El Mono Viudo

24/06/2014

Buen martes monetes!!!

Ahora que está tan de moda el tema de los programas sobre Gastronomía, y que parece que por fin hemos despertado al "minichef" que todos llevamos dentro... hemos decidido inaugurar la sección de RECETAS en www.elmonoviudo.com

Con el fin de fomentar la GASTRONOMÍA, queremos aportar nuestro granito de arena a todos los paladares y declarar la guerra a la comida basura, para ello publicaremos cada semana una nueva receta en nuestra web.

No olvides que si quieres compartir alguna receta con nosotros, puedes enviárnosla a [email protected] sin olvidarte de adjuntarnos: ingredientes, pasos de elaboración y por supuesto fotografía.

Una vez dicho esto... encendiendo fogones en 3, 2, 1 ....

04/05/2014

Gracias por darnos, no solo nuestra vida, si no también la vuestra!! Muchas FELICIDADES a todas las madres!!! Os queremos!!!

29/04/2014

El "Celler de Can Roca" pierde el juego de tronos gastronómico en Londres. Y es que en el día de ayer, el cetro se decantó del lado vikingo, devolviendo el título de "mejor restaurante del mundo" al RESTAURANTE NOMA de Dinamarca (Stragade, 93. Copenhague. Dinamarca).

Acaba así un año de reinado, donde los Hermanos Roca han demostrado al mundo de su buen hacer. Pero no acaba aquí su aventura, después de sorprender al mundo con su proyecto "El Somni", ahora preparan junto a la destilería The Macallan, 'The Macallan Masters of Taste'. Seis prestigiosas cenas benéficas que se celebrarán en El Celler de Can Roca durante los meses de junio y julio, a un precio de 10.000 dólares (7.200 euros) y que ofrecerá un menú inspirado en los aromas del whisky y maridado íntegramente con este licor.

Por otra parte, dar la enhorabuena al que podríamos llamar "El Chef de la Sostenibilidad", Renè Redzepi (discípulo de Adriá) por ser nuevamente chef y propietario del mejor restaurante del mundo (Noma)

Y por supuesto dar una merecida mención para el Mugaritz y el Arzak por su sexta y octava posición entre los 10 mejores restaurantes del mundo.

Nuevamente España demuestra estar en la "tête de la course" de la gastronomía mundial.

23/04/2014

Feliz día de San Jorge a todos los Jorge y Jordi!! Y Feliz Día a todos los aragoneses y catalanes!!!

20/03/2014

Esta tarde a las 17:57 empieza oficialmente la primavera.

Y por cierto, ¿alguien conocía esta orquídea? Es la "orchis simia" en su variedad "dracula". Completamente real.

Curioso parecido ¿verdad?

¡¡¡Feliz primavera a todos!!!

19/03/2014

Feliz Día del Padre!!

Y por supuesto Felicidades a todos los José!!

06/03/2014

Ya conocemos los nominados por la Real Academia Española de Gastronomía para ser el mejor jefe de cocina del 2013. Eneko Atxa, Kiko Moya y Mario Sandoval son los tres finalistas.

Suerte a todos los nominados!!

Y mientras... hagan sus apuestas!!

Y en ese instante se congela la imagen de los galardonados al premio, que esperan en sus recuadros casi sin respirar…a continuación dicen el nombre del premiado y todo es alegría y regocijo…

25/02/2014

Para los amantes de los quesos, aquí os dejo una apasionante ruta del queso a través de 10 queserías artesanas, por tierras asturianas.

Puxa el "quesu"

http://elviajero.elpais.com/elviajero/2014/02/21/actualidad/1392986135_160171.html

Visita a diez queserías artesanas entre Cudillero y los Picos de Europa

20/02/2014

Los catedráticos de la gastronomía levantina, se unen para dar vida al GastroAlicante que tendrá lugar en Elche. Desde el día 22 y hasta el próximo día 24 de febrero, maestros de la talla de Susi Diaz, Quique Dacosta, María José San Román, entre otros muchos más...impartirán cursos y ponencias sobre este arte. Se celebrarán desde concursos de qué cocinero hace la mejor ensaladilla, competiciones de gin tonics, repostería, hasta alta cocina con el turrón como elemento de unión. Actividades en las que los asistentes podrán participar además de un aula de arroz y catas de vino o aceite.

