墊在牛肉下面的飯，
因為那個醬汁淋在飯上，
夠味又好吃！！！😋

不過我也有小建議，
就是整體來說澱粉量太高了，
如果吃完會有點罪惡，
希望炸薯條可以換成其他菇類或是蔬菜類的邊菜，🍄
因為畢竟他有洋蔥飯、有一小塊地瓜外，
還有薯條和麵包（玉米濃湯應該也有勾芡）
所以誠心誠心誠心希望可以降低澱粉量！
🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

除了牛排套餐這種偶爾來一次奢華享受外，
他也有一般便當，
但我昨天就是想要luxury一下!!!!
😍😍😍

推薦給大家!!!!👫


#防疫便當
#外帶便當
#史提克牛排竹北店
#竹北食記
#食記系列
#史提克
#沙朗牛排
#嫩煎莎朗

19/06/2021

廚娘系列_找出食材煮一餐😊

我都盡可能的讓每天餐桌上不要有重複的食物，
可是有些東西就真的很難一餐吃完！
因為這樣的關係，
所以希望可以多一點菜，
讓吃的人不要立刻發現這件事情！
我真是用心良苦！👩‍🍳👩‍🍳

之前我都盡量追求餐桌上有很多顏色，🌈
但是有時候竟然會發現都是清一色啊！
又不是在打麻將😗😗😗

有時候，
因為要煮的東西很繁雜，
或是感受到大家都在等吃的時候，🤨
(真的都在等，沒有在做其他事情，
就是在等妳弄好）🤔
我都會心情越煮越焦躁，
在那時候要覺察一下提醒自己不要要求完美，
慢慢來...✋

因為發現會這樣搞自己，
我就會想一些比較快速可以完成的餐點，
例如說：
康寶濃湯！
例如說：
直接買好的冷凍調味雞翅，
直接微波解凍、烤了之後直接上菜！

這些東西真是煮婦的好朋友：）👯‍♀️👯‍♀️👯‍♀️

還有我會運用多種家庭電器用品，
所以我有時候會用炒鍋、電子鍋(煮飯)、
電鍋、烤箱、微波爐完成不同餐點！

這樣可以在同一時間完成，
就不需要一個等一個。
真的是煮婦的智慧🤓
....................................................................................

康寶玉米濃湯要更好喝的小撇步，🌽
一定就是要用600ml的水加100ml的鮮奶!!!!🥛

剝皮辣椒蒸肉也是非常方便！
1.蒜頭切碎🧄、剝皮辣椒切碎。
2.絞肉加入一點鹽巴、白胡椒粉。🧂
3.將蒜頭、剝皮辣椒及一點剝皮辣椒的湯汁加入絞肉裡面。
4.攪拌至出黏性。
5.放入電鍋蒸熟即可!!!!

希望日後我的餐桌可以兼具美麗與優雅，
和我追的臉書神人一樣！！！！


#廚娘系列
#防疫晚餐
#愛妻便當
#康寶玉米濃湯
#剝皮辣椒蒸肉

18/06/2021

廚娘系列_營養滿分早餐💪💪💪

昨天我打好了兩次送出未果，
真的是要崩潰哭。😭

我覺得自己是防疫小尖兵！😎
到疫情爆發至今我已經沒有踏進大賣場了。
因為我都是到處網購，😜
(老公表示：...)
最近又新增了一個 #家樂福線上購
不過要提醒一下他們很多東西要補貨了啦!

