23/02/2024
Навздогін Міжнародному дню гіда 📢 - вчора зустрілися з колегами з Всеукраїнської асоціації гідів у нововідкритому ресторані справжньої полтавської гостинності "Галушка" .kyiv , на Бессарабці. З одного боку - обійми, новини, жваві обговорення, сміливі плани на майбутнє; з іншого - нікуди ж не дінешся від тривожних думок, очікувань, спогадів напередодні 24.02.
До речі, 2 роки тому, за декілька днів до вторгнення ми також зустрічалися з колегами з ВАГ, ходили на екскурсію в Будинок митрополита на подвір'ї Софії. Здається, останні довоєнні фото в мене саме звідти. Нам розповідали, що незадовго до нас там побував Борис Джонсон) Потім ще жаліла, що на виході в музейній крамничці купила книжку про кухню київських митрополитів і журнал про Котарбинського з половини "ковідної тисячі". Бо в перші дні вторгнення ці кошти можна було перерахувати на підтримку армії, пам'ятаєте?
А вчорашня зустріч емоційно наповнила і підбадьорила мене 🫂. Як у старі добрі часи. Чи доречно відкривати нові ресторани української кухні в Києві під час війни? Як на мене, так. Думаю, це також про ту саму resilience - стійкість, "здатність долати стреси і важкі періоди конструктивним шляхом" (с).
А якщо говорити про галушки, то я їх вчора вперше побачила в Києві і спробувала саме в ресторанному варіанті, від шефа Андрія Дромова. Пухкі, парові, з м'ясом і грибним соусом. Є бажання повернутися в цей гостинний красивий заклад ще не раз, а ще власник Андрій Ушаков запрошував у Полтаву - там і з'явилася у 2016 перша "Галушка" і крафтова пивоварня "Августин". Завжди приємно слухати людину, яка горить і пишається своєю справою, своїм містом 🙂.
Дякую воїнам ЗСУ, завдяки яким маємо змогу проводити такі зустрічі, жити і працювати в Києві 🙏 Серед них - і наші колеги-гіди Павло Мядзель .miadzel , Андрій Кучеренко, Дмитро Стембковський, Ігор Гуледза . Дуже хочеться, щоб наступний День гіда ми святкували разом, у мирній країні.