Un buen plan para los ilicitanos, alicantinos y todos aquellos que quieran hacer una escapada gastronómica.

http://ccaa.elpais.com/ccaa/2014/02/19/valencia/1392831174_767624.html

Los chefs de los nueve restaurantes estrella Michelín de la provincia se citan en GastroAlicante

14/02/2014

Feliz San Valentín a todas las parejas enamoradas. ¿Y qué mejor forma de hacerlo que invitando a tu pareja a una cena romántica?

04/02/2014

Comienza el martes, y se acerca el final del Gastrofestival. Antes hay que seguir tapeando. Hoy os proponemos otra ruta:

RUTA ZONA CASTELLANA

* BOURBOUN STREET (C/ Orense, 37)
Conxinha de frango o carne.

* DEVINOS (C/ Rosario Pino, 6)
Tierra y Mar: boquerón sobre jamón.

* MADRID JABUGO 1 (C/ Capitan Haya, 54)
Jamón con salmorejo: Rebanada de pan tostado, salmorejo,
huevo picado y jamón ibérico 5J

* MÁS QUE PINTXOS (C/ Doctor Fleming, 24)
Mini Perrito.

* RESTAURANTE EL PAJAR (C/ Orense, 35)
Tartar de salmón salvaje.

* RESTAURANTE ZAMBURIÑA (Avda. de Brasil, 6)
Langostino en wonton con panceta ibérica y salsa ahumada de
cola.

Y cercanos a esta zona dentro del DEGUSTATAPAS:

* VIAVÉLEZ (Avda. General Perón, 10)
Ensaladilla rusa casera con langostinos

* RESTAURANTE COMBARRO (C/ Reina Mercedes, 12)
Callos a la gallega: callos con garbanzos en cazuelita de barro

* CAFÉ MIES RESTAURANTE & COCKTAIL (Avda. General Perón, 4)
Tartar de salmón con guacamole.

* BAR RUBÍ (Glorieta de Cuatro Caminos, 5)
Cazuelita de callos.

* LOS MORALES (C/ Hernani, 3)
Cazuela de callos: callos en cazuela de barro.

* JABUGO MADRID (C/ Bravo Murillo, 258)
Pan Tumaca: rodaja de jamón con pan y tomate triturado

¡¡¡ FELIZ MARTES A TODOS !!!

31/01/2014

Por fin es viernes

Y que mejor manera de celebrarlo que con una nueva y extensa ruta del "Degustatapas" del Gastrofestival

RUTA BARRIO DE SALAMANCA

* CÉSAR ANCA ( C/ Doctor Castelo, 19)
Espuma de tomate Raf con picadillo de hueva y mojama.

* ELCANO DE LAGASCA ( C/ Lagasca, 7)
Nuggets de pollo y chips con salsa de miel y mostaza

* ELCANO DE MANUEL BECERRA ( Pza Manuel Becerra, 19)
Brocheta de queso brie con bacon a la plancha con miel de
frambuesa.

* FINOS Y FINAS (C/ Don Ramón de la Cruz, 49)
Crema de patatas revolconas con chips de longaniza de
trompetas negras, nachos mexicanos y aceite de albahaca.

* FLASH FLASH (C/ Nuñez de Balboa, 75)
Las Mini Hamburguesas

* HARBOR (C/ López de Hoyos, 9)
Langostino en wonton con panceta ibérica y salsa ahumada de
cola.

* JARUCHA (C/ Ayala, 19)
Espinacas con pasas y piñones.

* LA COLONIAL ( C/ Jorge Juan, 34)
Canapé de Morcilla con Chedar

* LA MONTADERÍA ( C/ Lagasca, 42)
Goya con Lagasca.

* LA TAPILLA SIXTINA ( C/ Ayala, 84)
Sorpresa de cerdo

* LOS GALLOS (C/ Puigcerdá, 4)
PUERTO LAGASCA ( C/ Lagasca, 81)
Sardina ahumada con guacamango y emulsión de maíz.

* RESTAURANTE DABOO ( C/ General Pardiñas, 56)
Ravioli de Txangurro sobre morcilla de Burgos y ensalada de
apio.

* TABERNA RINCÓN DE GOYA ( C/ Lagasca, 46)
Sabor a invierno.