我想要喝的義美紅茶、義美筍香肉包、南瓜堅果饅頭、
奇美筍香肉包、麵條等等都沒有貨!(我想要的也太多)😙😙😙😙

雖然線上購說最快一小時內送達，
我大概都等四個多小時。
不過不減我購買的熱情。😍

另外婦人我也希望折扣卷可以多一點，
畢竟沒有折扣卷我就不會再買了。
（貪小便宜）

啊扯遠了！
這次我買了義美南瓜堅果饅頭，
以前減脂的時候都買原鄉人，
但是價格一直上漲，
現在換吃義美有點小顆，
但還蠻好吃的。😌

如果早餐單吃饅頭很無聊，
就像是我討厭白饅頭，😣
也超級討厭吃白粥是一樣的。
所以每次去團體旅行或是民宿早餐出現白粥，
都會讓我不太開心😩（除非有麵筋）

啊又扯遠了。

總而言之，單吃饅頭是不行的！
因此我又煎了前一天醃好的里肌肉、🐖
加一點泡菜、煎一顆蛋！🍳

泡菜也有入鍋炒一下，
畢竟冷冷地放在熱熱的裡面不太協調。

里肌肉很快就熟了，
前一天先醃好味道也夠！

這樣看起來早餐就比較饗人（客家用語：吸引人）吃。🤤
外搭一瓶燕麥飲，
整個活力滿滿滿！💪💪💪

醃里肌肉：
蒜頭🧄、薑切碎，白胡椒粉、醬油、加一點鰹魚高湯！
醃一天，完美！


#家樂福線上購
#防疫早餐
#營養早餐
#義美南瓜堅果饅頭
#防疫小尖兵
#廚娘系列

16/06/2021

廚娘系列_斑馬戚風蛋糕🍰

帶小孩在疫情期間，
我真的想不到可以做什麼事，
看他們滑手機、蠟筆小新、多啦A夢ㄧ集ㄧ集看，
身為阿姨的我，
實在看不下去（又是正義魔人）

戚風蛋糕我就是做幾次失敗幾次的概念，
不過從老家的烤箱換新家烤箱，
感覺有比較成功一點點🤏

這次我看有層層堆疊的蛋糕糊，
還覺得一定會大成功，
但是還是無法很澎欸，
我是上下火160度大概40分鐘，

是說成果還是蠻好吃的啦（自己說）
但還是好希望看到整個大澎起來的蛋糕🧁

這次因為可可粉還有，
所以還是做了斑馬🦓戚風，
整個蛋糕糊弄得滿手都是🥲

不過看到它被家人吃掉還是覺得值得🤗🤗

接下來就是一系列介紹我在做什麼的文章，
分享這些就是我防疫在家可以做的120件小事之一。

希望大家會喜歡💕

#斑馬戚風🦓
#廚娘系列
#防疫在家
#帶小孩
#戚風蛋糕🎂

12/06/2021

廚娘系列_義式海鮮燉飯🦐

這次是用生糙米飯燉成熟飯，
糙米飯用燉的也不會過爛，
我下面用蒜頭數瓣、洋蔥🧅和番茄🍅，
番茄有加上番茄醬稍微炒過，鋪底，
所以出水量很夠，
那糙米飯的部分就可以不用加太多水。

