Recherche. Itinerari nell'Astigiano ritrovato

28/10/2024

L'ASTIGIANO TORNA A COLORARSI DI VIOLA

E' tornato il viola dei fiori dello zafferano. E tornato in tutti i rari luoghi di produzione dell'Astigiano. E' tornato a Cortiglione da Lo zafferano dalle sabbie del mare.

Zafferano coltivato dalle nostre parti già nel 1400, tra i più richiesti sui mercati europei. Tra le testimonianze più antiche, daziari e tariffari orleanesi del 1410 che citano espressamente zafferano da Canelli, Revigliasco, Castelnuovo e diversi altri borghi tra cui anche Corticelle, antico nome di Cortiglione. Zafferano utilizzato nella gastronomia, in medicina, in tintura, miniatura, fino ad essere moneta di scambio. Carestie e pestilenze tra ‘500 e ‘600, fecero espiantare gli zafferaneti a favore di coltivazioni che apportassero nutrimento immediato.

Ritrovare oggi lo Zafferano Astigiano, anche se in piccole produzioni, dona all'esplosione viola di Cortiglione un valore territoriale da apprezzare e vivere come esperienza. Esperienza che vi aspetta da Nico.

23/08/2024

Ecco un bell'itinerario nel Nord Astigiano che tocca Capriglio, Montafia e Buttigliera d'Asti. Itinerario che invita a conoscere due dei giovani di Recherche. Grazie Davide Palazzetti.

Invito a scoprire tre borghi dell’Astigiano, a caccia dei produttori di un sontuoso prodotto tipico, il Peperone di Capriglio, e della bellezza tanta che ha attorno

08/08/2024

15/07/2024

Trovare ieri su La Stampa uno dei giovani di Recherche è stata indubbiamente una festa. Festa ancor più gustosa nel saperlo frequentato e circondato da tanti altri a ritrovarsi con la terra.

03/06/2024

L'aglio di Federico, ritrovato a Buttigliera d'Asti, sarà presto mazzi e trecce, sarà presto profumo di buono, sarà presto Bagna.

Ecco il nostro aglio di Buttigliera d’Asti!
L’aglio è stata la nostra prima coltivazione, ormai dieci anni fa, abbiamo iniziato perché quasi nessuno lo coltivava più nel nostro paese.
Lo raccoglieremo tra una ventina di giorni, ora sta formando gli spicchi, in questo momento si può consumare tutta la pianta, come un cipollotto.
Dopo la raccolta inizierà l’essicatura e poi la creazione di mazzi e treccie.
Ci rivediamo tra un mese!

17/02/2024

Vicinanza e stima per la nuova associazione di vignaioli del sud Astigiano: Produttori Colli Astiani

Puntata su un gruppo di vignaioli a sud di Asti, riuniti in associazione per far conoscere e valorizzare il loro territorio di produzione: Produttori Colli Astiani

16/01/2024

VACANZE ASTIGIANE TRA I MIEI MERCATI

Giovedì prossimo dedico la puntata di Vacanze Astigiane, mia rubrica su La voce di Asti, ai mercati di alcuni borghi del Sud Astigiano.

Mercati vicina casa che frequento settimanalmente con il piacere dell'incontro e del recuperare qualità a km 0 direttamente dai produttori. Il massimo.

01/01/2024

OGGI DIGIUNO, DOMANI FAGIOLI

Stamattina, salito sulla bilancia, ho deciso di fare un giorno di quasi digiuno. Digiuno per provare a smaltire quel più tre chili che pesa più di quanto sembri, digiuno preparatorio alla fagiolata di San Defendente di domani.

Grande fagiolata a Castiglione d'Asti, con mezza tonnellata di fagioli, cucinati ad arte, arricchiti da costine e cotiche di maiale. Cucinati a legna in decine di calderoni che già da soli valgono la gita. Gita domani per pranzo, con la distribuzione gratuita a partire dalle 12, dopo la formale benedizione dei fagioli.

Gita in una antica tradizione di solidarietà, arrivata alla edizione numero 824, oggi grazie alla Pro Loco Castiglione d'Asti

16/12/2023

NON PERDETEVI IL MASTODONTE

Il Mastodonte, caratteristica di un territorio, in diversi borghi del Nord Astigiano si è fatto biscotto. Biscotto del Mastodonte che, a sole due settimane dal lancio, va già a ruba in Valtriversa. Biscotto a base di mosto di uva freisa, miele e nocciole, tutto magnificamente del posto.

Lo trovate a Baldichieri (Panetteria Rava Michele), Castellero (Agrival), Cellarengo (Agriturismo Cascina Papa Mora), Cortandone (Ristorante Il Sottosopra), Dusino San Michele (Alimentari Pijtel 'l Piasi, Panetteria Armosino), Ferrere (Pasticceria Molino, Agriturismo Cascina Monticone), Monale (Panetteria Fiorello), Montafia (Pasticceria Trattoria Tiramisù), Villafranca (Agripasticceria Bric Bordone, Panetteria Pasticceria Belvedere).

24/08/2023

Peperoni di Capriglio e zucche di Piea, a Montafia, tartufi e cerca a Rocchetta Tanaro e zafferano a Cortiglione. Grandi tipicità dell'Astigiano con cui Davide invita a scoprire territorio e giovani agricoltori, raggruppati in Recherche.

Puntata dedicata all’Astigiano ritrovato dei giovani di Recherche: giovani tornati a terra e territorio in posti bellissimi pronti ad essere nuove mete turistiche