* TXIRIMIRI ( C/ General Díez Porlier, 91)
Pintxo de tortilla con cebolla caramelizada.

¡¡ Buen fin de semana y disfrutar de estos pequeños placeres gastronómicos !!

30/01/2014

春节快乐. 马到成功.

( chūn jié kuài lè. mâ dào chéng gōng )

Feliz Fiesta de la Primavera a todos y Feliz Año Nuevo Chino Lunar. Que en este año del caballo se cumplan vuestros deseos rapidamente.

Y que aprovechen esos 饺子 ( jiaozi )

30/01/2014

Siguiendo el Degustatapas que propone el Gastrofestival, hoy os dejamos dos nuevas RUTAS.

"RUTA MADRID DE LOS AUSTRIAS"

* CAFÉ VERGARA ( C/ Vergara, 1)
Albóndigas Caseras

* CASA NICASIO ( C/ Unión, 10)
Croquetas caseras de callos madrileños

* DONDE PABLO ( Pza. Herradores, 7)
Petit Piquillo con rabo de toro.

* EL ESTABLO ( C/ Costanilla de Santiago, 2)
Alboronía Madrileña.

* REFRA ( C/ Santiago, 4)
Tartar de brócoli

* SALÓN DE TAPAS PLAZA MAYOR ( C/ Gerona, 4)
Revuelto de morcilla con piñones en tosta.

"RUTA LA LATINA"

* TXIRIMIRI ( C/ Humilladero, 6)
Pintxo de tortilla con cebolla caramelizada.

¡¡ Feliz jueves a tod@s !!

29/01/2014

Se acerca el fin de semana y os proponemos disfrutar de las rutas del Gastrofestival ( Mahou + TAPA = 3€)

RUTA SOL-GRAN VIA

* ALIANZA DE PRECIADOS ( C/ Preciados, 40)
Solomillo ibérico caramelizado en cabaña de Montanera

* EL MINI BAR ( Cuesta de Santo Domingo, 12)
Crujiente de jabalí con Portobello.

* EL ZAGAL ( C/ Trujillos, 13)
Tartar de brócoli.

* LOS GALAYOS ( C/ Botoneras, 5)
Bollo preñado con chistorra y pimientos.

* RESTAURANTE ARTESANOS 1902 ( C/ San Martín, 2)
Primavera de bacalao con virutas de chocolate.

* RESTAURANTE AMAYRA (C/ Alcalá, 19)
Tortilla del siglo XXI

* LA TAURINA ( Carrera de San Jerónimo, 5)
Revolera.

* EL RINCÓN DE GOYA ( C/ Alcalá, 43)
Mini Turbante de Solomillo al Oporto.

* CERVECERÍA LA PASIÓN (C/ Leganitos, 28 c/v C/ Gran Vía, 69)
Tapa tibia de pan, mermelada de frambuesa con queso de
cabra, langostino de Sanlúcar con ajada.

Esta es una de las muchas rutas que se pueden realizar. Estos días iremos poniendo cada día una.

¡¡¡ Buen provecho y a disfrutar !!!

27/01/2014

El Madrid Fusión resumido en 10 pasos.

http://www.metropoli.com/comer/2014/01/27/52e26b8d268e3e967f8b4577.html

Por el cam

23/01/2014

Porque la Gastronomía también es una expresión de arte...

Con motivo de la celebración del Gastrofestival, organizado por el Ayuntamiento de Madrid, el Museo propone el itinerario "Dulces y vino", un recorrido por la colección que relaciona gastronomía y arte https://www.museodelprado.es/actividades/programa/gastronomia-y-arte/

"Bodegón con dulces y recipientes de cristal", Juan van der Hamen y León (1622)

22/01/2014

El próximo viernes 24 de enero y hasta el 9 de febrero, se celebra en Madrid la quinta edición del Madrid Gastrofestival. Este evento coincide así con su "hermano mayor", la Cumbre Internacional de Gastronomía MadridFusión que alcanza su doceava edición, y en ella se reúnen los grandes chefs.
En esta quinta edición del Gastrofestival, abierta a todos los apasionados por la gastronomía, así como curiosos, se ha diseñado un amplio programa:

GATROCULTURA, donde se unirá la gastronomía con otras ramas artísticas.

MADRID GASTRONÓMICO, con menús de degustación a 25 y 40 euros.