上面鋪上雪白菇（也會出水），
鮮蝦（我覺得可以晚點放，不然會太硬）、中卷。

加上香草粉、紅椒粉。

然後進去燉個20分鐘。

20分鐘後，
放上蛤蜊、玉米筍、九層塔（有羅勒就放）。
再燉個5分鐘！

完成✅

一層層疊上去就會很美喔。

#廚娘系列

#義式海鮮燉飯
#鑄鐵鍋料理

07/06/2021

廚娘系列_用各種外送蔬菜🥬做的愛妻便當🍱

上禮拜買的 #巧耕食友善田，
真的蔬菜都超級好吃，
不開玩笑，

上禮拜洗菜完竟然發現來自花蓮的小瓢蟲🐞，
現在好像還養在我家裡。

還有蔬菜裡面被我煮熟的小菜蟲🐛，
每一樣我都覺得好新鮮，
好甜、都沒有老掉欸！

我已經好久沒有吃到這麼鮮的菜了🤗

另外加買的剝皮辣椒煮了雞湯，
唯一我覺得難駕馭的是加買的菜脯，
洗了三次還是好鹹🥲

有馬鬃🐎的玉米筍，
這禮拜加在咖喱裡還是好甜。

上次網友教我玉米鬚拿來煎蛋🍳，
我就在櫛瓜煎蛋時候加入玉米鬚，
沒有浪費👍👍👍

只可惜現在物流的關係，
北部已經無法宅配了😢😢😢😢😢，
不然我又要再下單一次！

目前一週之後我只剩下洋蔥完全沒用、絲瓜一條、一點長豆、兩小顆🥔馬鈴薯、兩條小黃瓜、兩條玉米筍、菜脯半包、剝皮辣椒半罐。

好像又可以再買了😂
照片就是我用各種食材箱和外送的做成的愛妻便當🍱，

啊啊幸福🤗

#防疫生活
#廚娘系列

#愛妻便當
#食材箱

01/06/2021

廚娘系列_巧耕食友善田的蔬菜箱🥬

蔬菜箱開箱啦☺️☺️☺️☺️☺️
這家是之前從高中好友的臉書上看見的，
深耕在花蓮的她，
已經被花蓮的土地黏住啦😀
這是身土不二的書推薦的店家喔🥰

我上上週和這家訂，
本來就預約31號這週出貨，
這樣算來第二天就到了欸！❤️

這家的蔬菜箱1000元含運費，
我自己有更換加購一些小物啦，
對大家來說看價位可能會覺得稍高一些，
我自己也是這樣覺得，

不過！！！！！
寄來之後我覺得完全值得，
很少因為買菜開箱這麼療癒欸欸，
然後一樣一樣拿出來，
超級無敵多啊，
感覺就是豐衣足食，大豐收😂😂😂😂

我拿到長豆、小黃瓜🥒、玉米筍、馬鈴薯🥔、茄子🍆、洋蔥🧅、香蕉🍌芭蕉、龍鬚菜、絲瓜、梅子飲、小番茄🍅、紅鳳菜、莧菜。
加購剝皮辣椒還有菜脯一包。
是不是豐衣足食？

大部分的包裝都是用大片葉子外加棉線綑綁，
每一樣看起來都超級健康的🥰
我今天就是在等這個，
特別拿一些食材來當明天晚餐，
我在切小黃瓜的時候超級脆欸，
很脆的聲音，ㄎㄨㄚ ㄎㄨㄚ ㄎㄨㄚ的聲音，
你們聽得懂嗎😂😂😂（到底誰聽得懂）

還有玉米筍，
不過我今天拿來炒我覺得有點浪費，
因為她的玉米鬚超多，
和馬鬃一樣欸！

說到現在，
我好怕自己的廚藝會糟蹋這些食材喔🥲

反正，
重點是我今天開箱和整理食材，
一直到下廚，都覺得好滿意🥰
推薦給大家！

喔喔對了忘了說，
我是在臉書上看菜單，
然後私訊給臉書，
然後在貼文下面留言和老闆說我有私訊，

上上週因為爆單所以回比較慢一點，
不過整體來說，
只要老闆有看到就會回應喔，

希望我有一天，（疫情過後）
可以到花蓮去看看這個田地。❤️

推薦給大家👬

#巧耕食友善田
#花蓮食材
#身土不二
#花蓮蔬菜箱

#廚娘系列
#防疫
#愛妻便當🍱

30/05/2021

超佛心系列二-新竹、竹北專場!買菜群組整理一覽表!!!!

婆媽如我，正在感嘆已無法和朋友聊腥羶色話題，
現在都在討論哪裡可以買菜，買多少，哪家比較方便、便宜＞＜

為了現實我還是得要妥協！！！！
大家一起宅在家當防疫英雄吧！！！

我又整理了專場篇，給有需要的良家先森與婦女使用，
歡迎自行取用與分享，感謝天、感謝地、感謝您！

https://oo7827oo.pixnet.net/blog/post/230616979

27/05/2021

廚娘系列_愛妻便當🍱

我想要去外面吃大餐😭😭😭😭
崩潰吶喊😩😩😩😩

然後繼續下單食材箱，
不知道煮婦們最近會不會有這樣的感覺？
還是在廚房當中自得其樂，
天天想創意食譜呢？

現在的我只能努力的想菜單滿足自己，
然後想像疫情過後我可以到外面大吃特吃什麼😂

明天我要放過自己點一下拿坡里的炸雞腿🍗

大家一起撐過去🙏
天佑台灣🇹🇼

另外，
我的網誌有更新一些店家，
有需要可以自取，
還有我現在覺得在地賴群組比線上的食材箱方便非常多☺️

最近我的💰都花在買食材了🥲


#廚娘便當
#防疫便當
#愛妻便當
#營養滿分糙米炊飯

24/05/2021

我的部落格有將剛剛的防疫線上購買食材整理一覽表，
變成圖文方便連結好讀版喔！！

歡迎大家連過去閱讀，
也歡迎大家分享喔：）



https://oo7827oo.pixnet.net/blog/post/230595364

因為疫情的關係，想必大家都很心慌慌吧！ 除了foodpanda、ubereats外送之外， 若在家裡自己煮菜，如廚娘我本人，就又很焦慮要如何買菜！！！ 我根本不敢去大賣場還有市場啊＞＜ 之

24/05/2021

線上購買食材一覽表！！！

因為疫情的關係，
想必大家都很心慌慌吧！😱😱😱
除了foodpanda、ubereats外送之外，
若在家裡自己煮菜，如廚娘我本人，就又很焦慮要如何買菜！！！
我根本不敢去大賣場還有市場啊😢😢

之前一開始新聞都叫大家不要囤貨，
現在又叫大家不要出門，
真的是很為難良家婦女們！🤪

身為客家良家婦女，
如果一直用外送，
你就會發現當餐價位，
大概會是你兩三天的菜價，
這樣可不划算～～～!🥸🥸🥸

上禮拜的我真的是超級焦慮瘋狂找線上食材購買，
不過因為疫情的關係大部分都是延後再延後，補貨再補貨！😩

疫情期間真的要照顧自己的身心健康。❤️

線上購買也是會有延遲的問題，但是真的就可以避免出外聚集。

因此!!!
我自己的心得是先找到當地可以外送的群組，
這個比較有效率，
通常可以今天訂、明天到。
外縣市的就會有更高的運費及延遲的問題。線上網站訂購更是！

當然這些都會比你直接去市場買菜來得貴一點，
不過疫情當下，

有人願意為你送到家，真的就要感謝天、感謝地、感謝陽光照耀著大地（但是麻煩請讓缺水地區下大雨吧！🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️

另外多多體諒各處小編，
因為最近訂單真的是大爆量，
有時候難免出錯、或是更改一些處理方式，
但大家都在上軌道當中，
這只是過渡期啊！
就像是線上教學一樣，給大家多一點點時間和耐心吧！

好了！接下來佛心如我，真的是很佛心（自己說）💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️💁🏼‍♀️

我把這幾天我有搜尋過的各種蔬菜箱，
還有可以購買青菜的方式提供給大家做參考，
當然資料不是全台灣各地，
但是大家加減用！希望在疫情期間可以幫助到各位良家先森及婦女！

蔬菜箱與線上採買一覽表

👍1. 巧耕食、友善田
#巧耕食友善田
來自花蓮在地小農。保裝食材上以環保為主。菜色多元還有飲品和自製的小物！
v.訂購方式：
每周於臉書更新菜單，臉書私訊訂購。貨到付款。
$.價位：蔬果箱一次1000千含運費，可以換購商品。
全台配送
注意：私訊回應量多，建議在臉書上留言說已私訊。且需要耐心等待，因為爆單量！

👍2. 太巴塱ina好野味SEFI
花蓮阿美族太巴塱部落阿姨們的野菜市集!!!