DEGUSTATAPAS

GASTROFASHION, donde los grandes diseñadores podrán expondrán además de sus modelos, pequeños diseños gastronómicos en las tiendas, así como "Menús by Elle"

GASTROSALUD, una variedad de platos saludables, menús o tiendas eco.

Como Novedad más destacable, MERIENDAS LITERARIAS, que se realizarán en la Chocolatería San Ginés (Pasadizo San Ginés, 5) y donde desde el 30 de enero y hasta el 6 de febrero, escritores de diversas generaciones participarán en tertulias sobre gastronomía.

Sin olvidarnos de catas, rutas y talleres...

Para más información os dejamos el enlace con la página oficial del Gastrofestival

http://www.esmadrid.com/gastrofestival/

Iniciativa de Madrid Fusión y del Ayuntamiento de Madrid, Gastrofestival es Gastronomía y Cultura. Aprovechando la celebración de Madrid Fusión en la Ciudad, Gastrofestival propone hacer partícipes a los ciudadanos y visitantes de Madrid de una variada oferta de actividades relacionadas con la gastr...

13/01/2014

Nuestro amigo Sergio Sánchez Barreda nos ha enviado el plato con el que deleitó a sus familiares el día de Reyes... "Donuts rellenos de Txaka". No os preocupéis los más curiosos que estamos en trámites de que nos ceda los derechos de su receta... ;)

Muchas Gracias Sergio!!!

26/12/2013

Espero que hayáis pasado una Feliz Nochebuena y Navidad. Imagino vuestras mesas llenas de ricos platos...pero como una imagen vale más que mil palabras...¿por qué no nos enviáis imágenes de esos suculentos platos que habéis preparado para estas fechas? Demostrar a todo el mundo que vosotros también sois cocineros de estrella Michelín!!

Podéis enviarnos vuestras fotografías a:

[email protected]

Y disfrutar de la gastronomía!!!

24/12/2013

Navidad la q hace que nos acordemos de las ilusiones de nuestra infancia y nos recuerda las alegrías de nuestra juventud...Feliz Navidad!!!

19/12/2013

Al igual que el famoso turrón... El Mono Viudo vuelve a Facebook por Navidad!!!. Esta ausencia no ha sido un "relaxing" lo que sea que nos hemos tomado, todo lo contrario, hemos estado trabajando duro para poder ofreceros novedades que muy pronto os daremos a conocer.
Un proyecto basado en la gastronomía y en la ilusión.
Gracias a todos los que nos estáis siguiendo, esperamos que toda la información que recopilamos día a día os pueda servir de ayuda. Y sin más:

Let´s go!!

19/10/2013

Hoy 19 de Octubre es el Día Internacional de la Lucha contra el Cáncer de Mama. Por eso, hoy El Mono Viudo se suma al "ROSA".

12/09/2013

"El queso de los 7.500€". Ricardo Remiro Agirre ha sido el ganador de esta edición de la feria de Ordizia. El medio queso se ha adjudicado en la subasta a Bolintxo Okindegia de Bergara por 7.500 euros, 100 euros más que el año pasado. En esta edición han participado 53 productores, 22 de ellos de Gipuzkoa. Maestros de la talla Juan Mari Arzak (Página oficial)(Presidente del Jurado), Martín Berasategui, o Pedro Subijana han participado en la edición y en la selección. Una auténtica maravilla que pocos paladares pueden disfrutar.

http://www.antena3.com/noticias/sociedad/queso-idiazabal-sido-subastado-7500-euros-media-pieza_2013091200016.html

Un manjar con personalidad elaborado con mucho mimo por un pastor navarro. Gracias a él, esta pieza de queso se ha llevado un buen pellizo. La media pieza se ha subastado por 7.500 euros. - ANTENA 3 TV

11/09/2013

Jordania promueve la cultura gastronómica del país a través de la página web de la Oficina de Turismo de Jordania, en la que podrás encontrar noticias, experiencias, así como recetas de los platos típicos como el hummus (crema de garbanzos servida con una pasta de semillas de sésamo, ajo y limón) o el Mansaf, una especialidad beduina a base de cordero sazonado con hierbas aromáticas, cocinado con yogurt seco y servido con arroz, almendras y piñones.

www.sp.visitjordan.com

http://www.europapress.es/turismo/mundo/noticia-jordania-presenta-nueva-web-gastronomica-20130910122150.html

La Oficina de Turismo de Jordania ha anunciado el lanzamiento de su nueva web de gastronomía que incluye noticias, experiencias gastronómicas y recetas de algunos de los platos más típicos del país.