在這裡可以看見你平常根本不會烹煮的野菜(是我不會烹煮>

20/05/2021

廚娘系列_愛妻防疫便當🍱

因為疫情的關係，
愛食玩開始變成廚娘系列😱😱😱
我好想吃外面的大餐啊啊啊，
真心祈禱台灣疫情能夠平息，🙏
真心期待未來可以安安穩穩的自在生活。

因為現在要減少在外用餐🍴，
加上工作地方已經沒有供應午餐了，
我也不想要老公吃公司自助餐和便當，
他是不是真的很幸福😚

所以現在就努力的每天用晚餐啦，
不過這樣食材真的用好快☺️
除此之外，
有時間也會準備方便的早餐，
盡可能不要外買（盡可能啦～

不過週末就好想休息一下喔。

真心佩服我娘親以前為何可以餵飽四姊妹，
我光準備晚餐和隔天的便當，
就已經山窮水盡了😅

是說煮婦們備餐都怎麼準備啊啊，
每天的菜單都一樣嗎？
我非常努力在一週內不要出現重複菜色，
不過這樣的菜就要準備超多🤪
不知道到底有沒有比較省呢😚

好啦，
接下來就分享一下這幾天的午餐、晚餐🥣
目前得意之作是蘿蔔🥕玉米牛肋煲湯🍲
也是從Amy的廚房學來的，
這是用鑄鐵鍋燉湯，
如果有興趣可以再互相討論一下囉☺️

#廚娘系列

#鑄鐵鍋料理
#愛妻便當
#防疫新生活
#防疫
#防疫便當
#蘿蔔玉米牛肋煲湯
#營養早餐

16/05/2021

廚娘系列_今天防疫午餐🍚

檸檬蝦是外帶的啦，
希望有一天可以搬出這道菜😙

豆豉粉蒸排骨
這一道菜很簡單欸，
就是港式料理。
最近因為上次做蒼蠅頭🪰
買了一罐豆豉，
因此就趕快找一下豆豉可以做什麼菜😆
畢竟我也不愛吃苦瓜。

豆豉加一點水泡一下。

整道菜就是薑、蒜變成泥，
切一點辣椒🌶️
加糖、鹽巴、一點橄欖油、太白粉，
看你可以醃多久（我今天大概醃半小時）
當然可以醃更久～

然後醃完加入豆豉、一點點香油、蔥白，
放到電鍋蒸，
快好之後再加蔥綠再悶一下就完成了❤️

☺️☺️☺️

其它菜就蠻簡單的。

但是！！
我家現在快沒有青菜了🥬

防疫才第一天欸，
可是我不敢去菜市場還有大賣場，
現在還有什麼辦法可以獲得青菜呢🤪
請各位廚娘網友告訴我！！

感恩🙇🏽‍♀️

另外我團購了根昆布高湯😊
煮菜的時候加一點，
醃肉的時候加一點，
到時候再來和大家分享用的成果囉❤️

#廚娘系列
#防疫餐
#豆豉粉蒸排骨

12/05/2021

廚娘系列_豆乳味噌土手鍋

今天本來預約了要在外面用餐，
但因為疫情的關係，
下午臨時取消🥲

說到這個大家真的要注意，
一天16例真的有點恐怖😱
要記得勤洗手和戴口罩😷！

Anyway，
所以本來打算明天吃的改在今天啦～

這個食譜是kt矽谷美味人妻的一鍋幸福煮。

剛好上次我姐幫我團購的味增，
今天就立刻上場。

鮭魚和雞胸肉來不及前一天解凍，
就用微波爐處理（真是太方便了！）

這個食譜我沒有加上清酒🍶，
另外加了一些食材，
其他基本上都一樣喔！

先把味噌塗一層在鑄鐵鍋上，
鋪上大白菜、疊上洋蔥、邊邊放上金針菇、雙享菇、疊上豆腐。

然後醃過的雞胸肉（白胡椒、醬油）
切塊鮭魚、最後再放上斜切的蔥花！

倒入昆布湯，
這也是下班趕快把昆布浸泡，
大概只有泡一小時。

然後無糖豆漿400毫升。

擺上去的時候很美❤️❤️❤️❤️❤️

用料真的大手筆！

另外我買了鍋燒麵，
把一點昆布湯加熱之後煮了鍋燒麵。
（沒有一起放在鍋裡，
因為已經塞不下了）

食譜上說只要煮十分鐘，
但我的料太多，
所以我煮了快要半小時，
有打開來看一下發現肉沒熟又繼續煮滾，然後再稍微悶一下就ok囉😉😉😉

因為老公不愛吃魚，
只要有骨頭的都不愛，
今天他吃到鮭魚有骨頭，
就立刻大皺眉頭😠

並評論這道菜有點無聊🥱
（第一次聽他有負評🤪；
可見他多討厭🐟）

後來他覺得好像應該加點沙茶！！！
沒想到吃起來竟然變成了砂鍋魚頭的味道❤️❤️❤️
噢耶～我之後不用跑嘉義啦😉

推薦給大家👬

#廚娘系列
#豆乳味噌土手鍋

#鑄鐵鍋料理
#一鍋煮
#鮭魚
#雞胸肉
#老公真幸福

11/05/2021

廚娘系列_今天的愛妻便當

我本來最期待的螞蟻上樹，
算是完全失敗。
第一☝️因為粉絲一包有四個，
想說煮三個（剛好的份量），
但只剩一個又很呀給；

所以我就一次煮完全部，
果然廚房裡不能貪心😅。

因為絞肉不多，
粉絲太多，
螞蟻變很少🐜
豆瓣醬我也是想說粉絲多就加多一點，
結果超辣😱

哈哈哈哈😂😂😂
廚房果然是一個實驗室。

另外一道菜就是超級簡單的彩椒時蔬，
也是一樣本來要一次下一包金針菇，
好險有之前多次經驗覺得這樣會太多，
臨時減半份量才剛好👩🏽‍🍳

第三道網美雲朵蛋☁️
是今天臨時查到的食譜，
最難的就是把蛋白打發，
之後就不要自以為是直接用機器就可以省下很多時間啦～

雲朵蛋很適合做給小朋友吃，
一定很吸睛😲😲

最後一道就是照燒雞丁（是用雞胸肉）
砂糖要加才會甜甜的，
雞胸肉也是可以嫩嫩的唷，
老公覺得這道很好吃👏👏👏

好啦～
我的目標就是希望菜單可以很多樣化，
每天都有小小新嘗試💪


#愛妻便當
#網美雲朵蛋
#照燒雞丁
#廚房挑戰

09/05/2021

廚娘系列_義式雞胸櫛瓜麵

推薦給正在減醣的朋友們👬

這個食譜我也是從Amy的私人廚房那個Amy學來的❤️❤️
我好愛Amy喔，
每次錄的影片我都滑超過三次，
然後都算簡單容易操作😉

整道菜最難的地方是去市場找到櫛瓜😅
然後回家把櫛瓜切成麵條狀，
因為我家沒有刨絲的道具啦～

不過其他都很easy喔。

義式雞胸肉我前一天先醃好了，
醃料有鹽巴、蒜頭、紅椒粉、我加了一點優格。

先把蒜片煸到金黃，
失敗變成微微微微黑，無法整片金黃。
然後吃起來苦苦的。
哈

然後我的雞胸肉超大塊，
所以雞肉煎到兩面金黃，
但太厚我又拿去烤箱烤（190度烤15分鐘，之後可以烤烤看10分鐘）

不會太老還行。

小番茄炒了兩三分鐘之後，
我就加入櫛瓜條，
因為切起來看起來很多，
所以我有加一點水，
加鹽巴、辣椒、義式香料，
炒了一陣子之後加上綠花椰悶一下～
最後試一下味道，
再加多一點香料還有鹽巴。