10/09/2013

Tras una breve ausencia en este intenso, aunque breve verano, volvemos con las energías renovadas y con muchas ganas de "Gastromonear". Nuevas ideas y muchas novedades se nos han pasado por la mente durante este periodo estival y que en breve os iremos anunciando. Pues empezamos en 3... 2... 1...

¡¡Bienvenidos a todos de nuevo!!

Esperamos que hayáis pasado un buen verano

25/07/2013

Día triste el que nos toca vivir hoy. Queremos solidarizarnos y dar todo nuestro apoyo a los familiares de las victimas del accidente ferroviario de Santiago de Compostela. Así mismo agradecer a todos esos héroes anónimos que han ayudado en las tareas de rescate de heridos y fallecidos de manera desinteresada, al igual que a todos los que aún hacen cola para donar sangre. Una vez más se demuestra, que ante las tragedias, el ser humano se hace grande. Hoy todos estamos allí. GRACIAS!! ÁNIMO A LOS FAMILIARES!! ÁNIMO GALICIA!!

19/07/2013

La mañana de ayer amanecía con una triste noticia para el mundo de la gastronomía, el legado de Santi Santamaría a los pies de Montseny echa el cierre debido a la crisis. Un nuevo restaurante "estrella" cierra por problemas económicos. Si hace unas semanas era Sergi Arola el que sufría el cierre de uno de sus restaurantes en Madrid, ahora en el turno del Sant Celoni CAN FABES, que apagará fogones el próximo 31 de agosto. Una verdadera pena para los amantes de la buena cocina. Gracias al equipo de CAN FABES por su dedicación todos estos años.



http://www.elmundo.es/elmundo/2013/07/17/cultura/1374098140.html

Can Fabes cierra por los problemas económicos La familia ha emitido un comunicado en el que explica que el restaurante será cancelado el próximo 31 de agosto.

16/07/2013

Desde ayer día 15 hasta el próximo día 28 de julio, se celebra en Madrid el "Summer GastroMad". Una iniciativa del Ayuntamiento de Madrid en colaboración con Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor, la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración, en la cual los aficionados a las tapas y gastronomía en general, podrán disfrutar en la zona Centro y Salamanca de una ruta de la tapa, así como menús cinco estrellas.

La ruta de la tapa (Centro-Salamanca), consta de 45 locales donde se podrá degustar por 3€ (tapa+botellín de Mahou) verdaderas creaciones como croqueta de nieve, ostra escabechada o gazpacho de melón con jamón. Esta ruta podrá realizarse en horario de 13:00 a 15:30 horas y de 20:00 a 23:30 horas, tal vez un poco reducido para las fechas en las que estamos.

Los "Menús Cinco Estrellas" los ofrecen más de 25 establecimientos por un precio de 25€, apto para casi todas las economías que los que se quieran dar un capricho al paladar. Las bebidas estan incluidas con los menús: 1/3 gama Mahou o botella 0,5 cl agua Solán de Cabras.

Así que si eres de los que aún las vacaciones suenan lejanas, has vuelto de ellas o te pasas por Madrid a disfrutar de unos días, recuerda que tienes una cita en el Centro y Barrio Salamanca con la gastronomía madrileña.

Para todos los interesados, os dejo el enlace de los locales y restaurantes que participan en este "Summer GastroMad".


¡¡Buen provecho!!



http://www.esmadrid.com/recursos/doc/es/Siempre/Guia/DondeComer/1039330603_1272013121155.pdf

12/07/2013

Aimé, un "chef" tutsi que huyó de Ruanda para al cabo de los años regresar, y contribuir a levantar una nueva Ruanda. Una magnífica historia para este viernes.

http://www.elmundo.es/elmundo/2013/07/12/internacional/1373615338.html?a=7d75ce209b1c49d595623a3fca552c52&t=1373635730&numero=

Aimé, el chef del milagro ruandés Aimé es el icono de la diáspora tutsi. Joven formado, viajado y políglota que vuelve a casa pensando que quizá este sea su momento.