一切就ok啦❤️❤️

最後吃飽老公覺得好像沒吃澱粉超怪，
感覺不夠飽，
然後又去泡了麵😂😂😂😂

所以我猜這個食譜比較適合平常有在健身減脂的朋友👬

#義式雞胸🐔
#櫛瓜麵
#廚娘系列

#減醣料理
#番茄櫛瓜麵

08/05/2021

食記系列_關東橋小籠包

新竹市東區關東路23巷17號

推薦給願意稍作等待，然後對小籠包的皮有要求的朋友👬，推薦指數四顆星🌟🌟🌟🌟

昨天剛好翻到踢小米的食記，
趕快傳給老公，
最近就是突然會很想吃某些食物～～

湯包的皮很薄，
小籠包皮較厚，要稱呼它們為小包子也可以。

這家是在關東市場裡面，
比較建議大家騎車過來，
不然要去找停車位就會失去很多興緻（雖然對面有停車場，但很貴）

這一家剛到的時候真的排很多人，
之前老公朋友說要排半小時，
但我覺得翻桌率很高，
速度也快，
所以實際上我們才等10多分鐘！

今天看到很多朋友自己帶餐具來裝🍴
太棒了👏👏👏

今天我們點了一籠小籠包、兩份蛋餅及一杯冰豆漿。

我覺得兩個人點一份小籠包即可，
一份有10顆，
如果點兩份我覺得會太膩和太飽（ㄧ男一女）

這間我覺得最推的就是小籠包的皮好Q喔！
有些皮會有點粉味，
但是這家有嚼勁，真的QQ的。

餡料雖然沒有特大，
不過調味的不錯湯汁也夠👍👍👍👍
好～吃！

這裡的小籠包現做，
超酷的，一間店請了四五個人在包小籠包！

內用的位子大概四五桌，
裡面就是很古早味。

蛋餅我覺得很普通，
就是蛋餅（我覺得目前最有特色的是明倫）

豆漿也是普通，不過就是吃小籠包的時候可以配著喝。

最後提醒大家可以自己帶環保餐具🍴
因為內用是免洗的喔🤗

推薦給大家👬

#關東橋小籠包
#關東市場美食
#新竹食記
#新竹早餐

#小籠包

06/05/2021

廚娘系列_鳳梨蝦仁肉絲炒飯🍍

我真的是越來越浮誇了🤗
老公走進門傻眼🤪

最近看到好多關於鳳梨的食譜，
然後不知道為何就剛好看到這個鳳梨盅，
雖然之前沒有嘗試過，
你們也知道我就愛挑戰💪

昨天煮好隔夜飯、買好鳳梨🍍
整天都在心心念念著今天晚上要來開工！
當然這一切不能讓老公知曉，

他只問我：「你買那麼大顆鳳梨，你會切嗎？」

我：「我就想吃啊！」
是說我還真的是第一次買加皮的鳳梨，
根本不會切☺️
上網看了很多切鳳梨盅的方法，
果然網路上會拍的都是高手😂

在要下廚前，
我還認真的祈禱廚神可以下凡來我家😅
希望一切不要失敗才好🤗

反正整個備料過程，
最讓我緊張的真的就是切鳳梨啦！
我最後只用了三分之一碎裂鳳梨下去炒🥲

Anyway，
炒飯這次用的料頗多，
杏鮑菇也是為了清冰箱，
後來因為加的料很容易出水，
然後我又加鳳梨原汁😅😅😅😅
炒飯比較像是燴飯😉😉😉

不過!!!!
擺盤上去蠻像樣的👩🏽‍🍳

哈哈哈哈哈哈哈哈哈

每次看到自己這種創舉都免不了稱讚自己🤗
實在是太願意嘗試了，
然後我最愛看老公回家傻眼的樣子🤪

總之不管做什麼他都會說好吃，
所以就算炒飯很像燴飯我也不那麼在意了！

大家可以試試看，
很吸睛的一道菜喔，
就算不好吃準備過程也是蠻有趣的👍

推薦給大家👬

#廚娘系列
#鳳梨盅
#鳳梨蝦仁炒飯🍍
#老公傻眼

#台灣鳳梨
#鳳梨食譜

03/05/2021

廚娘系列_無水無酒番茄燉牛肋🍅

身為巧婦的我，
上次被神級廚娘我媽嫌棄，
她說為什麼妳們家連一個像樣的鍋子都沒有，
她想要幫我燉肉，只能用很普通的不鏽鋼鍋子。

汗顏😓

因為最近開始展開研究便當系列（對，野餐系列已經買完了）
便當壓模正在運送當中！
趁著母親節檔期心心念念著鑄鐵鍋，
就讓老公為了他的肚皮著想趕快下單😙

巧婦不能無好鍋！！！

這次我下訂的是staub 的冰藍色24公分圓形鑄鐵鍋，
鍋子很重！！
但是超級無敵美美美，
另外還送了雙耳湯鍋、還有一個陶瓷烤盤。
身為客家媳婦的我當然精打細算的買下來😌

到貨之後立刻上網查如何養鍋，
1.先用清水將鍋身鍋蓋洗淨完全擦乾，
2.放在瓦斯爐上小小火烘乾，
3.倒入一半的水蓋上鍋，煮滾，
4.將水倒掉，用乾淨的布擦拭過後，
5.上瓦斯爐小火烘乾，
6.鍋蓋內與鍋身內用廚房餐巾紙塗上食用油，
7.放了一整天，
8.隔天把油用廚房紙巾擦拭過後，
9.再用小火熱一下鍋身

養鍋完成✅

當天晚上迫不及待立刻開爐！

這次找的食譜就是無水無酒番茄燉牛肉🍅

🥕首先小火等鍋熱，先將牛肋條沾低筋麵粉，用鍋煎好，一點點點點焦之後，撈起來。
🥕因為有牛油，所以加了整顆洋蔥、蒜頭超級多顆，我沒有另外加油，炒到軟變成咖啡色。
🥕加入切塊紅蘿蔔，炒到一點上色（無法炒到軟，加入剛剛的牛肋條，再炒一下。
🥕加入三顆切塊牛番茄🍅，加入一點番茄醬、砂糖。（網路上說番茄舖在最上面，就可以）but我忍不住炒一下，因為我有加砂糖還有番茄醬。
🥕炒到番茄有點出水。
🥕我轉超級小火，開始蓋起來悶著，其實應該要悶1.5小時，但我半小時就忍不住打開來看。
水就會從鍋蓋流出來！！不過番茄真的出很多水，不怕焦黑。
🥕1.5小時後關火，再悶半小時，
湯汁差不多剩一點點囉～

因為鑄鐵鍋裡面食材不適合放過夜，
所以就撈起來🤗🤗🤗

第一次做吃起來超級好吃欸😉

真的要耐住性子過程中不要開爐，
不然他的集中食材水份會因為開爐而留出來！！！

煮到最後，
洋蔥番茄的形體早已化在整鍋湯汁當中😍😍😍😍
看起來頗有樣子，
和我之前用一般的不沾鍋差太多啦🤗🤗🤗🤗🤗

真的是勸敗，
大家要買一個鑄鐵鍋回家燉食物，
感覺自己就是大廚👩🏽‍🍳

Btw24公分大概適合3-4人家庭，
綽綽有餘，
鑄鐵鍋真的重，
所以要找到一個好地方收納喔😉


#無水無酒番茄燉牛肋🍅

#鑄鐵鍋養鍋
#廚娘系列